Ābolu un aveņu kompots ziemai: labākā gatavošanas recepte soli pa solim, uzglabāšana

Aveņu un ābolu komote ir garšīgs un veselīgs dzēriens, ko var lietot gan svaigi pagatavotu, gan sagatavotu ziemai. Jebkurā gada laikā to var izmantot kā vērtīgu vitamīnu avotu. Ābolu un aveņu kombinācija piešķir dzērienam neparastu garšu, un ogas to iekrāso skaistā tumšsarkanā krāsā. Tajā pašā laikā kompotu pagatavot ir ļoti vienkārši - tā pagatavošanai nepieciešami tikai āboli, avenes un cukurs.

Aveņu-ābolu kompota gatavošanas specifika ziemai

Kompota gatavošanas metode ir atkarīga no tā, kad un kādā veidā to plānots lietot: svaigi pagatavotu vai konservētu. Lai pagatavotu dzērienu ziemai, būs nepieciešami īpaši sagatavoti trauki, un brūvēšanas process būs darbietilpīgāks.

Sastāvdaļu saraksts

Lai pagatavotu trīs litru dzēriena burku, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

āboli - 3-4 gab.;
avenes - 150-200 g;
cukurs - 200 g;
ūdens - 2 l.

Produktu atlases noteikumi

Āboliem un avenēm kompotam jābūt svaigām. Starp ogām un augļiem nav pieļaujama puvušu un kaitēkļu invadētu īpatņu klātbūtne. Bojātās avenes ir jāizņem, un puve no daļēji bojātiem āboliem ir jāsagriež.

Kā sagatavot konteineru

Lai sarullētu kompotu ziemai, būs nepieciešamas stikla burkas ar cieši pieguļošiem vākiem. Tvertnes rūpīgi jānomazgā ar ziepēm un soda zem karsta tekoša ūdens. Tad tos noskalo, kopā ar vākiem, kaklu uz leju, liek uz režģa, zem kura atrodas katls ar verdošu ūdeni.

Tvertni šādā veidā sterilizē 5-7 minūtes, pēc tam uguni noslēdz un traukus bez izņemšanas atstāj atdzist uz restītes virs tvaika.

Atdzesētās kannas tiek izņemtas no grila un novietotas otrādi uz tīras drānas. Pārvalki ir arī izklāti uz auduma ar iekšpusi uz leju.

Kā pagatavot aveņu un ābolu kompotu

Āboli ir jānomazgā, jāsagriež uz pusēm un jāizņem serde. Tad augļus sagriež šķēlēs.

Avenes sašķiro un, ja nepieciešams, noskalo caurdurī zem tekoša ūdens. Ogas sakrata, lai noņemtu lieko ūdeni.

Ja kompotu plānots dzert uzreiz pēc pagatavošanas, to pagatavo šādi:

Augļus un ogas liek katliņā, pārlej ar ūdeni un pievieno cukuru.
Maisījumu karsē uz vidējas uguns, līdz tas vārās. Pēc uzvārīšanās dzērienu vāra 3 minūtes uz mazas uguns, aizverot pannu ar vāku, lai paliek atstarpe.
Pēc uguns izslēgšanas pannu cieši aizver ar vāku un 20 minūtes ievelk kompotu.

Ziemas preparātu pagatavošanai burkas dibenā liek avenes un ābolus, cukuru izšķīdina ūdenī un uzvāra katliņā. Iegūto sīrupu lej burkā un pārklāj ar vāku. Tvertni ievieto katlā ar ūdeni un sterilizē 7 minūtes uz lēnas uguns. Pēc tam to sarullē un noliek glabāšanai.

Lai dzēriens būtu intensīvāks, varat nedaudz mainīt tā pagatavošanas tehnoloģiju. Āboli un avenes jāieliek burkā, jāpārklāj ar cukuru un jāpārlej ar verdošu ūdeni līdz kaklam. Šķīdums jāatstāj 10 minūtes, lai ievilktos, un pēc tam ielej katliņā un uzvāra. Verdošs ūdens atkal jāielej burkā. Pēc tam trauks jāaizver ar vāku, jāapgriež otrādi, jāietin segā lēnai dzesēšanai un jāatstāj uz nakti istabas temperatūrā.Pēc atdzesēšanas trauku var apgriezt.

Kā pareizi uzglabāt gardumus

Kompotu sarullētās burkās var uzglabāt istabas temperatūrā. Ieteicams to novietot tumšā, vēsā vietā. Jo ilgāk dzēriens stāv, jo bagātīgāks un koncentrētāks tas kļūst.