Ēdamās ziemeļu meža meža ogas: TOP-10 vērtējums ar nosaukumiem un aprakstiem
Savvaļas ogu lasīšana ir patīkams un interesants hobijs. Turklāt šie augļi satur daudz vitamīnu un minerālvielu, ko bieži izmanto diētikā un tradicionālajā medicīnā. Tos var izmantot arī ziemas sagatavju un dažādu ēdienu pagatavošanai. Lai šādu augļu izmantošana neradītu kaitējumu, ir svarīgi iemācīties tos savākt. Tas palīdzēs novērtēt ēdamās ziemeļu meža meža ogas ar nosaukumiem un aprakstiem.
Dzērvene
Ziemeļu tautas dzērvenes uzskata par ogu karalieni. Augam raksturīgs pa zemi ložņājošs kāts, kura garums ir 20-50 centimetri. Krūms izceļas ar mazām ovālas formas lapām un maziem rozā ziedu kātiem.
Valsts ziemeļos biežāk sastopamas purva dzērvenes. Augam ir sulīgas sarkanas ogas, kas kontrastē ar tumši zaļām lapām. Augļiem ir pīrāga, skābena garša, un tajos ir daudz C vitamīna.
Dzērvenes aug purvainās vietās un purvainu ezeru malās. Kultūras zaļums paliek spilgti zaļš līdz salnām. Dzērveņu ziedēšana sākas jūnija beigās un ilgst 2-3 nedēļas. Augļu nogatavošanās notiek septembrī. Ogām raksturīga noapaļota, nedaudz saplacināta forma un skābena garša ar nelielu rūgtumu.
Mellenes
Šis augs nāk no taigas. Pēc tam selekcionāri saņēma lielu skaitu kultūraugu šķirņu un pielāgoja tās dzīvei citā apgabalā. Tomēr visgaršīgākie augļi ir atrodami ziemeļu reģionos. Tiem ir medus-priedes aromāts.
Mellenes ir zems krūms, kas var ziedēt pat zemā temperatūrā.Vasarā augs nes melnus augļus, kas pārklāti ar zilganu ziedu. Tās ir mazas un sfēriskas formas. Ziemeļu iedzīvotāji izmanto ne tikai augļus, bet arī lapas. Tos žāvē un vāra kā tēju.
Šis augs ir sastopams ēnainos, mitros mežos. Līdz rudens vidum pieaugušas kultūras lapas iegūst brūnu krāsu un nokrīt līdz ziemai. Mellenes zied no maija līdz jūlijam. Ogas novāc no jūlija vidus līdz augusta vidum. Maziem apaļiem augļiem ir salda un aromātiska garša. Ir svarīgi ņemt vērā, ka melleņu sula var padarīt mēli, lūpas un zobus zilus.
Browberry
Viena no slavenākajām ziemeļu ogām ir brūklenes. Šis mazais mūžzaļais krūms var augt pļavās, tundrā, skujkoku un jauktos mežos tālu ziemeļos. Labvēlīgos apstākļos šī kultūra var dzīvot līdz 250 gadiem. Tajā pašā laikā tas pastāvīgi atjaunina sakņu sistēmu un dzinumus.Brūklenes tiek uzskatītas par vērtīgu kultūru, ko aktīvi izmanto medicīnā.
Augu dzinumi reti sasniedz 1 metru. Pārsvarā to izmērs ir 8-15 centimetri. Brūkleņu ziedēšana sākas laika posmā no maija beigām līdz jūnija sākumam. Šajā gadījumā augļu nogatavošanās notiek augustā. Šīs ogas veido ķekarus, tāpēc tautā tās mēdz dēvēt par ziemeļu vīnogām. Tās izceļas ar spilgti sarkanu nokrāsu, kas efektīvi kontrastē ar sulīgi zaļajām lapām. Brūklenes satur daudz vitamīnu.
Pirmie mēģinājumi sākt audzēt augu datējami ar astoņpadsmito gadsimtu. Šobrīd selekcionāriem izdevies izaudzēt lielu skaitu dārza brūkleņu šķirņu. Slavenākie ir koraļļi, rubīns, Erntsegens.
