Omul zivs: kur tā atrodas un kā tā izskatās, šķirnes un apraksts, ko tā ēd

Omul ir vispopulārākā zivs no Baikāla ezera, kuras nozvejai ir noteikti ierobežojumi. Šī zivs ir sastopama arī Ziemeļu Ledus okeānā un tā pietekās. Šis ir katra makšķernieka vēlamais laupījums, kuru atļauts ķert visa gada garumā. Šīs vērtīgās zivs fileja tiek uzskatīta par delikatesi, un tai ir labvēlīga ietekme uz veselību, neskatoties uz augstu tauku saturu.

Zivs apraksts

Omul pieder lašu dzimtai un tiek uzskatīta par sīgu veidu. Tam ir senču forma - arktiska suga, kas pieder migrējošām zivīm.Šī suga ir sastopama Ziemeļu Ledus okeānā, bet nārsto upēs līdz 1000 km attālumā, tāpēc tā ir pazīstama kā "migrējošā sīga" .

Tiek uzskatīts, ka Baikāla omuls ir cēlies no arktiskas šķirnes. Tas dzīvo Baikāla ezerā. Turklāt, lai nārstotu, tas migrē uz tuvējām upēm. Viena no sugām ir veiksmīgi audzēta Mongolijā. Šī zivs laimīgi dzīvo ne tikai Krievijas Federācijā, bet arī Kanādā un Aļaskas pussalā.

Izskats

Omulai ir iegarens ķermenis, kas pakāpeniski sašaurinās astes virzienā. Uzmanīgi aplūkojot fotoattēlu, jūs varat redzēt līdzību starp to un sirmu, taču tam joprojām ir savas unikālās īpašības.

1. Gar ķermeni velkas skaidri izteikta tumšas krāsas svītra.
2. Iegarenā forma ļauj ātri pārvietoties ūdenī.
3. Galva salīdzinoši maza ar lielām acīm; dažreiz uz tā ir redzami tumši plankumi.
4. Zvīņas ir plānas un tuvu ādai.
5. Ķermeņa augšdaļa izskatās tumšāka nekā apakšdaļa, ar dažādiem brūniem toņiem. Omulas vēders ir ļoti gaišs, gandrīz b alts.
6. Sānos parasti ir zaļgana nokrāsa.
7. Astes galā ir taukspura - rādītājs, ka tā pieder lašu dzimtai.

Arktiskā šķirne ir vislielākā, zivis sasniedz līdz sešdesmit centimetru garumu, savukārt Baikāla suga ir mazāka, tās augšējā robeža ir piecdesmit centimetri. Zivju svars svārstās no 0,25 kg līdz trīs kilogramiem. Parasti Baikāla omuls sver apmēram 1000 g.

Habitat

Omul dzīvo gan saldos, gan sāļos ūdeņos ar augstu skābekļa saturu un vēžveidīgo pārpilnību. To var atrast līdz trīssimt metru dziļumā, tieši tur parasti tiek atrasti lielākie lomi. Standarta dziļums Arktikas omula dzīvībai un barošanai ir aptuveni pieci metri.

Atkarībā no vides, kurā zivis barojas, ir trīs veidi:

• piekraste;
• dziļa jūra;
• pelaģiskā.

Pēdējās sugu šķirnes pārstāvji parasti dzīvo ūdens stabā un parasti ir lielākie no visiem.

Baikāla ezerā omuļi parasti dzīvo pie ietekām lielās upēs, kur ir daudz vēžveidīgo un nārstam piemērotas vietas. Lai atrastu šīs zivis, jāmeklē vietas, kur ir liels dūņu daudzums, jo tas parasti liecina par vēžveidīgo uzkrāšanos, ar ko barojas šis lašu radinieks.

Dzīvo Krievijā

Omuls, laša radinieks, vienmēr ir saistīts ar Baikāla ezeru. Tas dzīvo arī Ziemeļu Ledus okeānā, Sibīrijas upju satekā ar to; tomēr pārējā Arktikā omulu populāciju nav.Nārsta laikā tas migrē lielos attālumos. Turklāt Amūras sugas ir sastopamas Tālo Austrumu reģiona ūdenstilpēs un tiek mākslīgi audzētas Amūras līcī.

Diēta

Omuls tiek uzskatīts par zivi, kas ēd gan augu, gan dzīvnieku barību. Piemēram, vēžveidīgie, bentoss, kukaiņu kāpuri, kaviārs, zivju mazuļi. Turklāt tas nenoniecina salaku, moivu un mazo mencu. Tas galvenokārt barojas ar mazu zooplanktonu.

Augustā šī zivs praktiski nebarojas, jo nobrieduši īpatņi pulcējas nārstam.

