Bazilika šķirnes: labāko veidi un apraksti, aug ar fotogrāfijām

Visas bazilika šķirnes atšķiras pēc lapu krāsas, krūma augstuma, aromāta un garšas. Katram bazilika veidam un šķirnei ir atšķirīgas kopšanas prasības. Jūs varat to audzēt atklātās dobēs, siltumnīcā un pat mājās. Dažas šķirnes ir paredzētas marinādēm un mērcēm, citas pievieno silto ēdienu, salātu un zupu gatavošanas laikā, var izvēlēties cepšanai piemērotu veidu.

Klasificēts pēc krāsas

Galvenais rādītājs, pēc kura atšķir šķirnes, ir krāsa. Visvienkāršākā ir divas stublāju un lapu krāsas - violeta un zaļa. Pēc tiem selekcionāri sāka audzēt bazilika šķirnes ar citiem toņiem.

Atšķirība starp zaļu un purpursarkanu augu ir ne tikai zaļās masas krāsa.

Zaļo lapu smalkā garša padara tās piemērotas desertiem. Violetā augu grupa šajā gadījumā nav piemērota. Violetos bazilika zaļumus vislabāk pievienot ēdieniem ar gaļu un zivīm, zupām, marinādēm. Violetā masa piešķir ēdienam pikantu, bagātīgu garšu.

Bazilikam ar zaļām lapām ir patīkams, smalks, smalks aromāts. Atspirdzinošu dzērienu pagatavošanai izmanto daudzas šķirnes. Violetajām šķirnēm ir raksturīga spēcīga, asa smarža.

Zaļš

Pikantajam augam ar zaļām lapām raksturīgs īpašs, smalks aromāts un smalka garša. Lapu krāsa var būt tumša vai gaiši zaļa. Izmanto dažādu ēdienu gatavošanas laikā.

Bazilika šķirnes apraksts Zaļš smaržīgs. Pēc sēšanas dzinumi parādās ātri un draudzīgi. Krūmi izaug līdz 42 cm, labi zarojas. Lapas veido lielas, gludas, spilgti zaļas krāsas ar patīkamu pikantu aromātu.

Skaists krūms, kas rotās jebkuru piepilsētas rajonu netālu no Bazilika Taizemes karalienes. Sazaroto krūmu augstums sasniedz 50 cm augstumu. Lapas ir lielas, iegarenas, tumši zaļas. Atšķiras ar skaistu ziedēšanu ar lielu purpura ziedu ziedkopu veidošanos. Augs zied līdz diviem mēnešiem.

Basil Tonus ir vidējais nogatavošanās limits, ziedēšana sākas 74 dienas pēc sēšanas. Krūma augstums līdz 58 cm.Lapas nav ļoti lielas, gaiši zaļā krāsā ar patīkamu, pikantu garšu un maigu aromātu.

Dekoratīvo bazilika šķirni Basilisk var audzēt gan atklātās dobēs, gan mājās.Lapas var nogriezt divus mēnešus pēc stādīšanas. Stublājs aug ne vairāk kā 20 cm. Ir daudz gludu lapu, visas maza izmēra, tumši zaļā krāsā ar krustnagliņu-piparu aromātu.

Spēcīgs augļu-karameļu aromāts ir raksturīgs karameļu bazilika šķirnei. Gatavība iestājas pēc 32 dienām. Augs ir ļoti izturīgs pret slimībām un kaitēkļiem, mīl mitrumu, gaismu un slikti attīstās caurvēja klātbūtnē. Lapas ir lielas, sulīgas, tumši zaļas. Var lietot svaigā veidā vai kā pikantu piedevu daudziem ēdieniem.

Basil Citronu garša svaiga, patīkama garša un aromāts. Zaļumus sāk novākt 42 dienas pēc dīgtspējas. Uz 32 cm augsta krūma veidojas daudzas lapas ar robainām malām gaiši zaļā krāsā, vidēja izmēra. Augu var pievienot desertiem, salātiem, atspirdzinošiem dzērieniem.

Krievu milzu zaļais pieder pie agri nogatavojušajām bazilika šķirnēm.Šķirne ir iekļauta Krievijas Federācijas valsts reģistrā audzēšanai uz personīgā zemes gabala. No pirmajiem masu dzinumiem līdz gatavībai paiet divi mēneši. Lielajām zaļajām lapām ir patīkama, saldena, krustnagliņu garša un maigs, pikants aromāts. Kāta augstums 58 cm.

Grieķu bazilika šķirne atšķiras ar krūma kompakto izmēru. Augstumā tas aug ne vairāk kā 15 cm. No pirmo dzinumu parādīšanās līdz nogatavošanās periodam paiet 60 dienas. Lapas ir mazas, gaiši zaļas. Zaļās masas garša ir saldena ar patīkamu pikantu, bagātīgu aromātu.

