Kad jāņogas lasīt un kā to izdarīt ātri: kā noteikt to gatavību

Jogogas ir viena no visbiežāk sastopamajām ogu kultūrām vasarnīcās. Un, lai augļi pēc iespējas ilgāk paliktu garšīgi, ir jānoskaidro, kad jāņogas jālasa un kā precīzi noteikt to gatavību. Atkarībā no augšanas reģiona gatavu ogu savākšanas laiks var atšķirties.

Kad jāņogas novākt atkarībā no augšanas reģiona (tabula)

Atkarībā no augšanas reģiona kultūra nogatavojas dažādos laikos. Siltā klimatā ogas nogatavojas ātrāk. Aukstumā augļu periods pāriet tuvāk rudenim.

Melns

Upenes atšķiras ar to, ka dažādos reģionos nogatavojas nevienmērīgi.

Ziemeļu platuma grādos oga nogatavojas pēdējā un aug vēlu nelabvēlīgā klimata dēļ. Ražas nogatavošanās sākas 45. dienā pēc tam, kad krūmi sāk augt. Ziemeļu reģionos nogatavošanās datumi iekrīt augusta pirmajās dienāsCentrālajos reģionos augļi nogatavojas tuvāk vidum jūlijā. Ja vasara izrādījās auksta, tad tuvāk jūlija beigām. Un ja silti - pirmās nogatavojušās ogas var parādīties jūnija beigāsDienvidu reģionos krūmi nogatavojas visagrāk. Tas arī sāk nest augļus agri. Ražas novākšana siltajos platuma grādos notiek jūnija beigās

Sibīrijas reģioni
Volga un Centrālie reģioni
Dienvidu reģioni

Dažos gadījumos ražas novākšana var ilgt vairākas nedēļas. Arī augļu nogatavošanās laiks ir atkarīgs no piederības šķirnei. Agrīnās šķirnes nogatavojas tuvāk jūnija vidum. Vidus sākumā - jūnija beigās. Vēlās šķirnes nogatavojas augustā.

Sarkans

Krasnoplodnaja atšķiras ar ļoti mazām ogām, tāpēc tās visbiežāk tiek vāktas kopā ar zariem.

Ziemeļos sarkanās jāņogas nogatavojas tuvāk augusta sākumamCentrālajos reģionos un Volgas reģionā, kur laiks var būt kā silts un auksts, vasarā augļu periods iekrīt ap jūlija vidu. Agrās šķirnes var nogatavoties jūnija vidūDienvidos, kur silts laiks iestājas ļoti agri, sākas augļošana jūnija pirmajā dekādē un turpinās līdz jūlijam

Ziemeļu reģioni
Volga un Centrālie reģioni
Dienvidu reģioni

Tāpat kā aronijām, nogatavošanās laiks ir atkarīgs no šķirnes. Lielākā daļa vasaras iedzīvotāju apgalvo, ka sarkano augļu šķirnes nogatavojas divas nedēļas agrāk nekā melnās.

B alts

Ziemeļu platuma grādos nogatavojas b altaugļu šķirņu skaits sakrīt ar sarkanajiem augļiem un nokrīt augusta sākumāB altās jāņogas nogatavojas tuvāk jūnija otrajai pusei - jūlija sākums Dienvidos b altās šķirnes nogatavojas jūnija vidū. Agrīnās šķirnes - jūnija sākumā. Vēlās šķirnes nogatavojas tuvāk jūlija vidum

Ziemeļu reģioni
Volga un Centrālie reģioni
Dienvidu reģioni

Sarkanās un b altās šķirnes nogatavojas gandrīz vienlaikus, jo abām šķirnēm ir plāna miza.

Ogu gatavības noteikšana

Nosakiet ražas novākšanas laiku, pamatojoties uz augļu gatavības pazīmēm.

Gatavību varat noteikt pēc vairākām pazīmēm:

• Ogas kļuvušas bagātīgi purpursarkanā vai sarkanā nokrāsā (atkarībā no šķirnes).
• Augļi ir viegli atdalāmi no kātiņa.
• Zars, uz kura aug ogas, kļūst brūns, nevis zaļš.
• Garšo saldi.
• Augļi sāk birt no krūmiem.

Gatavību nosaka arī šķirne un krūmu augšanas reģions.

Oga, kas sasniegusi mehānisko gatavību, netiek ilgstoši uzglabāta. Ledusskapī šādi augļi saglabājas svaigi ne ilgāk kā 1 nedēļu. Sarkanās un b altās jāņogas uzglabā apmēram 1 mēnesi +1 grāda temperatūrā.

