Melno aveņu ievārījums ziemai: 6 vienkāršas receptes soli pa solim

Melno aveņu ievārījuma pagatavošana ziemai aizņem minimālu laiku un pārsteidz ar izsmalcināto garšu un patīkamo aromātu. Preparāts ātri palīdzēs tikt galā ar beriberi aukstajā sezonā un padarīs ikvienu ģimenes sanākšanu pie tējas tases vēl ērtāku un mājīgāku.

Melno aveņu ievārījuma pagatavošanas iespējas

Melnās avenes Krievijā ieveda no Ziemeļamerikas. Berija nekavējoties iemīlēja dārzniekus par savu unikālo garšu un nepretenciozitāti audzēšanā. Kultūra ir slavena ar savu milzīgo ražu, tāpēc noteikti nebūs problēmu ar ogu trūkumu ievārījumam.Ir svarīgi ievērot dažus deserta gatavošanas noteikumus:

1. Cukuru un melnās avenes ieteicams lietot vienādās proporcijās.
2. Pirms gatavošanas ogas uz nakti labāk apliet ar saldinātāju un atstāt, lai masa izdala sulu un labi ievelkas.
3. Iesaiņojiet burkās, kurām nepieciešams tikai vārīts šķidrums, neļaujot tam atdzist, pēc tam pagrieziet burku un apgrieziet to otrādi.

Ogā ir daudz noderīgu mikroelementu, taču tā ir jāsagatavo ziemai, lai tā nezaudētu visas savas pozitīvās īpašības. Tāpēc ir svarīgi ievērot recepti un kārumu nepārcept.

Ogu selekcija un sagatavošana ražas novākšanai

Izvēloties Kamberlendas melnās avenes, priekšroka jādod svaigiem augļiem, bez nopietniem ārējiem bojājumiem. Pārgatavojušos vai zaļos eksemplārus labāk nekavējoties atsijāt, lai tie neizraisītu specifisku garšu un nesabojātu ievārījumu.

Ogas rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē uz sausa dvieļa.

Šķirojot augļus, jāpārliecinās, ka nav lapu, mazu zariņu un kukaiņu.

Kā sagatavot konteineru

Ievārījuma ražošanas tehnoloģijā galvenais ir trauki, kuriem jābūt perfekti tīriem un absolūti sausiem. Neizmantojiet metāla traukus, lai izvairītos no oksidēšanās, kas var pievienot desertam rūgtumu. Izņēmums ir nerūsējošā tērauda un emaljas konteineri.

Pirms konservēšanas burkas rūpīgi jāsterilizē, lai pasargātu ievārījumu no sēnīšu un baktēriju attīstības. Lai to izdarītu, tvaicējiet tos cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī vismaz 20 minūtes.

Kā pagatavot upeņu ievārījumu ziemai

Lai pagatavotu melno aveņu ievārījumu, nav nepieciešamas īpašas prasmes un daudzu gadu pieredze. Ir vairāki veidi, kā pagatavot desertu, ar kuriem vajadzētu iepazīties un izvēlēties piemērotāko recepti.

Vienkārša recepte

Sastāvdaļu sastāvs:

• 1 kg cukura;
• 1 kg melno aveņu.

Darbību secība:

1. Ogas nomazgā, sašķiro, ievieto dziļā traukā, pārklāj ar cukuru.
2. Dodiet laiku sulai veidoties, uzlieciet nelielu uguni.
3. Uzvāra un maisot vāra vēl 10 minūtes.
4. Izplatiet bankās un veikalā.

Jēlvārījums

Lai pagatavotu desertu, jābūt pieejamiem šādiem komponentiem:

• 4 kg melno aveņu;
• 2 kg cukura.

Darbību algoritms:

1. Ogas nomazgājiet un šķirojiet, nosusiniet un nosūtiet dziļā traukā.
2. Sasmalciniet ogas ar blenderi un sajauciet ar cukuru.
3. Ļaujiet gardumam atpūsties, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
4. Iesaiņojiet gardumu kārbās.

Piecu minūšu recepte

Ēdienu gatavošanai uzkrājiet šādus produktus:

• 1,5 kg cukura;
• 1,5 kg melno aveņu;

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgājiet un nosusiniet ogas.
2. Mīciet ar javu un javu.
3. Pievienojiet cukuru, samaisiet un atstājiet stundu.
4. Nosūtīt masu uz lēnas uguns, uzvāra un paturēt vēl 5 minūtes.
5. Ieliek burkās, aizvāko, ļauj atdzist.

Citrona variants

Sastāvdaļu saraksts:

• ½ gabals citrons;
• 400g cukura;
• 500g melno aveņu.

Soli pa solim recepte:

1. Ogas nomazgā un šķiro, nosūta dziļā traukā, pārklāj ar cukuru.
2. Sagrieziet citronu šķēlēs un lieciet virsū.
3. Atstāj ievilkties 12 stundas.
4. Uzliek uz uguns, uzvāra un ļauj atdzist.
5. Atkal uzvāra un atstāj uz 2 stundām, lai gardums ievilktos.
6. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, lej burkās.

Ar āboliem

Produktu komplekts:

• 1 kg ābolu;
• 500g melno ogu;
• 1 kg cukura.

Gatavošanas process:

1. Ogas noskalo un šķiro, pārkaisa ar cukuru.
2. Liek masu uz uguns un uzvāra.
3. Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlēs.
4. Pievienojiet augļus vārošajai masai un vāriet, noslaukot iegūtās putas 40 minūtes.
5. Gatīvo desertu lej burkās.

Biezais ievārījums

Sastāvdaļu sastāvs:

• 300ml ūdens;
• 1 kg melleņu;
• 1,5 kg cukura;
• 10 g citronskābes;
• 5 g želatīna.

Soli pa solim recepte:

1. Želatīnu atšķaida ar ūdeni atbilstoši proporcijai, kas norādīta uz iepakojuma.
2. Nomazgājiet un šķirojiet augļus, samaisiet ar cukuru un pārlejiet ar ūdeni.
3. Nosūtīt ogu masu uz uguns un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
4. Verdošam šķidrumam pievieno želatīnu, citronskābi un samaisa.
5. Turiet ugunī vēl 15 minūtes, iesaiņojiet burkās.

Cienastu uzglabāšanas noteikumi

Ievārījumu var uzglabāt 3 gadus telpā ar atbilstošiem apstākļiem. Ir vērts izvēlēties sausu, vēsu vietu, aizsargātu no tiešiem saules stariem.

Ievārījuma uzglabāšanai piemērotākā telpa ir pagrabs, attālināti plaukti skapjos.

Ieteicams