Jaungada deserti: TOP 40 labākās DIY saldumu receptes 2022.–2023. gadam ar fotoattēliem un videoklipiem

Deserti vienmēr pabeidz svētku mielastu. Daudziem viņiem neatliek spēka, un dedzīgi saldumu cienītāji šo brīdi gaida visu svētku laiku. Desertiem uz Jaungada galda jābūt ne tikai garšīgiem, bet arī svinīgi dekorētiem. Mēs nedrīkstam aizmirst par 2022-2023 saimnieci - Dzelteno cūku, viņa mīl pārpilnību un daudzveidību. Ēdienu vajadzētu būt daudz, tāpēc jādomā, kuri deserti rotās galdu un papildinās viens otru.

Desertu izlase Jaunajam gadam 2022.–2023. gadam

Sastādot Jaunā gada ēdienkarti, jāizvēlas pareizie deserti, ar ko iepriecināt un pārsteigt tuviniekus un viesus. Mēs ceram, ka mūsu padomi palīdzēs receptes izvēlē:

1. Kūka ir obligāts Jaungada galda noformējums. Labāk to pagatavot ar savām rokām. Varat parādīt savas kulinārijas prasmes un dizaina oriģinalitāti.
2. Viesiem patīk personalizēts pakalpojums. Bļodiņās ir vērts pagatavot uzpūteni, saldējumu vai ko citu. To ir vērts darīt, ja uzņēmums nav pārāk liels.
3. Ciemos parasti pieprasīti ir mazi cepumi, saldumi, kūkas, ko var uzņemt nelielā porcijā.
4. Jānodrošina viegls deserts - no augļiem, ogu želeja. To novērtēs tie, kas ievēro kalorijas. Ir obligāti jāsagriež augļi.
5. Ja viesu vidū būs bērnu kompānija, jāgatavo vairāk saldumu.

Nevajadzētu izvēlēties dažas ļoti sarežģītas receptes, kuru pagatavošanai nepieciešams daudz laika un augstas kulinārijas prasmes. Galu galā jums būs jāgatavo daudzi citi ēdieni.

Deserti būs nepieciešami jau no rīta, tāpēc tie jāsagatavo, jāizdekorē iepriekš - nebūs vairs spēka līdz galam.

Piedāvājam dažādu desertu izlasi, starp kuriem var izvēlēties vienkāršus, oriģinālus, šikus, veselīgus, pazīstamus, pieaugušajiem un bērniem.

Oreo kūka

Īsts cienasts šokolādes cienītājiem. Mums būs nepieciešams:

• kakao - 70 grami;
• milti - stikls;
• sviests - 180 grami;
• olas - 3;
• karstais ūdens - 120 mililitri;
• kefīrs - 120 mililitri;
• cukurs - 2/3 tase;
• soda - ½ tējkarote.

Kūku cepšana. Lai to izdarītu, ielej karstu kakao ūdeni un labi samaisa. Ielej bļodā kefīru. Sviestu saputo ar cukuru un vaniļas cukuru, pievieno pa vienai olai, pēc katras saputojot, un karoti augu eļļas. Kefīram pievieno kakao un sviestu ar olām. Labi samaisiet.

Mazās porcijās ber miltus, sodu maisījumā, rūpīgi samaisot. Sadaliet divās porcijās un cepiet kūkas (160°, 30 minūtes). Atdzesējiet kūkas un pārgrieziet uz pusēm.

Kūku eļļošanai:

• sviests - 200-250 grami;
• pūdercukurs - 150 grami;
• mīkstais krēmsiers - 600 grami.

Saputo sviestu ar pulveri un vaniļu, pievieno siltu sieru. Nedaudz atdzesējiet, nedaudz atdaliet konditorejas maisiņā. Izklāj kūkas un virspusi dekorē ar krēmu no konditorejas maisiņa. Ja vēlaties, pārklājiet ar Oreos.

Deserts "Rudens karaliene"

Ķirbi sauc par rudens karalieni. Pamatojoties uz to, mēs gatavosim desertu. Vispirms izcep kūku:

• ķirbja mīkstums - 400 grami;
• cukurs - stikls;
• milti - 2 glāzes;
• ciete - ½ tase;
• jēldzeltenums - 2;
• vanilīns, soda, sāls.

Trīs lieli ķirbji, apvienojiet ar cukuru, sāli, vanilīnu. Atstājiet, līdz parādās sula (30 minūtes). Mēs ieviešam olas, 2-3 ēdamkarotes augu eļļas. Sajauc cieti ar miltiem un iemaisa ķirbju maisījumā. Mīklas konsistence ir ūdeņaina, kā pankūkām. Cep uz lielas cepešpannas 30 minūtes. Noņemiet un atdzesējiet.

Suflē:

• ķirbis - 200 grami;
• agars-agars - 1,5 tējkarotes;
• cukurs - stikls;
• olu b altums - 1;
• citronskābe - 0,5 tējkarotes;
• ūdens - 4 ēdamkarotes.

