Jaungada cepumi 2022.–2023. gadam: TOP 20 DIY receptes ar fotoattēliem un videoklipiem

Svētku priekšvakarā, lai ar savām rokām izveidotu Jaungada cepumus, jums ir jāpiesaista pacietība, iztēle un vēlme pasniegt savu mājsaimniecību ar visu veidu izdomātiem mājas cepšanas šedevriem. Cepumu formu un pildījumu daudzveidība patiks arī Jaungada galda saimniecei Dzeltenajai Cūkai, kurai jebkādas apņemšanās un pūles kalpos kā cieņas un godbijības zīme.

Jaungada cepumu pagatavošanas iespējas ar savām rokām

Lai cepumi izdotos garšīgi, bet svētku deserts paliktu atmiņā uz ilgu laiku, ir ne tikai akli jāievēro recepte, bet precīzi un precīzi jāievēro noteikti cepšanas noteikumi raksturīgs īstam kulinārijas speciālistam.

Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• pieturieties pie receptes norādījumiem;
• iekārtot tā saukto "darba" vietu;
• cepšanas procesā izmantojiet tikai svaigus un kvalitatīvus produktus;
• ievērojiet receptēs norādītās atsevišķu sastāvdaļu proporcijas;
• nepalaidiet novārtā mīklas izstrādājumu cepšanas un uzglabāšanas noteikumus.

Svarīgi! Svētku cepumu cepšana vienmēr ir saistīta ar neparastu saldumu formu un dažādu dekorāciju veidošanu.

Kā izvēlēties un sagatavot galvenās sastāvdaļas?

Galvenais kritērijs sastāvdaļu izvēlei turpmākai cepšanai ir to kvalitāte un svaigums. Produktu sasmakums var negatīvi ietekmēt Jaungada cepuma garšu un izskatu.

Turklāt šos ēdamos dekorus var pasniegt ne tikai pie galda, bet arī izmantot kā dāvanas un Jaungada pārsteigumus.

Tādēļ šim produktam jābūt ne tikai garšīgam, bet arī smaržīgam, pateicoties pievienotajām garšvielām vaniļas, kanēļa, muskatrieksta un ingvera veidā.

Un tomēr šādu desertu var dekorēt, apkaisot to ar pūdercukuru, izmantojot glazūru, izmantojot pārtikas krāsvielas un oriģinālās konditorejas krelles.

Kā pagatavot cepumus Jaunajam 2022.–2023. gadam?

Jaungada cepumi - biskvīts, smilšu kūka, auzu pārslas, gatavotas no piparkūku mīklas - uzmundrinās ne tikai pieaugušos, bet arī bērnus. It īpaši, ja Ziemassvētku eglīte ir izrotāta ar šo konditorejas izstrādājumu, un jūs varat baudīt desertu tieši tās pakājē.

Cukura cepumi ar krējumu

Shortkūkas sastāvdaļas:

• sviests (sviests) - briketes;
• cukurs - kauss;
• vaniļa;
• vistas ola;
• milti - 1,5 glāzes;
• cepamais pulveris;
• papildu (gatavošana), soda - puse tējkarotes;
• rieksts (muskatrieksts);
• skābais krējums - ¾ tase.

Pagatavošanas metode: smilšu mīcīšanai sviestu sajauc ar cukuru un saputo. Sajauciet iegūto konsistenci ar olu, vaniļu un uzmanīgi berziet tos kopā. Ielejiet miltus un pārējās sastāvdaļas cepamā pulvera, soda, ekstras, muskatrieksta, skābā krējuma veidā, mīciet.

Iesaiņojiet pusfabrikātu polietilēnā un novietojiet to vēsā vietā uz divām stundām. No mīklas izgriež figūriņas un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar konditorejas papīru. Cep 180 grādos apmēram 12 minūtes. Recepte paredz apbrūninātā produkta uzklāšanu glazūrai.

Karameļu niedru cepumi

Sastāvdaļas:

• sviests;
• granulētais cukurs - kauss;
• pulveris - 2 ēdamkarotes;
• vaniļa;
• mētru ekstrakts - pēc garšas;
• ola;
• milti - 1,5 glāzes;
• cepamais pulveris, papildus;
• pārtikas krāsviela.

Gatavošanas metode: komponenti smilšu mīklai cukura, pulvera, sviesta, vaniļas, piparmētru koncentrāta (vai kanēļa) veidā, olas sakuļ ar mikseri. Pievieno miltus, cepamo pulveri, sāli; jaukts starp tām.

Iegūtais pusfabrikāts tiek sadalīts divās vienādās daļās. Vienā no daļām iemaisa sarkano pārtikas krāsvielu. Apgleznoto daļu ietiniet pergamentā un nolieciet vēsā vietā uz vairākām stundām, dariet to pašu ar pārējo smalkmaizītes daļu.

