Kā izskatās auzu pārslas: nosaukumi un veidi, ieguvumi un kaitējums, kontrindikācijas

Auzu pārslas iegūst no auzu graudiem – vienas no galvenajām un nepretenciozajām graudaugu kultūrām. Auzu pārslas ir pārtikas produkts, kas līdzvērtīgs kviešiem, miežiem un citiem graudaugiem. Apsveriet, kā izskatās auzu pārslas, kā tās noteikt pēc izskata, kāda veida graudaugus iegūst no auzām, to veidus, auzu pārslu ieguvumus un kaitējumu, kā arī to izmantošanu dažādu slimību gadījumos. Apsveriet, vai ir kontrindikācijas graudaugu ēšanai.

Kas ir auzu pārslas un to izskats

Auzu pārslas ir izgatavotas no veseliem auzu graudiem. Tos apstrādā ar tvaiku, noņem sēnalas un pēc tam pulē. Pilngraudu putraimi pelēcīgi dzeltenā krāsā, tiek ražoti 2 pakāpēs: augstākā un pirmā. Velmētos graudus iegūst no veseliem graudiem, kas arī ir augstākā un pirmajā šķirā.

Auzas ir iekļautas veselīga uztura ēdienkartē pieaugušajiem un bērniem, pirmkārt, tās ir iekļautas to cilvēku uzturā, kuri slimo ar kuņģa un zarnu trakta slimībām. No tā gatavo putras, zupas, kisseles un kastroļus. Graudaugu gatavošanas laiks ir 0,5 stundas sasmalcinātiem un 1-1,5 stundas veseliem. Auzu pārslu ēdieni ir blīvi un gļotaini, gatavošanas laikā graudaugu apjoms palielinās 3-4 reizes. Saplacinātas auzu pārslas var vienkārši uzvārīt ar verdošu ūdeni un atstāt ievilkties.

Kādu labību iegūst no auzām

Auzu graudi tiek pārdoti kā pārtikas produkts dažādās formās: veseli, sasmalcināti un saplacināti (auzu pārslas).

Nesasmalcināts

Šīs graudaugu pārslas ir izgatavotas no veseliem graudiem, notīrītas un pulētas, lai tās būtu derīgas lietošanai pārtikā. Šajā formā auzas saglabā maksimāli daudz noderīgu vielu un mikroorganismu. Nesasmalcinātus graudaugus ieteicams lietot sporta un diētiskā uzturā. To nedrīkst dot bērniem līdz 3 gadu vecumam tā rupjās struktūras dēļ.

Sasmalcināts

Tie ir graudi, kas sasmalcināti vairākos gabalos. Sasmalcinātu graudaugu garša neatšķiras no veselas, bet tā pagatavojas ātrāk. Satur mazāk šķiedrvielu un barības vielu, kas tiek zaudētas slīpēšanas laikā.

Hercules Flakes

Placināti pilngraudu graudi, kuru galvenā priekšrocība ir tā, ka tie ātri pagatavojas. Brūvētie graudi izrādās mīksti, taču šai apstrādes metodei ir arī trūkumi - no visiem auzu pārslu veidiem uzturvērtības ziņā vismazāk vērtīgas ir pārslas, jo tajās ir maz vielu un mikroelementu.

Graudaugu ieguvumi un kaitējums

Pareizi lietojot, auzu pārslas ir izdevīgas. Antioksidanti palielina organisma pretestību, palīdz tam pretoties stresam un nelabvēlīgai vides ietekmei.Kultūras graudos esošie mikroelementi – fosfors, dzelzs un kalcijs – ir nepieciešami kaulu veidošanai, anēmijas profilaksei.

100 g auzu satur 10 g olb altumvielu, 6,2 g tauku, 55,1 g ogļhidrātu un 12 g šķiedrvielu. Vitamīni un mikroelementi: B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, H, PP, kālijs, kalcijs, silīcijs, magnijs, nātrijs, fosfors, hlors, dzelzs, jods, kob alts, mangāns, varš, molibdēns, selēns , fluors, hroms, cinks. Kā redzat, auzas ir viena no barojošākajām graudaugiem un tajā pašā laikā arī vitamīns.

Tievēšana

Auzu pārslu kaloriju saturs ir 316 kcal uz 100 g produkta. Salīdzinoši zemā kaloriju satura dēļ putras var lietot tie, kas baidās pieņemties svarā, kā arī tie, kas vēlas to zaudēt.

Lai normalizētu vielmaiņu, brokastīs ieteicams ēst auzu pārslu. Tas pazemina holesterīna līmeni, padara zarnu darbību stabilu. Novārījumu ieteicams lietot fiziska un nervu pārguruma, sliktas apetītes gadījumā.

Zarnām

Zināms, ka auzu pārslas attīra gremošanas traktu, šķidrā veidā tās izrakstītas pie problēmām ar zarnām. Ēdot putras, uzlabojas ādas izskats, kas kļūst labāks, iegūst patīkamu krāsu, izzūd iekaisums.

Ārstnieciskās putras gatavo ar ūdeni, dārzeņu un gaļas buljoniem, pienu, konsistencei jābūt šķidrai. Tos var pagatavot saldus vai sāļus, garšot ar dārzeņu vai sviestu, sīrupu, medu. Tiem var pievienot svaigus vai žāvētus augļus, ievārījumu.