Ķirbi sagriež un mīkstina mikroviļņu krāsnī.Agar-agars ar cukuru un ūdeni stāv uz vietas un gaida izšķīšanu. Šajā laikā sagrieziet kūku gabalos. Ir piemēroti trīsstūri, rombi, var izmantot cepumu formiņas. Uzkarsē izšķīdušo cukuru un agaru līdz vārīšanās temperatūrai un karsē apmēram 7 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs ar viegli dzeltenu nokrāsu.

Mikroviļņu ķirbi saputo ar blenderi, pievienojot citronskābi un pūdercukuru. Ievadiet proteīnu un sakuliet tālāk. Tievā strūkliņā ielej karsto sīrupu, palielina ātrumu un vēl 5 minūtes puto. Ļauj masai nostāvēties 5-7 minūtes, pievieno pustējkaroti cepamā pulvera un turpina kult (vēl 5 minūtes).

Paņemam vēl piecu minūšu pauzi, kuļ 5 minūtes, līdz masa pārtop b altā, blīvā, gaisīgā. Ielieciet suflē konditorejas maisiņā un pārklājiet kūku malas. Centrā liekam svaigas ogas, pagatavojam otro suflē kārtu. Atdzesējiet desertu ledusskapī. Gatavs glazēšanai. Lai to izdarītu, sajauciet ēdamkaroti cukura, sviesta, kakao. Ielejiet 4 ēdamkarotes iecienītākās sulas.Turiet minūti mikroviļņu krāsnī. Ielejiet konditorejas maisiņā un izveidojiet skaistas līnijas uz kūkām.

Mājās gatavoti Bounty bāri

Garšīga mājās gatavota cienasta gatavošana, kas patīk visiem. Kokosriekstu skaidiņas (300 gramus) apvienojam ar bundžu laba iebiezinātā piena. Samaisiet līdz gludai. Izklājiet ar 1-1,5 centimetru slāni uz papīra, kas novietots taisnstūra formā, sablīvē un ievietojiet ledusskapī.

300 gramus šokolādes izkausē, sarūdiet to. Kokosriekstu maisījumu sagriež vienāda izmēra gabaliņos batoniņiem. Iemērciet šokolādē, izklājiet uz papīra un atdzesējiet.

Parmezāna kūka

Vienkāršu un gardu cepumu gatavošana ar siera garšu. Lai sagatavotu:

• milti, parmezāns - 150 grami katrs;
• jēls olas dzeltenums;
• atdzesēts rīvēts sviests - 125 grami;
• kajēnas pipari, sezams.

Sajauc miltus, smalki sarīvētu parmezānu, sāli, piparus, sviestu līdz drupināšanai. Ievadiet dzeltenumu, ātri samaisiet, mīcīšana nav nepieciešama. Nomierinies. Izrullējiet slānī (5-7 milimetri). Dāsni pārkaisa ar sezama sēklām. Sagriež šķēlēs vai formās. Cep 25-30 minūtes.

Medus kūka "Noble"

Slavenas un iemīļotas kūkas gatavošana svētku versijā. Kūkām:

• milti - 3 glāzes;
• sviests - 40 grami;
• cukurs - 0,5 glāzes;
• medus - 4 ēdamkarotes;
• olas - 3;
• konjaks - 4 ēdamkarotes;
• citrona miziņa, soda, vanilīns, sāls.

Katliņā sajauc medu, cukuru, sāli, eļļu, pievieno 2 ēdamkarotes ūdens. Uzsildiet uz uguns, maigi putojot ar mazu ātrumu. Siltā masā ievietojam olas, sakultas ar sāli, ielej konjaku. Ieber tējkaroti sodas, turpinot kult. Putas stipri paceļas.

Noņem no uguns, pievieno miltus, vanilīnu, miziņu. Mīciet lipīgu mīklu. Izklājam uz pārkaisīta dēļa un sadalām 7 daļās. Cenšamies lieki miltus nelikt, galvenais jāt. Pēc kārtas izrullējam tādas pašas formas kūkas, cepam 5-7 minūtes 160°.

Krējuma gatavošana:

• biezs un trekns skābs krējums - 600-700 grami;
• rieksti - 2 tases;
• cukurs - stikls;
• medus, konjaks - 2 ēdamkarotes katra.

Pagrieziet riekstus mazās drumstalās. Saputo saldo krējumu ar cukuru, pievieno medu, konjaku, citrona sulu, vanilīnu, riekstus. Kūku kārtojam biezi, kūkas nespiežot. Dekorē ar kūkas griezumiem.

Chucky Cake

Tiek uzskatīts, ka kūkai vajadzētu radīt šausmas (recepte dzimusi Helovīnam), taču patiks visiem.

Kūkām:

• olas - 3;
• abi eļļas veidi - 100 grami katrs;
• kefīrs - 0,6 litri;
• milti - 350 grami;
• kakao - 125 grami;
• cukurs - 1,5 glāzes;
• cepamais pulveris.