Dabiskie ienaidnieki

Baikāla roņi un kormorāni ir plēsēji, kas ēd omulu. Roņiem ir diezgan grūti noķert šo veiklo zivi, tāpēc viņi bieži ielīst zvejas tīklos, meklējot labumus.

Gan lāči, gan ūdri medī omulu, lai gan šī zivs parasti izvairās no sekla ūdens. Taču, kad viņa dodas nārstot kalnu upēs, lācis viņu var viegli noķert.

Pedu populācijas izveide izsmeļ omula barības avotus. Īpaši kaitīgs zivju skaitam ir zvejnieku un malumednieku pārmērīgā nozveja.

Cik ilgi dzīvo omuls

Šī zivs var dzīvot vismaz desmit gadus, un daži jakutu īpatņi sasniedz pat divdesmit piecu gadu vecumu.

Vairojas no septembra līdz novembra pirmajai dekādei.

Jūras cisco var peldēt lielus attālumus pret straumi, lai nārstotu vasaras mēnešos jūlijā un augustā. Viņi parasti ceļo lielās grupās, galu galā sadaloties mazās apakšgrupās. Nārsta vietas dod priekšroku izvēlēties attālumā no krasta līnijas. Šīs zivis nārsto smilšainā dibenā ar mērenu straumi divu metru dziļumā.

Omulas mātīte nārsta laikā ražo milzīgu skaitu olu - desmitiem tūkstošu.Kaviāra inkubācijas periods ir diezgan garš, parasti 200 dienas vai vairāk. Pēc izšķilšanās mazuļi barojas ar sīku planktonu un uzturas grupās, dodoties uz mājām.

Omuls savas dzīves laikā vairojas vairākas reizes, un spēja pāroties beidzas, sasniedzot trīspadsmit gadu vecumu. Atšķirībā no citām lašu zivīm tas pārdzīvo nārsta periodu un atgriežas savā dabiskajā vidē. Kad viņš atgriežas, viņš sāk smagi ēst un iegūt masu un taukus.

Šķirnes

Atšķiras dažādas omulu šķirnes pēc to galvenās dzīvotnes. Tiek uzskatīts, ka visas omulu sugas ir radušās Arktikā, bet dažas (piemēram, b altās) dzīvo Jeņisejā, bet citas (piemēram, Baikāls) atrodas tikai tāda paša nosaukuma ezerā.

Arktikas omuls

Šīs sugas dzimtene ir Ziemeļu Ledus okeāns, un tā spēj pielāgoties dažādām sāls koncentrācijām.Saskaņā ar aprakstu arktisko sugu pārstāvjiem ir vislielākais svars un taukains mīkstums, ko cilvēka ķermenis viegli absorbē. Nārsts galvenokārt notiek Sibīrijas upēs.

Jakuts omuls

Šī omulu suga pieder pie arktisko sugu kategorijas. Runājot par biotopu atšķirībām, šī suga ir sastopama arī Ziemeļu Ledus okeānā. Garšas ziņā tas atšķiras no Baikāla, jo dzīvo skarbā klimatā un dod priekšroku citam uzturam. Tā kā biotops ir vēsāks, jakutu omuls uzglabā vairāk tauku. Nārsta laikā viņš spēj peldēt lielus attālumus un migrēt trīs līdz četrus mēnešus.

Baikāla omuls

Omulu zivju izcelsme Baikāla ezerā nav pilnībā izpētīta. Daži zinātnieki uzskata, ka šī pasuga tur nonāca no Ziemeļu Ledus okeāna ledus vai starpledus periodos, padarot to par Arktikas šķirnes pasugu.Tomēr atšķirībā no jūras radiniekiem šī vērtīgā zivs dzīvo tikai saldūdenī.

Baikāla omuls parasti sver no divsimt gramiem līdz diviem kilogramiem, bet lieli īpatņi ir reti sastopami. Tas sāk vairoties piecu gadu vecumā, turoties tuvu saviem vietējiem ūdeņiem, nevis migrējot kā citas sugas. Šī suga ir daļēji anadroma un peld tikai nelielus attālumus upēs, kas ieplūst ezerā.

Ir noteiktas dažādas Baikāla sugu šķirnes, tostarp:

• ziemeļi (Ziemeļbaikāls);
• chivirkuy, no austrumu krasta;
• Selenga no tāda paša nosaukuma upes;
• Ambassadorial (Mazā jūra), atrasta Mazajā jūrā.

Pateicoties likumiem, kas aizliedz neregulētu zveju, šīs pasugas Baikāla populācija ir spējusi saglabāt lielu skaitu, un tās atveseļošanās izredzes ir iepriecinošas.

