Aveņu ievārījums ar veselām ogām: soli pa solim recepte

Aveņu ievārījums ir ne tikai gards deserts, bet arī vitamīnu krātuve ar ārstnieciskām īpašībām. Ilgai ziemai jums vienkārši jāuzkrāj burkas ar šādu desertu. Delikatese ir iecienīta bērnu un pieaugušo vidū. Veselu augļu izmantošana var pievienot desertam pikantu. Kā pagatavot aveņu ievārījumu ar veselām ogām: soli pa solim receptes.

Aveņu ievārījuma ar veselām ogām gatavošanas noslēpumi ziemai

Lai, gatavojot gardumus, saglabātu ogu formu, jāievēro ieteikumi:

• pērkot, priekšroka jādod nedaudz nenobriedušiem augļiem;
• gatavojot, izmantojiet trauku, kas ir ievērojami (vismaz 3 reizes) lielāks par augļu skaitu;
• svarīgi nepārcept – tas novedīs pie "pielipšanas".

Kā pareizi sagatavot traukus un produktus

Svarīga garšīga ievārījuma sastāvdaļa ir pareiza sastāvdaļu un trauku sagatavošana. Sagatavju tvertnei jābūt sterilizētai (ar kādu no ērtajām metodēm), bez bojājumiem, šķembām. Cepures vislabāk izmantot vienreizējās lietošanas, nebojātas, iepriekš sterilizētas.

Liela uzmanība jāpievērš augļu pagatavošanai. Avenes jāizšķiro, jānoņem gruveši, zari, labi jānoskalo, jāizžāvē. Ogas labāk pirkt tirgū, no uzticamiem pārdevējiem. Sliktas kvalitātes augļi ir jāizmet.

Kā pagatavot cienastu

Katrai mājsaimniecei ir savi ideālā ievārījuma pagatavošanas noslēpumi. Ir daudz recepšu. Ir gan klasiskās, vairāku paaudžu pārbaudītas receptes, gan jaunas, neparastas, bet ne mazāk garšīgas.

Klasiskā recepte

Klasiskā recepte aveņu gardumu pagatavošanai ietver ogu samaisīšanu ar cukuru (1 kg katras sastāvdaļas). Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Ļaujiet brūvēt, līdz veidojas sula.
2. Izlejiet sulu traukā, uzvāriet.
3. Iegūtajam sīrupam pievieno ogas. Vāra.
4. Noņemiet putas, ielejiet traukos, pagrieziet.

Ātra piecu minūšu recepte

Šai gatavošanas metodei ir viens būtisks trūkums – īss glabāšanas laiks, jo nav iespējams pasargāt ievārījumu no rūgšanas. Gatavošanas laiks tiek samazināts līdz minimumam. Recepte palīdzēs saglabāt maksimālo vitamīnu daudzumu. Rūpīga burciņu sterilizēšana un citronskābes pievienošana palīdzēs izbaudīt ievārījuma garšu ziemā. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 2 kg aveņu;
• 600ml ūdens;
• 1 kg cukura;
• 1/3 tējk citronskābe.

Gatavošanas metode:

1. Ūdenim pievieno cukuru, citronskābi, uzvāra. Vāra 5 minūtes.
2. Lēnām pievienojiet sīrupu bļodā ar avenēm.
3. Pagatavojiet 5 minūtes, noņemiet putas.
4. Ielejiet produktu burkās. Pagrieziet.

Ar citronu

Aveņu ievārījumu var pagatavot trīs posmos, pievienojot citronu, kas saglabās sagatavi visam ziemas periodam. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 kg cukura;
• veselas ogas - 1000 g;
• puse citrona.

Recepte ir vienkārša:

1. Ogas pārkaisa ar cukuru.
2. Pagatavo citronu sulu, ielej avenēs, ļauj brūvēt.
3. Pēc 3 stundām vāra uz mazas uguns. Vārot, panna jānoņem no uguns. Noņemiet putas, ļaujiet atdzist.
4. Pēc atdzesēšanas deserts atkal jāuzvāra un vēlreiz jāatdzesē.

Ievārījumu ieteicams uzvārīt 3 reizes, tas saglabās integritāti. Pēc pabeigšanas varat nekavējoties sākt ritināšanu.

Ar želatīnu

Šo recepti novērtēs želejas vai ievārījumu cienītāji. Šādu desertu var izmantot kā pīrāga pildījumu. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg aveņu;
• 1,5 kg cukura;
• 300ml ūdens;
• 1/3 tējk citronskābe;
• 5 g želatīna.

Ēdiena gatavošanai:

1. Gatavo želatīnu: atšķaida ar siltu ūdeni un ļauj uzbriest. Norādījumi ir uz iepakojuma.
2. Sterilizējiet konteineru.
3. Ogas sajauc ar cukuru, pievieno ūdeni.
4. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
5. Pievieno želatīnu, citronskābi, vāra vēl 15 minūtes.
6. Gatavo ievārījumu izklāj burkās un aizver.

No dzeltenajām avenēm

Dzeltenās avenes ir saldākas par sarkanajām, un tajās ir daudz sēklu. Ēdienu gatavošanai nepieciešams 1 kg aveņu un granulēta cukura. Recepte:

1. Nomazgātās un žāvētās ogas atstāj ievilkties 5-6 stundas vēsā vietā.
2. Pagatavojiet sīrupu: sajauciet cukuru ar ūdeni un uzvāra.
3. Pievieno avenes, uzvāra.
4. Ogas noķer ar rievkaroti, atlikušo sīrupu sabiezē, atdod avenes.
5. Uzvāra, noņem putas. Pagrieziet.

Multivāres recepte

Lai pagatavotu aveņu ievārījumu lēnajā plītī, nepieciešams 1 kg aveņu, 1 kg cukura, neliels daudzums ūdens. Ēdienu gatavošanai nepieciešams:

1. Ievietojiet avenes multivarkas bļodā, pārklājiet ar cukuru.
2. Pievienojiet ūdeni (apmēram 100–15 ml)
3. Iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana" uz 45–50 minūtēm. Pagaidi beigas, aizver bankas.

Var izmantot "Multi-cook" režīmu. Dažas receptes iesaka vispirms pagatavot sīrupu. Tādējādi produkts būs biezāks.

Kā uzglabāt šo ievārījumu?

Pareiza uzglabāšana palīdzēs pagarināt aveņu ievārījuma kalpošanas laiku:

• uzglabājiet gatavo produkciju vēsā vietā, vēlams pagrabā, pagrabā;
• paslēpiet burkas no tiešiem saules stariem un pastāvīga apgaismojuma.

Deserts var gaidīt iespēju visu gadu, ja ir piemērota temperatūra. Atvērtu burku drīkst uzglabāt tikai ledusskapī.

Ieteicams