Plūmju biezenī ar cukuru ziemai: soli pa solim recepte ēdiena gatavošanai, uzglabāšanai

Augļu un ogu ievārījums, marmelāde un ievārījums, protams, ir neaizstājami kā deserts, pīrāgu pildījums. Tikmēr gatavošanas procesā daļa vitamīnu, minerālvielu un citu derīgo vielu iet zudumā. Ja plūmi vai kādu citu augli ziemai ierīvē ar cukuru, tad trauks ilgu laiku pilnībā saglabās visas derīgās īpašības. Šī ražas novākšanas metode ir guvusi milzīgu popularitāti mājsaimnieču vidū.

Padomi un triki

Plūmju sagataves lieliski sader ar saldajiem augļiem. Piemēram, gatavā ērkšķu produkta garša ir pīrāga un salda, savukārt augļu biezenim no iegareniem augļiem ir saldskāba garša.Plūmju miza satur pigmentu vielu, kas piešķir krāsu. Jo intensīvāka krāsa, jo spilgtāks ir ēdiens.

Pateicoties cukura slānim, kas aizsprosto sagatavi, kā arī skābeklim, plūmju biezeni ar cukuru uzglabā 12 mēnešus vai ilgāk.

Tas ir svarīgi! Lai produkts nesabojātos, ir nepieciešams, lai cukura kristāli būtu pilnībā izšķīduši. To dara, maisot.

Receptei nepieciešamās sastāvdaļas

Plūmēm, kas saputotas ar cukuru ziemai, vajag tikai divus produktus. Tās ir pašas plūmes un granulēts cukurs. Proporcijas ir šādas: uz kilogramu augļu ņem 1,2-1,5 kilogramus cukura. Šāds produktu daudzums ietilps litra stikla burkā.

Produktu atlase un sagatavošana

Svaigai ražas novākšanai ziemai piemērotas dažādas plūmes "Ungārijas mājas". Tās augļi ir vidēja izmēra, pēc izskata apaļi, tumši purpursarkanā krāsā. Mīkstums ir sulīgs, aromātisks, krāsa gatavajā ēdienā ir tumši sarkana vai ķiršu krāsa.

Augļi ir rūpīgi jāizšķiro. Plūmes nedrīkst būt attārpotas, sasitušas vai ūdeņainas.

Kaulus parasti noņem ar cimdiem, jo roku āda var tikt notraipīta. No lielajām šķirnēm šāds ēdiens izrādīsies nekvalitatīvāks, būs jālieto vairāk cukura, kas garšu neietekmēs vislabākajā veidā.

Kā pareizi sagatavot konteinerus

Lai gan ēdiens nav izvēlīgs un tam ir ilgs glabāšanas laiks, trauks tomēr ir rūpīgi jāsagatavo. Stikla tvertnes jānomazgā tekošā ūdenī ar sodas vai veļas ziepēm, jāapgriež uz tīra dvieļa un jāļauj ūdenim notecēt.

Uzmanīgi novietojiet trauku uz cepešpannas, atveriet elektriskās cepeškrāsns durvis un piestipriniet tās vidējā līmenī. Ieslēdziet cepeškrāsni simts divdesmit grādiem. Pēc 15-20 minūtēm burkas uzkarsēs un sterilizēsies.

Kā pagatavot ar cukuru savītu plūmi ziemai

Lai plūmes pareizi saglabātu bez vārīšanas visu aukstuma periodu, jums:

1. Rūpīgi izskalojiet un nosusiniet augļus.
2. Noņemiet kaulus.
3. Pagatavojiet tos biezenī ar blenderi vai gaļas mašīnā.
4. Izsijāt caur sietu, lai mizas paliekas netraucētu vēlāk pievienojot cukuru.
5. Rīvētiem augļiem pārlej granulētu cukuru un samaisa ar koka karoti.
6. Bieži maisiet, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši. Tas var ilgt vairākas stundas, pat dienas.
7. Piepildi sterilās burkas, atstājot augšpusē divus līdz trīs centimetrus brīvus.
8. Pārlejiet atlikušo brīvo vietu ar cukuru un nekavējoties cieši aizveriet.

Rīvēta plūme bez papildus vārīšanas ziemai gatava.

Kā un cik ilgi var uzglabāt cienastu?

Šis gardais gardums, pateicoties lielajam cukura daudzumam un plūmju īpašībām, tiek uzglabāts ilgu laiku - apmēram gadu. Bieži vien plūmes biezenī ar cukuru ieteicams glabāt ledusskapī, apakšējā plauktā vai pagrabā.

Tikmēr zināms, ka gatavais produkts var izturēt pat siltāku temperatūru. Pie plus piecpadsmit vai plus divdesmit grādiem tas necukurojas un nebojājas. Izmanto kā pildījumu vai ēd kopā ar tēju.

Ieteicams