Kā mājās sasaldēt svaigus gurķus ziemai un vai tas ir iespējams

Ikvienam no mums vasarā patīk ēst gurķus, bet kā ir ziemā? Šodien mēs analizēsim, kā sasaldēt svaigus gurķus ziemai, jo tas ir labākais veids, kā saglabāt vitamīnus, tajos esošās uzturvielas un citus dārzeņus.

Kādus gurķus var sasaldēt

Tikai augstas kvalitātes dārzeņi ir pakļauti sasaldēšanai. Tiem jābūt jauniem, burtiski tikai no dārza, nobriedušiem. Noteikti izvēlieties mīkstus gurķus. Dārzeņi nedrīkst būt bojāti, sapuvuši vai citādi.

Vienkārši nav precīza sasaldējamo gurķu saraksta. Tie ir jāatlasa pašiem ar izmēģinājumiem un kļūdām, novērojumiem. Galvenais atcerēties, ka hibrīdi noteikti nav piemēroti, kā arī salātu veida dārzeņi, jo to mīkstums ir mīksts.

Sagatavošanās posms

Pēc svaigu dārzeņu savākšanas tie rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Ja tie ir iegādāti, atstājiet tos vienu stundu ūdenī. Jūs varat to nožūt ar papīra dvieli. Vēlams, lai žāvēšana ilgst no 30 līdz 60 minūtēm.

Pēc tam gurķiem jānogriež abi gali, kā arī jāpārbauda, vai tie nav rūgti. Pēc tam jums vajadzētu tos sagriezt, izspiest sulu, kopumā nogādājiet tos stāvoklī, kurā tie būs sasaluši.

Gurķu sasaldēšana

Ir dažādas saldēšanas metodes. Mēs apspriedīsim tikai dažas metodes, kā sasaldēt ziemai mājās.

Viss

Protams, veselus dārzeņus labāk nesaldēt, jo būs grūtības ar atkausēšanu, un pat ar griešanu. Lielākā daļa šo metodi neiesaka, jo dārzeņa miza kļūst letarģiska, sāk lobīties.

Recepte:

1. Dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā un, protams, jāizžāvē.
2. Tālāk ir jānogriež gali abās pusēs.
3. Noteikti noloba ādu.
4. Ievietojiet dārzeņus plastmasas maisiņā vai iepriekš sagatavotā saldētavas maisiņā.
5. Ievietojiet visu saldētavā.

Iesaldēt šķēles

Šo gurķu saldēšanu ziemai izmanto, ja plānojat dārzeņus pievienot salātiem, sviestmaizēm vai vienkārši dekorēt ar tiem ēdienus ziemā. Tāpat šādi saldētus gurķus var izmantot kosmētiskajām procedūrām uz sejas.

Recepte:

1. Žāvēti svaigi gurķi jāsagriež plānās šķēlītēs.
2. Pēc tam ļaujiet tiem nožūt no sulas, kas iznākusi (20-30 minūtes).
3. Pēc tam izklājiet tos vienā kārtā, piemēram, uz tāfeles, paplātes vai tamlīdzīgi.
4. Paņemiet pārtikas plēvi un pārklājiet to visu.
5. Pēc tam vienu nakti novietojiet dārzeņus uz saldētavu, pēc tam pārvietojiet krūzes traukā un atstājiet saldētavā.

Iesaldēt kubus

Šie ir lieliski piemēroti okroshkai, krievu salātiem, vinegretam vai tamlīdzīgam. Recepte ir pavisam vienkārša:

1. Katram iepriekš mazgātam un žāvētam gurķim nogrieziet galus.
2. Sagrieziet dārzeņus kubiņos, pēc tam izkārtojiet tos uz cepešpannas.
3. Ļaujiet tiem nožūt apmēram pusstundu.
4. Tagad paņemiet pārtikas plēvi un pārklājiet ar to kubiņus, pēc tam pārvietojiet gurķus uz saldētavu.
5. Nākamajā dienā pārvietojiet tos uz konteineru vai maisu.

Kā sasaldēt gurķu sulu

Tas ir sasaldēts izmantošanai kosmētikā, piemēram, sejas maskām, sejas salvetēm, losjoniem un citiem.

Recepte:

1. Kā parasti, nomazgājiet gurķus un nosusiniet. Pēc tam tie ir jāsarīvē.
2. Izmantojot marli, no iegūtā maisījuma jāizspiež sula.
3. Pēc tam ielejiet to īpašās ledus veidnēs.
4. Tad varat tos ievietot maisiņā un uzglabāt ledusskapī.
5. Lai spiestu sulu, varat izmantot sulu spiedi, blenderi vai gaļas mašīnā. Galvenais ir pirms šī nomizot mizu.

Sālījumu sasaldēšana

Vai marinētus gurķus var sasaldēt? Bieži gadās, ka jūs marinējat gurķus, atverat marinētus dārzeņus, bet nelietojat tos. Šajā gadījumā labākais risinājums būtu marinētu gurķu sasaldēšana. Turklāt tie nezaudēs savu garšu, smaržu, garšas īpašības.

Recepte:

1. Gurķu augļus rūpīgi nosusiniet no mitruma.
2. Mazi sālītus dārzeņus sasmalciniet kubiņos.
3. Izklāj tos uz griešanas dēļa.
4. Pārklājiet ar pārtikas plēvi.
5. Ievietojiet saldētavā.
6. Kad ir pagājušas 4 stundas, izņemiet saldētos gurķus un ievietojiet tos vakuuma maisiņā.
7. Pēc tam ievietojiet to atpakaļ saldētavā.
8. Tagad jūs zināt, vai marinētus gurķus var sasaldēt.

Krātuve

Saldētu gurķu uzglabāšana iespējama vairākus mēnešus, no pieciem līdz astoņiem. Bez sasaldēšanas maksimālais glabāšanas laiks ir seši mēneši.

Atkausēšana

Mēs iemācījāmies iesaldēt, tagad apspriedīsim apgriezto procesu. Ja saldējums bija kubiņu vai apļu veidā, tie atkausēsies traukos, kur tos pievienojat.

Ja to darīsit pirms iemet tos traukā, iegūsit putru, jo tie zaudēs savu izskatu.

Kad runa ir par veselu augļu atkausēšanu, pirms to lietošanas gurķus vajadzētu pārvietot no saldētavas uz apakšējo nodalījumu. Kā stāsta zinoši cilvēki, atkausējot dārzeņus, tie būs viegli ūdeņaini, taču nezaudēs savu garšu un smaržu. Jūs nepamanīsit atšķirību starp svaigu un saldētu.

Secinājums

Tagad jūs zināt visus pamata veidus, kā sasaldēt gurķus. Tas palīdzēs izbaudīt svaigu gurķu brīnišķīgo garšu aukstajā sezonā.

Ieteicams