Ābolu un bumbieru kompots: vienkārša recepte ziemai ar fotogrāfijām un video

Pēc vasaras beigām viņiem ir nostaļģija pēc tiem smaržīgajiem augļiem, ko dārzs deva visas sezonas garumā. Tāpēc saimnieces savu brīvo laiku velta gatavošanās ziemai. Papildus ievārījumam uzsvars tiek likts uz konservētu augļu gatavošanu. Cik smaržīgs bumbieru un ābolu kompots, kas atgādinās par vasaru, dāvās daudz patīkamu minūšu un piepilda ķermeni ar noderīgiem elementiem.

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Ir vairākas iespējas, kā sagatavot kompotus ziemai. Dažas mājsaimnieces rūpīgi pieiet pie sagatavēm, atkārtoti lejot augļus un sterilizējot burkas.

Citi gatavo vienkārši, bez liekas piepūles. Vispārīgie gatavošanas noteikumi ietver:

• rūpīga bumbieru un ābolu šķirošana, ar veselu, bez bojājumiem, tārpu caurumiem, puves atlasi;
• blīvu augļu izvēle;
• augļu mazgāšana pirms iepakošanas traukos;
• burku sagatavošana ar mazgāšanu karstā ūdenī, pievienojot cepamo sodu, un sterilizācija virs tvaika vai cepeškrāsnī;
• vāku izvēle kompota ripināšanai bez skrāpējumiem un iespiedumiem, ar cieši pieguļošām elastīgām lentēm.

Pareizi pagatavots augļu dzēriens ne tikai remdēs slāpes, bet arī dāvās daļiņu vasaras. Konservētu bumbieru un ābolu augļi saglabā lielu daudzumu vitamīnu un mikroelementu, kas cilvēka organismam nepieciešami ziemā.

Kā pagatavot kompotu no svaigiem bumbieriem un āboliem ziemai

Ābolu-bumbieru izstrādājuma pagatavošana ir vienkārša, ja izvēlaties recepti, kuru ne reizi vien ir pārbaudījušas mājsaimnieces. Var pagatavot dzērienu no veseliem augļiem, bet tad tiem jābūt maziem, lai tie varētu iekļūt burkā. Lieli augļi būs jāsagriež.

Augļu gatavošana

Kompotu vislabāk pagatavot no svaigiem, nevis žāvētiem produktiem. Novāktos vai iegādātos bumbieru un ābolu augļus mazgā ar suku zem tekoša ūdens. Jums tie nav jānomizo. Tātad zem ādas tiks saglabāts vairāk vitamīnu.

Pirms gatavošanas nosusiniet augļus, izmantojot vienreizējās lietošanas dvieļus.

Ja dažādi augļi ir slaveni ar lieliem augļiem, tad tos sagriež šķēlēs vai sagriež 4 daļās. Tajā pašā laikā bumbierus un ābolus notīra no serdes, uzmanīgi izgriežot to ar asu nazi. Augļi tiek atbrīvoti arī no zariem un lapām.

Bumbieru un ābolu skaitam jābūt vienādam, tad sortimentam būs savdabīga garša un aromāts.

Augļu apliešana ar verdošu ūdeni

Sagatavotās un sterilizētās burkās piepilda ar pusi no augļu ceturtdaļas tilpuma. Vispirms tos aplej ar verdošu ūdeni, lai visi augļi būtu zem ūdens. Pēc tam augļus ļauj mērcēt, iemērc mitrumā. Lai to izdarītu, atstājiet uz 1 stundu.

Dažās receptēs tiek uzskatīts, ka augļus pietiek 10 minūtes paturēt verdošā ūdenī, taču ir vērts tos pārliet 2-3 reizes, ūdeni notecinot. Viss ir jādara tā, lai tiktu ievēroti konservēšanas sanitāri higiēniskie noteikumi.

Sagatavojiet kompotu līdz pilnīgai gatavībai

Pēdējā reize, kad ūdens tiek ieliets pannā. Ja nav pietiekami daudz šķidruma, lai piepildītu, pievienojiet nedaudz ūdens. Cukuru ielej, ņemot tādu pašu daudzumu uz kilogramu augļu.Vēlams pievienot nedaudz citronskābes, ko var aizstāt ar svaigu apelsīnu vai citronu sulu. Ne par sliktu smaržai, pikantums likt piparmētru lapiņas, šķipsniņa kanēļa.

Tagad atliek uzvārīt sīrupu, nepārtraukti maisot. Vāra tā, lai visas sastāvdaļas pilnībā izšķīst, bez atlikumiem. Augļus aplej ar karstu šķidrumu, piepildot burkas līdz malām.

Pēc tam aizver ar vārītiem dzelzs vākiem un pagriež. Apgriežoties otrādi, viņi gaida, kad kompota trauki atdziest.

Lai labāk saglabātos, augļu burkas, kas pildītas ar sīrupu, var sterilizēt. Tvertnes tiek turētas ūdens vannā līdz 30-40 minūtēm. Tikai pēc šīs procedūras aizveriet. konteiners ar vākiem.

Var iesaiņot burkas, gaidot pilnīgu atdzišanu. Gatavi kompoti ziemai no bumbieriem un āboliem ir gatavi, un tie tiek nosūtīti uz vēsu vietu.

Kā pasniegt ābolu bumbieru kompotu

Deserta dzēriens, kas gatavots no āboliem un bumbieriem, ir lielisks papildinājums pusdienām vai pēcpusdienas uzkodām. To pasniedz atdzesētu. Ja sīrups ir ļoti salds, to var atšķaidīt ar aukstu vārītu ūdeni un liet augstās glāzēs vai vīna glāzēs. Pēc tam augļi tiek izlikti atsevišķi.

Kompotu pasniedz īpašās bļodiņās kopā ar deserta karoti un dakšiņu, ko izmanto augļu ēšanai.

Kompota uzglabāšana

Pareizi sagatavotas deserta augļu kārumu burkas kalpo gadiem ilgi. Tam tiek izmantots pagrabs vai pagrabs, kura gaisa temperatūra ir vismaz 0 grādi. Nelielus konteinerus var ievietot ledusskapī, pēc vajadzības izņemt ārā ziemā. Konservēts deserts tiek uzglabāts ne vairāk kā 2 gadus, lai gan maz ticams, ka garšīgs ābolu un bumbieru kompots ir tik daudz vērts. Tas būs cienījamākais deserts uz galda ziemā.

Ieteicams