Karaliskie datumi: šķirņu apraksts, derīgās un ārstnieciskās īpašības, kaitējums

Gadsimtiem ilgi Āzijas un Āfrikas kontinentu iedzīvotāji audzē un ēd dateles, kuras iecienījuši cilvēki visā pasaulē. Datumi atšķiras pēc izmēra un krāsas. Askorbīnskābes un ēterisko eļļu trūkuma dēļ datelēm nav skābas garšas un aromātiskas notis. Medjool šķirne tiek uzskatīta par karali starp datelēm, tā izceļas ar lielo izmēru, plānu mizu, mīkstu un maigu mīkstumu.

Karaliskā datuma iezīmes

Dateļu šķirnes pēc garšas atšķir tikai pieredzējuši degustētāji, jo tie nesatur pikantas, aromātiskas un specifiskas sastāvdaļas, kas piešķir augļiem unikālu garšu un aromātu.

Šķirnes nosaukums Medjool dažādos avotos tiek tulkots atšķirīgi: Majhul, Majkhol, Medjool. To uzskata par karalisko tā lielo izmēru un garšas, augstā kālija, mikroelementu un vitamīnu satura dēļ. Augļu izmēri sasniedz pat 8 centimetrus garumā. Garšai ir karameļu garša.

Kur aug karaliskie datumi

Zinātnieki uzskata, ka Maroka ir Medjool šķirnes dzimtene. Pašlaik Izraēla ir līderis šīs konkrētās šķirnes audzēšanas un piegādes ziņā dažādām pasaules valstīm. To rūpnieciskā mērogā audzē visās valstīs ar karstu un sausu klimatu.

Esošās šķirnes

Ir vairāk nekā ducis datumu šķirņu: Mazfati, Kabkak, Khasufi, Barkhi, Anbara, Rabi, Safavi, Sagay un daudzi citi. Katrai šķirnei ir atšķirīgs sastāvs, mīkstuma un mizas struktūra, atšķiras pēc izmēra un krāsas.

Pēc mitruma tos iedala 3 grupās: ar augstu mitruma līmeni - vairāk nekā 25%, vidēju mitrumu - no 18% līdz 25%, zemu mitruma līmeni - līdz 18%.

Žāvētu augļu vispārīgās īpašības ir garša un ārstnieciskās īpašības, kas tiem piemīt cilvēka ķermenim. Majool pamatoti ieņem vadošo pozīciju šajā sarakstā, pateicoties tā garšai, sastāvam un ārstnieciskajām īpašībām.

Bioloģiskais un vitamīnu sastāvs

Dažādi avoti norāda uz aptuveni vienādu dateļu sastāvu, kas satur minimālu olb altumvielu un tauku daudzumu. Lielākā daļa augļu sastāva satur ogļhidrātus, no kuriem 67% ir cukura daļa un 7% šķiedrvielu daļa, pārējais ir ūdens. Augļi ir bagāti ar A, K un B grupas vitamīniem (gandrīz pilns komplekts).

No mikroelementiem lielos daudzumos ir kālijs - 700 miligrami un kalcijs - 64 miligrami uz 100 gramiem augļu. Varš, cinks, mangāns, magnijs, dzelzs, nātrijs, fosfors mazākos daudzumos ir atrodami žāvētos augļos.

Augļa ieguvumi ķermenim

Dateļu derīgās īpašības nosaka to sastāvs, kas nodrošina organismam enerģijas lādiņu un mundrumu. Žāvēti augļi palīdz stiprināt sirds darbu un tikt galā ar sagrautu nervu sistēmu, regulē kuņģa, aknu un zarnu darbu. Šī augļa ārstnieciskās īpašības ir noderīgas pieaugušajiem un vecāka gadagājuma cilvēkiem, kā arī bērniem.

Tiek ēstas arī augļa sēklas, kuras samaļ ar kafijas dzirnaviņām un pievieno kafijas pupiņām, gatavojot kafiju. Rūpniecībā kaulus izmanto kosmetoloģijā.

