Zemeņu ievārījums ar veselām ogām: TOP 10 gatavošanas receptes ziemai

Zemeņu ievārījums ar sīrupu un veselām ogām ir kārums, no kura neviens neatteiks. Pat ja viesi vai mājsaimniecības locekļi ēd tikai augļus, jums nevajadzētu satraukties. Atlikušais saldais šķidrums var mērcēt kūkas, un jūs saņemat gardu kūku vai pārlej mājās gatavotas vafeles, pankūkas, pankūkas, siera kūkas. Desertu recepšu ir tik daudz, ka katra saimniece varēs izvēlēties sev tīkamāko.

Ziemas zemeņu ievārījuma ar veselām ogām pagatavošanas iespējas

Garšais ir viegli pagatavojams, taču jums jāievēro šie noteikumi:

1. Ēdienu gatavo augstas emaljas bļodā bez čipsiem. Ja ņemat nelielu trauku, tad uz plīts var noplūst karsts ievārījums, jo gatavošanas laikā tas palielinās.
2. Ūdeni ņem tikai no pudelēm.
3. Uzmanīgi samaisiet produktu ar koka lāpstiņu, lai nesabojātu augļus.
4. No virsmas ir jānoņem netīrumi.
5. Gatavu produktu uzreiz lej burkās un aizvāko ar verdoša ūdens vākiem.

Tvertni novieto uz horizontālas virsmas otrādi, pārklāj ar segu un atstāj pilnībā atdzist.

Produktu atlase un sagatavošana

Saldajam gardumam izvēlieties nogatavojušās zemenes. Ja ņemsi par mīkstu, tad vārīšanas laikā tas izjuks, ja būs negatavs, sagatave izrādīsies bezgaršīga.

Ogas ir izšķirotas, kauslapiņas noņemtas. Pēc tam nomazgā ar lielu daudzumu tīra ūdens un izklāj uz dvieļa.

Kā pareizi pagatavot ēdienus?

Deserta uzglabāšanai tiek izmantotas mazas stikla burciņas. Tos mazgā un pasterizē cepeškrāsnī.

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu, lai ogas paliktu veselas?

Lai gatavajā produktā būtu veselas ogas, gatavošanas laikā ar tām jārīkojas uzmanīgi, maigi samaisiet. Mēģiniet tos nesabojāt, ielejot gatavo ēdienu traukā.

Vienkāršākā recepte bez ūdens

Varat pagatavot cienastu bez ūdens. Tam būs nepieciešams:

• zemenes - 2 kg;
• granulētais cukurs - 2 kg.

Ielieciet ogu un cukura kārtas augstā katliņā un atstājiet uz nakti. Šajā laikā izcelsies pietiekams daudzums sulas. No rīta masu uzvāra un atkal ļauj nostāvēties 6-7 stundas. Šo procedūru veic 2-3 reizes.

Ļoti biezs un caurspīdīgs ievārījums

Jūs varat pagatavot caurspīdīgu un biezu saldumu no šādām sastāvdaļām:

• zemenes - 2 kg;
• b altais cukurs - 2,5 kg;
• agar-agars -1 paciņa;
• citrons - 1 gabals

Ogas pārklāj ar cukuru, atstāj ievilkties 4 stundas. Tad masu liek uz uguns. No citrusaugļiem izspiež sulu, tajā ielej agaru-agaru, šķīdumu ielej augļos. Trauku termiski apstrādā 40 minūtes.

Cepšanas pannā

Sievietes, kuras nevēlas gaidīt vairākas stundas, līdz augļi saplūst, izmantojiet šo recepti. Veikt:

• zemenes - 1 kg;
• granulētais cukurs - 1,5 kg;
• citrons - 1 gabals

Ogas nelielās porcijās apcep pannā, līdz no tām izdalās sula. Tos liek dziļā katliņā, katru kārtu pārkaisot ar cukuru. Masu aplej ar citrona sulu virsū un vāra pusstundu.