Ziemeļi

Šī zivju pasuga, kas mīt arī Baikāla ezerā, bet tikai ziemeļu daļā – no tā arī nosaukums. To raksturo fakts, ka tas dod priekšroku dzīvot pie krasta līnijas, ūdeņos, kur temperatūra ir augstāka. Šī ir maza suga, tās vidējais svars ir 0,25 kg. Cilvēki, kas ēda tā gaļu, atzīmē, ka tā mīkstums ir īpaši mīksts.

Jeņisej omul

Jeņisejas suga ir sastopama tāda paša nosaukuma līča piekrastē. Jau jūlijā viņš sāk gatavoties nārstam un pēc tam veic pusotru tūkstoti kilometru garu ceļojumu, lai vairotos. Nārsts notiek ik pēc dažiem gadiem. Pēc garšas tas ir pielīdzināms citiem omulu veidiem.

Mazā jūras omula

Šī Baikāla omula pasuga dzīvo ezera dienvidrietumu daļā, kuru atdala sala, tāpēc to sauc par Mazo jūru. Tās ķermeņa masa ir mazāka nekā citām pasugām, taču tas nemazina tā derīgās īpašības.

Par omuļu makšķerēšanu

Omuls tiek noķerts ne tikai komerciālā mērogā, bet arī vietējie iedzīvotāji to ķer, lai pabarotu savas ģimenes un pārdotu tirgū. Tūristi bieži pērk kūpinātu un sālītu omulu kā suvenīru.

Zvejniekus omuls piesaista, jo to var ķert visu gadu.

Baikāla ezerā ir aizliegta makšķerēšana, un citos ūdens avotos ir noteikumi, kas aizliedz lašzivju ķeršanu nārsta sezonā.

Omuļu makšķerēšanas sezonā to būs iespējams noķert ar dažādām metodēm, piemēram:

• vērpšanai;
• ar mušu makšķerēšanu;
• makšķerēšana no grunts;
• ar vasaras peldlīdzekļiem.

Tamlīdz temperatūrai pazeminās, sākas zemledus makšķerēšanas sezona. Omul ir gudra un uzmanīga zivju suga, kas makšķerēšanu padara par aizraujošu izaicinājumu, gandrīz vai sportu.

Makšķerēšanu vislabāk sākt agri dienā vai tieši pirms krēslas iestāšanās. Arī pieredzējuši makšķernieki bieži iziet ārā naktī. Lai ķertu šo konkrēto sugu, ieteicams izmantot spiningu ar maziem bauriem. Jāatceras, ka šāda veida zivīm ir smalkas lūpas, tāpēc ieteicams negriezt tik asi, un spēlējoties jāizmanto tīkls. Ziemā mormyshkas izmanto kā ēsmu. Ir noderīgi, ja pie rokas ir mākslīgo mušu pilna inventāra kaste.

Ziemā mēģinot noķert Baikāla omuli, jāatceras, ka liela nozīme ir ledus caurspīdīgumam. Ja zivs satver āķi, tad auklā būs neliela raustīšanās; jāvelk līnija ar mīkstu, platu kustību.

Ja ārā ir vējains vai pēkšņas laika apstākļu izmaiņas, makšķerēšana nebūs tik efektīva. Taču, ja bedrei tuvojas liela omuļu grupa, tad makšķerniekam tas noteikti izdosies.

Ļoti efektīvi mākslīgie mānekļi sarkanos un oranžos toņos. Omul dod priekšroku kustīgai ēsmai. Mušu makšķerēšanai ir jāizmanto dažāda veida mušas, savukārt grunts makšķerēšanai nepieciešams svina svars vismaz 20g.

Vasaras mēnešos ir atļauts makšķerēt gan no krasta, gan no laivām. Otrajā variantā stieņiem jābūt ne garākiem par trim metriem.

Makšķerēšana naktī būs veiksmīga, pateicoties laternas gaismai, kas piesaista vēžveidīgos, kam sekos cisco grupa.

Par gaļu

Šim laša veidam ir maiga, gaiši sārta mīkstums, kam nav rūgtas pēcgaršas. Omul pamatoti tiek uzskatīts par izsmalcinātu jūras velti. Visgaršīgākais to pagatavošanas veids ir vājā sālīšana.

Omulā nav daudz kaulu, tie sastāv tikai desmit procentus no tās masas. Šis gaļas veids ir piemērots kvalitatīvu zivju konservu pagatavošanai, kam zivs tiek pagatavota vai nu savā sulā, vai tomātu pastā.