Purple

Violetās bazilika lapas ir bagātas ar ēteriskajām eļļām. Viņiem ir bagāta garša un spēcīga smarža. Auga gaisa daļa saglabā savas garšas īpašības svaigā un žāvētā veidā. Krūmu krāsa var būt tumša vai gaiši violeta.

Taizemiešu pikanto garšaugu šķirne izceļas ar glītu krūmu ar sarkanbrūnām lapām purpursarkanā nokrāsā. Gludo lapu malas ir robainas. Augs ēdienam piešķir pikantu, kanēlim līdzīgu garšu. Garšviela ir lieliska piedeva marinētiem gurķiem, marinādēm, salātiem, gaļas ēdieniem.

Bazilika šķirne Opālam raksturīgs līdz 62 cm augsts krūms.Daudzas, lielas lapas, tumši violeta ar purpursarkanu nokrāsu un piparu krustnagliņu aromātu. Ziedēšanas periodā parādās sārtināti ziedi.

Smaržīgajai šķirnei Ararat raksturīgs liels vidēja izmēra lapu skaits, tumši ceriņu krāsa. Agrīnas nogatavināšanas robežas ļauj sagriezt zaļumus pēc trim nedēļām. Krūmu augstums 55 cm.Pikanto garšaugu var lietot svaigu, k altētu, pievienot dažādiem ēdieniem.

Yerevansky šķirne tiek plaši izmantota kulinārijā. Lapas izceļas ar spilgti purpursarkanu krāsu ar sarkanu nokrāsu un patīkamu tējas aromātu ar smaržīgo piparu notīm. Ziedēšanas periodā uz krūma parādās spilgti rozā ziedi.

Bazilika šķirnes krūma augstums Piparu aromāts 57 cm Lapām ir sarkanvioleta krāsa. Augs satur daudz ēterisko eļļu, vitamīnu un minerālvielu. Lapas var nogriezt patēriņam pēc trim nedēļām.

Vaniļas baziliks ir viengadīgs augs ar spēcīgiem kātiem un lielām tumši purpursarkanām lapām. Lapas ir robainas gar malām. Krūma augstums ne vairāk kā 40 cm. Pikantu garšaugu garša ir neparasta, lapas pievieno pat ēdieniem ar augļiem.

Sarkans

Sarkanais baziliks ir viengadīgs, smaržīgs garšaugs, ko pievieno marinādēm, salātiem, kā arī žāvē un pievieno dažādiem gaļas un zivju ēdieniem, kā arī sviestmaizēm. Atkarībā no šķirnes sarkano ceriņu lapas var būt zaļganas vai purpursarkanas.

Šķirnes pēc aromāta

Ir vēl viena pikantās zāles šķirņu klasifikācija, kas atšķiras pēc garšas. Katrai šķirnei raksturīgs savs aromāts, piemērots konkrētam kulinārijas ēdienam.

Citrona bazilikam ir savdabīgs aromāts, kas līdzinās melisas, citrona vai kampara smaržai. Augs ir zems, krūma augstums ir 32 cm, lapas ir vidēja izmēra, gaiši zaļā krāsā. Lapas un kāti tiek pievienoti sulām, saldējumam, kā arī zupu un silto ēdienu gatavošanas laikā īpašās citrona aromātiskās garšas un smaržas dēļ.

Pikantais viengadīgais baziliks Krustnagliņa veido iegarenas, robainas gaiši zaļas krāsas lapas ar bagātīgu krustnagliņu aromātu. Krūma kātu var izstiept līdz 57 cm augstumā.Augu izmanto vasarnīcas dekorēšanai, un lapas aizstāj krustnagliņas marinādēs un mērcēs.

Krustnagliņu-piparu šķirnes (Basilisk, Marquis, Fantazer) apvieno krustnagliņu un smaržīgo piparu garšu un aromātu. Pikantu garšaugu bieži izmanto ēdiena gatavošanā.

Piperīgajam pikantajam garšaugam raksturīgs pikanti salds aromāts. Dažiem šīs grupas pikantiem garšaugiem ir smalks aromāts, savukārt citiem ir skaidra, bagātīga piparu smarža. Populāras šķirnes ir: Rosie, Pepper, Aramis, Osmin, Magic of the East.

Karameļu izskats tiek pievienots ceptiem izstrādājumiem un desertiem, lai iegūtu pikantu skābenumu un saldu, augļu garšu. Šīs grupas pikantā auga šķirnes ir: kanēlis, karamele, vaniļas aromāts, iecienītākais, sarkanais rubīns.

