Sarkano jāņogu ievārījums ziemai Piecas minūtes: 3 gatavošanas receptes

Konservēšanas process ir darbietilpīgs, tāpēc ne katra mājsaimniece vēlas to uzņemties. Un dažādu ievārījumu izvēle veikalos ir diezgan plaša. Bet tomēr mājās gatavoti spini ir daudz garšīgāki. Kāpēc gan nevārīt sarkano jāņogu ievārījumu ziemai ar nosaukumu "Piecas minūtes"? Šī recepte prasīs ne vairāk kā pusstundu, un deserts izrādīsies garšīgs, smaržīgs, košs.

Ziemai ātri pagatavojama sarkano jāņogu ievārījuma īpašības

Ja oga nav skāba, tad uz kilogramu produkta vajadzēs tikpat daudz cukura. Bet, ja tās ir skābās šķirnes, tad pusotru reizi vairāk.

Ogas nedrīkst maisīt ar koka karoti, jo ievārījums pārvērtīsies par ievārījumu. Tvertne ar ogu masu regulāri jāsakrata. Lai to izdarītu, to uz pāris minūtēm noņem no uguns, viegli sakrata un liek atpakaļ uz uguns. Gatavošanas laikā jāveic divas šādas procedūras.

Kā izvēlēties un sagatavot sastāvdaļas?

Ogas jāizvēlas nobriedušas. Viņiem vajadzētu būt skaistai vienmērīgai sarkanai krāsai un elastīgai ādai. Nogatavojušos jāņogu zari ir zaļi. Pārāk sausa norāda, ka oga ir pārgatavojusies. Šādas jāņogas jāizberž caur sietu, visas ogas nevarēs aizvērt - augstas temperatūras ietekmē tās pārplīsīs.

Sarkanās jāņogas pirms konservēšanas mazgā un šķiro. Noņemiet visas lapas, zarus.

Tvertņu sagatavošana

Vienkāršākais variants būtu sterilizēt burkas katliņā. Tajā ūdeni ielej līdz pusei. Kad uzvārās, uzliek vākus, pannai virsū uzliek sietiņu vai sarīvē. Atklājiet sausās burkas ar kaklu uz leju.

Sieta vietā varat izmantot sterilizatoru. Šai ierīcei ir mazi caurumi, uz kuriem tiek novietots konteiners. 1 litra bankas tiek turētas 8 minūtes, 2 - 10 minūtes un trīs litru tvertnes - 20. Sterilizācija tiek pabeigta, kad tvaiks lielos pilienos sakrājas uz tvertnes.

Pēc tam, kad burkas ir noliktas uz sausas drānas otrādi nožūt, vākus izņem. Konservēšana sākas, kad tvertne ir pilnībā izžuvusi.

Ja nav vēlēšanās mocīties, burkas var sterilizēt virs tējkannas. Tie tiek uzlikti uz snīpi, gaidot, līdz tvaiks pārvēršas pilēs.

Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku gatavošanai lēnajā plītī. Tajā viņi vāra ievārījumu un sterilizē trauku. Lai to izdarītu, ielejiet bļodā nedaudz ūdens un uzlieciet tur vākus. Pēc uzgaļa uzstādīšanas ēdiena gatavošanai pārim, novietojiet burkas otrādi. Ieslēdziet režīmu "Steam". Laicīgi uzvārot ūdeni, burkas tiek sterilizētas par tādu pašu daudzumu kā pannā.

Kā pagatavot piecu minūšu sarkano jāņogu ievārījumu mājās?

Ātri gatavo ievārījumu. Lai dažādotu tā garšu, pievienojiet upeņu, apelsīna šķēles ar mizu vai ingveru.

Klasiskā piecu minūšu recepte

Lai izmantotu klasisko recepti, vāriet ogas, kas sam altas caur sietu. Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• kilograms jāņogu;
• kilograms granulētā cukura.

Tīras ogas izklāj metāla traukā, pārkaisa ar cukuru. Atstāj uz 4 stundām. Tātad ogas izdalīs sulu. Pēc uzlikšanas uz uguns vāra 5 minūtes, regulāri noņemot putas.

Gāze tiek izslēgta, tvertne tiek pārklāta ar vāku un atstāta 12 stundas. Pēc tam uzvāra, vāra 5 minūtes. Sakārtots burkās, kamēr vēl karsts.

Ja nolemjat gatavot ievārījumu lēnajā plītē, tad ogu masu ielejiet trešdaļā bļodas. Tātad viņa "neaizbēgs", gatavojot ēdienu. Putas pastāvīgi jānoslauka.

Sīrupa versija

Šai receptei jums būs nepieciešams:

• kg ogu;
• 1800 grami cukura;
• litrs ūdens.

Cukuru ieber metāla traukā un piepilda ar ūdeni. Vāra šo sīrupu 10 minūtes uz lēnas uguns. Jāņogas lej vēl karstas. Atstāj ievilkties 8 stundas. Pēc tam, kad sīrups ir notecināts, uzvāra, uzvāra vēlreiz.

Lej traukā ar ogām un liek uz uguns, vāra uz mazas uguns 30 minūtes. Ievārījums ir nepārtraukti jāmaisa.

Gatavo produktu karsti izliek sagatavotās burkās. Viņi to sarullē ar metāla vākiem, kad tas atdziest, ieliek skapī vai pieliekamajā.

Ar ingveru

5 minūšu ievārījumam ar ingveru ir pikanta garša. Daži pikantu ēdienu cienītāji pievieno tam nedaudz čili piparu. Bet tas nav obligāti. Šajā receptē ietilpst:

• 700 grami cukura;
• puslitrs ūdens;
• 600 grami sarkano jāņogu;
• 50 grami ingvera (sakne).

Pirmkārt, no ūdens un granulētā cukura pagatavo biezu sīrupu. Pēc vārīšanas pievieno rīvētu ingvera sakni un jāņogas. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot 5 minūtes.

Uzglabāšanas noteikumi un noteikumi

Pjatiminutkas ievārījums tiek nolikts pieliekamajā, speciālā skapī vai pagrabā. Uzglabāšanas laiks ir 12 mēneši.

Ieteicams