Kā nogatavināt avokado mājās: kas jādara, lai tas būtu gatavs

Garšīgs un veselīgs produkts, ko ieteicams regulāri iekļaut savā uzturā, ir avokado. Nobriedušiem augļiem ir maiga, eļļaina tekstūra ar maigu, nedaudz specifisku pēcgaršu. Visbiežāk veikalos tiek pārdotas nenobriedušas kopijas. Tāpēc jums ir jāzina, kā pareizi paātrināt avokado nogatavošanos, lai ātri izbaudītu tā nepārspējamo garšu.

Kā atpazīt gatavus un negatavus augļus

Noteikt augļu gatavību veikalā nav grūti, ja zināt visas atšķirīgās pazīmes. Bet, pērkot negatavu eksemplāru, jums nevajadzētu satraukties. Šis auglis labi nogatavojas mājās.

Ādas krāsa

Dažādu šķirņu miza un nokrāsa var atšķirties. Dažiem avokado ir gluda virsma, bet citiem ir pūtītes vai grumbas. Brieduma pakāpi nosaka ādas krāsa:

• gaiši zaļa nokrāsa norāda, ka augļi nav nogatavojušies;
• mēreni zaļa krāsa - gandrīz gatavs ēšanai, nogatavosies pats dienas laikā;
• ar ēšanai gataviem tumšzaļiem augļiem;
• ļoti tumšs tonis, gandrīz melns - bojāts avokado.

Augļu stingrība

Ja gatavības pakāpi nevar noteikt pēc mizas krāsas, tad to var saprast pēc augļa cietības.

• Cieti, cieti augļi, kas nesaspiež, vēl nav nogatavojušies. Viņam vajadzēs pagulēt vēl nedēļu.
• Nospiežot nedaudz mīksts, avokado nogatavosies pāris dienu laikā.
• Augļi ir nogatavojušies, kad viegls spiediens ir mīksts un izspiežas cauri.
• Pārgatavojies - pārāk mīksts, un var būt iespiedumi.

Atkarībā no šķirnes krāsa var būt gandrīz jebkura nokrāsa. Ir pilnīgi melni augļi, kas ir vieni no gardākajiem, šajā šķirnē gatavību nosaka tikai cietība.

Akmens un kātiņa stāvoklis

Augļa gatavību varat pārbaudīt, pārbaudot kātiņu. Ja ir aste, tā ir jānorauj. Ja kātiņš ir gaiši brūns, tad augļi ir nogatavojušies. Melnā krāsa ir pārgatavojušos augļu pazīme, kas nav ieteicama.

Nobriedušiem īpatņiem akmens ir viegli atdalāms no mīkstuma, nenobriedušiem paraugiem akmens ir cieši piestiprināts un būs jāizgriež.

Veidi, kā paātrināt nogatavināšanu mājās

Ja tiek iegādāts negatavs avokado, daži cilvēki zina, ko ar to darīt. Bieži vien, nogaršojot šādu augli, nav vēlmes to izmantot nākotnē. Sulīgi, mīksti, labi nogatavojušies augļi priecēs ar patīkamu garšu un bagātīgu aromātu. Tāpēc ir jāizdomā, kas jādara, lai pēc iespējas ātrāk izbaudītu gatavu avokado.

Karsēšana cepeškrāsnī

Ja ievērosiet vienkāršus ieteikumus, nogatavošanās process noritēs ātrāk. Obligāti:

1. Aptiniet nomazgātos augļus ar foliju.
2. Uzkarsē cepeškrāsni. Tas prasīs 200 °C.
3. Novietojiet sagataves uz cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni. Turiet 10 minūtes.

Ātra mikroviļņu krāsns

Šī metode ir piemērota, ja ēdienam steidzami jāpievieno avokado:

1. Nomizojiet augļus. Sagriež kubiņos.
2. Ielieciet karstumizturīgā traukā un nosūtiet uz mikroviļņu krāsni.
3. Iesildieties pusminūti maksimālajā režīmā.

