Aveņu želeja ziemai: vienkāršas soli pa solim receptes ar fotoattēliem un video

Populārākā oga želejā ir avenes. Ar pārsteidzošu aromātu, tai ir daudz noderīgu īpašību, kas ir saistītas ar tā bagātīgo sastāvu. Avenes stiprina imunitāti un palīdz organismam tikt galā ar sezonālām slimībām. Aveņu želejas receptes ziemai ir daudzveidīgas. Tie izceļas ar vieglu sagatavošanu un neprasa lielas finansiālas izmaksas.

Aveņu želejas pagatavošanas iespējas

Deserts pagatavots:

• buljons;
• ogu biezenis;
• soke.

Ar lielu ogu skaitu tiek pagatavots bagātīgs biezenis deserts. Ja augļu ir maz, tad derēs novārījums. To var sajaukt ar dažādām sulām. No iegūtā šķidruma gatavo želeju. Avenes satur lielu daudzumu želējošu vielu, tāpēc sīrupu var vienkārši uzvārīt, nepievienojot želatīnu.

Parasti process tiek vienkāršots un blīvuma labad pievieno želatīnu. Ieteicams to piepildīt tikai ar aukstu ūdeni. Pēc tam atstāj uzbriest, sajauc ar šķidru pamatni un uzsilda.

Želejai paredzētie produkti ir stingri jāmēra un jāizmanto tikai receptē norādītais daudzums.

Kā izvēlēties ogas

Lai ziemā baudītu smaržīgu desertu, jāizvēlas pareizās avenes. Vissvarīgākais ir ogu svaigums. Brieduma pakāpei nav nozīmes.Tas var būt ūdeņains vai ar nedaudz žāvētiem kauliem. Izmantojiet svaigi novāktus augļus. Tie piešķirs želejai pārsteidzošu garšu. Sapuvušas un žāvētas ogas sabojās deserta garšu.

Kā pagatavot aveņu želeju mājās

Nevāriet ogas alumīnija traukos. Pretējā gadījumā gardums iegūs nepatīkamu pēcgaršu un krāsu.

Vienkārša recepte ziemai: soli pa solim instrukcijas

Desertu novērtēs tie, kam ir salds zobs.

Jums būs nepieciešams:

• avenes - 1 kg;
• ūdens - 2 l;
• granulētais cukurs - 3 kg.

Kā gatavot:

• Avenes pārlej ar ūdeni. Uzvāra.Maisījumam vajadzētu kļūt mīkstam. Bļodiņai pārvelk marli un pārlej ar izvārīto masu. Nospiediet. Lai kauli nenokļūtu sulā, nogludiniet marli vairākās kārtās. Tagad jums ir jāizmēra saņemtās sulas daudzums. Uz trim litriem sulas rēķina trīs kilogramus cukura. Precīzas proporcijas palīdzēs padarīt želeju biezu.
• Ielejiet sulu katliņā un uzvāriet. Šķidruma tilpums samazināsies. Pievieno cukuru. Samaisiet. Vāra 45 minūtes, regulāri maisot, lai masa nepiedeg. Pēc tam uz šķīvja ielieciet pilienu želejas. Ja tas nesaglabā savu formu, vāra vēl dažas minūtes. Gatavo masu ielej sterilizētos traukos un sarullē.

"Piecas minūtes"

Ātrā gatavošanas metode, kurā želeja nav tik bieza kā veikalā nopērkamā, bet saglabā lielāko daļu noderīgo īpašību. Ja jums patīk lietderīgi sagatavoties ziemai, tad šī iespēja jums patiks.

Jums būs nepieciešams:

• cukurs - 1250 g;
• avenes - 2500 g.

Kā gatavot:

• Sterilizējiet burkas. Sašķiro ogas. Pārlej blendera bļodā un sasmalcina. Lej bļodā, uzvāra. Izkāš caur marli. Ielejiet atpakaļ sulu un pievienojiet cukuru.
• Maisa un vāra 5 minūtes. Atdzesē un vāra 5 minūtes. Ja konsistence jums ir piemērota, tad ielejiet traukos un sarullējiet. Ja masa šķiet ūdeņaina, atkārtojiet procesu vēlreiz.

Ar agara agaru

Jūs varat pagatavot gardu pagatavojumu ziemai tikai 10 minūtēs.

Jums būs nepieciešams:

• granulētais cukurs - 750 g;
• avenes - 1 kg;
• citrons - 1 gab.;
• agars-agars - 0,5 tējk.