Sakuļ cukuru ar olām, apvieno ar sviestu un kefīru, turpinot kult. Pievienojiet sausās sastāvdaļas, mīciet mīklu. Cep 3 kūkas 150 ° temperatūrā 15-20 minūtes. Atdzesējiet, aptiniet un ļaujiet nogulties vairākas stundas.

Krēmam:

• želatīns - 10 grami;
• cukurs - 20 grami;
• dzeltenums;
• b altā šokolāde - 100 grami;
• krējums (30%) - 0,4 litri.

Mērcēt lapu želatīnu. Uzvāra krējumu (120 mililitrus), ieber tajos saputotu dzeltenumu ar cukuru.Pārnes uz ūdens vannu, vāra, līdz sabiezē. Pievieno šokolādi, vaniļu, želatīnu. Atdzesē, sakuļ ar blenderi. Atlikušo krēmu saputo ar blenderi un samaisa abas masas.

Kūkas apvieno kūkā, smērējot ar krēmu.

Bezē gatavošana:

• olb altumvielas - 2;
• cukurs - 180 grami;
• ūdens - 45 mililitri;
• citronskābe, krāsviela.

Ielejiet cukuru, krāsojiet karstā ūdenī, uzvāriet. Sakuļ olu b altumus ar sāli līdz putām, pievieno citronskābi. Turpinot kult, ielejiet cukura sīrupu.

Pārklājiet kūku ar bezē, lai izveidotu spalvas vai frotē audumus (kā redzat). Briesmīgā Čakija kūka ir gatava.

Tenerīnas šokolādes kūka

Lai izceptu itāļu šokolādes kūku, mums ir nepieciešams:

• rūgtā šokolāde - 200 grami;
• pūdercukurs - 90 grami;
• milti - 60 grami;
• rikota - 100 grami;
• olas - 3;
• sviests - 50 grami;
• piens - 2 ēdamkarotes.

Sildiet šokolādi un sviestu ūdens peldē. Olu b altumus saputo ar pulveri līdz putām. Viegli sajauciet dzeltenumus ar šokolādi. Sakuļ rikotu ar pienu. Apvienojiet to ar šokolādes maisījumu, miltiem, samaisiet. Uzmanīgi apvienojiet ar olb altumvielām.

Liek veidnē, kas izklāta ar cepampapīru, malas ietauko. Cep 180° 15-20 minūtes. Itāļu pīrāga vidusdaļai jāpaliek šķidrai. Putekļi ar pulveri.

Vergu kūka

Galvenās grūtības kūkas pagatavošanā ir tās pareiza salikšana un kompleksa izskata veidošana. Pārbaudei:

• milti - 180 grami;
• sviests - 20 grami;
• olas - 2;
• ūdens - ēdamkarote;
• cukurs - 2 ēdamkarotes.

Sajauciet sastāvdaļas un mīciet 5-8 minūtes. Mēs noņemam stundu aukstumā. Pildījumam:

• mandeles - 400 grami;
• ola;
• pūdercukurs - stikls;
• citrona miziņa - 2 ēdamkarotes;
• dzēriens - 50 mililitri.

Riekstus sasmalciniet līdz ļoti smalkām drupačām, sajauciet ar pārējām sastāvdaļām. Mīklu sadalām 2 daļās. Vienu izrullējam uz silikona paklājiņa līdz 30 centimetru izmēram. Ar nazi sagriežam spirāli 6-7 centimetru platumā. Izstiepiet spirāli tā, lai starp pagriezieniem parādās 2 centimetru atstarpe. Pārnesiet apstrādājamo priekšmetu uz cepešpannas.

Uzmanīgi izklājiet pildījumu, atstājot malas brīvas. Atlikušo mīklu izrullē plānā kārtā, sagriež 3 centimetrus platās strēmelītēs.Pīrāga malas veido, mīklu saliekot krokās, piemēram, volānu. Cep 120°, apmēram 35 minūtes. Izņemiet ļoti uzmanīgi - kūka ir trausla un viegli saplīst.

Citronu kūka

Dzeltenas kūkas ar citrona garšu.

Pārbaudei:

• milti - 0,5 kilogrami;
• sviests, cukurs - katrs 100 grami;
• piens - 150 mililitri;
• dzeltenumi - 2;
• cepamais pulveris;
• citrona miziņa.

Ar dakšiņu sarīvē cukuru ar sviestu un dzeltenumus, apvieno ar pārējām sastāvdaļām. Ātri samīca mīklu, liek uz stundu ledusskapī.

Pildījumam:

• olb altumvielas - 2;
• citrona miziņa;
• mandeles - stikls.

Sasmalciniet riekstus, samaisiet visu.Mīklu izrullē un izgriež apļus 7-8 centimetru diametrā. Sāciet un saspiediet, veidojot, piešķiriet citrona formu. Cep 160° 20-25 minūtes. Ielejiet pienu apakštase, pievienojiet nedaudz dzeltenas krāsas. Iemērciet kūkas un apviļājiet tās cukurā.

Padoms: negrieziet kūku lielos gabalos – lielākā daļa paliks uz šķīvjiem.