Auzu pārslas var ēst ar vēdera uzpūšanos un sāpēm vēderā, gļotas novērš iekaisuma attīstību. Lieto toksīnu izvadīšanai no zarnām. Auzu pārslas var būt labs profilakses līdzeklis gremošanas sistēmas audzējiem.Krusts aktivizē gremošanas traktu, novērš gastrīta un čūlu parādīšanos.

Aknām

Krupa izvada no organisma toksiskās vielas, attīra aknas, tādējādi uzlabojot vispārējo veselību, ādas stāvokli un paaugstinot efektivitāti. Aknu tīrīšanu vislabāk var veikt ar auzu pārslām, kuras ir viegli pagatavot: 1 ēd.k. graudaugus aplej ar 2 litriem verdoša ūdens, vāra tajā 5-7 minūtes un tad vāra uz lēnas uguns 2 stundas.Pēc tam uzstāj uz pusi dienas. Dzert 2 reizes dienā pa glāzei infūzijas.

No holesterīna

Ja šīs vielas līmenis ir paaugstināts, ārsti iesaka biežāk ēst auzu pārslas. Ieteicams arī aterosklerozes gadījumā. Auzu pārslas, ja tās lieto regulāri, holesterīna līmeni pazemina par 10-15%. Aterosklerozes ārstēšanai putra jāvāra ūdenī, nevis pienā. Lai uzlabotu garšu, ēdienam var pievienot augļus, riekstus, ogas, rozīnes.

No spiediena

Ja pastāvīgi lietojat putru, varat samazināt spiedienu un uzturēt to normālā līmenī. Hroniskas hipertensijas pacientiem vēlams ieturēt brokastis ar auzu pārslām.

Pūtītes

Ar šo graudaugu var arī izārstēt izsitumus un atrisināt ādas problēmas. Tas ne tikai attīra ķermeni no iekšpuses, bet arī palīdz savest kārtībā ādu no ārpuses. No tā tiek gatavotas paštaisītas kosmētiskās maskas, kuras var uzklāt uz sejas, lai atbrīvotos no pinnēm. Maskai piemīt baktericīda un iekaisumu mazinoša iedarbība, tā nodrošina ādu ar uzturu un mitrumu.

Kā pagatavot pūtītes masku: 2 ēd.k. l. pārslas, 1 ēd.k. l. sajauc dabisko ābolu sidra etiķi un skābo krējumu. Uzklājiet svaigu masu uz sejas un atstājiet 20 minūtes. Instruments atbrīvo ādu no spīduma, tonizē to, attīra poras.

Otrā maskas versija: 2 ēd.k. l. sajauc ar siltu ūdeni un atstāj uzbriest pusstundu. Masā ielej 1 ampulu aptiekas vitamīnu C un A. Uzklāt uz ādas uz pusstundu un noskalot ar ūdeni. Maska no 1 daļas pārslu un 2 daļām kefīra palīdzēs attīrīt un balināt ādu. Gatavo produktu uzklāj 15 minūtes. un noskalojiet ar siltu ūdeni.

No tūskas

Liekā mitruma uzkrāšanās organismā izraisa tūsku, ar ko var tikt galā ar novārījumu 1 ēd.k. l. auzas 4 glāzēs ūdens. Vāra šķidrumu ar pārslām 10 minūtes. Uzlējumam pievieno 1 ēdamkaroti medus. Iegūtais līdzeklis, ko dzert mazās porcijās visas dienas garumā.

Sievietēm

Auzu pārslas satur daudzas vielas ar antioksidanta īpašībām, produkta lietošana samazina krūts audzēju iespējamību. Fitoestrogēni normalizē hormonu līmeni, tādējādi novēršot ginekoloģisko slimību attīstību.

Vai ir kādas kontrindikācijas

Auzu pārslas nav ieteicams ēst tiem, kam ir kalcija deficīts. Graudos esošā fitīnskābe vēl vairāk uzlabo šo stāvokli, pasliktinot elementa uzsūkšanos zarnās un izraisot osteoporozes attīstību, kas saistīta ar kalcija trūkumu kaulaudos.

Auzu pārslas nedrīkst ēst tiem, kas cieš no graudaugos esošo vielu nepanesības. Tomēr tie var izraisīt alerģiju, kā arī pārmērīgu produkta patēriņu. Šajā gadījumā vislabāk ir auzas mainīt ar kviešiem, griķiem, grūbām un citiem graudaugiem.

Tāpat kā citus graudaugus, arī auzas nedrīkst ēst cilvēki ar lipekļa nepanesību, ar šo slimību, ēdot graudaugu proteīnu, tiek traucēta normāla zarnu darbība un attīstās pārtikas alerģijas. Tā kā tajā ir augsts olb altumvielu saturs, tas nav ieteicams tiem, kam ir nieru mazspēja.

Pat veseliem cilvēkiem, kuriem nav kontrindikāciju, nevajadzētu pārāk aizrauties ar smalki sam altu auzu pārslu un īpaši graudaugu pārslu. Salīdzinot ar veseliem graudiem, tiem ir augsts glikēmiskais indekss, un tajos ir maz barības vielu un šķiedrvielu. Ciete no šādiem graudiem ātri pārvēršas viegli sagremojamos ogļhidrātos, paaugstinās cukura līmenis.

Auzu pārslas neapšaubāmi ir veselīgs, garšīgs un vērtīgs produkts. Ieteicams to ēst graudaugu, zupu, uzlējumu, kisseles veidā ne vairāk kā 3 reizes nedēļā. Tas ir vienkārši pagatavojams, garšīgs gan viens pats, gan ar citiem produktiem, kas dažādo ēdiena garšu.

Ieteicams