Dzintara ābolu ievārījuma šķēles: 12 labākās receptes gatavošanai ziemai

Gandrīz katru dārzu rotā ābeles. Pavasarī tie skaisti zied, un no vasaras līdz vēlam rudenim tie priecē ar augļiem. Tie var būt sarkani, dzelteni un zaļi. Ir agrīnās un vēlās ābolu šķirnes. Augļus var glabāt pagrabā, vai arī no tiem var pagatavot ievārījumu. Katrai mājsaimniecei ir sava iecienītākā ābolu ievārījuma recepte. Pastāstīsim par dzintara ābolu ievārījuma gatavošanu šķēlēs.

Dzintara ābolu ievārījuma šķēlīšu gatavošanas smalkumi ziemai

Gatavojot desertu, jāievēro daži noteikumi, kā arī jāsagatavo trauki ēdiena gatavošanai un uzglabāšanai.

Galveno sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Lai ievārījums būtu garšīgs un smaržīgs, svarīgi izvēlēties pareizos ābolus. Jūs varat ņemt jebkuru šķirni. Pašdarināts ir ļoti labs. Un tie, kas audzēti siltumnīcās vai atvesti no ārzemēm, ievārījumam aromātu un garšu nepiešķirs. Mājas ābolus var ņemt lielus un mazus. Galvenais, lai nebūtu puves. Augļus ņemam elastīgus un bez iespiedumiem.

Ievārījuma pagatavošanai tiek ņemts noteikts daudzums ābolu. Tie ir labi jānomazgā un jāiztīra. Atkarībā no receptes augļus sagriež kubiņos vai mazās vai vidējās šķēlēs.

Kā sagatavot trauku?

Ievārījums jāvāra piemērotā traukā. Tā var būt bļoda vai nerūsējošā tērauda panna. To uzskata par drošu cilvēku veselībai. Un vara un alumīnija trauki kaitē ķermenim. Visas ievārījuma tvertnes tiek mazgātas un žāvētas.

Gatavo ievārījumu liek burkās un satin ar vākiem. Bankas ir jāsterilizē.

Lai sterilizētu burkas ar tvaiku, jāņem pannu. Tam tiek uzlikts īpašs dzelzs gredzens. To var iegādāties veikalos vai tirgū. Ja gredzena nav, derēs tīra, nerūsējoša restīte. Uzlieciet burkas un sterilizējiet 7 minūtes.

Kad burkas ir apgrauzdētas cepeškrāsnī, ielieciet tās uz cepešpannas. Nosūtiet tos uz 15 minūtēm aukstā krāsnī. Šajā gadījumā temperatūrai pakāpeniski jāpalielina līdz 140 grādiem.

Vākus jāvāra 6 minūtes.

Burciņām jābūt tīrām un sausām. Gatavo produktu liek tajās vārot. Šajā gadījumā vēlams, lai burkas būtu siltas vai karstas.

Noteikti noņemiet plēvi, kas veidojas gatavošanas laikā. Ja tas netiks izņemts, iestrēgums netiks saglabāts ilgu laiku.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu ievārījumu?

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no receptes. To vāra no piecām minūtēm līdz vairākām dienām.

Kā pagatavot ābolu ievārījumu ar šķēlītēm?

Ir daudz gatavošanas metožu. Lai izvēlētos labāko recepti, jums ir jāizpēta vairākas iespējas.

Klasiskā soli pa solim recepte

Tas tiek uzskatīts par ļoti vienkāršu. Aizpildīšana prasīs aptuveni 2 stundas.

Ēdienu gatavošanai ņemiet:

• āboli, jebkura šķirne - 1 kg;
• cukurs pēc garšas. Vēlams 850 gramus, tad ievārījums būs salds. Un saldummīļu ņem no 0,9 gr. līdz 1,5 kilogramiem cukura;
• 200 grami ūdens;
• kanēlis (pēc izvēles).

Progress:

1. Nomazgājiet un notīriet augļus.
2. Sagriež šķēlēs. Šķēlēm jābūt vidēja izmēra.
3. Mēs paņemam tīru, sausu trauku. Mēs ieliekam tajā sasmalcinātus augļus. Noteikti pārkaisa ar cukuru. Cukurs ņem pusi. Ja ņem 850 gramus, tad jāņem 350 grami. Un ja kilograms, tad ņemam 500 gramus.
4. Visu aplej ar ūdeni, aukstu vai karstu, uzliek uz uguns un uzvāra.
5. Pagatavojiet 6 minūtes. Pēc temperatūras pazemināšanas. Pēc tam visu vajadzētu pagatavot 6 minūtes zemā siltumā. Ievārījumam ļauj atdzist, tam vajadzētu kļūt aukstam vai tikko siltam.
6. Ievārījums ir atdzisis, tam pievieno cukuru un atkal uzvāra. Gatavību nosaka sīrups. Tas kļūst viendabīgs un caurspīdīgs. Nometiet pilienu uz apakštasītes. Ja neklājas, ievārījums ir biezs un gatavs.
7. Gatavo ievārījumu liek burciņās.

