Ziemas sagataves no b altajiem kāpostiem: 15 labākās konservēšanas receptes

Šodien ir zināms liels skaits recepšu b alto kāpostu gatavošanai ziemai. Tie atšķiras pēc sastāvdaļu sastāva, garšas, noderīgo elementu satura. Tas ļauj katrai saimniecei izvēlēties labāko variantu, ņemot vērā viņas ģimenes locekļu vēlmes. Lai iegūtu garšīgu un veselīgu ēdienu, jāizvēlas pareizais dārzenis un jāsagatavo trauks ēdiena gatavošanai.

B alto kāpostu saglabāšanas iespējas ziemai

Dārzeņi tiek konservēti, izmantojot dažādas metodes. Marinētu uzkodu gatavošanas pamatā ir kāpostu sulas izmantošana un raudzēšana. Marinēšana tiek uzskatīta par ātrāku procesu. Šādās receptēs parasti papildus sāls ir iekļauts arī etiķis.

Ņemot vērā recepti, sālīšana aizņem 2-3 dienas. Tajā pašā laikā jūs varat marinēt dārzeņu tikai dažu stundu laikā. Rezultātā tiks iegūts garšīgs un kraukšķīgs ēdiens, kurā būs maksimāli daudz uzturvielu.

Noteikumi sastāvdaļu izvēlei un pagatavošanai

Izvēloties dārzeņu ražas novākšanai, jums jākoncentrējas uz šādām funkcijām:

Paņemiet kāpostu galvu un rūpīgi to pārbaudiet. Ja nospiežot tas maina formu, labāk no šāda produkta atteikties.
Lapām nedrīkst būt plaisas vai plankumi.
Dārzenim jābūt ar svaigu garšu.
Kātam jābūt vismaz 2 cm garam un b altam.

Dārzenim jāsver vairāk par 1 kilogramu. Labākais variants būtu kāpostu galva, kas sver 3-5 kilogramus. Vislabāk ir izmantot vēlu vai sezonas vidū šķirnes.

Ēdiena gatavošanas trauki

Lai nodrošinātu dārzeņa ilgstošu uzglabāšanu, ir vērts izmantot sterilizētas burkas. Ieteicams tos pārklāt ar vāku. Spaiņi nav ieteicami. Izvēloties konteinerus, jāpatur prātā, ka sagataves ietver lielu garšvielu daudzumu. Tas piesātinās trauku ar šo aromātu.

Daudzas mājsaimnieces sālīšanai izmanto spaiņus, baseinus vai kannas. Jāpatur prātā, ka metāla trauki negatīvi ietekmē gatavā produkta garšu.

Labākās receptes sagatavēm

Lai pagatavotu dārzeņu ziemai, jāizvēlas labākā recepte. Turklāt šodien ir zināmas daudzas labas iespējas.

Vienkārša garšīga recepte ziemai

Vienkāršs variants ir marinētas uzkodas burciņās. Tam būs nepieciešami 15 kilogrami kāpostu, 1 kilograms burkānu, 1 kilograms sāls un 10 litri ūdens.Visas sastāvdaļas jāsadrupina un 5 minūtes jāievieto atdzesētā sālījumā. Pēc tam salieciet burkās un pārklājiet ar vākiem.

korejiešu

Lai pagatavotu gardu korejiešu uzkodu, ņem 1,5 kilogramus kāpostu, burkānu, sīpolu. Vajadzēs arī rīvētu ingveru, papriku, ķiplokus. Ielešanai jāņem 30 mililitri 9% etiķa, 2 mazas karotes sāls, 4 tējkarotes cukura. Visas sastāvdaļas jāsasmalcina un jāapvieno ar marinādi.

Ar āboliem

Dārzenis lieliski sader ar āboliem. Lai to izdarītu, kāpostu galvu vajadzētu sasmalcināt un berzēt ar ēdamkaroti sāls. Pievienojiet pāris rīvētus ābolus, burkānus, ķiplokus, sīpolus, rozīnes.

Pildījumam ir vērts pievienot glāzi cukura un augu eļļas 500 mililitriem ūdens, 1 lielai karotei sāls un uzvārīt. Ielejiet pusi glāzes 6% ābolu sidra etiķa. Pārlej dārzeņus ar atdzesētu marinādi.

Ar dzērvenēm

Šai receptei jāņem 3 kilogrami kāpostu un 100 grami burkānu un dzērveņu. Vajadzēs arī 10 gramus diļļu, 100 gramus sāls, 1 lielu karoti cukura un dažas lauru lapas. Visas sastāvdaļas jāsasmalcina un jāsamaisa. Saspiediet un veiciet apspiešanu.

