Plūme: ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermeņa veselībai, īpašības un kontrindikācijas

Šodien plūmes audzē daudzos Krievijas saimniecības gabalos. Pateicoties zinātniekiem un selekcionāriem, ir izaudzētas vairāk nekā 2000 šķirņu, kas atšķiras pēc augļu struktūras un lieluma īpašībām, mīkstuma un krāsas struktūras, garšas un ķīmiskā sastāva. Lai iegūtu maksimālu labumu no vērtīga produkta, ir svarīgi zināt plūmju ieguvumus un kaitējumu veselībai.

Vitamīni, mikroelementi un makroelementi sastāvā

Starp visdažādākajām plūmēm ir tumši violetas, sarkanīgas un dzeltenīgas augļu krāsas. Tos visus vieno unikāls ķīmiskais sastāvs, kas katrai no šķirnēm var nedaudz atšķirties.Vidēji plūmes ir 80% ūdens. Augļi satur daudz šķiedrvielu, pektīnu, organiskās skābes, vitamīnus A, B, C, E. Augļos ir augsts makroelementu saturs – kālijs, kalcijs, magnijs un daudzi citi. Tie ir mikroelementu – dzelzs, joda, mangāna, cinka avots.

Zilā plūmē

Tumši zilo plūmju šķirni parasti dēvē par "ungāru", šādām šķirnēm ir blīvs, sulīgs mīkstums, tāpēc tās bieži izmanto žāvētu plūmju pagatavošanai. 100 g zilo augļu satur 42 kcal.

Sarkanā krāsā

Sarkanās plūmju šķirnes ir folijskābes satura čempiones, tās satur daudz dzelzs. Tie palīdz paātrināt vielmaiņas procesus, izvadīt no organisma sāļus un lieko šķidrumu.

100 g sarkano augļu satur tikai 46 kcal.

Melns

Tumšās plūmju šķirnes satur lielu daudzumu flavonolu, antocianīnu, leikocianīnu, kam piemīt unikālas īpašības, kas izpaužas kā pozitīva ietekme uz asinsvadu sieniņām un to nostiprināšana.

Dzeltens

Dzeltenās plūmes satur lielu daudzumu keratīna, un E vitamīna satura ziņā tās nav zemākas par rožu gurniem. Šīs sugas šķirnes ir efektīvas bronhu, aterosklerozes un hipertensijas ārstēšanai.

Kā izvēlēties labu produktu

Izvēloties plūmes, jāvadās pēc augļa izskata. Neatkarīgi no ādas krāsas tiem jābūt vienmērīgi krāsotiem. Augļiem nogatavojoties, tonis kļūst piesātinātāks. Pievērsiet uzmanību tam, lai nebūtu plaisu, iespiedumu, plankumainu veidojumu.

Ieteicams mēģināt nospiest uz mizas virsmas. Pārmērīga cietība norāda uz augļa nepietiekamu gatavību, pārāk mīksts mīkstums izraisīs produkta strauju bojāšanos. Gatavību nosaka bagātīgais aromāts, jo izteiktāks tas, jo gatavākas ir plūmes.

Noderīgas īpašības

Plūmju lietderība organismam izskaidrojama ar tajās esošajiem ķīmiskajiem elementiem. Pektīni veicina labāku radionuklīdu un kancerogēnu izvadīšanu. Ēdot augļus, tiek novērota šāda ietekme:

asins retināšana;
asinsvadu sieniņu stiprināšana un trombozes riska samazināšana;
sirds muskulatūras uzlabošana;
samazina holesterīna līmeni;
spiediena normalizācija.

Plūme veicina šķidruma un žults izvadīšanu, tiek uzskatīta par caureju veicinošu līdzekli. Lai novērstu aizcietējuma problēmu, pietiek ar dažiem augļiem dienā.

Bērniem

Bērnam plūmes ir vērtīgs vitamīnu avots, tāpēc, iekļaujot tās ēdienkartē, ievērojami samazinās beriberi risks.Bieži bērni cieš no aizcietējumiem, un ar augļa vai uz tā bāzes izgatavota novārījuma palīdzību jūs varat panākt izkārnījumu normalizēšanos bez medikamentu lietošanas.

