Shadberry ievārījums ziemai: vienkārša recepte ar fotogrāfijām un video

Saldās un veselīgās ēnas ogas jau sen ir ikviena iecienītākais gardums. Augstās ražas dēļ no augļiem var pagatavot daudz dažādu preparātu. Irgi ogu ievārījums ziemai ir maigs un smaržīgs, ar unikālu garšu.

Ēnogu ievārījuma vārīšanas smalkumi

Irgi sastāvs satur daudz cukura, tāpēc ievārījums ir pārāk cukurots. Lai no tā izvairītos, recepte papildināta ar skābām ogām vai citronu, kas radīs gardu gardumu, kas pārsteigs gardēžu gardēžus.

Ēdienu gatavošana

Ražas novākšanas laikā ogas rūpīgi nomazgā un sašķiro. Šķirojot tiek noņemti zari un zaļumi, kā arī bojāti augļi.

Pēc mazgāšanas atstājiet augļus caurdurī uz 15 minūtēm, lai no tiem notecētu viss ūdens.

Gatavošanas metodes

Ēnoņu ogu receptes ir diezgan daudz, tāpēc varat izvēlēties piemērotāko, pamatojoties uz personīgajām garšas vēlmēm.

Vienkārša recepte

Pagatavošana ir pavisam vienkārša un neaizņem daudz laika. Nepieciešamās sastāvdaļas:

irga - 1 kg;
granulētais cukurs - 1 kg.

Ogu ieliek bļodā vārīšanai, aplej ar ūdeni un uzvāra. Pārklāj ar vāku un vāra 30 minūtes. Tad jums jāpievieno cukurs un jātur zemā siltumā vēl 30 minūtes. Gatavais ievārījums būs smaržīgs un biezs, pēc konsistences atgādinot ievārījumu.

Bez sterilizācijas

Garšīgs un veselīgs gardums ir viegli pagatavojams, nevārot ogas. Tas maksimāli saglabās produkta ārstnieciskās īpašības. Gatavošanās receptei:

irga - 1 kg;
granulētais cukurs - 1 kg;
citronskābe - 2-3g

Augļi tiek šķiroti, nomazgāti un žāvēti. Pēc tam, kad tie ir sasmalcināti gaļas mašīnā vai blenderī. Iegūtajā konsistencē ieber cukuru, kārtīgi samaisa. Pievienojiet citronskābi, kārtojiet iepriekš sterilizētās burkās, pārklājiet ar plastmasas vāciņiem.

Citronskābi var aizstāt ar viena citrona sulu.

“Piecas minūtes”

Ogas pagatavojas ātri un bez jebkādām problēmām. Ievārījumu var variēt ar dažādām garšīgām piedevām.

Lai pagatavotu vienkāršu recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

irga - 1 kg;
granulētais cukurs - 1 kg;
ūdens - 250 ml;
citronskābe - 3g

Pagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens. Pēc gatavības ielieciet tajā augļus, uzvāra. Uz 2-3 min. pirms vārīšanas beigām pievieno citronskābi. Lej sagatavotās burkās.

Vairāku plīts iespēja

Gardēžu gardumu var pagatavot arī lēnajā plītī. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

ogas - 1 kg;
cukurs - 1 kg;
ūdens - puse no gatavošanas bļodas.

Augļus nomazgā un izlaiž caur gaļas mašīnā. Masu liek bļodā, pievieno ūdeni ar cukuru. Aizveriet vāku, ieslēdziet režīmu "Putra" un vāriet 1 stundu. Pēc tam ielej sterilizētās burkās.

Ar citronu

Kombinācijā ar citronu var pagatavot ievārījumu ar neparastu garšu un neaizmirstamu aromātu. Jāsagatavo:

irga - 1,5 kg;
cukurs - 0,7 kg;
citrons - 1 gab.;
ūdens - 200 ml.