Turcijas prieks

Slavenā austrumu salduma gatavošana, pievienojot pistācijas svētku garšai. Katliņā uzvāra 1,5 glāzes ūdens, pievieno 300 gramus cukura un 50 gramus cietes. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot. Kad ir grūti maisīt, pievienojiet šķipsniņu citronskābes.

Izklājiet sasmalcinātās pistācijas veidnes apakšā. Pārkaisa ar pūdercukuru. Izklāj maisījumu, izlīdzina ar lāpstiņu, patur aukstumā, līdz sacietē. Noņemiet un sagrieziet, vēlreiz nosmērējot ar pulveri.

Sniega karalienes citronu deserts

Desertu gatavojam atsevišķās porcijās krūzēs vai bļodiņās. Sastāvdaļas:

• citrons, ola - pa 2;
• cukurs - 150 grami;
• sviests - 30 grami;
• krēms - no pudeles.

Noņemiet citroniem miziņu un izspiediet sulu. Pievienojiet tiem cukuru un olas. Samaisa un vāra katliņā, līdz sabiezē. Pievieno eļļu, atdzesē un saputo. Pusceļā lej sagatavotās glāzēs. Nomierinies. Pirms pasniegšanas pievieno krējumu, dekorē ar ogām un rīvētu šokolādi.

Ziemassvētku deserts "Cockerel"

Jauks viegls deserts ar Jaungada noformējumu. Sakuļ glāzi auksta piena, glāzi cukura un 4 ēdamkarotes cietes.

Uzvāri vēl vienu glāzi piena, pievienojot mandarīna miziņu un tējkaroti muskatrieksta.Noņem miziņu, verdošā pienā ielej aukstu pienu ar cukuru un cieti. Turiet uz uguns, līdz sabiezē, pievienojiet 100 gramus sviesta, samaisiet līdz gludai. Lejam bļodā, atdzesējam. Virspusi izrotājiet ar trafaretu gailītes formā ar kakao vai rīvētu šokolādi.

Cepumu māja

Ļoti gards deserts, kuru ērti pagatavot tiem, kas nav draudzīgi ar cepeškrāsni. Jāiegādājas labi taisnstūrveida cepumi (15 gab.).

Aizpildīšana:

• biezpiens - 500 grami;
• sviests - 150 grami;
• pūdercukurs - 4 karotes;
• vanilīns.

Gatavošanas glazūra no sviesta (200 grami), kakao (4 ēdamkarotes), pulvera (2 ēdamkarotes). Labi samaisiet līdz viendabīgai masai. Mēs to izklājam uz plēves (saglabājiet daļu, lai aizvērtu caurumus), pēc mājas lieluma noteikšanas.

Izklājiet cepumus 3 x 5 gabalos. Pildījumam sastāvdaļas samaļ un sajauc. Biezpienu var izlaist caur sietu. Cepumiem (vidējā rindā) trijstūra formā izklājam pildījumu. Mēs paceļam malas ar plēvi, pārvēršot to par būdiņu. Defektus nosedzam ar glazūras paliekām - un aukstumā.

Šokolādes sfēra

Desertam nepieciešama īpaša veidne. Nepieciešamie produkti:

• šokolāde - 350 grami;
• šokolādes pilieni - stikls;
• cukurs, iebiezinātais piens - pa glāzei katrā;
• sviests - 4 ēdamkarotes;
• rieksti - 0,5 glāzes;
• brūnais cukurs - 1,5 glāzes;
• krējums - 1,5 glāzes;
• olb altumvielas - 2.

Izkausē šokolādi un veidnēs sagatavo puslodes. Uzpūtumam - noslīcinam pilienus, pievienojam saputotus proteīnus, putukrējumu (0,5 glāzes) un pievienojam putām. Noņemiet aukstumu. Pralinē - sajauc cukuru, iebiezināto pienu, krējumu (0,5 glāzes), vāra 5 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus.

Karamelei - apcep 3 ēdamkarotes cukura līdz brūnai. Pievieno sviestu, atlikušo krējumu. Piepildiet sfēras ar putām. Pralinē lej šķīvī, izkārto lodītes, pārlej ar karameli.

Ziemassvētku cepumi "Petuški"

Receptē galvenais ir skaists gailīšu dekors. Šeit ir svarīgi parādīt māksliniecisko talantu. Cepumu cepšana:

• sviests - 100 grami;
• olas - 1;
• milti - 1,5 glāzes;
• cukurs - 150-180 grami;
• ciete - 2 ēdamkarotes;
• krāsvielas, pūdercukurs, soda.

Mīklai sajauc rīvētu sviestu, olas dzeltenumu, cukuru, miltus, sodu. Ātri samīca un liek ledusskapī. Izņemam, izrullējam, ar trafaretu vai veidni izgriežam gailīšu figūriņas. Cep 15 minūtes 150 °.

Glazūrai sajauciet olb altumvielas, pūdercukuru (0,5 glāzes), citronskābi, sakuliet līdz biezai. Pievieno cieti. Sadalām daļās atsevišķos traukos, pievienojam dažādu krāsu krāsvielas un nokrāsojam gaiļus.