Kad gatavais produkts ir atdzisis, to liek pagrabā vai ledusskapī.

Ātra recepte (piecas minūtes) bez šuvēm

Tas tiek uzskatīts par ekonomisku un ātru.

Jāņem:

• 2 kilogrami ābolu (saldās šķirnes);
• 0,6 grami cukura.

Augļus pēc izvēles nomizo un sagriež kubiņos. Ievietojiet gabalus nerūsējošā tērauda bļodā. Mēs tos pārkaisām ar cukuru. Svarīgi: visiem gabaliņiem jābūt pārklātiem ar cukuru, šim nolūkam viss jāsajauc ar koka lāpstiņu.

Pēc tam izlietni pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi. Tas jāliek ledusskapī uz 8-12 stundām. Parasti ļauj nostāvēties nakti.

Tad jums ir jāiegūst izlietne. Tam vajadzētu veidot sīrupu. Atkal visu sajauc un liek uz uguns.

Ievārījumam vajadzētu vārīties un vārīt 6 minūtes uz lēnas uguns.

Ar oranžu

Ievārījums ar apelsīnu ir ļoti neparasts.

Viņam tev vajag gatavot:

• saldie āboli - 2 kilogrami;
• apelsīni - 2 gab.;
• cukurs - 1 kg.

Progress:

1. Nomizojiet augļus. Noņemiet bedrītes no apelsīniem un visām b altajām starpsienām un plēvēm.
2. Sagriež mazos gabaliņos, pārklāj ar cukuru. Ļaujiet tai pagatavot un sāciet sulu.
3. Kad augļi izdala sulu, uzlieciet pannu ar tiem uz lēnas uguns. Viņiem jāvārās. Vāra augļus 10-12 minūtes. Pēc tam izņem, lai masu atdzesē. Augļiem jābūt piesātinātiem ar sulu.
4. Pēc tam pagatavojiet 40 minūtes. Viss ir bieži jāmaisa ar koka lāpstiņu, lai ievārījums neliptu.
5. Kad ievārījums ir gatavs, salieciet burkās un aizveriet ar vākiem.

Ar citronu

Garšīgs ēdiens, kam nepieciešams:

• 1 kilograms saldo ābolu;
• 0,6 kg cukura;
• citrons - 1 gab.

Ko mēs darām tālāk:

1. Pagatavojiet sīrupu. Cukuru katliņā pārlej ar siltu ūdeni. Ūdenim pilnībā jāpārklāj cukurs, bet tas nedrīkst būt augstāks par tā līmeni. Pēc tam uz lēnas uguns jāizkausē cukurs.
2. Ābolus nomazgā, nomizo un sagriež šķēlēs, iemērc sīrupā.
3. Nomizojiet citronu. Tā mizu ierīvē uz rīves, bet pašu citronu sagriež lielās šķēlēs.
4. Kad augļi ir ieguvuši zeltainu krāsu, tiem jāpievieno citrona šķēles un pēc tam rīvēta miziņa. Visu vāram 5 minūtes, tad liekam burkās. Var sarullēt ar vākiem.

Ar kanēli

Lai pagatavotu šādu desertu, ņem:

• āboli - 1-2 kilogrami;
• ūdens - 1 litrs;
• cukurs - 0,7 kg;
• kanēlis - 1 tējkarote.

Progress:

1. Nomizojiet augļus un sagrieziet vidējās šķēlēs. Aizmiegam ar cukuru pusstundu, lai dotu sulu.
2. Pēc pusstundas pievieno ūdeni un vāra 7 minūtes, noņem no uguns.
3. Ābolu šķēles ar sīrupu ir aukstas. Tagad viņiem vajag vārīties. Viegli maisot, pievieno kanēli. Ļaujiet tai vārīties un izslēdziet. Ievārījums tagad ir gatavs. To var sakraut burkās.

Ar riekstiem

Produkti:

• 1,5 kilogrami ābolu;
• 1 kilograms cukura;
• 0,5 kg riekstu.

Ko mēs darām:

1. Nomizo augļus un pārkaisa ar cukuru. Tie ir jāatstāj uz nakti.
2. Ļaujiet tai vārīties 3 minūtes.
3. Ļaujiet atdzist, pagatavojiet vēlreiz 3 minūtes. Atkal masai vajadzētu atdzist.
4. Nomazgājiet un apgrauzdējiet riekstus. Cep tos bez eļļas karstā pannā 2 minūtes.
5. Ļaujiet tai uzvārīties trešo reizi un pievienojiet riekstus. Pagatavojiet 5 minūtes.

