Karstie pipari tomātos ziemai: soli pa solim recepte konservēšanai

Asas uzkodas cienītāji ziemai gatavo preparātus no asajiem pipariem tomātos. Pagatavot šo ēdienu nav grūti, taču, neskatoties uz to, jums joprojām ir jāiepazīstas ar ieteikumiem šāda konservējuma veidošanai.

Astās paprikas gatavošanas iespējas tomātos ziemai

Lai pareizi saglabātu piparus tomātu sulā, vispirms ir jāsaprot šī ēdiena tapšanas galvenās iezīmes.

Ietver šādas funkcijas:

• lai vītā tomātu sula kļūtu šķidrāka, to ieteicams gatavot no sulīgu šķirņu tomātiem;
• svaigi dārzeņi tiek izmantoti vērpšanai, bez sabrukšanas pēdām un tumšiem plankumiem uz virsmas;
• pikantās uzkodas jāglabā sterilos stikla traukos;
• konservēti pārtikas produkti tiek uzglabāti ledusskapī vai pagrabā.

Sastāvdaļas

Jebkura šī vai cita ēdiena recepte sākas ar sastāvdaļu sarakstu. Lai izveidotu pikantu konservējumu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Pipari. Izvēloties piparus, pievērsiet uzmanību tā šķirnei. Eksperti iesaka izmantot Dungan sugas, jo tās ir vislabāk piemērotas konservēšanai.
• Tomāti. Lai pagatavotu preparātu, tiek izmantotas sulīgas tomātu šķirnes. Tomātu vietā var izmantot svaigu tomātu sulu.
• M alti pipari. To lieto, lai padarītu preparātu smaržīgāku.
• Sāls. Lai konservējums būtu svaigs, tam pievieno 80-100 gramus sāls.

Produktu atlase un sagatavošana

Visas ēdiena pagatavošanai izvēlētās sastāvdaļas ir jāsagatavo iepriekš.

Vispirms ir jānomazgā katrs piparu graudiņš no netīrumiem un jāatbrīvojas no kātiem, jo tie negatīvi ietekmē ēdiena garšu. Pēc tam pārejiet pie tomātu sagatavošanas. Tos arī iepriekš mazgā ūdenī, mērcē un nomizo.

Tad tomātu augļus izlaiž caur gaļas mašīnā, lai iegūtu biezu maisījumu. Ja nav gaļasmašīnas, tomātus var sasmalcināt blenderī.

Kā sagatavot trauku?

Pipari jākonservē sagatavotos un sterilizētos stikla traukos.

Ir dažādi veidi, kā dezinficēt burkas, taču par populārāko tiek uzskatīta sterilizācija ar tvaiku. Vispirms uz pannas apakšas uzliek koka dēli, pēc tam virsū liek burkas.

Tad trauku piepilda ar ūdeni un liek uz plīts vārīties. Procedūrai vajadzētu ilgt apmēram divdesmit minūtes. Pēc tam sterilizēto trauku izņem un izžāvē.

Soli pa solim gatavošanas process

Piperu garšvielu konservācijas izveide tiek veikta vairākos secīgos posmos:

• Piparu vārīšana. Katru augli nomazgā, sagriež 2-3 daļās. Tad no dārzeņa iekšpuses izņem sēklas, pēc tam to apcep pannā eļļā.
• Tomātu sulas gatavošana. Šķidrumu maisījumu vāra 1-2 reizes, sajauc ar sāli un melnajiem pipariem. Ja nepieciešams, pievienojiet šķipsniņu cukura.
• Konservēšana. Apceptos piparus liek burkās, pārlej ar tomātu sulu un iekonservē.

Kā pareizi uzglabāt gatavo produktu?

Konservu ilgstošai uzglabāšanai labāk izmantot vēsu pagrabu. Tāpat apstrādājamo priekšmetu ziemā var uzglabāt ledusskapī vai uz balkona.

Secinājums

Rūgtos piparus bieži izmanto tomāta gatavošanai ziemā. Lai pagatavotu ēdienu, jums jāiepazīstas ar nepieciešamajām sastāvdaļām un soli pa solim recepti.

Ieteicams