Kā gatavot:

Ogas pārkaisa ar cukuru. Sasmalcina ar drupinātāju un vāra 9 minūtes. Izberiet caur sietu. Uzvāra šķidrumu. Pievieno agaru-agaru un ielej no citrona izspiesto sulu. Vāra minūti un lej sterilizētos traukos. Satiniet to.

Bezakmeņi

Želeja ir bieza un ar kauliņiem.

Jums būs nepieciešams:

• ūdens - 240 ml;
• avenes - 1 kg;
• citrons - 2 g;
• cukurs - 200g

Kā gatavot:

• Ogas sakuļ blenderī. Piepildiet ar ūdeni un samaisiet. Uzvāra. Uz virsmas veidojas putas, kuras jānoņem. Vāra 10 minūtes. Forši.
• Salokiet marli trīs kārtās un izspiediet masu. Iegūtajā šķidrumā ielej cukuru. Vāra 40 minūtes. Ievadiet citronu un ielejiet sagatavotās burkās. Satiniet to.

Ar želatīnu

Recepte piemērota biezu desertu cienītājiem.

Jums būs nepieciešams:

• ūdens - 250 ml;
• citrons - 1 tējkarote;
• avenes - 1 kg;
• cukurs - 700 g;
• želatīns - 30g

Kā gatavot:

• Ielejiet želatīnu ūdenī un nolieciet malā, lai uzbriest. Apkaisa ogas ar cukuru. Samaisa un nedaudz mīca. Vāra 10 minūtes. Izkāš un vāra uz lēnas uguns 12 minūtes.
• Ievadiet sagatavoto želatīnu un citronu. Samaisa un vāra 12 minūtes. Ielejiet traukos un satiniet.

Ar jāņogu sulu

Jogenes palīdzēs dažādot jūsu iecienītā garduma garšu.

Jums būs nepieciešams:

• aveņu sula - 1 l;
• cukurs - 650 g;
• sarkano jāņogu sula - 300 ml.

Kā gatavot:

Sajauciet divu veidu sulas. Uzvāra un, pakāpeniski lejot cukuru, vāra līdz biezai. Ielejiet sagatavotos traukos un uzskrūvējiet vākus.

Ar krēmu

Delikāts želejveida deserts jūs iepriecinās ar savu garšu.

Jums būs nepieciešams:

• pūdercukurs - 45 g;
• avenes - 300 g;
• krēms 33% - 250 ml;
• ūdens - krūze;
• agars-agars - 3 g;
• granulētais cukurs - 75g

Kā gatavot:

• Ogas pārkaisa ar cukuru. Piepildiet ar ūdeni, kas sajaukts ar agaru-agaru. Vāra divas minūtes. Izberiet caur sietu. Ielejiet šķidrumu sagatavotajā traukā un sarullējiet.
• Pirms pasniegšanas saputo krējumu ar pūdercukuru un dekorē ar želeju.

Negatavojas

Salds deserts, kas piestāv visu ziemu.

Jums būs nepieciešams:

• želatīns - 40 g;
• citrons - 0,5 gab.;
• cukurs - 500 g;
• avenes - 1 kg;
• ūdens - 100 ml.

Kā gatavot:

• Želatīnu izmērcē ūdenī un noliek malā. Masai vajadzētu uzbriest. Sajauc cukuru ar ogām. Noliek malā uz ceturtdaļu stundas. Saputo ar blenderi un izspied sulu.
• Želatīna masu uzkarsē. Apvieno ar citronu un aveņu sulu. Samaisiet un izrullējiet.

Pūša aveņu un apelsīnu želeja

Desertu vislabāk liet caurspīdīgos traukos bez rakstiem.

Jums būs nepieciešams:

• ūdens - 260 ml;
• apelsīnu sula - 250 ml;
• cukurs;
• avenes - 150 ml;
• želatīns - 20g

Kā gatavot:

• Želatīnu sadaliet divās daļās. Piepildiet katru ar 35 ml ūdens. Vāra ogas ūdenī un izkāš. Saldiniet sulu. Ielejiet želatīnu un samaisiet. Ielejiet traukos. Pagaidiet, līdz tas atdziest.
• Apelsīnu sulai pievienojiet izkausēto atlikušo želatīnu. Saldināt. Samaisiet. Pārlej ar aveņu slāni un atdzesē.

Papildu krātuve

Ziemas krājumi tiek uzglabāti stikla traukos. Vietai jābūt vēsai, bez mitruma. Varat to ievietot pagrabā un, ja nepieciešams, izņemt un atstāt ledusskapī.

Pareizi uzglabājot, gardums nebojājas un saglabā savu garšu līdz nākamajai sezonai.

Ieteicams