Kā nokaut trusi: shēmas un metodes mājās iesācējiem

Iesācējiem trušu audzētājiem ir jāzina, kā pašiem nokaut un nokaut trusi. Galu galā šie dzīvnieki tiek audzēti gaļai un ādām. Trušus nokauj salīdzinoši humānā veidā – dzīvniekiem no visa spēka sit ar nūju pa galvu. Ir vairākas citas kaušanas metodes, taču tās reti izmanto piemājas saimniecībās. Katram trušu audzētājam agrāk vai vēlāk šie dzīvnieki būs jānogalina pašam.

Kādā vecumā truši tiek nokauti

Mājas trušu kaušanas laiku ietekmē divi galvenie rādītāji: dzīvnieka svars un kažokādas stāvoklis. Nav ieteicams nokaut dzīvniekus, kuru masa ir mazāka par 2 kilogramiem. Nav vēlams sūtīt dzīvniekus kaušanai kaušanas laikā.

Gaļa

Ja steidzami nepieciešams nokaut trusis gaļai, vēlams, lai tā svars pārsniegtu 2 kilogramus. Dzīvnieki 2 mēnešu vecumā sver 1,2-1,6 kg. Pēc izciršanas gaļas masa nav lielāka par 0,6-0,8 kg. Mazie zaķi cenšas neiesist vārtus. Patiešām, 2-3 mēnešu laikā viņi ēd gandrīz visu, labi aug uz zāles vai siena un ātri pieņemas svarā. Nav jēgas sūtīt dzīvniekus kaušanai, ja tie nav pieņēmušies vajadzīgajā svarā.

4 mēnešu vecumā trusis sver aptuveni 3 kilogramus. Ja vēlas, šādu dzīvnieku var nokaut gaļai. 6 mēnešu vecumā trušu svars ir 4 kilogrami. Šajā periodā dažus dzīvniekus var pārot, bet citus var nosūtīt kaušanai. 8 mēnešu vecumā truša svars sasniedz 5-7 kilogramus, un tas ir maksimālais. Šajā periodā ir ieteicams dzīvniekus nokaut. Jūs varat turēt trušus 1-2 gadus. Tiesa, vairāk par 5-7 kilogramiem viņi tik un tā nepieņemsies.

Lai iegūtu skinus

Trusi tiek turēti ne tikai gaļai, bet arī augstas kategorijas ādas iegūšanai. Šajā gadījumā ir jāpievērš uzmanība dzīvnieku molting laikam. Visi truši kūst divas reizes gadā: pavasarī un rudenī. Ziemā, tas ir, no novembra līdz martam, kažokādas ir vislabākās kvalitātes. Tieši šajā periodā dzīvnieki tiek nokauti, lai iegūtu pirmās kategorijas ādu.

Vasarā dzīvnieki nelaižas. Tiesa, šajā periodā viņu kažoks nav tik biezs kā ziemā. Turklāt vasarā viņi cenšas nenogalināt trušus, jo uz ielas ir daudz zaļas zāles - šo dzīvnieku galvenās barības. Parasti jūs varat ignorēt kaušanas periodus un jebkurā laikā nosūtīt dzīvniekus kaušanai. Tiesa, šajā gadījumā apvalki būs sliktas kvalitātes.

Ir vēl divi kaušanas periodi, kas ir atkarīgi nevis no gada laika, bet gan no dzīvnieku vecuma. Truši kūst 4 mēnešu un 6 mēnešu vecumā. Dažreiz kausēšana notiek pieaugušiem trušiem pēc mēneša trušu barošanas.Dažreiz dzīvnieki izkūš slimības vai slikta uztura dēļ.

Svarīgi! Katra truša ādas stāvoklis pirms kaušanas ir jāpārbauda. Vilna izkrīt dažādās ķermeņa daļās, sākot ar vēderu. Kaušanas periodā āda ir tumša, un pēc tās beigām tā ir b alta (bet tikai krāsainu šķirņu trušiem).

Dzīvnieku sagatavošana

2-3 nedēļas pirms kaušanas atlasītais dzīvnieks tiek pārstādīts atsevišķā būrī. Dzīvniekam tiek pārbaudītas slimības, tiek noteikts svars, tiek pārbaudīts ādas stāvoklis. Būris nedaudz aptumšojies, jo uz vakaru trušiem uzlabojas apetīte.