Ziemas sagatavošanās laikā tiek izmantotas bazilika marinādes šķirnes. Vairumā gadījumu tie ir augi ar zaļām lapām (bazilisks, grieķu, platlapju). Var būt piemērota šķirne ar purpursarkanām lapām, piemēram, Kairas rubīns.Selekcionāri izaudzēja arī īpašu šķirni marinādēm - Tempter.

Bazilika šķirnei Anīsam ir spēcīgs, smaržīgs aromāts. Lapas ir gaiši zaļas ar sudrabainu spīdumu, kāti, pumpuri ir nokrāsoti ceriņi violetā krāsā. Anīsa garša arī aperitīvā, sajūsmā, gardēdēs.

Piparmētru zāle ietver piparmētru un smaržīgo piparu aromātu un garšu. Labi pazīstams šīs augu grupas pārstāvis ir grieķu šķirne.

Mentola baziliku bieži pievieno desertiem un dzērieniem. Šīs grupas galvenie pārstāvji ir šādas šķirnes: Velvet, Gourmet. Tumši zaļās lapas ir iegarenas. Tiem ir tonizējoša un absorbējoša iedarbība.

Konditorejas izstrādājumu gatavošanā galvenokārt izmanto vaniļas šķirnes. Viņiem ir gaļīgas, sulīgas lapas. Plaši pazīstama pikanta bazilika šķirne ir Vanilla Flavor.

Šķirnes pēc augu augstuma

Pēc krūma stumbra augšanas augstuma izšķir mazizmēra, vidēja izmēra un augstas bazilika šķirnes. Šī īpašība kļūst izšķiroša, izvēloties šķirni audzēšanai. Ja vietas nepietiek, varat izvēlēties īsu variantu.

Zemas augšanas šķirnes ir izstieptas ne vairāk kā 30 cm augstumā: baziliks, punduris, gardēdis, stella, malahīts, samts. Tos var audzēt mājās, uz palodzes, visu gadu.

Bazilika šķirnes vidējais augstums sasniedz 58 cm augstumu: Ararat, Gentle Early, Rapture, Greek, Karakum, Smuglyanka.

Augstas pikantās zāles šķirnes sasniedz 82 cm augstumu: Maskavas apgabala pērle, Kairas rubīns, Fantazers, Krimas violets.

Ar audzēšanas metodi

Baziliku var audzēt siltumnīcā, iekštelpās un sakņu dārzā.Pirms sēklu izvēles jums jāizlemj, kura garša ir vēlama. Ja jums patīk spēcīga smarža un bagātīga garša, tad labāk izvēlēties purpursarkano augu grupu. Zaļajām lapām ir smalkāks un maigāks aromāts.

Baziliks tiek stādīts atklātā zemē ar stādiem vai sēklām. Sēklu stādīšana sākas, kad augsne ir pietiekami sasilusi. Stādīšanas laiks sakrīt ar pirmo maiju. Labākās āra bazilika šķirnes ir: kanēlis, galda, anīss, citrons, karamele.

Augs regulāri jālaista, irdiniet augsni un mēslojiet. Kad kāts izstiepjas līdz 19 cm, nogriež augšdaļu, lai palielinātu zaļo masu. Nav nepieciešams ļaut krūmiem sākt ziedēt, pretējā gadījumā lapu garša zudīs.

Siltumnīcas bazilika krūmi aug ātrāk un iegūst daudz zaļo masu, vairāk pasargāti no kaitēkļiem un slimībām, kā arī gaisa temperatūras izmaiņām.

Siltumnīcā var audzēt purpura, kampara, citrona, kanēļa baziliku. Lai iegūtu labu ražu, ir jāsagatavo augsne, tai jābūt irdenai, vieglai un auglīgai.

Siltumnīcā gaisa temperatūru labāk iestatīt ap 25 grādiem. Vasarā telpa periodiski jāvēdina. Reizi nedēļā dobes tiek bagātīgi laistītas. Augu nogriež 20 cm augstumā. Augšanas periodā varat pievienot urīnvielu un vistas mēslu uzlējumu.

Tādas šķirnes kā Marquis, Dwarf, Lemon, Erevāna, Krustnagliņa ir piemērotas palodzei un balkonam. Audzējot garšvielas mājās, galvenais ir pareizi sagatavot augsni stādīšanai. Tvertnes apakšā ir jāierīko kanalizācija.

Sēklas ir padziļinātas par 10 mm, attālums starp urbumiem ir 6 cm. Augsni ieteicams irdināt ik pēc divām nedēļām, augsni mitrināt ik pēc divām dienām.

Pēc audzēšanas ģeogrāfijas

Īpašas Sibīrijai bazilika šķirnes nav izaudzētas. Vislabāk ir izvēlēties agrīnas nogatavošanās šķirnes ar labu aukstuma toleranci. Vēl viena iezīme ir kultūras audzēšana, izmantojot stādus. Sibīrijas un Urālu aukstajam klimatam ir piemērotas šādas šķirnes: Bazilisks, Baku, Erevāna, Anīsa aromāts, Kārdinātājs, Wizard.