Alkohola saldējums

Lai pagatavotu pieaugušo ogu saldējumu, jums būs nepieciešams:

• rums - 100 mililitri;
• ogas (maisījums) - 200 grami;
• cukurs - 80 grami;
• piparmētru liķieris - 10 ml;
• laima sula - 2 ēdamkarotes.

Ogas saputo blenderī līdz gludai. Ievadiet visas sastāvdaļas, samaisiet. Lej veidnēs, sasaldē.

Mango parfē

Jauks atsvaidzinošs deserts - košs un skaists. Jums būs nepieciešamas ērtas seklas krūzes. Mango (2 gab.) nomizo un sagriež. Sasmalcina ar blenderi. Izklājiet kārtu krūzītēs (0,7 cm), virs tās pašas jogurta kārtas. Atkārtojiet līdz augšai. Tas prasīs 300-400 mililitrus jogurta.

Melleņu pudiņš

Gatavojam vieglu desertu, kas patīkami atsvaidzinās pēc sātīgiem mielastiem.

Produkti:

• jogurts - 100 mililitri;
• biezpiens - 300 grami;
• mellenes - 200 grami;
• ciete - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 4 ēdamkarotes;
• olas - 2.

Visas sastāvdaļas liek bļodā un kārtīgi sakuļ, beigās pievienojam cieti, atkal uz īsu brīdi ieslēdzam mikseri. Lej veidnē un cep 160° 35-45 minūtes. Dekorē ar putukrējumu, pulveri.

Bumbieris šokolādē

Galvenā grūtība ir pareizā bumbiera izvēle. Tam jābūt mīkstam, bet ne izplūstošam. Labi piemērota mērenas gatavības konference. Notīra, pārgriež uz pusēm. Jums būs nepieciešami 4-5 gabali.

Izkausējiet 300 gramus šokolādes, nepārtraukti maisot, lai nebūtu kunkuļu. Bumbieru gabaliņus iemērc siltajā maisījumā, turot tos uz kociņa, un liek uz šķīvja. Nomierinies. Dekorē ar b alto krēmu vai putukrējumu.

Jogurta saldējums

Brīnišķīgs viegls deserts tiem, kas seko figūrai. 2 banānus sagriež aprindās un patur pāris stundas saldētavā. Liek blendera traukā, ielej 300 mililitrus jogurta, karoti medus, pievieno vanilīnu un kārtīgi sakuļ.

Atdzesējiet stundu saldētavā, samaisiet, lai izlauztu ledu. Liek ledusskapī vēl uz pāris stundām un deserts gatavs.

Vaniļas tējas saldējums

Aukstā deserta pagatavošanai būs nepieciešams:

• piens un krējums - katrs 450 mililitri;
• pūdercukurs - nedaudz mazāk par glāzi;
• vaniļas ekstrakts - tējkarote;
• laba tēja - 6 maisiņi;
• dzeltenumi - 4.

Uzvāriet pienu un krējumu, nolaidiet tējas maisiņus, pārklājiet 30 minūtes. Izņemiet paciņas, atkal sasildiet.Sakuļ pulveri un dzeltenumus, nepārtraukti maisot ielej tajos piena šķidrumu. Liek uz uguns un patur, līdz sabiezē. Pievieno vaniļu. Atstāj atdzist uz 3 stundām. Piepildiet saldējuma automātu ar maisījumu un pagatavojiet saskaņā ar instrukcijām. Kad esat pabeidzis, ielieciet saldētavā.

Dzērveņu putas

Vieglam desertam būs nepieciešams:

• dzērvenes - stikls;
• cukurs - 6-8 ēdamkarotes;
• manna - 5 ēdamkarotes;
• ūdens - 0,4 litri.

Ogas ielej 100 mililitros ūdens un vāra 2 minūtes. Dzērvenes izkāš uz sieta un sasmalcina ogas līdz viendabīgai masai. Pārējo ūdeni ielej kūkā, pievieno cukuru un uzvāra. Uzmanīgi ieber mannu un uz ogu buljona vāra putru (jāiznāk ļoti bieza). Atdzesē un labi saputo, līdz sabiezē un iegūst gaišu krāsu (10 minūtes lielā ātrumā).Kārto bļodiņās, dekorē ar dzērvenēm, piparmētrām.

Konservēta persiku želeja

Smalki smaržīgs deserts persiku mīļotājiem. Burkai (400 grami) konservētu persiku - želatīns (4 ēdamkarotes), ūdens (glāze), cukurs (3 ēdamkarotes). Želatīnu pārlej ar ūdeni, ļauj uzbriest un karsē ar cukuru, līdz izšķīst. Sagrieziet persikus šķēlēs un kārtojiet bļodiņās. Sajauc kompotu ar atdzesētu želatīnu un pievieno vārītu ūdeni līdz 400 mililitriem. Lej augļus veidnēs, atdzesē.