Pēc tam, kad no katras mīklas daļas jānospiež kāds gabaliņš un jāizveido no tām desiņas bizīšu formā. Veidojiet no tiem tā saukto karameļu spieķi. Cep 180 grādos apmēram 12 minūtes. Apkaisiet sārto produktu ar pūdercukuru.

Ābolu karamele

Sastāvdaļas:

• īsmaizes mīkla;
• valrieksti (m alti) - 0,5 glāzes;
• šokolādes čipsi - ½ tase;
• ābols;
• karameļu mērce - 75 ml.

Gatavošanas veids: pēc galveno sastāvdaļu pievienošanas smilšu kūkas maisījumam pievienojiet riekstus, šokolādes skaidiņas, kubiņos sagrieztu ābolu. Rūpīgi mīciet konsistenci.

No mīklas izveidotās kārtas liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju. Katras bumbiņas padziļinājumā ieber karameli, pa virsu pārkaisa ar riekstiem, šokolādes skaidiņām, kanēli. Izmantojot lāpstiņu, izlīdziniet produktus un ievietojiet tos cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz 12 minūtēm.

Jaungada saldumus var cept jau iepriekš, jo īpaši tāpēc, ka atdzisuši cepumi būs vēl garšīgāki un smaržīgāki.

Vīnes vaniļas cepumi

Sastāvdaļas:

• sviests (krējuma izcelsme) - brikete;
• olu b altums;
• pulveris (cukurs) - 0,5 glāzes;
• vaniļa - 30 grami;
• milti - pilna glāze;
• papildu (gatavošana) - pēc garšas.

Pagatavošanas metode: ar putojamo slotiņu saputo sviestu ar pulveri un sāli. Pievienojiet proteīnu, vaniļu, pievienojiet miltus; Ar mikseri samīca iegūto konsistenci. Ielieciet mīklu maisiņā, kas aprīkots ar zvaigznītes galu, un pēc tam izvelciet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Cep 15 minūtes. Izrotājiet produktu ar pulveri. Atdzesē un pasniedz.

Sniega bumbas cepumi

Sastāvdaļas:

• īsmaizes mīkla;
• valrieksti (sasmalcināti) - stikls;
• pūdercukurs - 250 grami.

Svarīgi! Mīklai jāpievieno vanilīns, lai iegūtu garšu, un rieksti pikantam.

Pagatavošanas metode: mīcīšanas procesa beigās sadaliet maisījumu divās daļās. Ietin pārtikas plēvē un uz stundu liek ledusskapī. Pēc tam, kad atdzesēts pusfabrikāts tiek sadalīts gabalos un veidojas apaļās. Cep apmēram 15 minūtes. Vēl karstos cepumus apkaisa ar pulveri, atdzesē un vēlreiz apviļā cukurā.

Zviedru Jaungada cepumi

Sastāvdaļas:

• milti - stikls;
• cukurs tumšs un b alts - katrs 50 grami;
• mērce (sojas) - karote;
• melase (medus) - 50 mililitri;
• ūdens - ēdamkarote;
• sviests (sviests) - 70 grami;
• garšvielas kanēļa, rīvēta ingvera, krustnagliņas veidā - katra pa pustējkarotei;
• soda ir uz naža gala.

Pagatavošanas metode: katliņā sajauc melasi, nedaudz ūdens, visu cukuru un uzkarsē. Pēc sojas, sviesta, garšvielu pievienošanas; izkausēt. Ļauj masai atdzist, ielej sodu un ļauj maisījumam nostāvēties. Pēc tam traukā ar visām izkusušajām sastāvdaļām ielej miltus, samīca mīklu un nosūta uz stundu aukstumā.

Plāni izrullējiet pusfabrikātu. Izgrieziet nākamos cepumus, izmantojot sirds formas veidnes. Uzlieciet to uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī burtiski uz 5 minūtēm.

Coconut Delight Cookies

Sastāvdaļas:

• sviests - standarta brikete;
• vārīti dzeltenumi - 6 gab;
• skābais krējums - 80 grami;
• cukurs ¾ tase;
• cepamais pulveris - 15 grami;
• milti - 1,5 glāzes.

Mazumam:

• cukurs - stikls;
• piens - 0,5 glāzes;
• sviests - 60 grami;
• kakao - 60 grami.

Gatavošanas veids: dzeltenumus samaļ ar sviestu, pievieno cukuru, saldo krējumu - visu samaisa. Pievienojiet miltus, mīciet mīklu. No mīklas veido bumbiņas, izklāj uz cepešpannas un cep pusstundu. Visas glazūrai paredzētās sastāvdaļas sajauc, masu uzvāra. Pārklājiet produktu ar iegūto glazūru, pēc tam pārkaisiet ar kokosriekstu skaidiņām un ļaujiet tam sacietēt.

