Zemeņu ievārījums ziemai ir biezs ar veselām ogām piecas minūtes: TOP 7 receptes

Zemeņu ievārījums tiek novērtēts ne tikai ar lielisko garšu, bet arī ar lielisko labumu veselībai, tāpēc ir tik svarīgi sagatavot šo desertu ziemai. Produkts ir lieliski piemērots arī saaukstēšanās gadījumā aukstajā sezonā. Pietiek tikai iemācīties pagatavot biezu piecu minūšu zemeņu ievārījumu ar veselām ogām. Gatavošanas procedūra neaizņems daudz pūļu un laika, un ziemā šis deserts sagādās daudz prieka.

Piecu minūšu zemeņu ievārījuma pagatavošanas specifika ziemai

Pieredzējušās mājsaimnieces zina dažus smalkumus, kas ļauj pagatavot gardu ievārījumu. Šāda sagatave saglabā savas vērtīgās īpašības ilgu laiku. Ēdienu gatavošanas iespējas:

1. Augļus ieteicams gatavot emaljētā traukā vai nerūsējošā tērauda pannā.
2. Ogas un cukurs jāņem receptē norādītajā daudzumā.
3. Gatavošanas laikā regulāri samaisiet, lai nepiedegtu.
4. Augšpusē redzamās putas ir jānoņem.

Pēc ievārījuma pagatavošanas slēgtās burkas jāapgriež. Tos pārklāj ar blīvu materiālu vai segu, atstājot atdzist.

Kā izvēlēties un sagatavot izejvielas?

Augļiem jābūt sulīgai krāsai. Saldajam desertam izvēlieties koši sarkanas dārza zemenes. Bordo tonis norāda uz pārgatavību vai nitrātu klātbūtni. Tumšas ogas ievārījumam vislabāk neizvēlēties. Un ar bāliem augļiem deserts būs skābs.

Vēlams izvēlēties zemenes ar lapām.

Ogas, kas audzētas bez pesticīdiem, nogatavojušās un ar patīkamu aromātu. Labāk ir ņemt vidēja izmēra augļus.

Zenēm noņem zirgastes, pēc tam tās rūpīgi jānomazgā. Ogas kādu laiku atstāj, lai no tām var notecināt ūdens. Pēc šādas sagatavošanas viņi ir gatavi izveidot desertu.

Ēdienu gatavošanas noteikumi

Ievārījumam jāizvēlas kvalitatīvas burkas, kas nav bojātas, pretējā gadījumā sagatavju kvalitāte būs zema. Ieteicams ņemt traukus ar 0,5 vai 1 litru.

Lai ievārījums labi saglabātos, nepieciešams kvalitatīvi veikt burciņu un vāku sterilizāciju. Pirms tam tvertnes ir jānomazgā ar soda.

Burkas tiek sterilizētas virs tvaika. Lai to izdarītu, pannā ievelk ūdeni un uzvāra. Sterilizēšanai nepieciešams speciāls vāks ar caurumu, uz kura viņi novieto burku otrādi. Procedūra ilgst 15 minūtes. Pārsegi ar gumijām ir jāvāra.

Kā pagatavot 5 minūšu zemeņu ievārījumu

Pamatojoties uz zemenēm, veido dažādu veidu desertus. Papildus galvenajai sastāvdaļai var pievienot citas ogas vai sastāvdaļas. Neatkarīgi no izvēlētās receptes ievārījumu ir viegli pagatavot.

Klasiskā recepte ar veselām ogām

Šī vienkāršā metode ļauj ātri pagatavot gardu ievārījumu. Jāsagatavo:

• zemenes - 1 kg;
• granulētais cukurs - 1 kg.

Oga jānomazgā, jāizžāvē, jānoņem kātiņi. Pēc tam visu nakti pārklāj ar cukuru. Zemenes var likt uz vidējas uguns. Produktu uzvāra un vāra 3 minūtes.

Pēc tam ievārījumam vajadzētu atdzist. Pēc tam to atkal vāra 3 minūtes un atdzesē. Un atkal šī procedūra tiek veikta. Desertu lej sterilizētās burkās. To var aizvērt pēc 15–20 minūtēm.