Bez cukura

Bezcukura gardumi tiek gatavoti no šādiem produktiem:

• saldās zemenes - 2 kg;
• citronskābe - 1 tējkarote;
• ūdens - 2 tases.

Ogas izklāj nepiedegošā pannā, aplej ar ūdeni ar izšķīdinātu citronskābi. Masu uzvāra, noslēdz uguni un atstāj stundu nostāvēties. Šīs darbības tiek atkārtotas 4–5 reizes.

Negatavojas

Dažas mājsaimnieces dod priekšroku delikateses radīšanai, negatavojot no sastāvdaļām:

• mazas zemenes - 1 kg;
• granulētais cukurs - 1,5 kg;
• ūdens - 3 glāzes.

Ūdeni ielej emaljas baseinā, tajā izšķīdina cukuru. Pēc 20 minūtēm ogas aizmieg, uguns tiek izslēgta. Pēc 5 minūšu nogaidīšanas produktu lej burkās.

"Piecas minūtes"

Ogas, pārkaisītas ar kārtām, nostādina 2-3 stundas, liek uz uguns un vāra 5 minūtes pēc vārīšanās. Ēdiens ir gatavs!

Ar piparmētru un citronu

Ja gatavojat augļus ar piparmētru un citronu, tad deserts izrādās smaržīgs, ar vieglu skābenumu. Viņi viņam uzglabā:

• zemenes - 2 kg;
• granulētais cukurs - 2 kg;
• citrons - 2 gab.;
• piparmētra - 1 ķekars.

Ogas pārkaisa ar cukuru, atstāj uz pāris stundām, liek uz uguns. Pievieno piparmētru, vāra 5 minūtes. Citronu izlaiž caur gaļas mašīnā, ievada augļos. Termisko apstrādi turpina 25 minūtes. Izņem piparmētru, produktu lej burciņās.

Ar želatīnu

No produktiem var pagatavot veselus augļus želejā:

• zemenes - 2 kg;
• granulētais cukurs - 2 kg;
• želatīns - 1 iepakojums;
• ūdens - 2 tases.

Želatīnu atšķaida ūdenī un ļauj uzbriest saskaņā ar instrukcijām. Pannā ber ogas, cukuru, visu viegli samaisa un liek uz uguns. Želatīnu ielej, termiski apstrādā 15 minūtes.

Lēnā plītī

Lēnā plītē saldais ēdiens tiek pagatavots pat bez maisīšanas un nekad nepiedeg. Bļodā liek ogas un tikpat daudz cukura. Izvēlieties programmu "Dzēšana". Vāku atstāj vaļā, lai ievārījums nepārplūst. Pēc pīkstiena elektriskā ierīce tiek aizvērta.Pēc atdzesēšanas desertu liek burkās.

Sīrupā

Ja augļi netiek pakļauti termiskai apstrādei, tajos paliek vairāk noderīgu komponentu. Ēdienu gatavo no:

• zemenes - 1,5 kg;
• granulētais cukurs - 1,5 kg;
• ūdens - 2 tases;
• citronskābe - 0,5 tējkarotes.

Vispirms uzvāra sīrupu. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru, uzvāra. Trauku noņem no uguns, ogas liek šķidrumā, patur 25 minūtes. Pēc tam ar rievkaroti rūpīgi izvelk augļus un liek burciņās, galvenais nesadrupināt. Sīrupu atkal liek uz plīts, vāra 15 minūtes un pārlej zemenēm.

Vienīgais šī ievārījuma trūkums ir tas, ka tas netiek uzglabāts ilgāk par 3-4 mēnešiem.

Papildu gardumu uzglabāšana

Zemeņu gardums glabājas pagrabā, pagrabā, ledusskapī. Ja ir ievērota gatavošanas tehnoloģija, tad deserts savu garšu saglabās 1,5-2 gadus.

Galvenais, lai tas nesas altu.

Ogu deserta izveidošana sievietei neaizņems ilgu laiku. Tikai pāris stundas - un ēdiens ir gatavs.

Ieteicams