Ķīnas laimes sīkfaili

Sastāvdaļas:

• piens - 0,5 glāzes;
• karamele (taffy) - 100 grami;
• mandeļu tinktūra - tējkarote;
• vaniļa, kanēlis - uz naža gala;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• milti - 0,5 glāzes;
• ciete - 30 grami;
• sviests - 60 mililitri;
• olu b altumi - 3 gab.;
• rieksts (muskatrieksts).

Gatavošanas metode: sajauciet visus birstošos komponentus, izņemot vaniļu. Sasmalciniet sviestu ar olb altumvielām un ieberiet iegūtajā maisījumā. Pievienojiet vaniļu, tinktūru un iegūstiet masas konsistenci, piemēram, iebiezinātajam pienam.

Ielejiet tējkaroti mīklas uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un turpiniet šādā veidā veidot cepumus, līdz vieta ir beigusies.Gatavošanas laiks - 10 minūtes. Produkti ir dekorēti ar mīkstinātu karameli un visādiem smidzinātājiem, vidus ir dekorēts ar no krāsaina papīra izgrieztām vēlējumu strēmelītēm.

Itāliešu Ziemassvētku cepumi

Sastāvdaļas:

• īsmaize ar rikotu un citrona miziņu;
• pūdercukurs - stikls;
• citronu sula - 100 ml.

Gatavošanas veids: no smilšu mīklas izveido bumbiņas, liek uz cepešpannas un cep 10 minūtes. Atdzisušajiem cepumiem pārlej ar glazūru, kas pagatavota no citrona sulas un pūdercukura, virs konditorejas izstrādājumiem dekorē ar konditorejas izstrādājumiem.

Ziemassvētku vainagu cepumi

Sastāvdaļas:

• sviests - 130 grami;
• zefīrs (mīksts);
• krāsviela (zaļa);
• vaniļa;
• kukurūzas pārslas - 350 grami;
• dree (sarkans).

Pagatavošanas metode: traukā izkausē sviestu, sasmalcina ar zefīriem, sajauc ar nelielu ūdens daudzumu un vāra, līdz komponenti ir pilnībā izšķīduši. Iegūto masu noņem no uguns, pievieno krāsvielu, vaniļu, kukurūzas pārslas, samaisa.

Ar lielu karoti izklāj mīklu uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un ieeļļota. No mīklas masas veido Jaungada vainagus, līdz tā ir atdzisusi, un izklāj uz tiem dražejas.

Kafijas sviestmaižu cepumi

Sastāvdaļas:

• īsmaizes mīkla ar karoti kakao;
• pulveris (cukurs) - 300 grami;
• sviests;
• m alta kafija - 30 grami;
• vaniļa;
• piens.

Gatavošanas veids: izrullē mīklas masu, izgriež no tās figūriņas, liek uz cepešpannas un cep apmēram 10 minūtes. Sajauc kopā pildījuma sastāvdaļas. Pagatavojiet sviestmaizi no cepumiem un piedevām.

Krēma siera cukura cepumi

Sastāvdaļas:

• smilšu partija;
• siers (krējums) 100 grami.

Gatavošanas veids: smilšu kūkas masu sajauc ar krēmsieru, ietin pārtikas plēvē un liek uz nakti ledusskapī. Pēc tam izrullējiet mīklu, ar veidnēm izveidojiet no tās figūriņas un sūtiet produktus cepeškrāsnī uz 10 minūtēm cepties.

Piparkūku zvaniņi

Sastāvdaļas:

• smilšu partija;
• medus - 100 mililitri;
• garšvielas kanēļa, ingvera un riekstu veidā (muskatrieksts) - katra 1,5 tējkarotes.
• olu b altums;
• cukurs - 60 grami;
• citronu sula.

Gatavošanas metode: samīca smilšu masu, pievienojot medu, ingveru, kanēli, muskatriekstu. Mīciet mīklu un ievietojiet to ledusskapī uz 7 stundām. Izrullējiet, izmantojiet cepumu formiņas, lai izgrieztu cepumus, un katrā ar pildspalvu izveidojiet caurumu. Cep apmēram 10 minūtes.

No olb altumvielām, cukura un citronu sulas, lai pagatavotu glazūru. Izrotājiet izstrādājumus zvaniņu formā ar glazūru un nosusiniet. Savāc zvaniņus uz īpašas dāvanu lentes un sasien to bantītē.

Datuma sīkfaili

Sastāvdaļas:

• smilšu masa, pievienojot skābo krējumu (pusglāze), citronu sulu (no pusaugļa) un sodas (maza karote);
• dateles (mizoti) - 0,5 kilogrami.

Gatavošanas metode: atdzesēto pusfabrikātu sadaliet divās vienādās daļās. Katru daļu izrullējiet, uzlieciet vienu kārtu uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, uzklājiet pildījumu no datelēm, kas savītas caur gaļas mašīnā, pārklājiet ar otru mīklas loksni.