Vīriešiem

Plūmes jāiekļauj to vīriešu uzturā, kuri mīl treknu un neveselīgu pārtiku, kuri pārmērīgi lieto alkoholu. Augļi palīdz pazemināt holesterīna līmeni, kura rādītāji neizbēgami palielinās ar nepareizi organizētu uzturu. Augļi palīdz normalizēt aknu darbību, izvadot kaitīgās vielas ar žulti. Sirds slimības ir viens no biežākajiem vīriešu nāves cēloņiem, un plūmes palīdz samazināt sirdslēkmes un insultu iespējamību.

Sievietēm

Augļi normalizē sievietes nervu sistēmu, kas palīdz organismam veiksmīgāk tikt galā ar stresu. Augļi tiek uzskatīti par efektīvu līdzekli, ar kuru tie iegūst audu reģenerācijas efektu, tāpēc šī produkta īpašība tiek aktīvi izmantota kosmetoloģijā.

No plūmēm tiek gatavotas maskas, skrubji, dažādi ādas kopšanas līdzekļi.

Pateicoties plūmju spējai uzlabot gremošanu, paātrināt vielmaiņu un izvadīt toksīnus, tās bieži vien ir to cilvēku ēdienkartē, kuri kontrolē svaru vai vēlas zaudēt svaru. Augļu diētiskās šķiedras palīdz ātri zaudēt svaru un turpināt tā uzturēšanu.

Grūtniecība un zīdīšana

Bērna nēsāšanas laikā plūmju lietošana nav aizliegta. Folijskābe, kas atrodas mīkstumā, veicina pareizu mazuļa attīstību. Daudzas grūtnieces cieš no tūskas, un, pateicoties kālija klātbūtnei augļos, liekais šķidrums tiek dabiski izvadīts. Augļu diētiskās šķiedras uzlabo gremošanu, kas darbojas kā aizcietējumu profilakse. C vitamīns palīdz tikt galā ar vīrusu infekcijām, kuru parādīšanās šajā periodā ir bīstama.

Barošanas laikā ieteicams uzmanīties no plūmju klātbūtnes uzturā. Šāda produkta klātbūtne māmiņas ēdienkartē var izraisīt bērnam caureju, ar ko mazuļiem ir diezgan grūti tikt galā.

Lietošana tradicionālajā medicīnā

Plūmes bieži sastopamas tradicionālās medicīnas receptēs. To izmanto kā sastāvdaļu novārījumos, lai mazinātu aizcietējumus un uzlabotu gremošanu.

Izmantojiet diabēta ārstēšanai

Diabēta pacientiem jābūt uzmanīgiem, ēdot augļus. Plūme neietilpst to produktu kategorijā, kas rada augstu risku organismam. Tā zemais kaloriju saturs un zemais glikēmiskais indekss ļauj to iekļaut diabēta slimnieku uzturā slimības sākuma stadijā. Pacienti ar šo diagnozi bieži cieš no spiediena, neskaidras redzes un nieru darbības traucējumiem, un plūmju izmantošana palīdz atrisināt šīs problēmas.Tajā pašā laikā nav iespējams ļaunprātīgi izmantot augļu uzņemšanu, diabēta slimniekiem nav ieteicams pārsniegt dienas likmi 200 g.

Ar pankreatītu

Konstatējot pankreatītu, plūmes nav aizliegts lietot uzturā, taču ir nepieciešams nomizot augļus. Tas satur rupjas šķiedras un skābi, kas var saasināt kuņģa slimības.

Onkoloģiskām slimībām

Saskaņā ar pētījumiem, plūmē esošā fenolskābe var palēnināt audzēju augšanu. Šāda viela ir inde, taču, nonākot organismā, tā ietekmē tikai vēža šūnas. Regulāra plūmju lietošana palīdz novērst piena dziedzeru, kuņģa, resnās zarnas un elpošanas orgānu vēzi. Ieteicams iekļaut ne tikai svaigus un žāvētus augļus, bet arī smūtijus.

Nepieciešams receptei:

5 plūmes;
1 banāns;
10 avenes;
1 tējk medus;
1⁄2 tases ūdens;
kanēlis pēc garšas.

Galvenās sastāvdaļas saputo ar blenderi. Šāds dzēriens dos enerģiju un pozitīvi ietekmēs visus orgānus un dzīvības sistēmas. Ja nav problēmu ar gremošanu, ūdens vietā var lietot apelsīnu sulu, kas piesātinās organismu ar vēl vairāk C vitamīna.

