Kivi (augļi): ieguvumi un kaitējums cilvēka veselībai, īpašības un kontrindikācijas

Liāna no Actinidia ģints, kas savvaļā auga Ķīnā, tagad tiek kultivēta Japānā un Irānā, Grieķijā un Itālijā. Kivi augļi izskatās kā kartupeļi, to virspuse ir klāta ar bārkstiņām, bet maiga zaļā mīkstuma garša pārsteidzoši apvieno zemeņu, ērkšķogu un ananāsu nokrāsas. Saldskābās ogas sver aptuveni 100 gramus un kalpo kā vesela vitamīnu un minerālvielu kompleksa avots, kas ir kivi augļu ieguvums. Augļi var nodarīt kaitējumu, ja tos lietojat, nezinot mēru.

Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Vīna ogas ir bagātas ar askorbīnskābi, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu, mazina mikrobu un vīrusu iedarbību. Kivi satur tokoferolu un A vitamīnu, kuru deficīts noved pie lūzušiem nagiem un matu šķelšanās. Folskābe ir iesaistīta daudzos procesos, kas notiek cilvēka organismā. Piridoksīns nomierina nervus, uzlabo olb altumvielu uzsūkšanos. Nelielā daudzumā augļi satur vitamīnus B1, B2, B 3-5.

Sulīgā kivi mīkstums satur 9 veidu minerālvielas, tostarp:

• dzelzs un cinks;
• fosfors un nātrijs;
• kālijs un hlors.

Sērs darbojas kā antioksidants, kalcijs novērš iekaisumus, stiprina kaulus, magnijs labvēlīgi iedarbojas uz sirdi.

Ēdot kivi, ķermenis tiek piesātināts ar mikroelementiem bora un vara, alumīnija un fluora veidā.

Jods normalizē hormonu sintēzi, ar tā trūkumu cieš vairogdziedzeris. Mangāns ir atbildīgs par audu atjaunošanos, paātrina brūču dzīšanu. Ar molibdēna trūkumu, un šī viela ir atrodama gan kivi mīkstumā, gan ādā, palēninās to šūnu attīstība, kas veido elpošanas orgānu audus.

Eksotiskiem augļiem bagāts:

• fiber;
• proteīns;
• cukuri;
• flavonoīdi.

100 grami ogu satur nedaudz vairāk par 60 kalorijām, taču, patērējot šo daudzumu, cilvēka organisms saņem ikdienas nepieciešamību pēc askorbīnskābes un ¼ kālija.

Dažādu šķirņu funkcijas

Krievijā rūpnieciskiem nolūkiem eksotisku ogu audzē Soču reģionā, savvaļā tā sastopama Tālajos Austrumos. Augsts Heyward šķirnes augs izceļas ar lieliem ovāliem augļiem, atsevišķi īpatņi sver 150 gramus.Sulīgs mīkstums gaiši zaļā krāsā priecē ar maigu garšu un aromātu.

Deserta šķirne Bruno ir bagāta ar organiskajām skābēm, augļi lieliski uzglabājas 3 mēnešus. Uz viena auga nogatavojas līdz 6 spaiņiem ar brūnu mizu pārklātu augļu. Mīkstumam ir dzeltenīga nokrāsa.

Monty šķirne izceļas ar apaļām lapām, zied maija sākumā. Ogu virsma ir pārklāta ar matiņiem, katrs sver ne vairāk kā 30 gramus. Augļi ir slikti transportēti, netiek ilgstoši uzglabāti, bet spilgti zaļā mīkstums smaržo pēc ananāsiem.

Abats tiek novērtēts ar augsto ražu, pirmie augļi bumbierveida formā parādās jau ceturtajā gadā. Viens augs dod 7 spaiņus saldskābo ogu, augļa vidējais svars ir 40 grami. Adleras reģionā kultivē Tomuri šķirni, kurai ir vīrišķa tipa ziedi un agrāk ātri augoša Matua. Tos bieži izmanto citu kivi sugu apputeksnēšanai.

Kā izvēlēties pareizos gatavus un kvalitatīvus augļus

Pērkot eksotiskus augļus, rūpīgi jāskatās ne tikai izskats, bet jāņem vērā arī citas pazīmes, kas liek domāt, kādus augļus izvēlēties:

1. Nobriedušai ogai ir vājš aromāts, auglim, kas sāk bojāties, ir neliela vīna smarža.
2. Pārgatavs kivi kļūst mīksts pieskaroties, zaļie augļi nospiežot jūtas ļoti cieti.
3. Augļiem jābūt vienmērīgi krāsotiem, un krāsa ir atkarīga no šķirnes.
4. Augstas kvalitātes ogas labi nomazgājas un notīra matus.

