Marinēti cukini ar sviestu ziemai: soli pa solim recepte

No cukini var pagatavot daudz gardu ēdienu, arī ziemai. Piemēram, ziemai varat pagatavot marinētu cukīni ar sviestu. Uzkodu pagatavošana ir ātra un vienkārša.

Cukīni ar eļļu kodināšanas iespējas ziemai

Cukīni kodināšanai var griezt jebkādā veidā - gredzenus, kubiņus vai kociņus. Uzkodai var pievienot sojas mērci, kas sajaukta ar augu eļļu.

Lai uzkoda izdotos pikanta, pēc garšvielas pievienošanas to vajadzētu ievilkties apmēram 1 stundu. Šajā laikā augļiem būs laiks absorbēt visu garšvielu garšu un aromātu.

Burkas pirms konservēšanas tiek sterilizētas ar tvaiku vai karstu ūdeni. Atšķirībā no nesterilizētajiem, sterilizētie cukini kalpos ilgāk.

Sastāvdaļas

Lai sagatavotu recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• jauns nogatavojies cukini vai cukini;
• cukurs;
• sāls;
• augu eļļa;
• etiķis;
• ūdens;
• ķiploki.

Zaļumus un garšvielas konservē pēc vēlēšanās. Tāpat, lai pagatavotu konservāciju, būs iepriekš jāsagatavo marināde.

Īpaša produktu izvēle

Sālītu cukini pagatavošanai vislabāk izmantot jaunus augļus ar plānu gaiši zaļu miziņu, kas parasti nav sagriezta. Augļi var būt jebkuras šķirnes un izmēra.

Galvenais, lai uz mizas nav bojājumu pazīmju, un tās ir svaigas.

Konservēšanai ir piemērota gan saulespuķu, gan olīveļļa. Lai marinētiem cukīniem piešķirtu neparastu garšu, sagatavē varat ievietot dažādas garšvielas, garšvielas, garšaugus. Piemēram, melnie pipari, dilles, pētersīļi, baziliks, ķiploki.

Kā sagatavot konteineru

Gatavo konservāciju ieklāšanai parasti izmanto stikla burkas. Bankas vispirms rūpīgi nomazgā ar sodu un ziepēm. Pēc tam sterilizē. Sterilizāciju var veikt dažādos veidos. Piemēram, katliņā. Lai to izdarītu, lielā katliņā ielej ūdeni. Apakšā nolieciet dvieli. Ielieciet burkas pannā tā, lai tās nesaskartos viena ar otru. Liek uz uguns un 15 minūtes sterilizē verdošā ūdenī.

Cits veids ir ar prāmi. Lai to izdarītu, uzkarsējiet ūdeni tējkannā. Ievietojiet burku vāka atverē un sterilizējiet to 15 minūtes ar tvaiku.

Gatavošanas process

Marinētu cukini gatavošanas process:

1. Nomazgājiet dārzeņus, izklājiet tos uz dvieļa, lai nožūtu ūdens, pēc tam sagrieziet jebkurā veidā.
2. Nomazgājiet un smalki sagrieziet arī zaļumus.
3. Nomizo ķiploku galviņas, sasmalcina ar nazi un smalki sagriež.
4. Ielieciet apstrādājamo priekšmetu lielā katliņā, pievienojiet zaļumus, cukuru, sāli, etiķi un augu eļļu. Lai kārtīgi izmaisa. Atstājiet apstrādājamo priekšmetu 1 stundu.
5. Gatavu konservējumu var pārliet ar marinādi, vai arī atstāt tādu, ja cukini ir izlaidis pietiekami daudz sulas.
6. Marinādes pagatavošanai uzvāra ūdeni, pievieno sāli un cukuru, lauru lapu, melnos piparus. Vāra 5 minūtes. Beigās ielej etiķi. Marināde tiek izmantota, ja augļus sagriež lielos kubiņos vai apļos.

Liek dārzeņus burkās un aizver ar vākiem. Pirms uzkodu ievietošanas pagrabā to atdzesē līdz istabas temperatūrai. Burkas apgriež otrādi un pārklāj ar dvieli, līdz tās atdziest.

Gatavo izstrādājumu uzglabāšana

Gatavs konservējums tiek uzglabāts vēsā un vēdināmā vietā.

Burkas nedrīkst būt pakļautas saules gaismai, pretējā gadījumā uzkodas pazudīs.

Uzglabāšanai vislabāk piemērots tumšs pagrabs vai pagrabs, ledusskapis vai skapis. Marinētu cukini glabāšanas laiks sterilizētās burkās ir līdz 2 gadiem. Nesterilizētu konservējumu ieteicams izlietot gada laikā pēc tā pagatavošanas.

Ieteicams