Apelsīnu saldējums

Garšīgākais dabīgais deserts ir ērts, jo to var pagatavot jau iepriekš, un īstajā laikā vienkārši salikt bļodiņās un izrotāt. Uz 150 gramiem nomizotas un sasmalcinātas apelsīna mīkstuma būs nepieciešami 50 mililitri apelsīnu sulas un 150 mililitri krējuma. Visu kārtīgi sakuļ ar blenderi līdz gludai. Ja apelsīns ir skābs, pievienojiet cukuru.Pārvietojiet uz ērtu konteineru. Saldējums būs jāmaisa, lai neveidotos ledus.

Šokolādes fondants

Šokolādes cienītāji novērtēs gardo šķidro kūciņu.

Nepieciešams:

• sviests - 50 grami;
• milti - 3 kaudzītes ēdamkarotes;
• cukurs - 50 grami;
• šokolāde - 100 grami;
• olas - 3.

Bļodā izkausē šokolādi un sviestu. Olas ar cukuru sakuļ ar mikseri līdz gaisīgām putām, iemaisa miltus. Siltu šokolādes masu apvieno ar mīklu. Kēksiņu veidnes ieziež ar eļļu un liec tajās masu uz 2/3 tilpuma. Liek karstā cepeškrāsnī (180°) uz 7-9 minūtēm. Garozai jābūt gatavai, bet iekšpusei jāpaliek šķidrai. Apkaisa ar pūdercukuru.

Kūka "Skudru pūznis"

Gatavošana Jaungada iecienītākajam bērnu gardumam:

• milti - 350 grami;
• olas - 1;
• cukurs, skābs krējums - 4 ēdamkarotes katra;
• sviests, rieksti - katrs 150 grami;
• iebiezinātais piens.

Sajauc mīklas sastāvdaļas: sakuļ olas ar cukuru, pievieno saldo krējumu, sviestu, miltus. Gatavo mīklu sagriež gabaliņos un liek saldētavā. Paņemiet gabalu un berzējiet to uz cepešpannas, cepiet 7-10 minūtes.

Riekstus sagriež gabaliņos, sajauc ar ceptajām drumstalām un iebiezināto pienu. Ja nepieciešams, pievienojiet eļļu. Veidojam bumbiņas, pārkaisām ar riekstiem vai rīvētu šokolādi.

Padoms. Desertus var pasniegt ar augļu šķēlītēm un sieru.

Apelsīnu deserts

Deserta gatavošana oranžās krūzēs. Lai to izdarītu, uzmanīgi noņemiet mīkstumu no 4 apelsīniem. Pārgriežam uz pusēm un ar karoti vai nazi izņemam saturu. Sasmalciniet mīkstumu ar blenderi līdz gludai.

Ielieciet katliņā 40 gramus sviesta, 2 ēdamkarotes miltu. Labi samaisa un pievieno apelsīnu maisījumu. Nepārtraukti maisot ielej 9 ēdamkarotes cukura, uzvāra.

Atdzisušo maisījumu lej oranžās krūzēs, atdzesē. Virsu izrotājiet ar putukrējumu, ogām vai šokolādi.

Kūka "Ērla drupas"

Kūkas gatavošana, kas atgādina vecas pils drupas.

Mīkla:

• olas - 3;
• milti - stikls;
• skābais krējums - 200 grami;
• cukurs - 180 grami;
• soda, kakao.

Sakuļ olas ar cukuru, pievieno saldo krējumu, miltus, sodu. Izvēlamies 1/3 daļu un cepam kūku (15 minūtes). Pārējā daļā pievienojiet 2 ēdamkarotes kakao un cepiet. Krēmam saputojam puslitru saldā krējuma ar 200 gramiem pūdercukura.

Izklājiet b alto kūku un pārklājiet ar krēmu. Tumšo kūku sagriežam kubiņos, iemērcam krēmā un izklājam blīvos slāņos, piešķirot drupu formu. Jūs varat izkausēt šokolādi un pārliet gatavo kūku skaistumam un garšai.

Padoms. Pirms desertu pasniegšanas notīriet galdu no visiem ēdieniem, izņemot tējas, vīna un sulas glāzes.

Biezpiena un ogu suflē ar skābo krējumu

Viegls deserts ar garšīgu jūsu iecienītāko ogu piesitienu.

Sastāvdaļas:

• piens, biezpiens - 200 grami katrs;
• skābais krējums - 3 ēdamkarotes;
• ogas - stikls;
• cukurs pēc garšas;
• želatīns - 10 grami.

Želatīnu izšķīdina pienā, karsē uz uguns. Saldo krējumu kārtīgi sakuļ ar biezpienu, pievienojot cukuru vai medu. Ielejiet atdzesētu želatīna maisījumu, samaisiet. Iemet ogas. Liek bļodiņās vai kopējā bļodā, dekorē ar ogām, atdzesē.

Diētiskā biezpiena-jogurta suflē

Nepieciešams:

• garšīgs biezpiens - 250 grami;
• dabīgais jogurts - 250 mililitri;
• želatīns - 2 ēdamkarotes;
• zemeņu sula - glāze;
• nedaudz cukura.