Kā noplūkt jāņogas

Jogoņu novākšana ir ilgs un darbietilpīgs process. Ogas uz krūmiem aug mazas. Īpaši sarkanajās šķirnēs. Sarkano jāņogu vākšana ar vai bez zariem – principiālas atšķirības nav.B altās un melnās šķirnes novāc atsevišķi ar ogām. Slinkiem vasaras iemītniekiem ir salīdzinoši ātrs ražas novākšanas veids.

Lai novāktu pareizi, iepriekš jāzina labvēlīgais laiks ražas novākšanai. Ogas jāvāc agri no rīta, kad no krūmiem nožuvusi rasa. Vai vakarā, pēc saulrieta. Ja augļus lasāt karstā laikā, tie ātri pazudīs.

Veidi, kā ātri un vienkārši salasīt ogas

Pirms sākat vākt augļus, jāsagatavo grozs vai spainis. Upenes parasti plūc pa daļām, jo tās nogatavojas nevienmērīgi. Sarkanās un b altās šķirnes novāc uzreiz pēc tehniskā brieduma sasniegšanas. Plānās ādas dēļ tie ātri bojājas.

Kā ātri salasīt upenes no krūmiem:

• Izklājiet audeklu vai audumu zem krūmiem, lai pārklātu visu augsni blakus augam.
• Novācot augļus, novāc tos tā, lai tie nokristu uz pakaišiem.
• Tad savāciet gultas veļu un ielejiet ražu spainī.

Šo metodi var izmantot arī tad, ja jāņogu stādījumi ir ļoti lieli. Lai gan šī metode nav ātrākā un ir piemērota tikai upenēm. Bet jums nav katru reizi jānēsā līdzi spainis. Nav cita veida, kā ātri novākt augļus.

Vai no krūma salasīt negatavas jāņogas?

Nav ieteicams vākt negatavas jāņogas. Šādi augļi savā sastāvā vēl nav uzkrājuši barības vielas. Tie nav piemēroti svaigam patēriņam. Un cilvēkiem ar vāju vēderu tas var izraisīt gremošanas traucējumus un zarnu problēmas. Labāk pagaidīt, kamēr ogas sasniegs tehnisko gatavību. Negatavā veidā tie nav piemēroti sasaldēšanai un žāvēšanai.

Negatavas jāņogas var novākt, ja vēlaties tās saglabāt svaigas pēc iespējas ilgāk. Savācot negatavas jāņogas, tās uzglabā ledusskapī. Pēc dažām nedēļām tas “sasniegs” un sasniegs tehnisko briedumu.

Vai es varu novākt ražu lietus laikā vai pēc tā?

Jogenes var lasīt jebkurā diennakts laikā un jebkuros laikapstākļos. Bet, ja vēlaties pēc ražas novākšanas ogas saglabāt svaigas pēc iespējas ilgāk, vākšana tiek veikta sausā saulainā laikā. Ja novāc lietainā laikā, tie ilgi neizturēs.

Pirms lietus sākuma savāktās jāņogas labi uzglabāsies. Bet pēc tam, kad lietus ir pagājis, labāk pagaidīt dažas dienas, līdz ūdens izžūst.

Kā šķirot un uzglabāt augļus

Pēc ražas novākšanas augļi ir jāsašķiro. Tas ļaus nekavējoties izmest bojātās ogas. Ja uz augļiem ir pelējums un šādas ogas atstāj ar visu ražu, tas ātri izplatīsies uz veseliem augļiem.

Ogas jāizšķiro uzreiz pēc novākšanas no krūmiem. Ja jūs tās atstājat pat dažas dienas, jāņogas sāks rūgt. Pēc ogu šķirošanas tās nomazgā un izliek, lai nožūtu.

Savāktās ogas vari uzglabāt dažādos veidos. Vienkāršākais veids ir tos sasaldēt saldētavā. Ielieciet augļus plastmasas maisiņos un ievietojiet tos saldētavā.

Cits veids ir sam alt ar cukuru. Nomazgātās ogas sasmalcina blenderī un pievieno cukuru pēc garšas. Pārlej burkās un atdzesē.

No augļiem var pagatavot kompotus un ievārījumus ziemai, kā arī k altēt. Konservētas jāņogas uzglabā pagrabā vai ledusskapī. Žāvētas ogas pārliek stikla burkās vai auduma maisiņos. Sargāt no saules gaismas.

Ieteicams