Kur mājās uzglabāt bišu maizi: dažādu veidu noteikumi un derīguma termiņi

Perga ir ļoti vērtīgs biškopības produkts, kas sniedz lielu labumu veselībai. Šo dabisko vielu ir svarīgi lietot pareizi. Liela nozīme ir līdzekļu uzglabāšanas noteikumu ievērošanai. Tajā pašā laikā ne visi cilvēki zina, kur labāk mājās uzglabāt bišu maizi. Lai produkts nesabojātos, ir svarīgi izvēlēties tumšu un sausu vietu. Liela nozīme ir arī temperatūras kontrolei.

Kas ir bišu ziedputekšņi?

Pergu ražo bites, tāpēc to ievāc dravās. Faktiski šī viela ir parasts ziedu ziedputekšņi, kas netika izlietoti medus ražošanā.

Kukaiņi to samitrina ar siekalu dziedzeru sekrēciju un ievieto šūnās, labi sablīvējot. Virsū tiek uzklāta medus kārtiņa, un tas viss ir noslēgts ar vasku. Sastāvdaļa it kā tiek konservēta īpašos apstākļos. Pateicoties tam, sākas fermentācijas procesi, kas noved pie vielas pārvēršanās bišu maizē.

Lai gan bišu maize un medus jāuzglabā atsevišķi, ieteicams tos lietot kopā. Komponentu kombinācija palīdz iegūt maksimālu terapeitisko efektu. Šo produktu bites ēd katru gadu. Tāpēc to sauca par bišu maizi.

Sastāvs ir ārkārtīgi noderīgs cilvēkiem. Tas dod efektu ar augstu holesterīna saturu asinīs un traucējumiem gremošanas sistēmas darbā. Sistemātiska vielas lietošana terapeitiskās devās palīdz atjaunot aknu šūnas, uzlabo aizkuņģa dziedzera darbību, attīra žultsvadus.

Perga ievērojami atvieglo stāvokli cilvēkiem, kuri cieš no hroniskām gremošanas sistēmas patoloģijām. Vielu var lietot stresa, paaugstinātas fiziskās slodzes, anēmijas, nervu sistēmas traucējumu gadījumā.

Uzglabāšanas noteikumi

Lai bišu maize maksimāli saglabātu derīgās īpašības, ir svarīgi to pareizi uzglabāt. Tam ir jāņem vērā vairākas nianses.

Kā uzglabāt

Pergu var glabāt šādās formās:

• šūnēs;
• granulās;
• žāvēts;
• pastas veidā ar medu;
• slīpēt.

Kur un kurā

Lai saglabātu vielu, ir svarīgi izvēlēties pareizo iepakojumu. Šajā gadījumā jums jāievēro šie noteikumi:

1. Iesaiņojuma integritāte. Tam nedrīkst būt caurumi, plaisas vai citi bojājumi.
2. Nav liela mitruma ietekmes. Tvertnei jābūt noslēgtai un sausai.
3. Ventilācija. Tas attiecas uz sauso pārtiku.
4. Aizsardzība no saules. Pārkaršana izraisa nepareizas ķīmiskās reakcijas.
5. Higiēna. Bišu maizi varat uzglabāt tikai tīros iepakojumos.
6. Devas. Produktu ieteicams uzglabāt nelielās porcijās.

Lai radītu piemērotus apstākļus, jāizvēlas pareizais konteiners. Bišu maizes uzglabāšanai ir piemērota:

1. Keramikas vai stikla burkas - var izmantot visu veidu ziedputekšņiem. Šādā gadījumā stiklam jābūt tumšam.
2. Mazie audekla maisiņi. Tos var izmantot tikai sausiem produktiem. Tomēr ir svarīgi kontrolēt mitruma parametrus.

Ir stingri aizliegts glabāt produktu plastmasas traukos vai plastmasas maisiņos, jo tas var izraisīt kondensāta uzkrāšanos. Nelieciet vielu metāla traukos, jo tas izraisa oksidācijas procesus.

Svarīga ir arī krātuve. Izvēloties to, ir vērts ņemt vērā bišu maizes veidu:

1. Kārpes, sasmalcinātu bišu maizi un makaronus ieteicams turēt ledusskapī.
2. Pieliekamajā vai virtuvē ir vērts uzglabāt sausus produktus.

Temperatūra, apgaismojums un mitrums

Pergai ir augsta temperatūras jutības pakāpe. To var uzglabāt 0-12 grādu temperatūrā. Vielu no šūnām nepieciešams iegūt ļoti uzmanīgi, lai tā nezaudētu savas labvēlīgās īpašības.

Pareizi uzglabāšanas apstākļi ietver normāla gaisa mitruma līmeņa izvēli. Tam vajadzētu būt 15-30%. Mitrinātā vietā pastāv pelējuma vai vaska kodes risks.