100 gramos cisco filejas ir aptuveni:

1. Kalorijas: apmēram 100 kcal.
2. Olb altumvielas: aptuveni 20g
3. Tauki: apmēram 6-8g
4. D vitamīns: aptuveni 15-20 mikrogrami (mikrogrami).
5. B12 vitamīns: aptuveni 2-3 mikrogrami.
6. A vitamīns: niecīgs daudzums.
7. Magnijs: apmēram 30-40mg.
8. Fosfors: apmēram 150-200 mg.
9. Kālijs: apmēram 300-400 mg.
10. Selēns: apmēram 20-30 mikrogrami.
11. Jods: apmēram 20-30 mikrogrami.

Ir svarīgi ņemt vērā, ka uzturvērtība nedaudz mainīsies atkarībā no tā, kā zivs tiek pagatavota (vārīšana, cepšana, cepšana utt.). Arī uzturvērtība mainās atkarībā no zivju lieluma un kvalitātes. Šī zivs ir augstas kvalitātes olb altumvielu un veselīgu tauku avots, piemēram, omega-3 taukskābes, kas ir labas sirds un asinsvadu veselībai un vispārējai veselībai.

Ekspertu viedoklisZarečnijs Maksims ValerijevičsAgronoms ar 12 gadu pieredzi. Mūsu labākais dārzkopības speciālists.Uzdod jautājumuOmul gaļas sagremošana ir ātra un efektīva. Tas aizņem īsu laiku, līdz cilvēka ķermenis to absorbē, parasti pāris stundas. Piemēram, augsta tauku satura cūkgaļas sagremošana aizņem četras līdz piecas stundas.

Noderīgas īpašības

Šī zivs ir ideāls ēdiens tiem, kas vēlas atbrīvoties no mārciņām un ievērot veselīgu uzturu, jo tajā ir maz kaloriju un uzturvērtība ir veselīga.

omul tauki ir noderīgi sirds un asinsvadu sistēmas veselībai, pateicoties polinepiesātināto taukskābju saturam. Tās gaļa ir minerālvielu un B vitamīnu avots, kas ir svarīgi veselīgai nervu sistēmas darbībai. Tas satur arī taukos šķīstošos vitamīnus A, D, E.

Ņemot vērā augsto helmintu infekcijas līmeni, ieteicams izvairīties no jēlas Baikāla pasugas gaļas ēšanas, jo tas var izraisīt saslimšanu.Lai pareizi pagatavotu stroganīnu, vispirms to vajadzētu dziļi sasaldēt. Ir svarīgi arī pareizi marinēt zivis, lai samazinātu helmintu infekcijas risku. Ieteicams izvēlēties karstās kūpināšanas metodi, lai gan tiek uzskatīts, ka aukstā kūpināšana padara liemeni garšīgāku.

Tomēr, tāpat kā cita veida zivis, omuls var saturēt nedaudz dzīvsudraba. Gaļas lietošana ar augstu dzīvsudraba saturu ir ļoti kaitīga veselībai, īpaši grūtniecēm, bērniem un cilvēkiem ar novājinātu ķermeni. Tāpēc ieteicams izvēlēties zivis no tīriem avotiem un ierobežot lielo zivju patēriņu, kurās var uzkrāties dzīvsudrabs.

Dažiem cilvēkiem ir alerģija pret zivīm. Tas ietver dažādus simptomus, piemēram, ādas izsitumus, niezi, pietūkumu un elpošanas problēmas. Ja cilvēkam ir alerģija pret zivīm, jāizvairās no tās ēšanas.

Omuls un ēdiena gatavošana

Šī zivs tiek gatavota dažādos veidos, piemēram, vārīta, pagatavota zupa, cepta, sālīta, kūpināta un grilēta. Turklāt to izmanto mērču un pīrāgu pildījumu veidošanai. Gatavojot omulu, eļļu nevajag pievienot, jo pati zivs ir trekna.

Kūpināts omuls, gan karsts, gan auksts, ir ļoti populārs jūras velšu cienītāju vidū. Cepšana vai grilēšana ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem padara to par barojošu ēdienu tiem, kas vēlas ēst sabalansētu uzturu.

Sea cisco izmanto sugudai pagatavošanai, ēdienam, kuram zivju filejas ar ādu iemērc sālījumā, kas sastāv no dažādām garšvielām, sasmalcinātiem sīpoliem, ķiploka daiviņām, sāls, etiķa un augu eļļas. Pēc tam pirms pasniegšanas to vajadzētu atdzesēt trīs līdz četras stundas.

Sausā sālīšanas tehnika, kas ir diezgan populāra, paredz zivs atstāt veselu, bet noņemt žaunas. Tad tie pārklāj ar rupjās sāls kārtu un uzliek nātru zāli. Šo praksi plaši izmanto zvejnieki vasarā.

Ieteicams