Sirds un asinsvadu slimību profilakse

Augstais kālija, K vitamīna saturs padara dateles par neaizstājamu uztura bagātinātāju, sirds darbības traucējumu novēršanai un tās uzlabošanai. Augļi palīdz stiprināt asinsvadu sieniņas un izvadīt no organisma kaitīgo holesterīnu, pazeminot spiedienu.

Nervu sistēmas darbībai

B vitamīnu klātbūtne žāvētajos augļos palīdz tikt galā ar mūsdienu intensīvajiem dzīves ritmiem un stiprina nervu sistēmu. Tējas tase ar datelēm no rīta sniegs pārliecību un mieru visai dienai, pirms gulētiešanas palīdzēs ātri aizmigt un nodrošinās labu miegu.

Gremošanas traktam

Viegli sagremojamo cukuru, dzelzs, vitamīnu, šķiedrvielu klātbūtne datelēs veicina vielmaiņu, labā holesterīna, hemoglobīna veidošanos. Žāvētu augļu iekļaušana uzturā uzlabo aknu, zarnu, kuņģa darbību.

Ja ir nopietni pārkāpumi šo orgānu darbā, nepieciešams konsultēties ar savu ārstu par žāvēto augļu lietošanas apjomu.

Ādas un matu uzlabošanai

A un B grupas vitamīni veicina ādas atjaunošanos, palēnina novecošanās procesus, veicina matu augšanu, piešķir tiem vieglumu un kašmira spīdumu.

Maskas sejai, kaklam un dekoltē zonai, kas izgatavotas no tvaicētu žāvētu augļu putraimi, atsvaidzina ādu, nostiprina sejas kontūru, mazina mīmiskās grumbiņas. Citronu, apelsīnu, olu b altumu, rauga sulu pievienošana pastiprina procedūru efektu. Maska uz matu saknēm no augļu putras piešķir tiem maigumu, elastību un spīdumu, atjauno matu vitalitāti.

Ārstnieciskās īpašības

Medicīniskā ziņā dateles var uzskatīt par papildinājumu medikamentiem pret mazasinību, sirds, aknu, nieru, nervu sistēmas slimībām. Tas izraisa vitamīnu, mikroelementu komplektu, kas veido to sastāvu. Kauliem piemīt arī ārstnieciskas īpašības, kuras izmanto (no sasmalcinātiem kauliem gatavo tinktūras), izvadot akmeņus no nierēm un žultsceļiem.

Grūtniecēm

Grūtniecēm augļa veidošanās laikā nereti ir matu, zobu stāvokļa pasliktināšanās, sausa āda, nervu sistēmas nestabilitāte, pārtraukumi sirds darbā. Datumu iekļaušana grūtnieču uzturā palīdzēs atvieglot sievietes ķermeņa pārstrukturēšanu, nodrošinās nepieciešamos mikro un makro elementus, vitamīnus ne tikai topošajai māmiņai, bet arī bērnam, kā arī veicinās tā pareizu un harmonisku uzturu. attīstība.

Toksikozes laikā, kad sievietēm atteikšanās no ēdiena dažkārt ilgst vairāk nekā vienu mēnesi, datumu lietošana nelielos daudzumos palīdz papildināt ikdienas ogļhidrātu (dod spēku), kālija (sirds darbībai), glikozes (smadzeņu darbība) devu. , B grupas vitamīni (samazināta nervu uzbudināmība).

Vīriešiem

Saskaņā ar statistiku, vīriešu populācija ir pirmajā vietā slimību, kas saistītas ar sirds darbu.Augstais kālija saturs datelēs palīdz novērst un samazināt to rašanās riskus. Bieži vien vīriešu darbs ir tieši saistīts ar lielu fizisko piepūli, un žāvētu augļu ievadīšana uzturā vīrieša organismu apgādās ar ogļhidrātiem, cukuriem, kalciju, kas paaugstinās organisma darba spējas un palīdzēs stiprināt kaulu audus.