Ar diabētu

Plūmes satur diezgan lielu cukura daudzumu, tāpēc to iekļaušana cukura diabēta slimnieku uzturā var izraisīt stāvokļa pasliktināšanos. Īpaši jāuzmanās, lai tos iekļautu 2. tipa cilvēku uzturā. Diabētiķiem ir labāk neizmantot žāvētas plūmes savā uzturā, jo tām ir augstāks glikēmiskais indekss, tāpēc labāk ir dot priekšroku svaigiem, gataviem augļiem.

Neapšaubāmi plūmju ieguvumi sportistiem

Plūmes mazā kaloriju skaita dēļ bieži tiek iekļautas svara zaudēšanas ēdienkartē vai sportistiem, kuri izmanto ķermeņa "žāvēšanas" programmas. Tajā pašā laikā, pateicoties bagātīgajam ķīmisko elementu sastāvam, ēdot augļus, samazinās to deficīta risks organismā.

Vai plūmes ir piemērotas svara zaudēšanai

Plūme svara zaudēšanai tiek uzskatīta par unikālu produktu. Zema kaloriju un augsta uzturvielu satura kombinācija ļauj ātrāk sasniegt savus svara zaudēšanas mērķus. Gremošanas uzlabošana un vielmaiņas procesu paātrināšana veicina ātrāku ķermeņa tauku izvadīšanu.

Kā vislabāk ēst produktu

Plūme ir daudzpusīgs auglis. Augļi tiek patērēti svaigi un žāvēti. Tie ir piemēroti ievārījumu, ievārījumu un biezeņu pagatavošanai. No augļiem gatavo sulas, smūtijus un kompotus.

Žāvēts

Žāvētas plūmes sauc par žāvētām plūmēm. Uztura saturs tajā nav zemāks par svaigiem augļiem. Tas ir lielisks līdzeklis, lai remdētu izsalkumu un vajadzības gadījumā nodrošinātu ātru uzkodu.

Svaigs

Svaigu plūmju ēšana ir vienkāršākais veids, kā uzlabot pašsajūtu, jo produkta apstrādei nav nepieciešamas nekādas pūles. Svaigi novākto augļu trūkums ir to īsais glabāšanas laiks, tāpēc to pagarināšanai bieži tiek izmantotas termiskās apstrādes metodes.

Kompoti un konservi

Kompoti ir lielisks veids, kā ziemā izmantot plūmju vērtīgās īpašības. Šāds dzēriens vienmēr ir pa rokai, un vajadzības gadījumā to var izmantot, lai samazinātu spiedienu vai atbrīvotos no tūskas.

Plūmju kauliņu priekšrocības un lietojums

Apstrādei izmanto plūmju kodolus. Tie satur bīstamu ciānūdeņražskābi, tāpēc, lai samazinātu tās koncentrāciju, graudus vispirms apcep. Sēklu saturu izmanto, lai pagatavotu novārījumi, kuru uzņemšana palīdz nodrošināt antioksidantu efektu . Uzlējumi palīdz atbrīvoties no zarnu parazītiem.

Produktu patēriņa rādītāji

Plūmes tiek ieviestas uzturā bērniem no 3 gadu vecuma. Augļi jādod pakāpeniski, sākot ar 1 gab. Šādā gadījumā, ja rodas caureja, vēdera uzpūšanās vai kolikas, produkts ir jāiznīcina. Ja nav negatīvu reakciju, drenāžu skaits tiek pakāpeniski pielāgots līdz 3-4 dienā.

Norma pieaugušajam ir atkarīga no kontrindikāciju klātbūtnes un personas individuālajām īpašībām. Vidēji dienas daudzums nedrīkst pārsniegt 300 g. Grūtniecības laikā jāierobežo līdz 6 augļiem dienā.

Kontrindikācijas un blakusparādības

Pārmērīgs plūmju patēriņš var izraisīt kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus. Neiekļaujiet produktu diētā, ja ir caureja vai caureja, jo tas pasliktinās situāciju. Augļus nevajadzētu iekļaut uzturā, ja ir šādas pazīmes:

jaunākā bērna vecums;
reimatisms;
holelitiāze;
problēmas ar žultsceļu caurlaidību.

Plūmes nedrīkst lietot uzturā, ja pret produktu ir alerģiska reakcija. Šāda ierobežojuma neievērošana var izraisīt negatīvas sekas, sākot no neliela niezes līdz anafilaktiskajam šokam.