Lācene
Šis augs ir sastopams Krievijas ziemeļos un pelnīti tiek uzskatīts par taigas ogu. Otrais augļa nosaukums ir "purva dzintars" . Tas ir saistīts ar ogu oranžo krāsu. Pēc izskata lācenes atgādina avenes, bet pēc garšas - sarkanās jāņogas.
Šis daudzgadīgais mazais krūms reti pārsniedz 25 centimetru augstumu. Kultūrai ir garš ložņu sakneņi, un tāpēc tā izplatās pa zemi. Ziedēšanas periodā uz plāniem dzinumiem parādās viens b alts zieds, kas vēlāk pārtop par ogu.
Lācene aug savvaļā, tundrā, kūdras purvos. Augam raksturīga zaļa lapotne, pārklāta ar brūniem plankumiem. Lācene zied jūnijā. Ogas novāc augustā. Augļi pēc garšas ir saldi, bet satur nedaudz skābenas notis. Negatavām lācenēm ir sarkana nokrāsa, bet gatavām – oranža nokrāsa. Augļi izskatās kā salikts kaulenis.
Vodyanika
Šis augs plaukst skarbā klimatā. Tas ir sastopams visā ziemeļu puslodē, ieskaitot Grenlandi. Crowberry aug arī Dienvidamerikā - Ugunszemē un Andos. Šāda netipiska atrašanās vieta ir saistīta ar kultūras kustību ledus laikmetā.
Crowberry ir ložņājošs krūms, kura augstums nepārsniedz 20 centimetrus. Šajā gadījumā dzinumi var izaugt līdz 1 metram. Augs galvenokārt dzīvo skujkoku mežos, tundrā un purvos. Tajā pašā laikā ziemeļu reģionos ziedēšana notiek maija beigās, bet augļu nogatavošanās notiek augustā.
Šī oga lieliski remdē slāpes. Bet zemā skābju un cukuru satura dēļ tai ir samērā maiga garša. Tajā pašā laikā dzeguze tiek uzskatīta par ļoti noderīgu. Tas ir labs līdzeklis pret nieru un aknu slimībām.
Audzētāji parasti audzē dzeguzes kā dekoratīvo kultūru. Tātad ainavu dizainā tiek izmantotas tādas šķirnes kā Smaragd, Bernstein, Lucia.
Mellenes
Šim augam ir lieli tumši zili augļi, kurus var viegli sajaukt ar mellenēm. Tos var atšķirt pēc krūma lieluma.Mellenes izaug līdz 30 centimetriem, savukārt mellenes var sasniegt 90 centimetrus. Mellenēm raksturīgs ūdeņains mīkstums ar zaļganu nokrāsu. Ogu lasīšanu var veikt dažāda veida mežos. Vairumā gadījumu augs ir sastopams kalnu apvidos un pauguros.
Plasot mellenes, ir svarīgi pārliecināties, ka grozā ar ogām nav savvaļas rozmarīna lapu. Tie tiek uzskatīti par ļoti indīgiem un var izraisīt ģīboni, reiboni, pastiprinātu miegainību. Melleņu lapās, gluži pretēji, ir daudz vērtīgu komponentu. No tiem gatavo tējas un uzlējumus. Arī šo produktu bieži izmanto kulinārijā.
Svarīgi ņemt vērā, ka mellenes nav ieteicamas grūtniecības un zīdīšanas laikā. To neizmanto arī bērnu, kas jaunāki par 1,5 gadiem, uzturā. Ogu ēšana var izraisīt alerģiskas reakcijas.
Princese
Šim augam ir citi nosaukumi. To bieži sauc par kumaniku, aveņu, mamura. Šis daudzgadīgais augs sasniedz 30 centimetru augstumu. Pēc izskata princeses lapotne ir līdzīga zemenēm, un augļi atgādina kaulu.
