Ziedkāposti Lecho ziemai: receptes un 3 gardas gatavošanas metodes

Laiks mājas dārzeņiem ir tepat aiz stūra. Ziedkāposti ir rets produkts uz mūsu galda. Žēl, jo šis dārzenis ir uzturvielu, vitamīnu un mikroelementu krātuve. Viens no gardākajiem ēdieniem starp mājās gatavotajiem ēdieniem ziemai ir ziedkāpostu lečo, apsveriet pamatreceptes, atklājiet konservēšanas smalkumus un nianses.

Garšīgs un kraukšķīgs kāpostu lečo - jūsu galda spilgtākais punkts

Savu ikdienas vai svētku galdu ziemā vari dažādot ar oriģināliem veselīgiem dārzeņu pagatavojumiem. Ziedkāpostu marināde būs garšīga galda dekorācija.Ja tiek ievērota konservēšanas tehnoloģija, traukā tiek saglabāti vitamīni un mikroelementi, dārzeņi ir kraukšķīgi, asā mērce ir pikanta.

Ar kādiem sānu ēdieniem man vajadzētu pasniegt?

Lecho ir ideāla uzkoda gaļas ēdieniem. Daudzas mājsaimnieces izmanto sagatavi zupas garšvielām. Pagatavotais produkts lieliski sader ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem, zivīm un rīsiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas un piederumi

Ēdienu gatavošanai būs nepieciešami svaigi dārzeņi, garšvielas, garšvielas un labs garastāvoklis. No inventāra ir svarīgi iepriekš sagatavoties:

• stikla litru burkas;
• pots;
• skārda vāki;
• asi naži vai gaļasmašīna.

Burkas un vākus sterilizē ūdens peldē, dārzeņus rūpīgi nomazgā.

Svarīgi! Dārzeņiem jābūt svaigiem, lai ēdiens izrādīsies kraukšķīgs, un marināde būs smaržīga.

Dārzeņu gatavošana

Svaigi dārzeņi rūpīgi jānomazgā, jāizgriež bojātās daļas. Burkānus nomizo. Tomātus gatavo dažādos veidos. Ir receptes lečo pagatavošanai ar tomātiem ar vai bez mizas.

Receptes un soli pa solim gatavošanas recepte

Ir klasiskas gatavošanas receptes. Nesen ir kļuvusi populāra recepte ēdiena gatavošanai lēnajā plītī. Bieži lečo gatavo kā salātus, šī metode ļauj ietaupīt lielāko daļu vitamīnu.

Klasiskā kāpostu lečo recepte

Sastāvdaļas:

• ziedkāposti - 1 kilograms;
• tomāti - 2 kilogrami;
• saldie paprika - 1 kilograms;
• sīpoli - 0,5 kilogrami;
• burkāni - 0,5 kilogrami;
• ķiploki - 2 galviņas;
• sāls, cukurs, garšvielas - pēc garšas;
• saulespuķu eļļa - 300 grami;
• etiķis 9% - 150 mililitri.

Nomazgātos dārzeņus, izņemot ziedkāpostus, sagriež strēmelītēs, tomātus atstāj ar mizām, sīpolus sagriež gredzenos. Mēs sadalām kāpostus mazos "ziedos". Visas sastāvdaļas liek katliņā, pielej ūdeni. Lečo pagatavošana aizņem apmēram 30 minūtes. 10 minūtes pirms beigām maisījumam pievieno sāli, cukuru, garšvielas, eļļu un etiķi. Karsto lečo lej sterilizētās burkās, sarullē.

Salāti kā lečo no ziedkāpostiem

Lečo gatavošanas metode, tāpat kā salāti, atšķiras no tradicionālās receptes, marinādes pagatavošanas metodes, kurā tomātu vietā izmanto tomātu pastu. Lai saglabātu ziedkopu sniegb alto krāsu, dārzeņu blanšē ūdenī, pievienojot citronskābi.

Ražas novākšanas metode multivarkā

Šajā receptē nav iekļauts etiķis. Dārzeņu sula tiek izmantota kā konservants. Pirms ziedkāpostu ziedkopu ievietošanas multivarkas bļodā, dārzeņu 5 minūtes vāra sālsūdenī. Lai izveidotu pašpietiekamu ēdienu, klasiskās receptes sastāvdaļas ietver mīkstas tītara vai vistas gaļas gabalus.

Ieteikumi un gatavošanas padomi

Pamatnoteikumi un ieteikumi smaržīgu uzkodu gatavošanai ziemai:

1. Izmantojiet svaigus produktus.
2. Lai saglabātu kāpostu ziedkopu b alto krāsu, blanšē ar citronskābi.
3. Sāli, cukuru un garšvielas traukā liec ne agrāk kā 10 minūtes pirms gatavošanas beigām.
4. Neizmantojiet kātu.
5. Iepriekš notīriet dārzeņus no bojājumiem.

Ar laiku katra mājsaimniece savu iecienītāko recepti papildinās ar saviem noslēpumiem un papildinājumiem.

Lecho uzglabāšanas iespējas ziemai

Sagatavju ilgstošai uzglabāšanai nepieciešams nodrošināt optimālus produkta uzglabāšanas apstākļus.

Apetīti rosinošās burkas jāuzglabā pagrabā vai pagrabā temperatūrā, kas nepārsniedz +18 C, telpai jābūt tumšai.

Produkta derīguma termiņš ir atkarīgs no etiķa daudzuma. Ja tiek pārkāpts sterilizācijas process, mērcē var iekļūt patogēnas baktērijas, sagatave tiks sabojāta.

Ieteicams