Aveņu ievārījums piecas minūtes ziemai: 9 gatavošanas receptes un soli pa solim instrukcijas

Katra mājsaimniece cenšas pagatavot ievārījumu ne tikai garšīgu, bet arī sniedzot maksimālu labumu. Tā kā daži vitamīni tiek iznīcināti augstas temperatūras iedarbības dēļ, ir ļoti svarīgi samazināt aveņu gatavošanas laiku. Labākā izeja no situācijas ir pagatavot piecu minūšu aveņu ievārījumu ziemai. Zem šī nosaukuma esam apvienojuši vairākas receptes, kas ļauj pagatavot desertu bez ilgas vārīšanas.

Piecu minūšu aveņu ievārījuma pagatavošanas iespējas ziemai

Ja zini šīs īpašības, tad ar šādu darbu tiks galā pat saimniece, kura gatavojas gatavot pirmo reizi. Lai gardums neiznāktu drusku sauss, svarīgi ogas nepārklāti uz uguns.

Galveno sastāvdaļu izvēle

Ņemot vērā to, ka šī oga ļoti ātri bojājas, gardums no tās jāpagatavo tajā pašā dienā, kad novāc ražu.

Lai mazgātu ogas, ievelciet ūdeni lielākā katliņā un uzmanīgi tās izskalojiet. Taču tas ne vienmēr tiek darīts, jo avenes ir ļoti maigas un var tikt sabojātas.

Stābiņus var noņemt tikai pēc tam, kad ogas ir mazgātas un žāvētas, izkaisītas uz auduma.

Tajā dienā, kad līst, nevajadzētu lasīt avenes: tās būs ūdeņainas un ne pārāk saldas.

Ēdienu gatavošanas noteikumi

Alumīnija virtuves trauki nav piemēroti šāda garduma pagatavošanai.

Lai ievārījums saglabātos pēc iespējas ilgāk, nepieciešams to liet sterilizētās burkās un sarullēt ar izvārītiem metāla vākiem. Polietilēns ir piemērots tikai uzglabāšanai ledusskapī.

Kā pagatavot piecu minūšu aveņu ievārījumu?

5 minūšu ievārījumu gatavo no nedeformētām ogām.

Tas ieguva savu nosaukumu tāpēc, ka šis ir tieši laiks gatavot: ogas vajadzētu vārīt uz nelielas uguns divas vai trīs reizes piecas minūtes.

Ja avenēs ir blaktis, ogas uz dažām minūtēm jāieliek ūdenī, kam pievienota sāls. Blaktis uzpeldēs, un pēc tam ogas uzmanīgi jāizskalo ar tīru ūdeni.

Lai novērstu bojājumus, nav ieteicams maisīt.

Klasiskā recepte

1,75 litriem ievārījuma vajadzēs kilogramu ogu un granulētā cukura.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas ir šādas:

1. Emaljētā bļodā ieber 0,5 kg cukura, vēlreiz uzber avenes un cukuru. Liek ledusskapī uz sešām stundām.
2. Uzlieciet baseinu ar ogām uz nelielas uguns, pagaidiet, līdz tas uzvārās, un vāriet 5 minūtes, noņemot putas.
3. Pagaidiet, līdz iegūtais ievārījums atdziest, vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un uzgaidiet 5 minūtes.
4. Sagatavojiet konteinerus un vākus. Ievārījumu lej burkās un aizvāko. Ielieciet aukstā pagrabā. Laika gaitā ievārījums kļūs biezāks.

No ar cukuru sarīvētām avenēm

1,75 litriem vajadzēs kilogramu ogu un granulētā cukura.

Ēdiena gatavošana:

1. Nomazgājiet ogas un ļaujiet nožūt.
2. Ogas lej bļodā kārtās, pārklājot ar cukuru.
3. Sasmalciniet tos ar kartupeļu smalcinātāju, lai pagatavotu biezeni. Pēc pusotras stundas bļoda - uz plīts, uzvāra, no šī brīža vāra 5 minūtes.
4. Iesaiņojiet burkās, satiniet.

No veselām ogām

Šī ir lieliska iespēja, kurā ogas tiek saglabātas neskartas. Ir nepieciešams gatavot sīrupā, pievienojot nelielu daudzumu ūdens.

Nepieciešams:

• par kilogramu ogu un granulētā cukura;
• glāze ūdens.

Šāda garduma gatavošana:

1. Vispirms sīrupu uzvāra no ūdens un cukura. Tas ir nepieciešams lēnām uzsildīt, maisot, cik bieži vien iespējams, līdz visi kristāli pazūd. Sīrups būs ļoti biezs.
2. Ogas izklāj sīrupā, baseinu liek uz uguns, saturu maisa ar koka lāpstiņu vai ritinot baseinu tā, lai visas ogas noslīktu.
3. Kad tas vārās, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Noņemiet putas.
4. Sagatavoto gardumu lej burkās, aizvāko un atdzesē.

Izmantojot ūdeni un cukura sīrupu

Jums būs nepieciešams:

• par kilogramu ogu un granulētā cukura;
• 1 glāze ūdens.