Nepērciet kivi, kas saspiežot izplūst, tiem ir plankumaina miza un tie, iespējams, sapūs.

Augļus labāk pirkt pa gabalu, arī bojātos augļus saliek grozos, jo pārdevējiem no tādām precēm jātiek vaļā.

Kādā formā un kad labāk lietot

Svaigos kivi ir daudz noderīgu vielu, kuras ātrāk uzsūcas, augļus ēdot pirms ēšanas. Sagriežot šķēlēs, askorbīnskābes koncentrācija samazinās, augļus labāk vienkārši nomizot un lietot kā ābolu kopumā. Nomizoti kivi ir vēl veselīgāki, taču ne visi tos var ēst.

Salskābās ogas pievieno salātiem, izmanto ievārījumu, desertu, kokteiļu, konditorejas izstrādājumu, marināžu gatavošanai. Tie lieliski sader ar gaļu un tiek izmantoti vīna ražošanā.

Augļu derīgās īpašības

Koncentrācijas un vitamīnu un minerālvielu daudzveidības ziņā kivi ir pārāks par daudziem augļiem, kas jau bērnībā pazīstami mērenā klimatā. Ķīnas ērkšķogas tiek novērtētas ne tikai to unikālā aromāta un saldskābo garšas dēļ, bet arī tāpēc, ka tās pozitīvi ietekmē gandrīz visas ķermeņa sistēmas.

Palielina imunitāti

Apēdot tikai vienu kivi dienā, var novērst saaukstēšanos, pasargāt sevi no vīrusu infekcijām un vieglāk pārciest baktēriju izraisītu slimību. Askorbīnskābe un folijskābe, A, E un B grupas vitamīni, kas ir bagāti ar augļiem, stiprina imūnsistēmu, atjauno vitalitāti.

Stimulē sirds un asinsvadu sistēmu

Kivi saturošais kālijs novērš pietūkumu, noņemot lieko šķidrumu. Magnijs stiprina artēriju un kapilāru sienas, palīdz samazināt spiedienu. Lietojot smaržīgos augļus, asinis šķidrina, samazinās trombu veidošanās risks, aterosklerozes attīstība, akūta išēmija. Cilvēkiem, kuri cieš no sirds patoloģijām, ārsti iesaka iekļaut uzturā kivi.

Hematopoētiskā darbība

Saldskābā oga palīdz tikt galā ar anēmiju, jo ir bagāta ar dzelzi, kas palielina hemoglobīna daudzumu.Pateicoties aktinidīna klātbūtnei, augļu lietošana veicina tauku sadalīšanos, novērš asins recekļu veidošanos, kas rodas, strauji koagulējot asinīm.

Svara normalizācija

Lai nomestu liekos kilogramus, nevajag sevi mocīt ar badu, saldumu vietā jāēd kivi. Oga paātrina vielmaiņu, ir caureju veicinoša iedarbība, satur daudz šķiedrvielu, atbrīvo organismu no taukiem un toksīniem. Pat ja cilvēks ēd nevis vienu, bet vairākus augļus, viņš nepieņemsies svarā, tajos ir ļoti maz kaloriju.

Uzlabot nieru un gremošanas sistēmas darbību

Kivi sastāvā esošie pektīni atjauno zarnu mikrofloru pēc antibiotiku lietošanas, izraisa apetīti. Šķiedra uzlabo perist altiku, ir iesaistīta enzīmu sekrēcijā. Regulāri lietojot augļus:

1. Olb altumvielas ir vieglāk sagremojamas.
2. Paātrinās vielmaiņa.
3. Slimības vēdera uzpūšanās, grēmas.

Kivi veicina sāļu un liekā nātrija izvadīšanu, kas uzkrājas organismā. Augļi novērš akmeņu veidošanos, attīra nieres, un tie sāk darboties labāk.

Pozitīva ietekme uz nervu sistēmu

Kivi atjauno zaudēto miegu, mazina stresu, palīdz cīnīties ar emocionālo stresu, tiek galā ar sliktu garastāvokli, nomierina nervus.