Pirms kaušanas dzīvniekiem dod mazāk zāles un siena, bet vairāk graudu un dārzeņu. Tiesa, graudu maisījuma (sasmalcinātu kviešu, auzu, miežu, kukurūzas) daudzums nedrīkst pārsniegt 120 gramus dienā. Uz vārītiem kartupeļiem, kas sajaukti ar rīvētiem burkāniem vai bietēm, dzīvnieki ātri kļūst labāk.Truši labi pieņemas svarā, ja tiek baroti ar mitru misu, tas ir, ar putru vai tvaicētiem graudu maisījumiem. Viegli sālīts ūdens labi stimulē apetīti. Dzīvnieku barībai var pievienot dilles vai pētersīļus. Arī garšaugu smarža veicina apetīti.

Svarīgi! Dienu pirms kaušanas truši pārtrauc barošanu, un 3 stundas pirms nāves viņi pārtrauc dzert. Šūnas tiek rūpīgi attīrītas no pārtikas atliekām, netīrumiem un izkārnījumiem.

Trušu kaušanas metodes

Daudzi trušu audzētāji dod priekšroku dzīvnieku nogādāšanai kautuvē, kur to nokauj eksperti. Jūs varat uzaicināt uz savu māju cilvēku, kurš pārzina trušu kaušanas metodes. Ja nevienu no šīm metodēm nevar izmantot, dzīvnieki tiek nokauti paši.

Bez asinīm

Šī ir visizplatītākā kaušanas metode. Dzīvnieks tiek izvilkts no būra, pakārts otrādi pie pakaļkājām. Kad dzīvnieks nomierinās, to no visa spēka sit ar audumā ietītu nūju pakausī aiz ausīm.Spēcīgs trieciens iedarbojas uz iegarenajām smadzenēm, izraisot elpošanas paralīzi, un trusis acumirklī nomirst.

Svarīgi! Pēc nokaušanas liemenis nekavējoties jānoasiņo. Dzīvniekiem, kas piekārti aiz pakaļkājām, tiek pārgriezti pie rīkles (dzemdes kakla artērijas), lai izvadītu asinis un padarītu gaļu sārtu.

franču

Jūs varat nogalināt dzīvnieku, izmantojot franču metodi. Ar šo metodi dzīvnieku novieto uz galda, vienu roku ņem aiz ausīm, otru aiz kājām. Cilvēkam, kurš nogalina trusi ar franču metodi, jābūt ļoti spēcīgām rokām. Nomierināts dzīvnieks ir strauji jāvelk aiz ausīm un kājām dažādos virzienos. Trusis mirst acumirklī no lauzta kakla un plīstām muguras smadzenēm. Pēc nokaušanas liemenis tiek nekavējoties atasiņots.

Augšējais lūzums

Jūs varat nogalināt dzīvnieku, nolaužot tā vainagu. Ar šo metodi dzīvnieks tiek pakārts otrādi aiz pakaļkājām. Pēc tam ar kociņu uz pieres tiek pielikts spēcīgs sitiens. Pēc nokaušanas liemenis tiek atasiņots.

Pakļaušana elektriskās strāvas triecienam

Ja vēlaties, varat uzzināt, kā nogalināt dzīvniekus ar elektrisko strāvu. Tiesa, šo metodi galvenokārt izmanto kautuvēs. Mājās var paņemt elektrības vadu ar tukšiem vadiem vienā galā un spraudni (spraudni) otrā galā. Kabelis jāsadala divās daļās. Viena stieples dzelzs kodols jāievieto truša tūpļa vai aizmugurējā augšstilba daļā. Zvēram mutē tiek iebāzta vēl viena stieple. Spraudnis tiek pievienots kontaktligzdai uz 1–3 sekundēm.

Svarīgi! Lai nogalinātu trusi, strāvai jābūt 5 ampēriem, bet mājas kontaktligzdā tā ir 16 ampēri. Elektrības pieslēgšanas brīdī dzīvniekam aiztikt ir aizliegts. Elektrības vada vietā varat izmantot apdullināšanas pistoli.

Gaisa embolija

Trusi var nogalināt ar parastu vienreizējās lietošanas šļirci.Dzīvniekam tiek caurdurta vēna ausī, kas ved uz sirds muskuli. Gaiss tiek ievadīts asinsvadā. Nav jēgas detalizēti aprakstīt šo metodi, jo to izmanto ārkārtīgi reti. Fakts ir tāds, ka dzīvnieks nemirst uzreiz, bet pēc dažām minūtēm, tas ir, kad gaiss sasniedz sirdi.

