Kivi kompots ziemai: 4 labākās soli pa solim receptes ēdiena gatavošanai, uzglabāšanai

Aukstajā sezonā īpaši aktuāla ir nepieciešamība pēc vitamīnu kārumiem un dzērieniem. Apsveriet visas iespējas, kā pagatavot gardu kivi kompotu ziemai, pievienojot dažādas sastāvdaļas - ābolus, mandarīnus un cidonijas. Iepazīsimies ar augļu izvēles un konteineru sagatavošanas iezīmēm, kā arī konservācijas uzglabāšanas noteikumiem. Veselīgs dzēriens sniegs lielisku garastāvokli salnās dienās un piesātinās ar enerģiju.

Kivi kompota pagatavošanas iespējas ziemai

Eksotiskais un smaržīgais kivi jau sen ir bijis viens no mūsu tautiešu iecienītākajiem augļiem. Tos labprāt bauda svaigus, un tos izmanto arī desertu un dzērienu pagatavošanai.

Kivi ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, pateicoties augstajam askorbīnskābes, B vitamīnu, kālija un dabisko antioksidantu saturam. Augļi pozitīvi ietekmē sirds sistēmu, normalizē asinsspiedienu, samazina trombu veidošanās risku.

Kivi derīgās īpašības zināmā mērā saglabājas kompotā, ievērojot tā pagatavošanas noteikumus.

Produktu atlase un sagatavošana

Kompotam ir jānovāc gatavi augļi bez bojājumiem.

Sagatavošanas posmā jums:

1. Noskalojiet augļus zem tekoša ūdens.
2. Noslaukiet ar dvieli vai papīra dvieli.
3. Noņemiet pūkaino ādu.
4. Grieti gareniski vai šķērsām – atkarībā no receptes vēlmes vai prasībām.

Kā sagatavot konteinerus

Kompotam jāizvēlas vairākas piemērota tilpuma stikla burkas, bez plaisām un skaidām.

Tās ir jānomazgā ar siltu ūdeni un cepamo sodu un pēc tam ērtā veidā jādezinficē:

• vāra lielā traukā 5-10 minūtes;
• apstrādājiet ar sausu tvaiku cepeškrāsnī.

Kā pagatavot kivi kompotu mājās

Ēdienu gatavošanā ir vairākas iespējas kivi kompota pagatavošanai ziemai. Starp tiem katra mājsaimniece viegli izvēlēsies sev piemērotāko metodi.

Klasiskā recepte

Kompotam pēc vienkāršas klasiskas receptes ir nepieciešams minimālais sastāvdaļu daudzums:

• puskilogramu gatavu kivi;
• glāze cukura;
• litrs ūdens.

Dzēriena pagatavošana ir vienkārša:

1. Nomazgāti un žāvēti augļi nomizoti.
2. Sagrieziet gredzenos vai šķēlēs (pēc izvēles).
3. Ievietojiet mīkstumu sterilizētā stikla traukā un sāciet gatavot cukura sīrupu.
4. Katliņā ieber granulētu cukuru, pielej ūdeni un turi uz plīts līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Ielejiet traukus ar kivi mīkstumu ar sagatavotu saldo sīrupu.
6. Viegli pārklājiet burkas ar vākiem un ievietojiet ietilpīgā katliņā, kas piepildīts ar siltu vārītu ūdeni.
7. Uzsildiet līdz +90 °C un turiet 30 minūtes.
8. Procesa beigās satiniet traukus ar sterilizētiem vākiem.

Lai dzērienam pievienotu garšvielu un labumu veselībai, kā arī padarītu to ziemīgāku, varat pievienot smaržīgu kanēli un krustnagliņas.

Šajā gadījumā jums ir nepieciešams:

• 10 gatavi augļi;
• glāze cukura;
• 5-6 neļķes;
• 1/4 tējkarotes m alta kanēļa.

Gatavošanas process ir gandrīz identisks iepriekšējam, vienīgā atšķirība ir tāda, ka cukura sīrupa pagatavošanas stadijā ūdenim jāpievieno krustnagliņas un kanēlis.

Variants ar cidoniju

Cidonija piešķirs kompotam bagātīgākas un izteiksmīgākas garšas.

Šai receptei jāsagatavo:

• 10 kivi;
• 3 cidonija;
• 1-2 tases cukura.

Kompota pagatavošanas process ir šāds:

1. Nomazgāto cidoniju, kas nomizota no cietās serdes, sēklām un mizu, sagrieziet gareniskās šķēlēs un vāriet astoņas minūtes.
2. Šajā laikā jums ir jādara kivi - nomizo un sagriež kārtīgos apļos.
3. Cidoniju izņem no šķidruma, atlikušajam buljonam pievieno cukuru.
4. Iepriekš sagatavotos traukos pa vienam izklājiet augļu gabalus - līdz burkas vidum.
5. Ielejiet karstu sīrupu un pēc tam aizveriet ar hermētiski noslēgtiem vākiem.

Ar mandarīniem un āboliem

Kivi, mandarīni un āboli - abpusēji izdevīga kombinācija ziemas vitamīnu kompotam. Dzēriens izskatās pievilcīgs, tāpēc varat to pasniegt pat uz svētku galda.

Tā sagatavošanai nepieciešams:

• 4 kivi;
• 2 mandarīni;
• 1 ābols;
• 1,5 litri ūdens;
• 4 ēdamkarotes cukura.

Vispirms sagatavojiet augļus. Nomizojiet un nomazgājiet kivi un pēc tam sagrieziet šķērseniskos apļos. Mandarīniem noņemiet mizu un sadaliet tos šķēlēs. Āboliem izņem serdi un kauliņus, sagriež šķēlēs.

Pēc tam visu augļu mīkstumu jāieliek caurdurī un jāuzliek uz katla ar verdošu ūdeni, lai visa mīkstums būtu iegremdēts. Apstrādājiet 5 minūtes un noņemiet.

Pēc tam secīgi:

1. Ielieciet vārītos augļus burkās.
2. Šķidrumam, kas palicis pēc augļu vārīšanas, pievieno cukuru un uzvāra.
3. Ielejiet augļus ar iegūto sīrupu. Jums ir jāpārliecinās, ka tas paliek kārbu augšpusē apmēram 2–3 centimetrus.
4. Blīvējiet ar sterilizētiem vākiem.

Bez sterilizācijas

Tiem, kas vēlas ietaupīt laiku, iesakām izmantot šādu recepti. Tam būs nepieciešami 500 g kivi un 300 g cukura.

Gatavošanas soļi:

1. Vakarā sagrieziet augļus vēlamajā veidā un ielieciet trauka apakšā.
2. Pārlej verdošu ūdeni un aizver vāku.
3. Nākamajā rītā izlejiet šķidrumu no burkas atsevišķā bļodā un pievienojiet tam cukuru.
4. Uzvāra un pārlej kivi.
5. Uzrullējiet vāku, apgrieziet burku otrādi un turiet, līdz pilnībā atdziest.

Sagatavju glabāšana

Kivi kompota glabāšanas laiks burkās ir 2 gadi. Šim nolūkam jums jāizvēlas tumšas un sausas vietas, kur temperatūra nepārsniedz +20 ° С - pagrabi, balkoni un pieliekamie.

Ieteicams