Vēl viena svarīga prasība ir hermētiska konteinera izmantošana. Tajā pašā laikā tai nevajadzētu izlaist gaismu. Vislabāk ir sadalīt bišu maizes krājumus mazās burciņās, nevis glabāt lielos traukos.

Vai to var konservēt

Pergu var konservēt. Tas jo īpaši attiecas uz svaiga produkta novākšanu - šūnveida vai zemes veidā. Saglabāšana ievērojami palielina glabāšanas laiku. Šajā gadījumā ieteicams produktu sajaukt ar medu un ielej šūnveida sastāvu, pēc tam aizkorķēt un ievietot vietā ar piemērotiem apstākļiem.Šajā gadījumā medus daudzums nedrīkst būt lielāks par 30%.

Konservēšanai ir arī būtisks trūkums. Tas noved pie produkta spēcīgas sacietēšanas, tāpēc var būt grūti to izvilkt no kārbas. Pieredzējuši lietotāji to dara, ievietojot trauku siltā ūdenī. Neizmantojiet metāla instrumentus, lai atdalītu produktu no konteinera sienām. Šim nolūkam ir piemēroti tikai plastmasas vai koka izstrādājumi.

Cik daudz jūs varat paturēt?

Uzglabāšanas metode atšķiras atkarībā no izlaišanas formas. Bišu maize ilgstoši nebojājas, taču šim nolūkam ir svarīgi izvēlēties pareizo apstrādes metodi.

Granulās

Bišu maizi ir viegli uzglabāt granulās. Tas ir dezinficēts un žāvēts, samazinot fermentācijas vai pelējuma veidošanās risku. Tas ievērojami palielina glabāšanas laiku. Šāds produkts ir jāuzglabā sausā vietā temperatūrā, kas nepārsniedz +20 grādus.Šajā gadījumā tas saglabā savas īpašības 1 gadu.

Šūnēs

Pergu var glābt, neizņemot to no šūnām. Tā derīguma termiņš nemainīsies, taču ir svarīgi ievērot dažus noteikumus:

• ievietojiet produktu ciešā traukā;
• ievietojiet trauku ledusskapī;
• ierobežojiet saskari ar pārtikas produktiem, kuriem ir spēcīga garša.

Pat jebkuros apstākļos produkta glabāšanas laiks ķemmēs nepārsniedz 6 mēnešus.

Sasmalciniet un ielīmējiet

Zemes bišu ieteicams uzglabāt tumšā stikla traukā. Ledusskapis nenodrošina zemu mitrumu. To darot, ir svarīgi produktu novietot sausā un vēsā vietā.

Lai pagatavotu pastu, bišu maizi sasmalcina un tad pievieno medu. Tās daudzums nedrīkst būt lielāks par 30%.Pasta jāglabā tīrā traukā sausā un vēsā vietā +2-4 grādu temperatūrā. Ir svarīgi nodrošināt, lai uz tā neietilpst tiešie saules stari. Šāda veida bišu maizi nevajadzētu uzglabāt ilgāk par 1 gadu, jo pēc šī laika tā zaudē savas priekšrocības.

Žāvēts

Pergu var uzglabāt arī žāvētu. Šo dabisko produktu var atrast jebkur un jebkurā traukā. Tas aizņem minimālu vietu. Lai k altētajā bišu maizē nesāktos kodes, tās tuvumā jānovieto trauks ar etiķskābi. Žāvēts produkts saglabā savas īpašības 12 mēnešus.

Iespējamas kļūdas

Galvenās kļūdas produktu uzglabāšanā ir šādas:

1. Pārmērīgs mitrums. Tas izraisa pelējuma veidošanos, kas ātri ietekmē visu masu. Tāpēc biškopji uzglabāšanai izmanto hermētiskus konteinerus un izplata produktu nelielās porcijās.
2. Pazeminiet vai paaugstiniet temperatūru. Tādējādi tiek saīsināts glabāšanas laiks un tiek zaudēta lielākā daļa uzturvielu.
3. Gaismas iedarbība. Tas attiecas gan uz mākslīgo apgaismojumu, gan uz saules gaismu. Tā rezultātā produkts sabojājas, jo tiek iznīcinātas vielas, kas ir atbildīgas par saglabāšanu.
4. Pārāk sauss gaiss. Mitruma parametri nedrīkst būt mazāki par 10%. Pretējā gadījumā masa izžūs, kā rezultātā tiks zaudētas visas derīgās vielas.
5. Pārāk silts. Tas izraisa aktīvu vaska kodes vairošanos.

Bišu maizes uzglabāšanu mājās var veikt dažādos veidos. Izvēloties konkrētu metodi, ir svarīgi ņemt vērā produkta veidu. Atkarībā no tā tiek izvēlēts konteiners, temperatūra, mitrums.

Ieteicams