Kakla ripināšana

Mājās trusim var vienkārši pagriezt kaklu; šī kaušanas metode nav piemērota iesācējiem trušu audzētājiem. Šī metode prasa apņēmību un prasmes. Dzīvnieka galva tiek satverta ar roku un tiek veikts straujš pagrieziens par 180 grādiem. Izmantojot šo metodi, kakla skriemeļi saplīst, un trusis uzreiz nomirst.

Izdedzes tapa

Ātri nogaliniet trusi ar īpašu ierīci, kas izskatās pēc dzelzs šļirces. Šaušanas tapas iekšpusē ir atspere un metāla uzgalis. Ierīce tiek novietota uz truša galvas divu iedomātu līniju krustpunktā, no kurām katra savieno dzīvnieka pretējo aci un ausi.Pēc pogas nospiešanas no ierīces izlido dzelzs tapa, kas acumirklī un nesāpīgi nogalina dzīvnieku. Pēc nokaušanas dzīvnieks tiek pakārts aiz pakaļkājām un tam tiek noasiņots.

Nazis

Var iedurt trusi ar asu nazi. Trieciens jāpieliek sirds rajonā. Asins metodi dzīvnieku kaušanai tradicionāli izmanto musulmaņu tautas. Ar nazi vēl dzīvam trusim pārgriež rīkli, pareizāk sakot, pārgriež kakla artēriju.

Svarīgi! Daudzās Eiropas valstīs dzīvnieku kaušanas metode ar asinīm ir aizliegta. Mums ir kriminālatbildība par cietsirdīgu izturēšanos necilvēcīgas dzīvnieku nogalināšanas gadījumā.

Kā pareizi nodīrāt (noplātināt)?

Pēc kaušanas dzīvnieki tiek pakārti otrādi aiz pakaļkājām uz statņa un pārgriež rīkli. 10 minūtes viņi gaida, līdz asinis pilnībā izplūst no liemeņa. Pēc tam dzīvnieks tiek izņemts un urīnpūslis tiek iztukšots. Pēc tam viņi sāk dīrāt.

Liemenis atkal tiek piekārts aiz pakaļkājām uz starplikas. Nodīrāšana sākas no pakaļējām ekstremitātēm saskaņā ar vispārīgo shēmu visiem. Vispirms āda tiek nogriezta ap cīpslām (pie ķepu pamatnes). Pēc tam ādu nogriež no vienas ķepas uz otru (gar augšstilbu iekšpusi, šķērsojot tūpļa atveri).

Pēc tam āda ar kažokādu tiek novilkta no ķermeņa virs galvas, tāpat kā tiek noņemts džemperis. Traucējošos taukus un cīpslas nogriež ar nazi. Uz galvas un pie priekšējām ķepām ir izveidoti iegriezumi. Noņemtā āda tiek izstiepta uz dakšveida stieņa ar kažokādu iekšpusē. To notīra ar nazi no taukiem, pārkaisa ar sāli, žāvē labi vēdināmā vietā.

Kā nokaut liemeni?

Pēc ādas nodīrāšanas liemenim, kas karājas uz starplikas, jābūt izķidātam. Uz vēderplēves tiek veikts iegriezums pa b alto līniju līdz krūšu kaulam. Visi iekšējie orgāni tiek izņemti no vēdera dobuma, bet tā, lai nesabojātu žultspūsli un urīnpūsli.Iekšpuses glīti salocītas bļodā. Trusim nogriež galvu un kājas.

Pēc ķidāšanas liemeni noņem no starplikas un mazgā. Trusis ir jāsagriež porcijās uz horizontālas virsmas. Griešanai izmanto īpašus nažus (filafila, griešanas un atkaulošanas). Liemenim nogriež fileju no vēdera un muguras, atdala visas kājas, mugurkaulu sadala vairākās daļās.

Pēc izciršanas gaļu nomazgā, ļauj nožūt un uzglabā ledusskapī. Jūs varat sākt gatavot uzreiz. Gaļu sautē, vāra, apcep ar dārzeņiem un garšvielām. Truša liemeni reti cep veselu, jo tam nav ādas. Papildus gaļai kulinārijas vajadzībām tiek izmantotas dzīvnieka aknas, nieres un sirds.

Ieteicams