Želatīns gatavots pēc receptes uz maisiņa. Visas sastāvdaļas sajaucam, maigi mīcot, pagaršojam un pievienojam cukuru pēc garšas. Lej veidnēs, ļauj atdzist. Dekorē ar zemenēm un piparmētrām.

Šokolādes panna cotta ar krējumu

Lai pagatavotu desertu, ņem:

• krējums - 350 mililitri;
• šokolāde - 100 grami;
• želatīns - 8 grami;
• cukurs - pēc izvēles;
• žāvēta apelsīna miziņa.

Želatīnu izšķīdina ūdenī saskaņā ar instrukcijām. Liekam krējumu uz uguns, ieberam miziņu un šķelto šokolādi. Ilgi nekarsējam, šokolādei vienkārši jāizklīst. Mēs ieviešam gatavo želatīnu, vēl nedaudz uzsildām. Izklājam formiņās, atdzesējam. Rotā ar spilgtiem ogu plankumiem.

Zemeņu tiramisu ar cepumiem

Deserta gatavošana no gataviem savoiardi cepumiem vai jebkura cita, kas jums garšo vairāk.

Krēmam ņemiet:

• mascarpone, biezs krējums - 250 grami katrs;
• dzeltenumi - 5;
• savoyardi - 250 grami;
• pūdercukurs - 100 grami.

Dzeltenumus sajauc ar pūdercukuru un karsē ūdens peldē. Maisījumam vajadzētu sabiezēt. Atdzesē un sita 5 minūtes. Pievienojiet maskarponi un kuļ dažas sekundes ar mazu ātrumu. Ar mikseri pārvērš krēmu biezā masā, apvieno ar maskarponi ar dzeltenumiem.

Lai pagatavotu zemeņu sīrupu - samaļ ogas (250 gramus), vāra, līdz cukurs izšķīst (3 ēdamkarotes). Stikla formā veidojam pirmo krējuma kārtu. Iemērciet cepumus zemeņu sīrupā un blīvās rindās izklājiet tos virs krēma. Pārklāj ar krēmu. Tādā pašā veidā izklājiet otro slāni.

Pārklājiet ar foliju vai plēvi un ievietojiet aukstumā. Rūpīgi sagriež un izņem - deserts ir maigs. Pārkaisa ar zemenēm un šokolādi.

Šokolādes banānu popsi

Desertu novērtēs banānu cienītāji. Tos vajag nomizot (3 gab.), pārgriezt uz pusēm, iedurt koka irbulīti un ielikt saldētavā uz ceturtdaļu stundas. Šajā laikā izkausē šokolādi (100 gramus), pievienojot ēdamkaroti sviesta. Iemērciet banānus šokolādē, pēc tam konditorejas izstrādājumā, kakao vai rīvētos riekstos. Atdzesēt.

Šokolādes apelsīnu olu krēma kūka

Šis kulinārijas šedevrs netiek cepts, bet gan vārīts uz plīts. Vajadzēs divus traukus, viens jāievieto otrā. Lielā ielej ūdeni, mazākā mīklu. Tātad, saldajiem mīklas izstrādājumiem:

• piens - 1,5 glāzes;
• cukurs, milti - katrs 200 grami;
• sviests - 150 grami;
• olas - 3;
• soda;
• rīvēta apelsīna miziņa - 1;
• kakao, tumšā šokolāde - katra 50 grami.

Saputo sviestu un cukuru līdz putām. Pievieno mikroviļņu krāsnī izkausētu šokolādi, miziņu. Saputo. Ielej pienu un iecilā olas. Sausās sastāvdaļas kārtīgi izsijā, pievieno maisījumam, mīca līdz gludai.

Nelielu formu iesmērē ar eļļu, liek mīklu, pārklāj ar foliju. Liek katlā ar ūdeni. Ūdenim vajadzētu vārīties uz vidējas uguns, vajadzības gadījumā pievienojot vēl. Gatavošanas laiks - 90 minūtes.

Izņemam sagatavi no veidnes, tas samazināsies mūsu acu priekšā. Gatavošanas glazūra:

• cukurs, kakao - 3 ēdamkarotes katrs;
• skābais krējums - 2 ēdamkarotes;
• sviests - 50 grami.

Visu samaisa, vāra 3 minūtes. Nedaudz atdzesē, pārlej kūkai. Atdzisušo kūku dekorē ar apelsīna šķēlītēm, šokolādes gabaliņiem.

Brigadeiro (kondensētā piena saldumi)

Kadiņai kondensētā piena būs nepieciešami 20 grami kakao pulvera, 50 grami sviesta, vanilīna. Sastāvdaļas karsējam katliņā līdz sabiezēšanai (8-10 minūtes). Masai vajadzētu attālināties no sienām un kļūt plastmasas. Pārliek aukstā bļodā un ļauj atdzist. Satinam apaļas bumbiņas, apviļājam rīvētajā šokolādē, kokosriekstā, kakao. Atdzesējiet vai pasniedziet siltu.

