Vai ir iespējams uzglabāt medu plastmasas traukos: cik ilgi un kādā traukā uzglabāt

Medus ir ļoti garšīgs un veselīgs produkts, kam piemīt imūnstimulējošas un antibakteriālas īpašības. Tas satur daudz vitamīnu, organisko skābju un mikroelementu. Tajā pašā laikā ne visiem izdodas ilgstoši saglabāt produkta priekšrocības. Tas ir tieši atkarīgs no izmantotās jaudas. Tāpēc daudzi interesējas par to, vai ir iespējams ilgstoši uzglabāt medu plastmasas traukos.

Vai medu var uzglabāt plastmasas traukos

Plastmasa ir stingri ienākusi mūsdienu cilvēku dzīvē. Viņi ir pieraduši izmantot no šī materiāla izgatavotas burkas, pudeles un konteinerus.Tajā pašā laikā no šī materiāla izgatavotos traukos medu atļauts uzglabāt ne ilgāk kā 1 gadu. Fakts ir tāds, ka biškopības produkts satur daudz bioloģiski aktīvu komponentu. Ja uzglabājat ilgu laiku, sastāvs var absorbēt ķīmiskās vielas, kas atrodas plastmasas traukos.

Svarīga ir pareiza iepakojuma izvēle. Tam jābūt stikla attēlam ar dakšiņu vai apzīmējumu "PP", "PP" vai "5". Tas nozīmē, ka konteiners ir izgatavots no polipropilēna. Tas ir izturīgs un nekaitīgs materiāls, ko var uzsildīt līdz +130 grādiem un atdzesēt līdz -40.

Ir vērts apsvērt arī izmantoto trauku veidu. Medu ērti uzglabā spaiņos vai traukos ar piestiprinātu vāku. Tomēr šiem konteineriem ir arī trūkumi. Vāks neder pārāk labi, kas noved pie kompozīcijas piesātinājuma ar svešām smaržām. Tāpēc tas jāglabā traukā ar skrūvējamiem vākiem. Kamēr produkts ir šķidrs, to var viegli ieliet pudelē. Kad masa kristalizēsies, plastmasa viegli sagriezīsies.

Uzglabāšanas laiks

Dabiskos apstākļos viela ļoti ilgi glabājas šūnās. Tas ir saistīts ar tā sastāvu. Medū ir daudz vitamīnu, un tāpēc baktērijas nevar izdzīvot šādā vidē. Mājās produkta glabāšanas laiks ir ne vairāk kā 3 gadi. Protams, pēc norādītā perioda medus nepasliktināsies, taču tas var zaudēt savas labvēlīgās īpašības.

Ja produktu pārvieto uz īpašām propolisā samērcētām mucām, šis periods palielināsies līdz 15 gadiem. Tomēr standarta dzīvoklī tas var būt ļoti problemātiski. Jebkurā gadījumā produkta glabāšanas laiku ietekmē ne tikai trauks, bet arī daudzi citi faktori.

Pamatnoteikumi

Lai medū ilgstoši saglabātu maksimālo noderīgo komponentu daudzumu, svarīgi ņemt vērā daudzas nianses.

Taras izvēle

No pareizas ietilpības izvēles ir tieši atkarīga produkta garša un glabāšanas laiks. Vispiemērotākās iespējas ir:

1. Māla pods. Šādi konteineri ir izmantoti uzglabāšanai kopš seniem laikiem. Produkts tajā ilgu laiku saglabā savas īpašības. Māla trauki neļauj gaismai un palīdz uzturēt nemainīgu temperatūru. Lai to aizzīmogotu, varat izmantot vasku.
2. Stikla burka. Šis materiāls nereaģē ar produktu un palīdz saglabāt to sākotnējā formā. Turklāt stikla burku var cieši noslēgt. Tas palīdz izvairīties no produkta saskares ar mitru gaisu un svešām smaržām. Tā kā stikls izlaiž gaismu, glabājiet trauku tumšā vietā.
3. Plastmasas konteiners. Šādi trauki ir lieliski piemēroti produkta pārdošanai un transportēšanai. Tomēr medu tajā nevajadzētu turēt ilgu laiku. Laika gaitā plastmasa var reaģēt ar pārtiku.
4. Koka trauki. Šī uzglabāšanas metode ir izmantota kopš seniem laikiem. Koksne palīdz uzturēt tādu pašu temperatūru un neļauj gaismai. Tomēr šī iespēja nav piemērota visiem. Šādu trauku ir grūti cieši noslēgt. Turklāt tas spēj absorbēt svešas smakas.
5. Metāla konteiners. To izmanto biškopji, lai uzglabātu nelielu daudzumu produkta. Ir svarīgi, lai konteiners būtu izgatavots no nerūsējošā tērauda. Metāli, kas satur varu, cinku vai svinu, ir stingri aizliegti.

Temperatūra un mitrums

Optimālā temperatūra vielas uzglabāšanai ir -6 … +20 grādi. Tāpēc vislabāk to turēt vēsā pagrabā vai pagrabā. Kad sastāvs tiek uzkarsēts līdz +35 grādiem, tas zaudē labvēlīgās vielas.Paaugstinoties temperatūrai, fermenti sadalās un izzūd baktericīdās īpašības.

Medus viegli uzsūc mitrumu. Tāpēc to nevajadzētu uzglabāt telpā ar augstu mitruma līmeni. Šajā gadījumā nektārs var rūgt. Lai no tā izvairītos, tvertnei jābūt hermētiski noslēgtai.

Smaržo

Bišu produkts viegli absorbē smakas. Tāpēc tas jātur prom no toksiskiem savienojumiem, krāsām un lakām, degvielām un smērvielām un polimēru izstrādājumiem.

UV stari

Tiešu saules staru ietekmē medus zaudē savas pretmikrobu īpašības. Tāpēc tas jāuzglabā tumšā vietā.

Vai es varu ēst kristalizētu medu plastmasas traukā?

Kristalizācija tiek uzskatīta par dabisku procesu, kas norāda uz vielas dabiskumu. Šajā gadījumā ķīmiskas reakcijas nenotiek. Procesu ietekmē vairāki faktori – temperatūra, mitrums, mehāniskais spriegums, uzglabāšanas laiks.

Medus galvenās sastāvdaļas ir glikoze un fruktoze. Šīs vielas ir procesa pamatā. Šajā gadījumā glikoze kristalizējas, bet fruktoze paliek šķidra un ieskauj kristālus.

Ja sastāvs satur vairāk glikozes, tas kristalizējas agrāk. Tas jo īpaši ir raksturīgs saulespuķu produktam. Ja sastāvā dominē fruktoze, veidojas mazāk kristālu, kā tas tiek novērots akāciju medū.

Medus, kas ir izkristalizējies plastmasas traukā, var tikt apēsts, ja produkts tiek pareizi uzglabāts.

Kā pagarināt glabāšanas laiku

Lai medus pēc iespējas ilgāk saglabātu savas labvēlīgās īpašības, ir svarīgi nodrošināt tam piemērotus apstākļus. Tajos ietilpst:

• optimālā temperatūra;
• zems mitrums;
• saules gaismas trūkums.

Bites visa gada garumā uztur +5-15 grādu temperatūru. Šie ir ideāli parametri medus uzglabāšanai.

Tieša saules gaisma tiek uzskatīta par produkta ienaidnieku. Viņi iznīcina barības vielas. Tāpēc traukam ar produktu jāatrodas tumšā vietā. Kas attiecas uz mitrumu, tas nedrīkst pārsniegt 70%.

Medus uzglabāšanai ir daudz funkciju. Ir pilnīgi pieņemami to glabāt plastmasas traukā. Tomēr šis materiāls nav piemērots ilgstošai lietošanai. Tāpat, uzglabājot medu, ir svarīgi kontrolēt mitruma un temperatūras parametrus.

Ieteicams