Ar papriku un sīpoliem

Lai pagatavotu garšīgu pagatavojumu, jāņem 1 kilograms kāpostu un saldo piparu, pāris sīpoli un 50 grami sāls. Marinādei izmanto 1 litru ūdens, 450 mililitrus 9% etiķa, 200 gramus cukura, nedaudz ķimenes vai dilles. Pipari ir iepriekš blanšēti un sasmalcināti. Pārējās sastāvdaļas arī jāsadrupina. Pēc tam samaisiet un ielejiet sālījumu.

Ar burkāniem

Klasiskā ēdiena pagatavošanai var ņemt 1 kilogramu kāpostu, 500 gramus burkānu, ķiploku, lauru lapu, sāli, melnos piparus. Sastāvdaļas jāsagriež un rūpīgi jāsamaisa, mīcot tās, lai iegūtu sulu. Ielieciet burkās un nospiediet uz leju ar apspiestību.

Ar bietēm

Dārzenis lieliski sader ar bietēm. Šādam ēdienam vajadzēs pāris kilogramus kāpostu, burkānu un biešu. Receptē iekļauta arī augu eļļa, asie pipari, ķiploki, etiķis, sāls un cukurs. Turklāt jūs varat ievietot savas iecienītākās garšvielas. Dārzeņus vajadzētu sasmalcināt un sajaukt ar marinādi.

Ar bietēm un burkāniem

Šai receptei jāņem pāris kilogrami kāpostu, lielas bietes, ķiploki. Marinādei ir 150 mililitri etiķa un tikpat daudz augu eļļas. Ir vērts pievienot arī melnos piparus, 2,5 ēdamkarotes sāls, pusglāzi cukura. Lai pagatavotu pildījumu, nepieciešams 1 litrs ūdens.

Ar ķiplokiem

Šai receptei būs nepieciešams 1 kilograms kāpostu, daži burkānu gabaliņi, ķiploka galva. Lai pagatavotu marinādi, jāsajauc pusglāze ūdens ar tādu pašu daudzumu augu eļļas.Vajadzēs arī 10 lielas ēdamkarotes etiķa, 1 ēdamkarote sāls. Dārzeņus vajadzētu sasmalcināt un sajaukt ar mērci.

Ar asajiem pipariem

Šim ēdienam ir pikanta garša un tas ir piemērots pikantu pagatavojumu cienītājiem. Ēdienu gatavošanai ir vērts ņemt 1 kilogramu kāpostu, pāris saldo papriku un pusi asas. Vajadzēs arī sīpolus, ķiplokus, burkānus. Marinādei izmanto sāli, cukuru, etiķi, piparus, saulespuķu eļļu.

Ar tomātiem

Lai pagatavotu veselīgu uzkodu, ieteicams ņemt kāpostus, tomātus, burkānus, papriku. Receptē ir arī gurķi, ķiploki, asie pipari. Pēc garšas varat pievienot jebkuras garšvielas. Sagrieztus dārzeņus vajadzētu marinēt ar sāli, cukuru un ūdeni. Tas ietver arī etiķi un saulespuķu eļļu.

Skābēti kāposti

Šis produkts saglabā visas noderīgās īpašības. Sagatavot to ir diezgan viegli. Papildus galvenajai sastāvdaļai jums būs nepieciešami burkāni un sāls. Varat arī pievienot ķimenes un citas garšvielas.

Tūlītēji marinēti kāposti

Šāda uzkoda tiek pagatavota daudz ātrāk nekā marinēta. Lai to izdarītu, ņem kāpostus, burkānus, ķiplokus, sīpolus. Viņi arī gatavo marinādi, pamatojoties uz sāli, cukuru, eļļu, etiķi. Tam varat pievienot dažādas garšvielas.

Kāpostu šķēles

Šo uzkodu ir ļoti viegli pagatavot. Lai to izdarītu, vienkārši sagrieziet kāpostus kvadrātos. Kā papildu sastāvdaļas tiek izmantoti ķiploki, dilles, sāls, cukurs, pipari. Varat ielikt lauru lapu.

Sālīti kāposti

Lai marinētu dārzeņu, tas jākombinē ar burkāniem, ķimenēm, pipariem, dillēm. Ielešanai jums būs nepieciešams sāls, cukurs un ūdens. Šī ir vienkārša un garšīga recepte.

Kā pareizi uzglabāt konservantus

Lai saglabātu sagataves, tās jānovieto tumšā un sausā vietā. Ja produkts atrodas hermētiski noslēgtās burkās, ir pilnīgi pieņemami to uzglabāt istabas temperatūrā.Taču pieredzējušās mājsaimnieces sagataves glabā pagrabos vai citās vēsās telpās. Šajā gadījumā temperatūra nedrīkst pārsniegt +15 grādus.

Kannu ar izstrādājumu nav ieteicams novietot akumulatoru vai sildītāju tuvumā. Tas izraisīs strauju saglabāšanas pasliktināšanos.

Kāpostus bieži izmanto veselīgu un garšīgu sagatavju pagatavošanai. Ir daudz recepšu, kas ļauj ietaupīt uzturvielas. Tas ļauj izvēlēties labāko variantu.