Rīvēts smiltsērkšķis ar cukuru ziemai: 9 receptes sagatavju pagatavošanai, uzglabāšana

Smiltsērkšķu dzimtene ir Mongolija. Tagad visur aug krūmi. Pateicoties augstajam uzturvielu saturam, oga ir atradusi plašu pielietojumu tradicionālajā medicīnā. Tas tiek uzskatīts par vienu no visnoderīgākajiem produktiem cilvēkiem. Smiltsērkšķu biezenis ar cukuru, kas sagatavots ziemai, priecēs jūs ar savu pārsteidzošo garšu un piepildīs jūsu ķermeni ar vitamīniem aukstajā sezonā.

Smiltsērkšķu gatavošanas smalkumi ar cukuru

Smiltsērkšķi ir specifiska oga. Par to varat pārliecināties, aplūkojot, kā tas aug. Mazas ogas cieši pieguļ krūma stumbram. Manuāla to apkopošana nedarbosies.

Tās tiek sagrieztas ar dārza knaiblēm kopā ar zariem. Mazo zaru zaudēšana augam nekaitē. No nozāģētiem zariem ogas noņem ar nagu šķērēm.

Dzintara brīnumu no zariem var noņemt, izmantojot īpašu ierīci, kas atgādina pinceti ar galos izstieptu auklu. Arī smiltsērkšķu vārīšanai ar cukuru ir savi smalkumi.

Galveno sastāvdaļu izvēles iezīmes

Ar cukuru saputotu smiltsērkšķu pagatavošanai izvēlas tikai gatavās ogas. Jūs nevarat steigties ar ražas novākšanu. Materiālam ir jānobriest. Augļus šķiro un šķiro ražas novākšanas procesā. Atbrīvojieties no bojātām ogām. Smiltsērkšķus vispirms sasmalcina ar blenderi, pēc tam izberž caur sietu. Tas palīdzēs atbrīvoties no kauliem. Turpmāka smiltsērkšķu ar cukuru sagatavošana ziemai nav grūta.

Bet gatavais gardums ir noslāņojies: augšpusē tiek savākta viegla un šķidra konsistence, vidū veidojas vidēja blīvuma slānis. Biezas dūņas krīt lejā. No tā nav jābaidās un jāmaisa slāņi.

Slāņus izmanto atsevišķi: šķidrs - dzērienu pagatavošanai, vidējo klāj uz maizes, bet apakšējo ēd kā kartupeļu biezeni.

Tvertņu sagatavošanas noteikumi

Gatavs deserts tiek likts stikla burkās. Tvertne ir iepriekš sterilizēta. Sterilizāciju veic ar tvaika strūklu, pakarinot burku uz tējkannas snīpi. Sterilizācijas laiks ir atkarīgs no jaudas. Bankas ar tilpumu 0,5 l sterilizē 5 minūtes. Litru sterilizācijas laiks tiek palielināts līdz 10 minūtēm. Gatavais produkts ir aizvērts ar metāla vākiem.

Pirms lietošanas tie ir rūpīgi sakārtoti. Pārsegi, kas pārklāti ar sarūsējušu pārklājumu, tiek noraidīti. Pārraugiet blīvējuma gumijas kvalitāti. Ja vāka blīve ir dzeltena un lipīga, vāku nevajadzētu lietot.

Kā pagatavot smiltsērkšķus ziemai ar cukuru

Ilgajā smiltsērkšķu gatavošanas laikā cilvēki ir pagatavojuši daudz dažādu šī deserta receptes. Daži cilvēki dod priekšroku klasiskajai receptei. Kāds domā, ka apelsīnu brīnums ir garšīgāks, ja to kombinē ar citām ogām.

Klasiskā bezvārīšanas recepte

Lai sagatavotu smiltsērkšķus ziemai, šai receptei būs nepieciešami 2,5 kg ogu. Tos vajadzētu sam alt blenderī un pēc tam izsijāt caur sietu. Iegūtajai masai pievieno 2 kg cukura. Cukuru rūpīgi samaisa un atstāj uz 4 stundām.

Šajā laikā tas pilnībā izšķīdīs, un deserts būs gatavs. Atliek tikai iepakot burkās. Šī recepte ir laba, jo tās pagatavošanas procesā cukura daudzumu var regulēt, periodiski pagaršojot desertu.

Ar vilkābele

Lai pagatavotu šo desertu ziemai, nepieciešams kilograms smiltsērkšķu. Pēc ogu šķirošanas un mazgāšanas tās berzē blenderī vai izlaiž cauri gaļas mašīnā. To pašu dara ar 600 g vilkābeles. Rīvētu smiltsērkšķu sajauc ar m altu vilkābele.

Ogu maisījumu pārlej ar 500 g cukura. Visu sajauc un atstāj uz 4 stundām. Pēc noteiktā laika cukurs izšķīdīs un deserts būs gatavs. Tas ir iepakots sagatavotās burkās un nosūtīts uzglabāšanai.

Blenderī

Smiltsērkšķu novākšana ziemai pēc šīs receptes ir laba, jo oga saglabā skaistu dzintara krāsu un visu savu unikālo sastāvu. Ēdienu gatavošanai nepieciešams kilograms ogu. Ņemot vērā ogas augsto skābumu, to sajauc ar 1500 g granulētā cukura.

Ogas sašķiro, nomazgā aukstā ūdenī un nosusina uz dvieļa, izklājot plānā kārtā.

Žāvētas ogas jāierīvē blenderī. Pagatavošanas īpatnība ir tāda, ka tie tiek sūtīti uz blenderi pa daļām, jau pievienojot cukuru un tiek sam alti kopā ar to. Biezenītis deserts tiek iepakots gatavās burciņās.

