Jaungada piparkūkas: TOP 11 receptes mājās ar fotogrāfijām un video

Kulinārajā mākslā ir pazīstami visdažādākie tradicionālie ēdieni, kurus saimnieces attaupa īpašiem gadījumiem. Piparkūkas ir viens no ēdieniem, bez kura neiztikt neviena Jaungada brīvdiena. Kas ir īpaši jauki, to var pagatavot daudz agrāk, mēnesi pirms festivāla. Tas lieliski saglabāsies, nemaz nezaudēs savu garšu, kalpos kā dekorācija Jaungada galdam, pārsteidzoši omulīgi Ziemassvētku rotājumi un lieliska dāvana mīļotajam.

Vispārīgi gatavošanas noteikumi

Šo saldumu baudīja dzīrēs Pirmā krusta kara laikā.Viņa ir vispopulārākā Anglijā. Ļoti īsā laika posmā piparkūkas iekaroja visu pasauli. Viņi saka, ka tad, kad ingveru no Indijas veda uz Eiropu, tas bija tik dārgs, ka tikai bagātajās mājās piparkūkas tika pasniegtas uz svētku galda

Šodien tas ir lētākais svētku deserts, viegli pagatavojams un garšīgs. Tās klasiskajai versijai vajadzētu būt ar izteiktu ingvera aromātu, ko nepārtrauc nekas. Aromāts, ko nevar sajaukt ne ar ko citu. Pikantajai versijai ir bagātīgāka garša, jo tās receptē ir arī citas garšvielas.

Lai kādai receptei jūs dotu priekšroku, mīcot mīklu un cepot figūriņas, jūs sāksit balstīties uz pamata shēmu un noteiktu darbību secību.

Mīklai jāizrullē plānā kārtā. No tā izgriež figūriņas un pēc tam izklāj uz cepešpannas, virs cepampapīra. Cepeškrāsns jāuzsilda līdz 180°C. Cepšanas process ilgst 10-15 minūtes. Pēdējais pieskāriens - cepumi ir pārklāti ar glazūru.

Pasūtiet vienu. Taču eksperimentējot, pievienojot vai noņemot dažādas garšvielas, izdekorējot cepumus pēc savas gaumes, var izveidot neparasti gardu ingvera gardumu, kāds nebūs uz neviena cita svētku galda.

Prasības un galveno sastāvdaļu sagatavošana

Daži padomi no ekspertiem:

1. Pievienojot mīklai garšvielas, iespējams panākt garšu dažādību. Vienu daļu garšo ar kanēli, otru ar kardamonu, krustnagliņām vai muskatriekstu.
2. Neaizvietojiet svaigu ingveru ar žāvētu ingveru.
3. Plānojot cepumus dekorēt ar glazūru, mīklā var likt mazāk cukura.
4. Cepumu sagatavēs, kam lemts kļūt par eglīšu rotājumiem, izdari bedrītes; atliek tikai ievietot lenti gatavajā produktā.
5. Mīkla labāk izrullēsies, ja tā pusstundu nostāvēs vēsumā, ietīta dvielī vai pārtikas plēvē.
6. Lai cepumi neizžūtu pirms laika, labāk tos uzglabāt cieši noslēgtā traukā – kartona vai skārda traukā.

Labākās receptes Jaungada galdam

Pat ja jūs nekad iepriekš neesat to darījis, izmantojot kādu no piedāvātajām receptēm, jūs viegli izcepsit gardu našķi, kas iepriecinās jūsu ģimeni.

Klasika, glazēta

Nepieciešams:

• kviešu milti - 200 grami;
• granulēts cukurs, sviests - 150 grami katrs;
• ola;
• cepamais pulveris - tējkarote;
• ingvers - 3 tējkarotes;
• šķipsniņa sāls.

Glazūrai: pūdercukurs (200 grami), olu b altums, kakao pulveris (divas ēdamkarotes). Sviestu labāk dalīt uz pusēm, vienu pusi samaļ ar cukuru, otru pirms pievienošanas vispirms izkausē.Pārējās sastāvdaļas pievieno iegūtajam maisījumam. Un, ja vēlaties, izmantojiet citas garšvielas.

Ledusskapī atdzesēto mīklu izrullē kārtā. Labas mājsaimnieces dod priekšroku to darīt ar plaukstām. Un tad, izmantojot veidnes un dažreiz parastu glāzi un citu nazi, no mīklas tiek izgrieztas dažādas figūras.

