Kā marinēt persikus sīrupā ziemai: 4 soli pa solim gatavošanas receptes

Garšo sulīgo persiku sezona mūsu valstī nav ilga. Bet ziemā savu iecienītāko gardumu vairs nevar atrast. Taupīgas mājsaimnieces veic sagatavošanās darbus rudenī. Pateicoties tam, marinētus saldos persikus var baudīt jebkurā gadalaikā.

Persiku kodināšanas iespējas ziemai

Augļu kodināšanas receptes ir vienkāršas un pieejamas. Saimnieces īsā laikā sagatavo ziemas cienastu. Galvenais ir izvēlēties pareizos augļus ražas novākšanai.

Īpaša augļu izvēle

Svarīgākais solis šī garduma pagatavošanā ir pareiza produktu izvēle. Augļiem jābūt:

ciets;
nogatavojies;
pat.

Kā pareizi sagatavot trauku?

Visas saimnieces pūles var būt veltīgas, ja viņa ir neuzmanīga pret deserta trauku gatavošanu. Nekādā gadījumā nedrīkst pieļaut gaisa vai baktēriju iekļūšanu sagatavēs. Tad kārums ziemu nepārdzīvos.

Delikatesi varat uzglabāt stikla burkās. Iemērciet trauku un vākus karstā ūdenī, pievienojot cepamo sodu. Pēc tam rūpīgi izskalojiet traukus.

Nākamais solis ir sterilizācija. Bankas liek otrādi katlā ar siltu ūdeni, vāra 20 minūtes. Pēc tam sterilizēto trauku uzmanīgi izņem.

Skārda vāki pirms sašuvēšanas tiek sterilizēti.

Kā marinēt persikus mājās?

Marinēti persiki ir labākais kārums pieaugušajiem un bērniem. Pagatavot tos pats ir viegli. Viss, kas nepieciešams, ir atlasīti augļi, cukurs un ūdens.

Vienkārša recepte

Persiku marinādē ir viegli pagatavot. Bet ziemā tie kļūst par ģimenes iecienītāko cienastu.

Sastāvdaļas:

persiki - 2,5 kg;
ūdens - 1,5 l;
cukurs - 0,5 kg;
citrons - 0,5 gab.

Gatavošanas metode:

Rūpīgi izskalojiet augļus ar tīru ūdeni.
Nogatavojušos augļus aplej ar verdošu ūdeni.
Nogrieziet augļus gar ribām, izņemiet sēklas. Šajā posmā augļu sagatavošana ir pabeigta. Jūs varat sākt marinādi.
Ielejiet ūdeni katliņā.
Pievienojiet ūdenim pusi citrona.
Tagad marinādē ielej cukuru un maisot izšķīdina uz vidējas uguns.
Ir pienācis laiks marinādei pievienot gatavus augļus. Pēc vārīšanās noņemiet no plīts.
Sakārtojiet augļus sterilizētās burkās. Augļiem vajadzētu aizņemt 2/3 no visa konteinera.
Pēc tam vēlreiz uzvāra sīrupu un ielej traukā.
Var sarullēt desertu. Ziemas cienasts ir gatavs!

Garšvielu variants

Austrumniecisko saldumu cienītājiem patiks ar garšvielām marinēti augļi. To garša un gardais aromāts pārsteigs ikvienu gardēdi.

Sastāvdaļas:

persiki - 1,5 kg;
cukurs - 4 ēd.k. karotes;
ūdens - 750 ml;
citronskābe - 0,5 tējk;
zvaigžņu anīss - 1 gab.;
kanēlis - 1 gab;
vaniļas esence - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vispirms sagatavojiet augļus kodināšanai. Noskalojiet augļus, aplejiet tos ar verdošu ūdeni, noņemiet mizu, pārgrieziet augļus uz pusēm un izņemiet kauliņu.
Garšvielas (kanēlis un zvaigžņu anīss) pārgriež uz pusēm. Tās tiks izmantotas 2 litru burkām.
Izdaliet augļus un garšvielas iepriekš sagatavotās burkās. Ziemas preparātus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.
Pēc tam ielejiet šķidrumu pannā.
Ir pienācis laiks gatavot marinādi. Pievienojiet ūdenim cukuru, uzvāra.
Karstajai marinādei pievienojiet dažus pilienus vaniļas esences. Rūpīgi samaisiet sīrupu.
Tagad ielejiet augļus ar smaržīgu marinādi. Cienasts ir gatavs.

Bez sterilizācijas

Marinēti persiki ir viens no ātrākajiem ziemas pagatavojumiem. Lai vēl vairāk paātrinātu šo procesu, pieredzējusi mājsaimniece var izmantot recepti bez sterilizācijas.

Sastāvdaļas:

persiki - 36-40 gab.;
cukurs - 400 g;
ūdens - 1,9 l;
citronskābe - nedaudz mazāk par 1 tējkaroti.

Gatavošanas metode:

Tīras burkas pārlej ar verdošu ūdeni.
Pagatavojiet augļus (skatīt iepriekš).
Izdaliet tīrus augļus burkās un aplejiet tos ar verdošu ūdeni.
Nosedziet trauku ar vākiem un atstājiet uz 15 minūtēm.
Izlejiet ūdeni no kārbām katliņā. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai.
Marinādei ieber cukuru un vēlreiz uzvāra.
Katrā burciņā pievienojiet nelielu šķipsniņu citronskābes.
Ielejiet augļus ar karstu šķīdumu.

Sīrupā

Saldā zoba recepte gardiem persikiem sīrupā ir vislabākā.

Sastāvdaļas:

persiki - 2 kg;
cukurs - 400 g;
ūdens - 1 l;
citronskābe - 2 tējk.

Gatavošanas metode:

Sagatavojiet augļus ražas novākšanai.
Izklājiet augļus burkās, aplejiet ar verdošu ūdeni un pārklājiet ar vākiem.
Pēc 20 minūtēm izlejiet šķidrumu katliņā.
Iegūtajam šķidrumam pievieno cukuru un citronskābi. Sīrupu nepārtraukti maisot, uzvāra, pēc tam vāra vairākas minūtes.
Burkas ielej karstu marinādi un cieši noslēdz. Cienasts ir gatavs.