Apstrāde:

1. Ogas pēc izskalošanas ieber caurdurī - tas iztecēs ūdeni.
2. Ielejiet katliņā ūdeni un pievienojiet cukuru. Vāra sīrupu uz lēnas uguns, laiku pa laikam apmaisot.
3. Ielejiet avenes sīrupā un lēnām samaisiet ar rievkaroti.
4. Uzvāra. Kad parādās putas, noņemiet tās.
5. Ievārījuma pagatavošana tikai 5 minūtes. Bet, lai saglabātu to labāk, varat palielināt šo laiku līdz 10.
6. Ielejiet burkās un satiniet.

Negatavojas

Šo ievārījumu var atstāt neritinātu. Var uzglabāt saldētavā.

Būs vajadzīgs kilograms ogu un granulētā cukura.

Varat pagatavot šādi:

1. Ogas tiek gatavotas. Katliņā apkaisa ar cukuru 1:1. Samaisiet, izmantojot karoti vai lāpstiņu.
2. Sarīvē avenes, izmantojot blenderi vai kartupeļu smalcinātāju.
3. Atlieciet malā uz divām stundām.
4. Sterilizējiet burkas. Ielejiet tajā ievārījumu. Aizveriet ar kaprona vākiem. Uzglabāt ledusskapī vai saldētavā.

Ar želatīnu

Neskatoties uz dabīgā pektīna klātbūtni ogās, gardums būs biezāks, pateicoties pievienotajam želatīnam.

Nepieciešamie produkti:

• kg ogu;
• 800 g cukura;
• 2 lielas karotes želatīna.

Biezā želeja tiek pagatavota šādi:

1. Ogas sagatavo, apber ar cukuru. Sakratiet podu. Atstājiet uz 2–3 stundām.
2. Tiklīdz avenes sāk plūst sulu, uzlieciet katlu uz plīts.
3. Uz mazas uguns uzvāra. Tiklīdz parādās pirmās "spuldzes", izslēdziet uguni.
4. Gatavojiet trīs komplektos, neļaujot gardumam pārāk uzvārīties. Pirms trešās, pēdējās gatavošanas, iemērciet želatīnu trešdaļā glāzes silta ūdens. Kad ievārījums vārās, ielej uzbriedināto želatīnu un visu viegli samaisa.
5. Karstu lej burkās. Pēc atdzesēšanas pārvietojiet uz noliktavu pieliekamajā.

Ar baziliku

Šis gardums ir ļoti harmonisks spilgti aveņu un inteliģentā bazilika duets. Uz diviem kilogramiem ogu jums vajadzēs šo garšaugu ķekaru.

Progress:

1. Iegremdējiet ogas aukstā ūdenī, pēc tam caurdurī, lai notecinātu.
2. Ielieciet avenes katliņā vai baseinā, apkaisot to ar cukuru. Traukus sakratiet, lai ogas vienmērīgi pārklātos ar saldajiem kristāliņiem. Pagaidiet trīs līdz četras stundas, līdz cukurs izšķīst.
3. Uzlieciet katliņu uz nelielas uguns, lai pagatavotu ievārījumu. Lai ogas nesasiltu, labāk tās nejaukt, bet tikai kratīt traukus.
4. Šajā laikā izskalojiet baziliku. Kad putas pārstāj veidoties, iemet lapas verdošā ievārījumā.
5. Vāra, līdz avenes vairs nepeld, vienmērīgi sadalot sīrupā. Pārbaudīt ievārījuma gatavību ir viegli: ja piliens uz apakštasītes nav izplatījies, viss ir kārtībā.
6. Izdaliet bankās un satiniet.

Ar apelsīnu sulu

Lai iegūtu neparastu cienastu, jums būs nepieciešams:

• par kilogramu ogu un cukura;
• divi lielāki apelsīni.

Sagatavots šādā secībā:

1. Noskalojiet avenes, noņemiet liekos gružus, ielieciet bļodā.
2. Nomazgājiet apelsīnus, sagrieziet ar mizu mazos gabaliņos. Pievieno avenēm. Apkaisa ar cukuru un pagaidiet, kamēr sula atdalās.
3. Vienīgi samaisiet bļodas saturu virs uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Noņemiet putas un vāriet ievārījumu ceturtdaļu stundas.
5. Ielejiet burkās un pasūtiet.

Lēnā plītī

Ātrās gatavošanas dēļ gandrīz visi vitamīni tiks saglabāti. Turklāt lēnā plīts samazinās gatavošanas laiku un vienkāršos pašu procesu.

Nepieciešamās sastāvdaļas - 0,5 kg aveņu un cukura.

Ievārījuma gatavošana šādi:

1. Tīras avenes, pārkaisītas ar cukuru. Sakratiet baseinu, lai cukurs pārklātu visus augļus, un pagaidiet, līdz parādās sula.
2. Ielejiet sulu multivarkas bļodā. Iestatiet zupas režīmu uz 10–12 minūtēm, lai sula sabiezinātu.
3. Atver vāku, ieber ogas. No vārīšanās brīža vāra piecas minūtes.
4. Piepildi sterilizētās burkas ar ievārījumu un satin ar metāla vākiem. Pārklājiet ar siltu dvieli.

Kā uzglabāt un cik daudz?

Dažādos avotos uz šo jautājumu var atrast pilnīgi dažādas atbildes. Bet vidēji šāds ievārījums pagrabā burkās var nostāvēties 2-3 gadus. Ideālā temperatūra tā uzglabāšanai ir +10-15 grādi virs nulles.

Ja avenes ir sam altas ar cukuru 1:2, tad ledusskapī tās nostāvēs apmēram gadu.

Ieteicams