Ekspertu viedoklisZarečnijs Maksims ValerijevičsAgronoms ar 12 gadu pieredzi. Mūsu labākais dārzkopības speciālists.Uzdod jautājumuPirms ziedēšanas stublāju galos parādās plāni dzinumi. Tie veido pumpurus. Ziedu diametrs ar 5 ziedlapiņām nav lielāks par 2 centimetriem. Vairumā gadījumu ziedu kāti ir rozā krāsā. Dažreiz tie ir koši.Šī kultūra pārsvarā sastopama mitrās vietās pie upēm un ezeriem. To var redzēt arī mitrājos un krūmu biezokņos. Ziedēšanas kultūra sākas jūnija vidū un ilgst 3-4 nedēļas. Princesi ieteicams savākt augustā.
Pēc izskata princeses augļi vienlaikus atgādina kaulu un kazenes. Tomēr tiem raksturīgi mazāki izmēri un tumša ķiršu krāsa. Augļu garša atšķiras no citām ogām. Tiem piemīt ananāsu, aveņu un persiku notis.
Kauls
Šis ir zālaugu daudzgadīgs augs, kas sasniedz 30 centimetru augstumu. Krūmam ir 2 veidu stublāji – īsi un gari. Pirmajai šķirnei parādās ziedi un ogas, otrās izplatās pa zemi un bez grūtībām iesakņojas. Tas palīdz dot dzīvību jauniem dzinumiem.
Akmeņiem raksturīgas trīslapas zaļas lapas, kuras klāj smalki matiņi, kas darbojas kā barometrs. Augs spēj paredzēt laikapstākļus. Dienu pirms nokrišņiem atveras lapu plāksnes, kas no sausuma saritinās caurulītē.
Kultūra dod priekšroku ēnainiem meža polāriem un kalnu nogāzēm.Ziedi sāk ziedēt vasaras vidū. Tajā pašā laikā augļi nogatavojas jūlijā un augustā. Auga sarkanajās ogās ir 4-6 kauleņi. Vizuāli tie izskatās kā granātābolu sēklas. Pēc garšas augļi ir kaut kas starp ķiršu un granātābolu.
Avene
Šis augs labi aug gan dienvidos, gan ziemeļos. Dabiskos apstākļos avenes dzīvo jaunos mežos, upju krastos un purvainās vietās. Šis augs ir audzēts ilgu laiku. Mūsdienās ir daudz šīs kultūras dārza šķirņu. Ziemeļu klimatā aveņu audzēšanai ir zināmas nianses, kas saistītas ar reģiona klimatiskajiem apstākļiem.
Audzēšanai tiek izmantotas īpašas augu šķirnes, kurām raksturīgs priekšlaicīgums un kuras ir izturīgas pret salu. Remontant šķirnes labi attīstās ziemeļos. Viņi spēj augt pat uz viengadīgiem dzinumiem un ražot ražas pirms aukstā laika iestāšanās.Šajā grupā ietilpst tādas šķirnes kā Eirāzija, Hercules, Little Humpbacked Horse.
Blackberry
Citi kazenes nosaukumi ir dereza, dubrovka, zhevina. Augs sastopams valsts dienvidos un vidusdaļā. Tas dzīvo arī Kaukāzā. Šī kultūra ir ērkšķains krūms, kura izmērs ir līdz 3 metriem. Kazenēm ir raksturīga zaļa lapotne un kokaini kāti. Ziedēšanas periodā uz auga parādās pareizi rozā vai b alti ziedi, kas veido otas.
Augļu periodā uz krūmiem parādās melnas un spīdīgas ogas, kas atgādina avenes. Tajā pašā laikā tiem ir raksturīga skābāka garša ar pīrāgu notīm. Raža nogatavojas augustā-septembrī.
Kazenes satur daudz vitamīnu C, E, K. Tā ir arī bagāta ar mangānu, kāliju un magniju. Šī produkta lietošana uzlabo vielmaiņas procesus un palīdz stiprināt imūnsistēmu.Kazenes satur arī polifenolus, kas novērš ļaundabīgo audzēju veidošanos. Turklāt tie ļauj novērst visu veidu mutāciju parādīšanos.
Ir ļoti daudz dažādu savvaļas ogu, kas aug dabiski. Lai nemaldītos ar augļu izvēli, ir svarīgi izprast to izskatu un ietekmi uz ķermeni. Tas palīdzēs izvairīties no saindēšanās un citām negatīvām sekām uz veselību.