Biezpiens ar pienu

Ar pienu gatavots krējums lieliski papildina kūkas un konditorejas izstrādājumus, maigi iemērc tos, neizraisot mīklas izmirkšanu.

Klasiskam krēmam būs nepieciešams:

• piens - 0,5 litri;
• cukurs - 200 grami;
• milti - 40 grami;
• olas - 4.

Olas katliņā ierīvē ar cukuru. Ievadiet miltus, vanilīnu, sasmalciniet līdz gludai. Atšķaida ar aukstu pienu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Ja maisījums ir ūdeņains, vāra vēl. Krēms pēc angļu receptes ir gatavs.

Krievu tradīcijās sviesta (50-150 grami) pievienošana olu krēmam uzlabo garšu un padara tekstūru maigāku.

Mājas Raffaello

Lai pagatavotu saldumus, ņem:

• vafeļu kūkas - 3-4;
• sviests - 50 grami;
• b altā šokolāde - 100 grami;
• cukurs - 1/3 tase;
• piens - 10 ēdamkarotes;
• mandeles;
• kokosrieksts.

Izkausē sviestu, pievieno pienu un cukuru, vāra 2-3 minūtes, pievieno šokolādi, noņem no uguns. Atdzesētajam maisījumam pievieno sadrupinātās vafeles. Sarullē bumbiņās ar mandelēm iekšā. Apviļā kokosriekstā.

Kukurūzas pārslu deserts

Šī recepte ir laba dāvana tiem, kam ir ierobežots laiks. Izkausē 200 gramus šokolādes (ar riekstiem, rozīnēm vai parasto). Viegli sajauciet ar graudaugiem (60 grami). Lej veidnēs, pārkaisa ar pulveri.

Šokolādes trifeles

150 grami šokolādes, kas izšķīdinātas krējumā (70 mililitri). Pievienojiet rumu vai konjaku (2 ēdamkarotes). Nedaudz atdzesējiet līdz plastmasas masai. Satiniet bumbiņās, apviļājiet kakao.

Pīrāgs "Sibīrijas ananāss"

Lai iegūtu Sibīrijas garšu desertu, ņemiet:

• mīļākais saldējums - 0,5 kilogrami;
• konservēti ananāsi - 100 grami;
• monētas formas šokolāde - 100 grami;
• kakao.

Ananāsu izfiltrē no šķidruma, smalki sagriež. Sajauc ar saldējumu. Mēs sasaldējam. Izņemam ārā un ieliekam ananāsa formā, pārklājam ar monētām ananāsu zvīņu formā, apkaisām ar kakao.

Svaigu zemeņu Ziemassvētku vecītis

Skaista un asprātīga dekorācija svētku galdam. Ziemassvētku vecīši būtu jādara daudz, lai gan joprojām nepietiek. Lielajām zemenēm nogriež virsotni. Uzspiediet nedaudz putukrējuma uz lielāko daļu ogu, piestipriniet augšpusi un izveidojiet cepures augšdaļu.

Ziemassvētku baļķu kūka

Cepumu pamatnes gatavošana:

• milti - 100 grami;
• olas - 4;
• cukurs - 150-180 grami;
• kakao - 2 ēdamkarotes;
• cepamais pulveris, vanilīns.

Sakuļ olu-cukura maisījumu ar mikseri līdz biezām putām. Sausās sastāvdaļas sajauc un izsijā. Mēs savienojam abas daļas, uzmanīgi un ātri iejaucoties. Lej uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cep 10-15 minūtes karstā cepeškrāsnī. Izņemiet un sarullējiet rullī, nostiprinot ar dvieli.

Rulļa pildīšanai:

• citrons;
• oranžs - 3;
• cukurs - 180 grami;
• olas - 2;
• ciete - 2 ēdamkarotes;
• sviests - 150 grami.

Mēs ņemam miziņu no citrona un 1 apelsīna. Mēs izdzīvojam no sulas (250 mililitri). Sajauc sulu un miziņu ar olām. Pievieno cieti un cukuru, liek uz uguns. Vāra uz ļoti zemas uguns, līdz sabiezē. Sakuļ sviestu ar mikseri un apvieno ar apelsīnu maisījumu.

No dzēriena, cukura un ūdens pagatavojiet sīrupu impregnēšanai, samitriniet biskvītu. Pārsmērējam krēmu un atkal sarullējam. Liekam aukstumā. Glazūru gatavojam no sviesta (50 grami) un šokolādes (150 grami), izkausējot kopā. Mēs pārklājam kūku ar biezu kārtu, piešķirot virsmai mizas izskatu.

Bez Jaungada desertiem galds būs nepilnīgs. Ja saimniece nespīd ar kulinārijas talantiem un nav pārliecināta par savām spējām, jums jāizvēlas vienkāršākas receptes. Gardi salāti un siltie ēdieni veido svētku ēdienkartes pamatu, bet tas ir deserts, kas paliek atmiņā pēc mielasta.

Ieteicams