Viss bumbieru ievārījums: soli pa solim recepte ēdiena pagatavošanai ziemai, uzglabāšanas apstākļi

No veseliem bumbieriem gatavots ievārījums ir īsts gardums. Pēc garšas tas ir nedaudz zemāks par aveņu. Tam ir patīkams medus aromāts, skaista dzintara krāsa un ēstgribu raisoša viskozitāte. Katra saimniece to var sagatavot ziemai pati. Un tad garos ziemas vakaros izbaudiet tās garšu tējas dzeršanas laikā, pagatavojiet ar to gardus desertus un konditorejas izstrādājumus, pasniedziet saldējumu kā īstu cienastu.

Visa bumbieru ievārījuma pagatavošanas noslēpumi ziemai

Tradicionāli bumbieru ievārījumu gatavo, sagriežot tos šķēlēs. Bet, pagatavojot tos veselus, varēsim iegūt izsmalcinātu bumbieru ievārījuma izskatu un garšu. Lai tas būtu patiešām skaists, jums jāiepazīstas ar dažiem tā sagatavošanas noslēpumiem.

Izvēloties bumbierus ievārījumam, priekšroka jādod cietajiem augļiem. Un gan šķirnes, gan savvaļas šķirnes ir ideālas.

Mazo meža bumbieru ievārījums ir smaržīgāks, ar unikālu medus garšu.

Lai pārsteigtu viesus ar uzkopšanu, varat ņemt veselus augļus ar astēm. Tie ir lieliski piemēroti pasniegšanai uz svētku galda, tie var kalpot kā sava veida "glazūra uz kūkas" dzimšanas dienas vai Jaungada tortei.

Tieši no negataviem bumbieriem iegūst gardu ievārījumu. Tās pagatavošanas recepte jāņem vērā tiem, kam dārzā aug bumbieris. Dažreiz slikto laikapstākļu vai citu iemeslu dēļ no koka sāk drūpēt pat zaļie bumbieri. Tie ir tie, kas ir piemēroti gardumu gatavošanai ziemai.

Sastāvdaļas receptei

Bumbieru ievārījuma pagatavošanai nav vajadzīgas nekādas īpašas sastāvdaļas. Parasti tie ir cukurs, ūdens un veseli augļi. Ja vēlaties dažādot garšu, varat pievienot nedaudz citrona vai apelsīna. Dažas saimnieces pievieno kanēli, banānu vai ananāsu.

Lai pareizi pieietu procesam, ir jāzina, kā pagatavot ievārījumu no veseliem bumbieriem un kā sagatavot augļus ievārījumam.

Produktu atlases funkcijas

Ja ir iespēja pašiem savā dārzā ievākt augļus, tad to ieteicams darīt siltā un saulainā dienā. Šādi augļi dāsni piešķir ēdienam savu garšu.

Jums jāgatavo ievārījums no veseliem, vienādas gatavības pakāpes augļiem. Tādējādi ievārījumā esošajiem augļiem būs tāds pats maigums. Šis noteikums attiecas arī uz maziem bumbieriem.

Kā sagatavot trauku?

Tara ievārījuma pagatavošanai ir pareizi jāsagatavo. Lai to izdarītu, uzkrājiet standarta virtuves piederumu komplektu:

• pots;
• bankas;
• caps.

Pirms turpināt sterilizāciju, trauks labi jāizmazgā ar sodas šķīdumu un jāizskalo zem tekoša ūdens. Katliņā ielej ūdeni, uzliek uz plīts un uzvāra. Sterilizējiet burkas un vākus ar tvaiku. Tas ir vecs, bet uzticams veids, ko izmantoja mūsu vecmāmiņas. Mūsdienu mājsaimnieces dod priekšroku mikroviļņu krāsnīm, krāsnīm un krāsnīm.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu?

Piedāvājam recepti bumbieru ievārījumam no veseliem bumbieriem, kur augļi vairāk izskatās pēc karameles.

Sastāvdaļas:

• bumbieris - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 1 glāze.

Progress:

1. Atlasiet vienādas gatavības pakāpes augļus un mazgājiet tos aukstā ūdenī.
2. Pagatavojiet sīrupu. Pannā ielej glāzi ūdens, pievieno 0,5 kg cukura un uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, uzvāra. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz parādās putas.
3. Nomazgātos bumbierus saduriet ar zobu bakstāmo vairākās vietās.
4. Sagatavotos augļus iemērc sīrupā un vāra 10-15 minūtes atkarībā no augļa lieluma.
5. Noņemiet no karstuma, ļaujiet atdzist.
6. Uzlieciet to vēlreiz uz plīts un pievienojiet sīrupam vēl 0,5 kg cukura. Pagatavojiet vēl 20–25 minūtes.
7. Trešo reizi uzliek uz plīts un vāra uz lēnas uguns 1 stundu.
8. Nekavējoties ielejiet burkās un uzvelciet vākus.

Uzglabāšanas noteikumi

Bumbieru ievārījums jāuzglabā vēsā vietā. Derīguma termiņš - 1 gads.

Ieteicams