Šīs metodes trūkumi:

• krāsas zudums;
• aromāts kļūst mazāk intensīvs;
• iznāk daudz sulas.

Papīra maisiņā

Gāze, kas veicina augļu nogatavošanos, ir etilēns. Iepakojums ir vienkāršs slazds, kas var viņu noturēt. Jūs varat izmantot jebkuru veikalu vai McDonald's. Svarīgi noteikumi:

1. Ievietojiet somā tomātu, ābolu vai banānu kopā ar avokado. Pēdējais ir labākais. Augļi lielos daudzumos izdala etilēnu. Liels gāzu daudzums palīdz ātrāk nogatavoties. Aizveriet pakotni.
2. Uzglabājiet istabā. Jūs to nevarat ievietot ledusskapī. Tieša saules gaisma nedrīkst krist uz iepakojuma. Ideālā temperatūra +18… +24 °С.
3. Periodiski pārbaudiet saturu. Ja iepakojumā ir citi augļi, avokado tehnisko gatavību sasniegs 3 dienās. Labāk ir pārbaudīt ar pieskārienu. Ja avokado tika ievietots maisiņā bez citiem augļiem, tas nogatavosies ne agrāk kā pēc 5 dienām.

Izmantojot laikrakstu

Lai avokado nogatavotos ātrāk, var izmantot senāko veidu – avīzi. Kā lietot:

1. Negatavās kopijas iesaiņojiet avīzē un novietojiet siltā vietā.
2. Lai palīdzētu nogatavoties, var palīdzēt karsta, bet izslēgta cepeškrāsns, kurā ieliek augļus un atstāj uz 2 dienām.

Padariet aligatora bumbieri nogatavojušos folijā

Ja augļus nepieciešams lietot tieši iegādes dienā, tad palīdzēs pārbaudīta metode - folijas izmantošana:

1. Ietiniet augļus divās folijas kārtās.
2. Nosūtīt uz karstu cepeškrāsni (210°C).
3. Turiet 10 minūtes.

Jāatzīmē, ka šī metode nedaudz maina avokado garšu.

Ar verdošu ūdeni

Verdošs ūdens palīdzēs ātri sagatavoties:

1. Noņemiet ādu. Izgrieziet kaulu. Sagriež sloksnēs.
2. Ievietojiet sietā un iemērciet verdošā ūdenī. Turiet 2 minūtes.

Metode ir ļoti vienkārša. Pēc atdzesēšanas uzreiz der pievienošanai salātiem.

Veids, kā ātri mīkstināt augļus

Avokado parasti nogatavojas vairākas dienas. Ja salātiem steidzami nepieciešami augļi, varat izmantot mikroviļņu krāsni.

Pagatavojiet mīkstus avokado tikai dažu minūšu laikā:

1. Ar dakšiņu iedur augļus no visām pusēm. Liek uz šķīvja. Pārklāj ar plastmasas vāku. Tas ir obligāti, jo bez pajumtes augļi var eksplodēt.
2. Iestatiet maksimālo režīmu un laiku uz 30 sekundēm.
3. Ja šajā laikā nebija iespējams avokado mīkstināt, tad sildiet vēl 30 sekundes.

Atdzesējiet un izmantojiet kā parasti.

Kā paātrināt jau sagrieztu augļu nogatavošanos

Ja nogrieztais auglis ir negatavs, jārīkojas ātri. Pretējā gadījumā mīkstums kļūs tumšāks un kļūs brūns:

1. Apkaisiet šķēli ar citrona sulu. Tas palīdzēs saglabāt dabisko mīkstuma krāsu.
2. Savienojiet daļas. Kaulu nevar noņemt. Ietiniet pārtikas plēvē.
3. Nosūtīt uz ledusskapja nodalījumu un paturēt, līdz augļi nogatavojušies.

Jūs varat palīdzēt nogatavināt avokado jebkurā no ieteiktajiem veidiem. Ir svarīgi ņemt vērā, ka jebkura termiskā apstrāde maina garšu.

Ieteicams