Ar citronu

Pievienojot papildu komponentus, deserts izrādās ne mazāk gards. Jāgatavo:

• zemenes - 600 g;
• puse citrona;
• cukurs - 400 g;
• pektīna maisījums - 10g

Ogas liek katliņā un pievieno ¾ porcijas cukura un samīca ar drupinājumu. Pusi citrona sagriež ar mizu, noņemot sēklas. Citrusaugļu gabaliņi smērēti ievārījumā. Pēc vārīšanas parādās putas, kuras savāc ar karoti.

Pektīnu sajauc ar cukura atlikumiem, pēc tam pievieno ievārījumam. Desertu vāra 5 minūtes, pēc tam iepako sagatavotos traukos. Atdzesējot, ievārījums ātri un stipri sabiezēsies.

Ar piparmētru

Lai pagatavotu šādu desertu nepieciešams:

• zemenes - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• mint - 3 zari.

Ogas liek bļodā, pārklāj ar cukuru, atstāj uz 8 stundām. Pievieno arī piparmētru zariņus. Pēc tam ievārījumu 5 minūtes vāra uz plīts. Tagad jums tas jāatstāj 6 stundas. Piparmētra ir jānoņem. Zemenes vāra vēl 8 minūtes, pēc tam tās var slēgt burkās.

Ar citronskābi

Deserts ar citronskābi izrādās ne mazāk gards, kā arī bez šī produkta piedevas. Ievārījumu gatavo no:

• zemenes - 1 kg;
• granulētais cukurs - 1 kg;
• citronskābe - 0,5 tējk.

Oga jāpārliek katliņā un jāpārklāj ar cukuru. Nav nepieciešams sajaukt sastāvdaļas. Tvertni pārklāj ar marli un atstāj uz 4 stundām. Pēc tam zemenes uzvāra un vāra 5 minūtes.

Pēc atdzesēšanas ievārījumu atkal vāra 5 minūtes. Jūs varat pievienot citronskābi. Šajā receptē tas ir konservants, kas padarīs desertu skābu. Ievārījumu vāra vēl 5 minūtes, pēc tam izliek burkās.

Šampanietis

Ziemā jums patiks tik neparasts deserts. Obligāti:

• zemenes - 1 kg;
• granulētais cukurs - 300 g;
• citronu sula - 2 ēd.k. l.;
• šampanietis - 1/3 tase.

Zemenes pārkaisa ar cukuru, pievieno citrona sulu un samaisa. Viss tiek atstāts 3 stundas. Desertu liek uz uguns, uzvāra. Vāra 2-3 stundas zemā siltumā. Gatavošanas beigās pievieno šampanieti. Vienkārši uzvāra.

Negatavojas

Ievārījums garšīgs un bez termiskās apstrādes. Jāsagatavo:

• zemenes - 2 kg;
• granulētais cukurs - 1 kg;
• ūdens - 0,5 glāzes;
• sula no puscitrona.

Jāpagatavo sīrups. Pannā pievieno ūdeni un cukuru, visu sautē 5 minūtes. Sīrups jāielej ogās un jāļauj atdzist. Pēc tam sulu caur sietu izņem pannā un vāra 5 minūtes. Pievieno citronu sulu. Vārītu sulu ielej ogās. Pēc tam šo procedūru atkārto vēlreiz. Ogas var likt burkās un pārliet ar sīrupu.

Lēnā plītī

Šī metode ļauj pagatavot gardu un veselīgu desertu. Obligāti:

• zemenes - 2,5 glāzes;
• granulētais cukurs - 2 tases.

Ogas pārkaisa ar cukuru, atstāj uz vairākām stundām. Vāciņā ir jānoņem vārsts, lai gaiss būtu labi noņemts. Režīms "Dzēšana" ir iestatīts uz 1 stundu. Pēc 25 minūtēm jūs varat noņemt putas. Kad laiks ir pagājis, ievārījumu izliek burkās.

Gatavo izstrādājumu uzglabāšana

Ievārījumu uzglabā temperatūrā no 0 līdz +25 grādiem. Mitrumam jābūt 75%. Vislabāk produktu atstāt tumšā pieliekamajā.

Nenovietojiet kannas akumulatora tuvumā.

Desertu vēlams izlietot 1 gada laikā, jo šajā laikā tas saglabā vairāk vitamīnu.

Ieteicams