Cepšana, lai piešķirtu taisnstūra formu, un virspusē, lai veiktu gareniskus un šķērseniskus griezumus. Nosūtiet produktu ar pildījumu cepeškrāsnī uz 20 minūtēm un pēc tam gar griezumiem izjauciet mazos cepumos.

M&M cepumi

Sastāvdaļas:

• smilšu partija;
• M&M's dražejas - 100 grami.

Pagatavošanas metode: smilšu maisījumam pievieno 2/3 dražejas, samaisa, veido bumbiņas. Izklājiet uz cepešpannas. Gatavo pusfabrikātu izrotājiet ar atlikušo dražeju un ielieciet cepeškrāsnī. Pasniedziet ar pienu vai tēju.

Ziemassvētku smilšu kūkas cepumi

Sastāvdaļas:

• īsmaizes mīkla;
• pulveris - stikls;
• kakao - 60 grami;
• kaisīšana.

Gatavošanas metode: izmantojot veidnes, no smilšu slāņa izgrieziet Jaungada figūriņas. Cep 15 minūtes, iemērc glazūrā vai apkaisa ar kakao pulveri un dekorē ar smidzinātājiem.

Ledējuma receptes

Pēc svētku cepumu pagatavošanas var sākt tai veidot dekorācijas, no kurām galvenā ir glazūra.

Klasika

Sastāvdaļas:

• pulverveida (cukurs) - stikls;
• piens - 120 mililitri;
• vaniļa (citrona sula).

Ražošanas metode: sajauc visas sastāvdaļas un pēc tam kārtīgi saputo ar mikseri. Glazūra nedrīkst būt šķidra, pretējā gadījumā tā var izplatīties un sabojāt svētku cepumu izskatu. Un, ja masa izrādījās pārāk bieza, varat to salabot ar pienu.

Lai iegūtu krāsu, varat eksperimentēt, pievienojot burkānu, biešu, jāņogu, zemeņu sulu, salvijas buljonu un citus. Glazūra žūst ilgu laiku, tādēļ, ja izstrādājumu dekorēšanai ir paredzēti kādi citi smidzinājumi, tad tas jāizmanto uzreiz pēc cepumu pārklāšanas ar glazūru.

Karamele

Sastāvdaļas:

• brūnais cukurs - 0,5 glāzes;
• pulveris - 200 grami;
• sviests (sviests) - 50 grami;
• piens - 100 mililitri;
• vaniļa.

Ražošanas metode: izkausēts sviests, sajaukts ar pienu un cukuru, jāvāra minūti. Noņem masu no uguns, ieber daļu pulvera, saputo, pievieno vaniļu un atlikušo cukuru.

Profesionāla krāsaina glazūra

Sastāvdaļas:

• pulveris (cukurs) - 200 grami;
• piens - 2 karotes;
• sīrups uz cukura bāzes - 2 karotes;
• mandeļu ekstrakts - ¼ tējkarotes;
• krāso.

Ražošanas metode: pievienojiet sīrupu pūdercukuram, kas sajaukts ar pienu un sakuļ. Izklājiet pastu vairākos traukos un katrā pievienojiet vienu vai citu krāsvielu.

Oranžs

Sastāvdaļas:

• pūdercukurs - 150 miligrami;
• apelsīnu sula - 120 ml.

Ražošanas metode: lēnām, nepārtraukti maisot, sulā ielej pūdercukuru. Izrotājiet produktu ar šķidru glazūru.

šokolāde

Sastāvdaļas:

• pulveris (cukurs) - 400 grami;
• piens - 4 karotes;
• kakao - 60 grami;
• sviests (sviests) - karote;
• vaniļa

Ražošanas metode: visas sastāvdaļas – sviestu, pulveri, kakao, vanilīnu – sajauc savā starpā un pēc tam saputo ar pienu līdz gludai.

Kā izrotāt Ziemassvētku cepumus?

Lai Jaungada produkts būtu ne tikai garšīgs, bet arī svinīgs, ar oriģinālu izskatu un uzmundrinātu, nepieciešams to izrotāt.

Jaungada cepumu dekorēšanai ir vairāki noslēpumi:

1. Lai glazūra neizplatās, ar masu nepieciešams uzklāt cepuma vienmērīgo apakšējo daļu.
2. Izmantojot kulinārijas šļirci, uzzīmē kontūru, kuras iekšpusi pēc žāvēšanas piepilda ar glazūru.
3. Glazūras šķidro konsistenci var mainīt, pievienojot tai pūdercukuru, bet biezo var atšķaidīt ar citrona sulu vai pienu.

Var improvizēt ar dekorācijām, iestatīt vēlamo krāsu, rakstu un dekoru.

Ieteicams