Atliek izklāt uz cepešpannas un cept cepeškrāsnī 220 ℃ tikai 5-7 minūtes. Vēl viens mazs noslēpums ir cepumus sadurt ar dakšiņu pirms iešanas cepeškrāsnī. Glazūras ražošanai olb altumvielas un pulveri saputo putās. Ja vēlaties iegūt daudzkrāsainu dekoru - sadaliet maisījumu daļās un krāsojiet katru daļu savā krāsā.

Piparkūkas

Nepieciešams:

• milti - divas glāzes;
• sviests - 100 grami;
• brūnais cukurs - 180 grami;
• ola;
• m alts ingvers, cepamais pulveris - pa divām tējkarotēm;
• medus - trīs ēdamkarotes;
• garšvielas - pēc garšas.

Glazūrai: tumšā šokolāde, kakao pulveris (3 ēdamkarotes), krējums ar zemu tauku saturu (100 mililitri). Gatavošanas process ir vienāds.

Ar skābo krējumu

Nepieciešams:

• milti - 600 grami;
• skābais krējums - 300 grami;
• sviests - 100 grami;
• medus - divas ēdamkarotes;
• vanilīns - pēc garšas.

Pagatavojiet, kā norādīts iepriekš. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180℃ nedaudz vairāk par 10 minūtēm.

Ar šokolādi un rozīnēm

Nepieciešams:

• milti - 250 grami;
• sviests - 150 grami;
• granulētais cukurs - 180 grami;
• m alts ingvers - 80 grami;
• rūgtā šokolāde - 400 grami;
• rozīnes - 200 grami;
• ola - 4 gab.;
• cepamais pulveris - divas tējkarotes;
• šķipsniņa vaniļas.

Ēdiena gatavošana:

1. Sarīvē šokolādi (var sagriezt gabaliņos).
2. Mērcē rozīnes karstā ūdenī.
3. Mīcīt mīklu.
4. Izvelciet kūku.
5. Cep pusstundu 180 ℃.
6. Pārklāts ar šokolādes glazūru (vēlams iepriekš atdzesēt), sagriezts gabaliņos.
7. Dekorē, kā vēlies.

Austrālijas ingvera kraukšķis

Nepieciešams:

• milti - pusotra glāzes;
• sviests - 125 grami;
• brūnais cukurs - pusglāze;
• m alts ingvers un cepamais pulveris - pa vienai tējkarotei.

Glazūrai: sviests (75 grami), pūdercukurs (¾ tase), 2 ēdamkarotes medus un viena m alta ingvera.

Ēdienu gatavošana ir praktiski tāda pati kā iepriekšējā versijā. Izcepto kūku tādā pašā veidā pārklāj ar glazūru un sagriež rombos vai kvadrātiņos.

Piparkūku māja

Man būs jābūt mazam arhitektam. Pirmkārt, visas topošās mājas daļas ir labāk uzzīmēt uz kartona. Tas būs īsts trafarets. No mīklas tikai jāizgriež sienas un jumts, jāizdara iegriezumi logiem un jāsaliek sagataves uz cepešpannas. Var caurdurt ar dakšiņu, lai tie nemainītu formu.

Izstrādājumi 180 ℃ temperatūrā ceps gandrīz 10 minūtes. Kad mājas daļas ir atdzisušas, var sākt būvēt konstrukciju. To līmēšanai izmanto proteīna glazūru. Impregnējiet mājas daļas ar glazūru un salīmējiet tās kopā.

Paliks aizraujošākā daļa - mājas dekorēšana. Neviens neierobežo jūsu iztēli.

Tatjanas Ļitvinovas recepte

Nepieciešams:

• milti - 300 grami;
• skābais krējums - viena ēdamkarote;
• sviests - 150 grami;
• granulētais cukurs - 75 grami;
• ola;
• ingvers - viena deserta karote;
• cepamais pulveris - viens iepakojums.

Mīklas gatavošanā nav nekā jauna. Un cep cepumus karstā cepeškrāsnī (200 ℃) apmēram pusstundu. Kā dekorācija diezgan piemērota ir šokolādes tāfelīte, kuru vajadzētu izkausēt un pārkaisīt ar riekstu skaidiņām.