Ar āboliem

Šo apbrīnojamo ievārījumu pagatavot ir pavisam vienkārši. Jums jāņem 800 g smiltsērkšķu. Sakārtojiet ogas, nomazgājiet un nosusiniet. Pēc tam tās jāizberž caur sietu. Iegūstiet biezeni bez kauliņiem. Sajauc biezeni ar 700 gramiem cukura.

Desertam nepieciešami 5 vidēja izmēra āboli. Priekšroka jādod saldskābām šķirnēm. Nomazgājiet augļus un atbrīvojiet no serdeņiem. Nomizotus ābolus jāieliek katliņā un ielej 250 gramus ūdens.

Uzlieciet pannu uz gāzes un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Kad augļi kļūst mīksti, arī tos izberž caur sietu. Saldajai smiltsērkšķu masai pievieno ābolu biezeni un visu kārtīgi samaisa. Iegūto sortimentu liek uz uguns un uzvāra. Deserts ir gatavs.

Ar medu

Šī recepte palīdzēs sagatavot smiltsērkšķus ziemai ar medu. Lai pagatavotu izsmalcinātu vitamīnu kompleksu, jums vajadzēs 2 kg smiltsērkšķu un pusotru kilogramu dabīgā medus. Prieks nav lēts. Bet rezultāts ir ne tikai garšīgs kārums, bet arī zāles. Sakārtojiet ogas, nomazgājiet un nosusiniet.

Tad tos vajadzētu ritināt caur gaļas mašīnā. Tas jādara trīs reizes.

Rezultāts ir viendabīga pusšķidra masa. Iegūtajam biezenim pievieno medu. Maisījumu atstāj uz 2 stundām. Pēc noteiktā laika medus izšķīdīs smiltsērkšķu masā. Lai pārliecinātos, viss jāsajauc ar koka karoti. Pēc tam iesaiņojiet sterilizētās burkās. Glabājiet kārumu tumšā, vēsā vietā.

Savā sulā

Vienkāršākais veids, kā sagatavot smiltsērkšķus ziemai, ir pagatavot to savā sulā. Sakārtojiet kilogramu ogu sterilās burkās un vienmērīgi pārklājiet ar cukuru.

Tara atstāj uz nakti vēsā vietā. Var likt ledusskapī. No rīta ogas nosēdīsies. Pievienojiet tiem jaunu smiltsērkšķu porciju, kas pārkaisīta ar cukuru, un atstājiet vēlreiz, lai nostātos.

Ogas jāpievieno, līdz visa burka ir cieši piepildīta. Kad burka ir pilna, to aizver ar metāla vāku un atstāj uzglabāšanai. Cukuru var pievienot pēc garšas. Uz kilogramu ogu nepieciešams apmēram puskilograms cukura.

Caur gaļasmašīnu

Smiltsērkšķus ziemai var pagatavot, izmantojot gaļasmašīnu. Šī ierīce ļauj īsā laikā apstrādāt lielu daudzumu ogu izejvielu. Gaļas mašīnā savītām ogām ir maiga tekstūra. Ņem 1 kg dzintara ogu un 1,5 kg granulētā cukura.

Iepriekš sagatavotās ogas sajauc ar cukuru un ritina gaļas mašīnā.

Ogu biezeni pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties 2 stundas vēsā vietā. Svaigs deserts ir gatavs. To iepako sterilizētās burkās un uzglabā aukstā telpā. Ogas, kas nav termiski apstrādātas, labāk saglabā savas derīgās īpašības.

Kā sasaldēt smiltsērkšķus ar cukuru?

Smiltsērkšķus ar cukuru ir ļoti vienkārši sasaldēt ziemai. Ogas šķiro, nomazgā, žāvē. Tad smiltsērkšķus pārkaisa ar cukuru un iepako plastmasas maisiņos.

Maisi ir hermētiski noslēgti un uzglabāti saldētavā.

Šī recepte nav piemērota visiem. Smiltsērkšķiem ir ļoti cieti kauli. Tie nav katra gaumei. Šo recepti vajadzētu izmantot tikai tad, ja nepieciešams ļoti ātri novākt ražu.

Sula ar cukuru

Smiltsērkšķu sula ar cukuru ir unikāls preparāts, ko izmanto ziemā, lai pagatavotu ļoti garšīgu un veselīgu dzērienu. No kilograma svaigu ogu sulu izspiež ar sulu spiedes palīdzību. Tas būs aptuveni 700 grami.

Sula nāk ar mīkstumu. Bet, ja tas nav vēlams, tad vienkārši jāizkāš caur marli.

Mīkstums paliks uz marles. To var sajaukt ar cukuru un izmantot kā desertu. Atsevišķi vāra sīrupu no ūdens un cukura, ņemot par kilogramu. Tālāk ņem 1 daļu sīrupa un 2 daļas smiltsērkšķu sulas. Viss ir sajaukts.Iegūto dzērienu ielej tīrās burkās un ievieto ūdens vannā. Sterilizējiet 20 minūtes, pēc tam aizveriet ar vākiem.

Kā uzglabāt smiltsērkšķus ar cukuru?

Uzglabāšanas apstākļi ir atkarīgi no gatavošanas metodes.

Preparāti, kas pagatavoti bez termiskās apstrādes, jāuzglabā tumšā, vēsā vietā. Labākās vietas ir pagrabs un ledusskapis. Vārītam ievārījumam nav nepieciešami īpaši nosacījumi. Tas tiek saglabāts tāpat kā jebkurš cits.

Uzglabāšanas laikā smiltsērkšķu gabaliņi var sadalīties cukura sīrupā un želejā. Tā ir normāla reakcija. Šajā gadījumā konsistenci sajaukt nav tā vērts. Katrs patērē atsevišķi.

Ieteicams