Labākās bazilika šķirnes Maskavas apgabalam ir: Velvet, Erevāna, Robin Huds, Orion, Small-leaved, Ararat. Tā kā laikapstākļiem Maskavas reģionā un Krievijas centrālajā daļā ir raksturīga nepastāvība, baziliku ieteicams audzēt caur stādiem. Pārstādīšana atklātā zemē sākas divdesmitajā maijā, kad samazinās salnu atgriešanās risks.

Daudzgadīgās šķirnes

Bazilika ģints ietver vairāk nekā 140 kultūras veidu, starp kuriem ir arī daudzgadīgie augi. Tos audzē kā telpaugus puķu podos. Slavenās daudzgadīgās bazilika šķirnes ir: Rama Tulsi (plānaziedu baziliks), Evengol, piparmētru lapu.

Retas šķirnes

Starp izplatītākajiem pikanto garšaugu veidiem var atrast arī retas bazilika šķirnes.

Citronbazilika šķirnes stublājus un lapas var ēst svaigus vai žāvētus. Attiecas uz agri nogatavojušām kultūrām, sagriezti zaļumi sākas pēc 43 dienām. Krūms augstumā stiepjas līdz 38 cm, kompakts ar mazām gaiši zaļām lapām, iegarenas formas un citrusaugļu aromātu.

Rubra šķirne ir sezonas vidū (nogatavošanās notiek pēc 43 dienām), krūms ir mazs, kompakts. Lapas ir lielas, sarkanvioletā krāsā ar asu, bagātīgu aromātu.

Edvīna baziliku raksturo zems krūms ar gaiši zaļām lapām. No pirmo asnu parādīšanās līdz nogatavošanās brīdim paiet 40 dienas, tāpēc augs tiek klasificēts kā agrīna šķirne. Lapām ir intensīvs pikants aromāts.

Savākšana un uzglabāšana

Bazilika lapas un kāti ir jānogriež pirms ziedēšanas, pretējā gadījumā tie zaudēs garšu un aromātu. Optimālais zaru izmērs griešanai ir 12 cm.Pēc nogriešanas krūms ātri veido jaunas lapas, lai jūs varētu novākt jaunu ražu pirms salnām.

Lapas var žāvēt ziemai, bet tikai ēnā, izklājot vienā kārtā uz papīra virsmas. Žāvēti augi saglabā savu aromātu un garšu. Uzglabājiet žāvētus garšaugus hermētiskā traukā, prom no gaismas un mitruma. Jūs varat sasaldēt pikanto garšaugu.

Baziliks saglabā visas savas īpašības un garšu pat sālīts. Auga zaļo masu sagriež un ievieto stikla traukos, katru kārtu apkaisot ar sāli. Pēc tam pārvietojiet uz ledusskapi.

Izmantojiet ēdiena gatavošanā

Baziliku plaši izmanto kulinārijā. Tas piešķir ēdienam īpašu garšu un brīnišķīgu aromātu. Turklāt tas bagātina organismu ar vitamīniem un minerālvielām, uzlabo gremošanas orgānu darbību un nomierina nervu sistēmu. Baziliku bieži pievieno salātiem. Pikantā zāle labi sader ar visiem dārzeņiem.

Baziliks ir laba piedeva dzērieniem un dažādiem ēdieniem. Gaļas, zivju un jūras velšu ēdienu pagatavošanas laikā pievieno k altētus un svaigus garšaugus.

Lai pagatavotu parasto bazilika tēju, tējkannā jāieliek melnā tēja un svaigi violeta pikanta garšauga lapiņa. Maisījumu aplej ar verdošu ūdeni un ļauj ievilkties 10 minūtes. Gatavai tējai pievieno cukuru.

Baziliku bieži izmanto marinādēs. Jums būs nepieciešami bazilika zari un ķiploka daiviņas. Zāli un ķiplokus liek sagatavotās sterilizētās burkās. Šajā laikā no litra ūdens gatavo marinādi, kurai pievieno sāli, cukuru un etiķi.Bankas ielej ar verdošu marinādi. Šādi pagatavotus pikantos garšaugus vēlāk var pievienot karstajiem ēdieniem.

Secinājums

Starp labākajām bazilika šķirnēm jūs vienmēr varat izvēlēties pareizo šķirni. Klasisko šķirņu vidū ir šķirnes ar patīkamām citu garšaugu notīm.

Zinot stādīšanas un ražas kopšanas īpatnības, labākās bazilika šķirnes varēsiet izaudzēt savā lauku mājā siltumnīcā vai atklātās dobēs, kā arī istabā, uz palodzes.

Ieteicams