Mikroviļņu krāsns

Nepieciešams:

• milti - 300 grami;
• granulētais cukurs - 125 grami;
• margarīns - 80 grami;
• ingvers, melnie pipari, muskatrieksts - katrs viens grams;
• kardamons un kanēlis - pa pustējkarotei katra;
• soda - ceturtdaļa tējkarotes;

Glazūrai: olu b altums ar pūdercukuru. Pagatavošana: šīs metodes īpatnība ir tāda, ka mīklu mīca 100 mililitros nedaudz uzsildīta ūdens, un cepumi būs divas reizes jānosūta uz cepeškrāsni. Pēc trīs minūšu ilgas uzturēšanās mikroviļņu krāsnī produktu atdzesē, glazē un atkal ievieto cepeškrāsnī uz pāris minūtēm.

Jūlijas Visockas recepte

Nepieciešams:

• milti - 300 grami;
• granulētais cukurs - 140 grami;
• sviests - 100 grami;
• sasmalcināta ingvera sakne - divas tējkarotes;
• kanēlis, cepamais pulveris - pa vienai tējkarotei;
• sasmalcināta krustnagliņa - puse tējkarotes;
• ola.

Pagatavošana: sajauc miltus ar cepamo pulveri un garšvielām un sadala trīs daļās.

1. Mīksto sviestu saputo ar cukuru.
2. Maisījumam pievieno sakultu olu.
3. Pievienojiet pārmaiņus divas daļas miltu, viegli samaisot ar karoti.
4. Ar trešo miltu daļu mīciet mīklu ar rokām un ar plaukstām izrullējiet plānā kārtā.
5. Figūras tiek ceptas apmēram pusstundu 180 ˚C.

Cepšanas pannā

Nepieciešams:

• milti - divas vai trīs ēdamkarotes;
• sviests - 70 grami;
• granulētais cukurs - četras ēdamkarotes;
• kakao pulveris - viena tējkarote;
• ola;
• soda - puse tējkarotes;
• šķipsniņa ingvera saknes.

Gatavošana: vēl viens unikāls veids, kā cept gardus cepumus. Sagatavojiet mīklu tāpat kā iepriekš, tikai vispirms izkausējiet sviestu. Un nesūtiet figūriņas uz cepeškrāsni, bet apcepiet pannā no abām pusēm. Izrotājiet, kā vēlaties.

Uz saulespuķu eļļas ar banānu

Nepieciešams:

• milti - divas glāzes;
• cukurs - pusglāze;
• banāns;
• saulespuķu eļļa - 200 mililitri;
• soda un ingvers - 2 tējkarotes katra;
• kanēlis - viena tējkarote;
• pusapelsīna miziņa;
• šķipsniņa sāls un krustnagliņas.

Pagatavošana: sviestam pievieno banānu un pārējās sastāvdaļas, saputo ar smiltīm.

1. Mīklu vislabāk mīcīt ar rokām.
2. Sadaliet to mazos gabaliņos un izlīdziniet tos tieši uz cepešpannas.
3. Cep 10 minūtes.
4. Dekorācijā - b altajā šokolādē kausētais pūdercukurs.

Kā pagatavot gardumu, neizmantojot veidni?

Parasti, cepot piparkūkas, saimnieces izmanto speciālas veidnes. Kā likums, tie visi ir kā Ziemassvētku rotājumi: eņģeļi, Jaungada zābaki, zvani, Ziemassvētku eglītes un citi. Bet, ja mājā tādu nav, jums nevajadzētu uztraukties.

Izgatavojiet tos pats - tas ir vienkārši. Skaitļus var atrast mūsu portālā. Izvēlies sev tīkamos, izdrukā uz printera (mēģini pieturēties pie noteiktiem izmēriem), izgriež no bieza kartona. Viss ir gatavs.

Ticiet man, veikalā tādu šķirni neatradīsiet. Bet jūs varat viegli pārsteigt savu ģimeni un viesus ar neparastiem konditorejas izstrādājumiem.

Piparkūkas pasaules tautām jau sen ir Jaunā gada un Ziemassvētku svētku simbols. No tradicionālajiem, tīri Jaungada ēdieniem, salātiem "Olivier" un siļķēm "Zem kažoka" tā pārliecinoši ieņēmusi savu vietu uz svētku galda krievu vidū un arī pretendē uz tradicionālu. Turklāt tas cīnās ar lieko svaru. Kāpēc jūs neatbalstāt šo brīnišķīgo tradīciju?

Nav nepieciešams precīzi ievērot iepriekš minēto recepšu prasības. Ieguldiet tajā kaut ko.Savāciet visu ģimeni, lai dekorētu šādus cepumus. Padariet savu māju laimīgu. Daudz lielisku emociju garantētas. Un vēl dažas dienas pa māju izplatīsies gardās ingvera, kanēļa un medus smaržas, radot mājiniekiem svētku noskaņu.

Ieteicams