Ābolu kompots ar piparmētru ziemai: 2 soli pa solim receptes, uzglabāšana

Augļi, kas atrodas veikalu plauktos, ilgstoši nezaudē noformējumu, nebojājas, jo ir pārklāti ar vasku, apstrādāti ar ķimikālijām. Šādu augļu izmantošana ir saistīta ar alerģiju attīstību, gremošanas orgānu traucējumiem. Cilvēki, kuri savos zemes gabalos audzē augļus un ogas, gatavo ievārījumu, ievārījumu vai kompotu ziemai, no āboliem un piparmētrām iegūst smaržīgu delikatesi, kas saglabā tanīnus un mikroelementus, satur organiskās skābes un vitamīnus.

Ābolu kompota ar piparmētru un citronu balzamu pagatavošanas iezīmes

Smaržīgi garšaugi piešķir desertam maigu aromātu, bet svaigi augļi – bagātīgu garšu.

Kā izvēlēties un sagatavot galvenās sastāvdaļas

Konservēšanai nepieciešams tīrs ūdens, taču nav nepieciešams ne etiķis, ne citronskābe. Ābolus kompotam var ņemt no vasaras šķirnēm, taču vēlams, lai tiem nebūtu iespiedumu. Lai paātrinātu gatavošanas procesu, tīrus augļus sagriež šķēlēs, mizu vairākās vietās sadursta, un āboli neplīst. Kompotā liek sausus zariņus vai svaigas piparmētras.

Tvertņu sagatavošana

Stikla trauki bez plaisām un skaidām jāmazgā ar siltu ūdeni ar sinepēm vai soda. Dezinficēšanai no sēnītēm un baktērijām burkas tiek sterilizētas:

• virs prāmja;
• verdoša ūdens katlā;
• krāsnī;
• mikroviļņu krāsnī.

3 l konteinerus dezinficē pusstundu, 2 - 20 minūtes, litru - 10 vai 15. Sterilās burkas žāvē, uzliekot tās ar kaklu uz leju uz tīras drānas

Vākus tvaicē verdošā ūdenī.

Labākās receptes

Izmantojiet kādu no pārbaudītajām receptēm.

Klasisks ābolu kompots ar piparmētru

Lai pagatavotu augļu dzērienu, nav vajadzīgas nekādas īpašas zināšanas vai prasmes. Veidlapā būs nepieciešams minimālais sastāvdaļu daudzums:

• ūdens;
• 2 kg ābolu;
• 400g cukura;
• 3 vai 4 piparmētru zariņi.

Augļus nomazgā zem krāna, sagriež šķēlēs kopā ar mizu, izņem serdi. Smaržīgo garšaugu noskalo un nosusina. Tvertni līdz augšai piepilda ar sasmalcinātiem augļiem un piparmētrām.

Tējkannā vai katliņā uzvāra ūdeni un lej traukā ar āboliem, kas ir pārklāts ar vāku 40-45 minūtes. Kad šķīdums ir atdzisis, tajā ielej cukuru un uzvāra sīrupu. Augļu burka ir piepildīta ar karstu sastāvu, savīti un izolēti.

Ābolu kompots ar citronu balzamu

Smaržīgo dzērienu var uzglabāt virtuvē vai pieliekamajā, ja pievienojat citronskābi. Lai ievietotu sagatavi trīs litru tvertnē, jums jāņem:

• 700 grami ābolu;
• liela glāze cukura;
• 2-3 citrona balzama zari.

Ielejiet katlā apmēram 3 litrus ūdens un ieslēdziet plīti. Augļus nomazgā, nosusina ar salveti, sagriež šķēlēs. Sasmalcinātos augļus pārvieto traukā, tur ievieto svaigu zāli, ielej verdošu ūdeni, ko pēc ceturtdaļas stundas dekantē, ielej cukuru, vāra 3 vai 4 minūtes. Augļu burkā pievieno 5 g skābes, piepilda ar sīrupu, aizkorķē un ietin.

Ļoti garšīgu kompotu iegūst no Antonovkas, šīs šķirnes āboli ir tik smaržīgi, ka nevajag smaržīgus garšaugus:

1. Mazi augļi tiek nomazgāti un veseli nosūtīti uz dezinficētu konteineru.
2. Ielejiet traukā verdošu ūdeni, aizveriet to, aptiniet ar segu.
3. Pēc 14-16 stundām ūdeni nolej katliņā, kur ieber 300 g cukura un vāra 5 minūtes.
4. 3 litru augļu burkā iepilda karstu sīrupu. Tajā var ievietot līdz 10 āboliem.

Dzēriens ilgstoši nebojājas, ja trauks ar augļiem tiek sterilizēts. Tomēr šajā gadījumā tajā ir ievērojami samazināts noderīgo komponentu skaits.

Papildu sagatavju glabāšana

Pagrabā vai pagrabā, kur zema temperatūra, zems mitrums, ābolu kompots nezaudē savu garšu, neduļķojas un nepelē līdz 3 gadiem. Virtuvē vai pieliekamajā augļu sagataves ieteicams uzglabāt ne ilgāk kā 12 mēnešus.

Ieteicams