Ābolu un ērkšķogu kompots: vienkārša recepte ziemai ar fotogrāfijām un video

Patīkams ābolu un ērkšķogu kompots - bargajā ziemā tik ļoti nepieciešama vitamīnu krātuve. Patīkamas garšas ogai ir noderīgas īpašības ne tikai svaigā, bet arī konservētā veidā. Šīs ogas priekšrocības ir milzīgas, taču ne visas saimnieces par to zina, pretējā gadījumā šāds kompots būtu parasts ziemas galds.

Ērkšķogu un ābolu kompota pagatavošanas iezīmes

Šī gardā konservējuma pagatavošanai piemērotas gandrīz jebkura brieduma ērkšķogas. Negatavas zaļās ogas ir piemērotas kompota pagatavošanai. Noplūkta oga lieliski uzglabājas 2 nedēļas, tajā pašā laikā saglabājas visas tās vērtīgās īpašības.Lai augļi gatavošanas procesā neplīstu, tos rūpīgi iedur ar adatu. Desertu gatavo ar vai bez pasterizācijas.

Bez papildu apstrādes karsto sastāvu lej divu litru burkās.

Pakāpeniskas dzesēšanas laikā ogas tiek pasterizētas. Traukus kompota pagatavošanai mazgā ar sodu, mazgā ar verdošu ūdeni, pēc tam rūpīgi sterilizē.

Ērkšķogu izvēle kompotam

Lai pagatavotu veselīgu desertu, novāktie augļi tiek rūpīgi atlasīti. Ogas izvēlas nobriedušas vai zaļas, tas viss ir atkarīgs no receptes. Tos rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, noņem saplaisājušos paraugus, mīkstus. Zirgastes tiek grieztas visur, tas ir lieki.

Ābolu gatavošana

Ābolus nomazgā, izņem sēklas un serdi, atstāj mizu. Elastīgi skaisti eksemplāri, bez redzamiem trūkumiem, dodieties uz ziemas desertu.

Kā pagatavot ābolu kompotu ar ērkšķogām ziemai

Šī ir vienkārša un izdevīga recepte gardam desertam ziemai.

Lai iegūtu 3 litrus šķidruma, tiek atlasīti šādi komponenti:

Ogas - 400 g
Iesaiņoti āboli - 5 gab.
Cukurs - 500 g

Gatavošanas secība:

Izskalo trīs litru burku ar sodas šķīdumu, rūpīgi sterilizē tvaika vannā.
Ogas šķiro, nogriežot kātiņu. Nomizojiet un sagrieziet ābolus.
Svītrainos augļus caurdur ar adatu, lai gatavošanas procesā tie neplīstu.
Tagad atsevišķā pannā jāsagatavo saldā deserta sastāvdaļa, šim nolūkam ielej ūdeni un cukuru.
Ielejiet atlasītos augļus ar sastāvu, pasterizējiet 5 minūtes.
Iztukšojiet sastāvu un vēlreiz uzvāriet.
Ielejiet burciņā smaržīgo sīrupu, satiniet.

Ābolu ērkšķogu piparmētru kompots

Nepieciešamo komponentu saraksts:

Svaigi āboli - 3 gab.
Ērkšķogas - 100g
Piparmētra - 1 mazs ķekars.
Smilšu cukurs - 160g
Tīrs šķidrums - 700 ml.
Citronskābe - šķipsniņa.

Gatavošanas secība:

Ābolus un ogas nomazgā un nosusina uz papīra dvieļa.
Atlasītajiem āboliem ir izņemta serde.
Sagriež vidējos gabalos.
Sterilizējiet burku, izskalojiet.
Ielieciet gatavus augļus, ielejiet verdošā ūdenī, kas sajaukts ar citronskābi.
Atlieciet karsto kompozīciju malā uz 5 minūtēm.
Izlejiet šķidrumu bļodā, ielieciet smilšu cukuru, vāriet, līdz izšķīst cukura kristāli.
Atdodiet kompozīciju bankām.
Ritiniet ar sterilizētiem vākiem.

Gavu ērkšķogu komote

Lai pagatavotu sarkano ogu desertu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Svītrainās ogas - 450 g
Cukurs - 150 g
Attīrīts ūdens - 2,5 l.

Nomizo un nomazgā sarkanos augļus. Liek tās tīrās burkās 2/3 ogu, pārlej ar verdošu ūdeni. Atliek uz 5 minūtēm, lai pasterizētu.

Ielejiet katliņā smaržīgu ūdeni, pēc tam ieberiet brūno cukuru, vāriet 2 minūtes, pārlejiet vēlreiz, lai salīmētu.

Diabētiķiem speciālisti šajā receptē neiesaka lietot īso cukuru, var iztikt bez tā, jo nogatavojušos augļos ir pietiekami daudz salduma.

Saldskābs kompots no gatavām ērkšķogām ar apelsīnu

Nepieciešamie komponenti:

Oranžs - 1 gabals
Ērkšķogas - 800g
Īsais cukurs - 300g
Filtrētais šķidrums - 2 l.

Rūpīgi izšķirojiet ogas, nomazgājiet un apgrieziet kātiņus. Citrusaugļus nomizo, sagriež šķēlēs vai arī nemizotā veidā sagriež gredzenos. Sagatavo saldo kompozīciju: 5 minūtes vāra filtrētu ūdeni ar smilšu cukuru.Ogas liek kristāldzidrās burkās. Augļu masu pārlej ar verdošu ūdeni. Nekavējoties apgrieziet. Atstāj uz dienu zem segas, līdz atdziest.

Padomi saimniecei

Izmantojot šos padomus kompota pagatavošanai šuvēšanai, tradicionālo recepti var pārveidot, kombinējot gatavas ērkšķogas ar citiem augļiem. Šī oga lieliski sader ar gatavām avenēm, bumbieriem, āboliem, sarkanajām jāņogām.

Kā uzglabāt šādu kompotu

Šis ziemas deserts saglabā vēsumu gadu. Kompozīciju uzglabā tumšā vietā ar minimālu mitrumu. Labākais variants kompozīcijas glabāšanai būtu pagrabs. Jānodrošina, lai konservēšanas vietā neuzkrājas pārmērīgs mitrums, tas sabojā kompozīciju ārstnieciskās īpašības.