Ķiploki eļļā ziemai: soli pa solim recepte sagataves pagatavošanai, kā uzglabāt

Ķiploku vārīšana eļļā ziemai ir labs veids, kā pagatavot produktu imunitātes stiprināšanai un pagatavot kādu našķi, ko var likt uz svētku galda. Senatnē augu eļļas tinktūras ar ķiploku piedevu izmantoja dažādi dziednieki, jo šim dārzeņam piemīt cilvēka organismam labvēlīgas īpašības.

Sagataves īpašības

Ķiplokus eļļā novāc ziemai galvenokārt tādēļ, lai produkts saglabātos salīdzinoši svaigs un lai tam nepaspētu laika gaitā bojāties. Tiek uzskatīts, ka labākā uzglabāšanas metode ir pagrabā zemā temperatūrā.Bet patiesībā produkts saglabā lielāko daļu noderīgo īpašību, ja to uzglabā saulespuķu vai olīveļļā. Sakarā ar to, ka tas ir augu vielā, skābeklis neietilpst dārzeņos.

Viņu neietekmē ne aukstums, ne karstums. Šī iemesla dēļ tā sabojāšana ir gandrīz neiespējama.

Šis dārzenis palīdz ar šādām slimībām:

• vitamīnu trūkums cilvēka organismā;
• locītavu slimības;
• onkoloģija;
• impotence;
• sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
• tromboflebīts.

Prusi un mīnusi

Šai ražas novākšanas metodei ziemai ir savas priekšrocības un trūkumi, starp priekšrocībām ir jāizceļ:

• ilgs glabāšanas laiks;
• visu ķiplokos uzkrāto vitamīnu un uzturvielu saglabāšana;
• mērcēšana eļļā, kas laika gaitā pārņem ķiploku aromātu un ko var izmantot kā tautas līdzekli beršanai vai citām procedūrām.

Pēc produkta izņemšanas no burciņas šķēles paliek eļļainas, kas uzskatāms par trūkumu. Ja šķidrums tiek ilgstoši atstāts augu eļļā, tas var iegūt nepatīkamu, vecu aromātu.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai sagatavotu šādu sagatavi, jāņem sastāvdaļas:

• 500 grami ķiploka daiviņas;
• 400 miligrami saulespuķu vai olīveļļas.

Kā izvēlēties pareizos produktus

Izvēloties dārzeņu ražas novākšanai, jāpievērš uzmanība tā vispārējam stāvoklim, tam nevajadzētu būt pazīmēm:

• bojājumi;
• tumšošana;
• traipi;
• pūšana;
• plāksne vai pelējums;
• produkta virsmas saburzīšanās.

Konservēšanai labāk neizvēlēties pagājušā gada ķiplokus, jo pat konservēti tie būs sliktākā stāvoklī nekā jauni un veselīgi dārzeņi.

Ja nav agrīnā produkta, var lietot veco, bet pirmais garšos labāk un saglabās sastāvā vairāk vitamīnu un uzturvielu.

Kā pagatavot ķiplokus ziemai eļļā

Šī soli pa solim recepte palīdzēs tiem, kas nezina, kā pagatavot ķiplokus ziemai. Lai sāktu, ņemiet šādas sastāvdaļas:

• 500 grami šķēles;
• 400 miligrami augu vai olīveļļas.

Sagataves sagatavošanas secība:

1. Atlasiet sīpolu dārzeņa galviņas, nomizojiet un sagrieziet šķēlēs.
2. Iepriekš sagatavojiet trauku, sterilizējiet ar tvaiku vai verdošu ūdeni.
3. Ievietojiet šķēles burkā, saspiediet tās pēc iespējas ciešāk.
4. Ielejiet trauka saturu ar saulespuķu vai olīveļļu tā, lai tas nosegtu visas šķēles.
5. Aizveriet vāku vai pagrieziet un novietojiet tumšā un vēsā vietā.

Kā un cik daudz var uzglabāt

Uzglabājiet šādu sagatavi vēsā un vāji apgaismotā vietā. Labākā vieta produkta uzglabāšanai būtu nesiltināta lodžija vai pagrabs. To prombūtnē var būt piemērots arī ledusskapis. Šuvju uzglabāšanai piemērotākā temperatūra ir 1-5 °C ar gaisa mitrumu virs 80%.

Pēc atvēršanas sagatavi ieteicams izlietot 14-25 dienu laikā. Vēlāk ķiploki kļūst rūgti.

Ieteicams