Kā novērst vēzi

Kivi satur daudz dažādu vitamīnu, un trīs no tiem darbojas kā antioksidanti, kavē oksidatīvajos procesos iesaistīto brīvo radikāļu darbību un provocējot ļaundabīgo audzēju veidošanos. Regulāra augļu lietošana palīdz novērst vēzi.

Atbalsta cukura līmeni asinīs

Saldskābos augļos, pēc zinātnieku domām, ir tik daudz noderīgu komponentu, ka tie var pilnībā nodrošināt cilvēka organisma vitālo darbību. Šķiedrvielu daudzums ir vairākas reizes lielāks nekā cukura, kas ļauj samazināt tā līmeni un uzturēt to normālā diapazonā.

Lietošana kosmetoloģijā

Kivi augļus izmanto ne tikai kulinārijas receptēs, slimību profilaksei un ārstēšanai, koku vīnogulāju ogu ekstrakti ir daļa no produktiem, kas tiek ražoti ādas mitrināšanai un atjaunošanai.

Kivi maskas

Vitamīni, ar kuriem augļos ir daudz, veicina kolagēna veidošanos, atjauno šūnas, attīra poras, uzlabo asinsriti, novērš iekaisumus. Lai atjaunotu novecojošu ādu, kivi mīkstumu sajauc ar tādu pašu daudzumu bišu medus. Masu uzklāj uz sejas, pēc 20 minūtēm nomazgā ar ūdeni.

Šauras poras, novērš taukainu spīdumu palīdz maskai, kas ir izgatavota no sasmalcinātas augļu puses un neapstrādāta proteīna. Lai mīkstinātu un mitrinātu sausu ādu, kivi nosūta blenderī, pēc tam apvieno ar skābo krējumu un medu, uzklāj 15 minūtes.

Mululozes pīlings

Lai atbrīvotos no melnajiem punktiem, notīriet seju, no kivi izņemiet kauliņus un serdi un sajauciet ar kefīru. Masu jāizspiež, uzklāj uz ādas biezā kārtā, pēc skalošanas noslauka ar pienu. Šāds pīlings izlīdzina toni, sašaurina poras.

Var mitrināt audus, noņemt komedonus, kombinējot biezpienu ar kivi sulu. Maisījumu uzklāj uz problemātiskajām zonām, maigi iemasējot. Pēc 15 minūtēm to noņem ar tamponu, ar kuru atdalās mīkstie aizbāžņi, tiek izvilkti netīrumi un sebums.

Vai es varu izmantot

Vai visiem der ēst kivi?

Diabētam

Lai gan vīnogulāju augļos ir cukurs, tie satur arī fermentus, kas palīdz izvadīt toksīnus, sadedzināt taukus, paātrina vielmaiņu, šķiedrvielas regulē glikozes daudzumu. Ārsti uzskata, ka kivi var un vajag ēst jebkura veida diabēta gadījumā.

Grūtniecība un zīdīšana

Folskābe samazina spontāna aborta risku, veicina mazuļa garīgo attīstību, novērš nervu sistēmas defektu parādīšanos. Ārsti grūtniecēm ne tikai atļauj ēst kivi, bet arī iesaka ēst nevis vienu, bet 2 vai 3 augļus, jo tie ir bagāti ar folijskābi.

Ogu saturošais C vitamīns stiprina asinsvadu sieniņas, dzelzs tiek galā ar anēmiju, magnijs novērš skābekļa bada attīstību auglim. Kivi uzlabo apetīti, mazina toksikozes simptomus. Koku vīnogulāju ogas mazuļa uzturā jāievada uzmanīgi un pamazām. Līdz mazuļa 6 mēnešu vecumam māmiņai labāk neriskēt ar bērna veselību, baudot kādu eksotisku augli.

Kaitējums un kontrindikācijas

Kivi nedrīkst lietot uzturā cilvēki, kuri cieš no alerģijām vai kuriem ir nosliece uz šādu slimību. Augļus nedrīkst ēst ar kuņģa čūlu, gastrītu, jo tajos ir daudz organisko skābju, kas var izraisīt gļotādas kairinājumu.

Ar pārmērīgu aizraušanos ar eksotiskām ogām:

• attīstās izsitumi;
• āda kļūst sarkana;
• mocīja vemšana un slikta dūša;
• pietūkusi seja.

Ar kālija un vitamīnu pārpalikumu attīstās dermatīts, cieš aizkuņģa dziedzeris, tiek traucēta gremošana, taču šādas parādības notiek ārkārtīgi reti.

Ieteicams