Ar meloni

Produkti:

• saldā melone - 1,5 kg;
• āboli - 0,5 kg;
• cukurs - 0,5 kg;
• citrons - 1 gabals

Progress:

1. Citrona miziņas gatavošana. Lai to izdarītu, sarīvējiet citronu.
2. Melone ir jānomazgā un jānomizo. Sasmalcinām mīkstumu. Šim nolūkam tiek izmantota gaļas mašīnā vai blenderī.
3. Nolieciet trauku uz plīts. Ieliekam melones mīkstumu un cukuru. Tam visam vajadzētu vārīties.
4. Ļaujiet ievilkties 1 minūti, tad uzmanīgi pievienojiet ābolu gabaliņus. Jāvāra 5-6 minūtes.
5. Izmantojiet kausiņu, lai visu saliktu burkās.

Ar banāniem

Mums būs nepieciešams:

• banāni - 6 gab;
• āboli - 2 kilogrami;
• cukurs - 1 kilograms;
• ūdens - 1 litrs.

Āboli jāsagriež vidējās šķēlēs. Apkaisiet augļus ar pusi cukura. Ļaujiet nostāvēties apmēram stundu. Pēc tam, kad viss ūdens ir pievienots un masa tiek uzlikta uz plīts.

Kad āboli vārās, banāni jānomizo un jāsagriež šķēlēs. Atdzesētajiem āboliem pievienojiet banānus un ļaujiet tiem brūvēt apmēram stundu. Visu maisījumu var sakult ar blenderi, var atstāt šķēles. Pēc tam, kad jums ir nepieciešams pagatavot gatavo maisījumu vēl 20 minūtes.

Gatavo ievārījumu liek burciņās.

Ar aprikozēm

Vajag gatavot:

• aprikozes - 1 kg;
• āboli - 1 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• citronskābe - 0,5 tējkarotes;
• 750 grami ūdens.

Āboli vispirms jāsagriež un jāaplej ar karstu ūdeni. No aprikozēm izņem kauliņus. Ievietojiet ābolus un aprikozes traukā.

Sīrupa gatavošana - cukuru un ūdeni sajauc. Izšķīdiniet cukuru siltā ūdenī. Tam nevajadzētu vārīties. Tad pārlejiet augļus ar šo sīrupu. Tās jāatstāj uz 6 stundām.

Pēc tam uzlieciet uguni, pagatavojiet 5 minūtes.

Beigās pievieno citronskābi. Visu sajauc un pagatavo vēl minūti.

Lēnā plītī

Šim nolūkam ir jāņem:

• āboli - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 3 litri.

Ābolus nomazgā un sagriež šķēlēs. Multivarkā ielej ūdeni un saloka ābolu gabalus. Tad pievieno cukuru. Jums jāizvēlas režīms "Gatavošana" vai "Dzēšana". Kad āboli vārās, masu maisa ik pēc 6 minūtēm. Jums ir nepieciešams gatavot ar atvērtu vāku apmēram pusstundu. Pēc gatavā produkta var ēst vai likt burkās.

No āboliem B alts pildījums

Ēdiena sastāvdaļas:

• āboli - 2 kg;
• cukurs - 1 kg.

Tīrus sasmalcinātus ābolus apkaisa ar cukuru. Atstāj uz nakti. No rīta viņi sāk gatavot. Viņiem vajadzētu vārīties 10 minūtes, pēc tam atdzesēt. Tos vāra trīs reizes 10-12 minūtes. Ievārījumam vajadzētu kļūt zeltainam un sabiezēt.

Dzintara sīrupā ar citronu

Ņemt:

• 1 kg ābolu;
• 1 kg cukura;
• 1 citrons;
• 3 grami vanilīna.

Puse citrona jāsakuļ ar blenderi, jānolaiž līdz trauka apakšai. Pievienojiet tam ābolu šķēles un cukuru. Ļaujiet tai vārīties un vāriet 9-10 minūtes. Pēc tam augļus atdzesē 12 stundas.

Atkal pagatavojiet 9-10 minūtes. Jums tas jādara trīs vai četras reizes. Beigās pievieno atlikušās citrona pusītes šķēles un vaniļu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 3 minūtes.

Gatajam ievārījumam būs zelta krāsa.

Kā pareizi uzglabāt gatavo produktu?

Uzglabājiet ievārījumu vēsā vietā. Vēlams pagrabā vai ledusskapī. Glabāšanai ir piemērots arī tumšs pieliekamais, taču temperatūra tajā nedrīkst pārsniegt 20 grādus.

Ieteicams