Nepārtraukta stresa laikmetā A un B grupas vitamīni palīdzēs vīriešiem tikt galā ar nervu spriedzi un vairos vīriešu spēku (potences paaugstināšanas ziņā), uzlabos visa organisma vispārējo stāvokli.

Bērniem

Bērni saldumu vietā labprāt ēd dateles, ja viņiem nav diatēzes. Alerģiska reakcija uz šiem žāvētajiem augļiem praktiski netiek novērota neitrālās garšas dēļ. Galvenais ir vispirms izņemt sēklas no žāvētiem augļiem, pirms dodat tos bērniem, un neatstāt tos pieejamā vietā bez uzraudzības.

Dzelzs, kalcija, kālija, A un B grupas vitamīnu klātbūtne palīdzēs bērniem augšanas periodā, stiprinās zobus un veidos kaulus, paaugstinās hemoglobīna līmeni pēc saaukstēšanās, stiprinās nervu sistēmu un imunitāti, labvēlīgi iedarbosies par redzi datortehnoloģiju un sīkrīku laikmetā.

Kā lietot

Mūsu mazumtirdzniecības tīklos dateles tiek pasniegtas žāvētu augļu veidā, vairākos lielpilsētu restorānos tos var pasniegt svaigus, kā piedevu ēdienam. Žāvētus augļus pirms lietošanas nomazgā ar verdošu ūdeni, pēc tam noskalo ar aukstu vārītu ūdeni.

Pārvadāšana lielos attālumos veicina augļu ar sāpīgu mikrofloru iesēšanu, kas var izraisīt zarnu darbības traucējumus.

Žāvētus augļus var ieliet karstā ūdenī, līdz tie ir pilnībā mīksti, kas patīk daudziem cilvēkiem, īpaši bērniem un veciem cilvēkiem.Dateles pievieno, gatavojot apelsīnu kompotu, tās mīkstina un papildina citrusaugļu ēterisko eļļu aromātu. No augļiem gatavo zefīru, ievārījumu, tos pievieno konditorejas izstrādājumiem un desertiem. Āzijas valstīs vīnu gatavo no žāvētiem augļiem.

Dienas deva

Datumu ēšanas dienas deva ir atkarīga no uztura noteikumiem ģimenē vai individuālajām vēlmēm, veselības stāvokļa, cilvēka ķermeņa tieksmes uz lieko svaru. Ja cilvēkam nav liekais svars un ir veselības problēmas, dateļu patēriņu nevar ierobežot. Tomēr tie ir jāizlieto saprātīgās robežās.

Ja jums ir tendence pieņemties svarā, ievērojiet pareizu uzturu, tievēšanas procesā, apēdot dažus dateļus ar rīta tēju, organisms ienesīs apmēram 30 kilokalorijas - tas dos jums enerģijas lādiņu un uzlabos smadzeņu darbību uz visu dienu. Vienreizēja lietošana 10 gabalu apjomā dos aptuveni 130-150 kilokalorijas, kuras, aktīvi dzīvojot, bez pārēšanās riska, katrs var atļauties.

Kontrindikācijas

Datumu ēšana nevar kaitēt organismam. Kontrindikācija ir cukura diabēta klātbūtne, aptaukošanās, ķermeņa nepanesamība. Pilnīga žāvētu augļu noraidīšana nepieciešama tikai nepanesības gadījumā, kas var radīt neatgriezeniskas sekas. Citu slimību gadījumā parastā daudzumā ar tēju vai tās dabīgā veidā nekas kaitēs. Datumi ir dabas dāvanas. Izbaudiet baudu, izdzerot tasi smaržīgas tējas ar brīnišķīgiem žāvētiem augļiem, ko daba cilvēcei ir dāvājusi gadsimtiem ilgi.

Ieteicams