Ogas nomizo no zariem un kārtīgi nomazgā, lej gatavošanas traukā. Ielejiet ūdeni, un pannu novieto uz plīts, līdz tā uzvārās. Pēc uguns samazināšanās trauku pārklāj ar vāku, saturu vāra 30 minūtes. Pēc tam pievienojiet cukuru un samaziniet uguni līdz minimumam.

Citronu savī gaļas mašīnā un pievieno ievārījumam. Vāra vēl 30 minūtes. uz lēnas uguns, atdzesē. Uzlieciet ievārījumu atpakaļ uz vārīšanās un sarullējiet to burkās.

Lai konsistence būtu želejveidīga, atdzesēto ievārījumu var iznīcināt blenderī.

No ēnām un āboliem

Diezgan ātri pagatavojiet delikatesi no āboliem, kamēr virtuvē virmo jūsu iecienītāko augļu maigais un vieglais aromāts.

Lai pagatavotu desertu ar ābolu pievienošanu, jāsagatavo:

augļi - 1 kg;
āboli - 1 kg;
granulētais cukurs - 1 kg;
ūdens - 1 kaudze;
citronskābe.

Ābolus nomizo, izņem serdi, sagriež šķēlēs. Sīrupu gatavo no ūdens un cukura. Žāvētas ogas ielej verdošā sīrupā, vāra 6-7 minūtes, tad pievieno ābolus. Kad ievārījums ir uzvārījies, vāra, līdz tas ir mīksts. Pirms ņemšanas no uguns pievieno nedaudz citronskābes. Labu apetīti!

No ēnām un avenēm

Ogas kopā ar avenēm piešķirs ievārījumam neaizmirstamu garšu. Kārums izrādīsies garšīgs un veselīgs, to var izmantot imunitātes stiprināšanai, miega normalizēšanai, asinsvadu elastības uzlabošanai.

Sastāvdaļas:

irga - 0,5 kg;
avenes - 0,5 kg;
cukurs - 0,8 kg.

Ogas noskalo, sašķiro un nosusina. Sašķiro avenes, noņem bojātās ogu daļas. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno granulētu cukuru. Pēc vārīšanās vāra 1 stundu un lej burkās.

Ar oranžu

Ievārījums ar apelsīna piedevu ir ar neparastu noti un pavairo irgi labvēlīgās īpašības.

Produkti receptei:

ogas - 1,5 kg;
oranžs - 1 gab.;
ūdens - 200 ml;
cukurs - 0,6 kg.

Ogas gatavo ierastajā veidā. Apelsīnam noņem mizu, atdala miziņas b alto daļu. Mīkstumu sagriež gaļas mašīnā, mizu sasmalcina un abas sastāvdaļas sajauc.

Apberiet augļus ar cukuru un atstājiet ievilkties 1,5-2 stundas. Tad pievieno apelsīna miziņu. Novietojiet saturu uz šķīvja. Pēc vārīšanās vāra stundu, nepārtraukti maisot. Sadaliet burkās un satiniet.

Ievārījums ar apelsīnu, ja vēlas, var nekonservēt, bet atdzesēt un pasniegt uzreiz.

Ar upenēm

Upeņu upenes padarīs produktu vēl noderīgāku un barojošāku. Nepieciešamās sastāvdaļas:

irgi augļi - 2 kg;
melnās jāņogas - 1 kg;
cukurs - 2 kg;
ūdens - 2–3 kaudzītes.

Sagatavotās ogas 3 minūtes blanšē, pēc tam izņem un ļauj notecināt šķidrumu. Šajā laikā jums jāuzvāra sīrups, pēc tam ielejiet tajā irgu un jāņogas, uzvāra. Noņemiet no plīts un ļaujiet tai brūvēt apmēram 10 stundas. Pēc tam atkal vāra 40-50 minūtes.

No ēnas top patiesi garšīgi pagatavojumi, kas būs patīkams pārsteigums mājsaimniecībām un viesiem.