Puskultūras ievārījuma šķēles ziemai: caurspīdīgas pēc pārbaudītas receptes

Ja ziemai gatavosiet puskultūras ievārījumu šķēlēs pēc receptes, tas sanāks ļoti garšīgs un smaržīgs. Ievārījums satur daudz noderīgu makro-mikroelementu un vitamīnu, kas ļoti pozitīvi ietekmē vispārējo organisma fonu. Ievārījuma lietošana palīdz uzturēt imunitāti labā stāvoklī un izvairīties no daudzām saaukstēšanās slimībām, papildus ieguvumiem tas ir vienkārši garšīgs. Ievārījums var būt labs kārums tējai vai citu ēdienu sastāvdaļa.

Ziemas pusaudzētu ābolu ievārījuma pagatavošanas iespējas

Ir svarīgi saprast, ka atkārtota vārīšana ļaus ābolu šķēlītēm saglabāt sākotnējo formu, un cukurs nesakaramelizēsies.

Ja vienu reizi vāra, rezultāts būs nepievilcīgs tumšā krāsā. Tajā pašā laikā, ja vārīs, kā norādīts receptē, jūs iegūsit caurspīdīgu smaržīgu ābolu ievārījumu.

Ja vēlaties, lai ievārījums iegūtu papildu garšu, varat izmantot apelsīna miziņu, sagrieztu strēmeli (to var izdarīt ar dārzeņu mizotāju) un likt gatavošanas laikā. Pēc tam no pannas būs jānoņem miziņa.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Pēc receptes puskultūras ievārījuma ar šķēlītēm pagatavošanai ziemai nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas: āboli un cukurs.

Sastāvdaļu izvēles specifika

Ir svarīgi izmantot ābolus, kuriem nav bojājumu vai puves pazīmju. Ieteicams, lai mīkstums būtu stingrs un nebūtu vaļīgs.

Tvertņu sagatavošanas noteikumi

Gatavs ievārījums tiek izklāts iepriekš sterilizētās burkās. To var izdarīt vairākos veidos. Populārākā ir tvaika sterilizācija. To var izdarīt arī vārot burkas un vākus.

Gatavošanas process

Lai ziemai pagatavotu puskultūras ievārījumu ar šķēlītēm, jāsagatavo cukurs un āboli. To skaits tiek noteikts, pamatojoties uz to, cik daudz produkta plānots sagatavot. Cukurs jāņem pēc svara tikpat, cik izmanto ābolus. Tajā pašā laikā jāņem vērā, ka, sverot, augļi jau ir jāsagatavo vārīšanai: jānomazgā, jānomizo un jāsagriež uz pusēm.

Puskultivētā ievārījuma gatavošana ziemai notiek šādi:

1. Vispirms jāsagatavo augļi: tos nomazgā, noslauka no mitruma, sagriež šķēlēs, nomizo no serdes. Tomēr dažreiz tas būs labāk. Ja nomizo. Tas ir ieteicams gadījumos, kad miza ir cieta un bieza. Pretējā gadījumā varat to atstāt.
2. Jāņem piemērota izmēra bļodu un vienā kārtā ieliek tajā puskultūras šķēles un bagātīgi pārkaisa ar cukuru. Tālāk jums jāizklāj vēl viens ābolu slānis un vēlreiz apkaisa ar cukuru. Ja nepieciešams, izveidojiet vienu vai vairākus slāņus.
3. Bļodai jābūt pārklātai ar vāku. To var izdarīt arī ar dvieli.
4. Gaida, kamēr puskultivators iedarbinās sulu. Tas parasti ilgst no 12 līdz 24 stundām. Rezultātā būs iespējams redzēt, ka ir parādījies daudz šķidruma, un cukurs ir pilnībā izšķīdis.
5. Tagad jums vajadzēs izmantot dziļu kastroli. Tajā ievieto ābolu šķēles un ielej iegūto šķidrumu. Tad viņi to uzliek uz vidējas uguns un gaida, līdz tas uzvārās.
6. Pagatavojiet piecas minūtes. Pēc tam uguni izslēdz un gaida, līdz panna ir pilnībā atdzisusi.
7. Tagad atkal vajag likt ēdienu uz uguns, uzvārīt un vāra desmit minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un pagaidiet, līdz saturs atdziest līdz istabas temperatūrai.
8. Jums vajadzēs uzvārīt ievārījumu vēl vienu reizi. Tagad to var vārīt 5-30 minūtes. Procedūras ilgumu nosaka iegūstamā krāsa. Jo ilgāks vārīšanās laiks, jo tumšāks būs ievārījums.

Pēc gatavošanas procesa beigām produktu lej burkās un aizver ar vākiem.

Lai ievārījums atdziest, to apgriež un ietin segā. Pēc tam ievārījumu ziemai atstāj atdzist līdz istabas temperatūrai.

Kā un cik ilgi uzglabāt šo ievārījumu

Ievārījuma burkas ziemai jāglabā tumšā un vēsā vietā. Tie saglabās savas derīgās īpašības gadu vai ilgāk.

Ieteicams