Aprikozes sīrupā ziemai šķēlēs: 10 receptes konservēšanai

Ja ziemai aprikožu šķēles vāri sīrupā, iegūsti gardu desertu, ko nekautrējas pasniegt uz svētku galda. Salnos vakaros viņiem būs patīkami ēst kopā ar ģimeni. Aprikozes var dekorēt mājās gatavotas kūkas, ēst kā neatkarīgu ēdienu, pasniegt ar pankūkām, pankūkām. Ja ievērosiet tehnoloģiju, augļi kļūs saldāki un saglabās savu formu. Mutē kūstošie gabali nevienu neatstās vienaldzīgu.

Aprikožu gatavošanas smalkumi sīrupā ziemai

Lai deserts būtu garšīgs un ilgi uzglabāts, saimniecei jāzina un jāievēro šādi noteikumi:

1. Izmantojiet tikai ūdeni pudelēs.
2. Gatavu trauku lej sterilizētā traukā. Nosedziet to ar tvaicētiem vākiem.
3. Konteineri ar sagatavēm tiek ievietoti plašā ar ūdeni piepildītā baseinā, un tie jāsterilizē 30-40 minūtes. Tajā burkas atstāj pilnībā atdzist.

Sastāvdaļu izvēles un sagatavošanas iezīmes

Deserts tiek gatavots no gatavām aprikozēm bez puves. Nedrīkst ņemt pārāk mīkstus paraugus, tie gatavošanas laikā sadalīsies. Izvēlētos augļus nomazgā zem tekoša auksta ūdens un izklāj uz tīra dvieļa, lai tas būtu stikls. Ja nepieciešams, augļus nogriež, kauliņus noņem.

Kā pareizi sagatavot trauku?

Augļus ievieto labi nomazgātos un pasterizētos traukos. Labāk ir izmantot stikla litru burkas.

Kā mājās saglabāt aprikozes sīrupā?

Ir daudzi veidi, kā saglabāt augļus. Dažos gadījumos saimnieces pavada nedaudz laika, bet dažos - vairākas dienas. Taču vienmēr sanāk garšīgs un smaržīgs deserts.

Aprikožu pusītes

Nepieciešams:

• aprikozes - 800 g;
• granulētais cukurs - 900 g;
• ūdens - 2 l.

Augļus pārgriež uz pusēm, liek burkās. Ielej cukura sīrupu. Pēc pusstundas lej katliņā un uzvāra. Pēc tam atkal ielejiet augļus.

Veselas aprikozes

Veseli konservēti augļi ir tik garšīgi, ka no tiem mājsaimniecību aiz ausīm nevar izvilkt. Jānāk saimniecei:

• aprikozes - 0,5 kg;
• smiltis - puskilograms;
• citronskābe - ¼ tējk;
• ūdens - 1 glāze.

Aprikozes saliek traukos, pilda ar cukura sīrupu. Šķidrumu notecina, uzkarsē līdz 90 ° C, pievieno citronskābi. Augļi atkal ir piepildīti ar saldu sastāvu.

Medus sīrupā

Izveidojiet ēdienu pēc šīs receptes no šādiem produktiem:

• aprikozes - 2 kg;
• dabīgais medus - 2 glāzes;
• ūdens - 3 glāzes.

Sasmalcinātu augļu gabaliņus liek burciņās. Sildīšanas ūdenim pamazām pievieno medu, pēc tam saldināto šķidrumu uzvāra. Augļus pārlej ar karstu sīrupu tieši no uguns.

Ar kauliem

Pagatavot aprikozes bez kauliņiem ir ļoti vienkārši. Bet sagatavei ir trūkums - tas ir jāapēd 10-11 mēnešu laikā. Pēc šī perioda kauli sīrupā izdala vielas, kas sabojā deserta garšu. Tas ir izveidots no sastāvdaļām:

• aprikozes - 1,5 kg;
• granulētais cukurs - 1,5 kg;
• ūdens - 2,5 l.

Augļus liek traukā, piepildot līdz pleciem, ieber pareizo daudzumu b alto vai niedru smilšu. Saturu aplej ar verdošu ūdeni, atstāj uz pusstundu.

Bez ūdens

Bez ūdens pagatavots gardums, pēc garšas un konsistences līdzīgs ievārījumam. Obligāti:

• aprikožu pusītes - 1 kg;
• granulētais cukurs - 1,5 kg.

Augļus liek burciņās, katru kārtu pārkaisot ar cukuru. Tvertnes atstāj ledusskapī 15 stundas un pēc tam pasterizē 50 minūtes. Tikai pēc visām darbībām burkas var aizvērt ar vākiem.

Bez sterilizācijas

Dažkārt aprikožu deserts netiek sterilizēts, bet tajā pašā laikā šis netiek ilgi uzglabāts. Lai izveidotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• aprikozes - 0,5 kg;
• granulētais cukurs - 250 g;
• ūdens - 1,2 l.

Un šeit ir soli pa solim recepte:

1 solis. Aprikozes pārgriež uz pusēm un kauliņus izmet.

2 solis. Gabali ir izkārtoti konteinerā.

3 solis. Sīrups tiek gatavots.

4 solis. Karstu to lej traukā uz pusstundu.

5 solis. Saldo sastāvu lej katliņā un uzvāra.

6 solis. Augļus pārlej ar sīrupu.

Pēc 2 nedēļām apstrādājamo priekšmetu var pasniegt.

Negatavojas

Saldam gardumam saimniecei jāpagatavo:

• aprikožu gabaliņi - 1,5 kg;
• b altais cukurs - 1,5 kg;
• ūdens - puslitrs.

Sagriež šķēles, ievieto traukos, iemērc sīrupā. Pēc 10 stundu gaidīšanas šķidrumu pārnes kastrolī, atstāj uz 2 minūtēm uz uguns. Pēc tam to atkal ielej traukā. Šī procedūra tiek veikta vēl 4 reizes.

Kā žāvēt aprikozes sīrupā?

Žāvēti saldie augļi nav sliktāki par tiem, kas vārīti burkās. Sastāvdaļas:

• aprikožu pusītes - 0,5 kg;
• cukurs - 0,5 kg;
• ūdens - 0,5 glāzes.

Augļus vāra sīrupā un atstāj uz nakti. No rīta tos izņem caurdurī un ļauj šķidrumam notecēt. Sausos gabalus izklāj uz cepešpannas, ievieto cepeškrāsnī, 5 stundas tur 60 ° C temperatūrā. Uzglabājiet delikatesi tikai ledusskapī plastmasas traukos ar cieši noslēgtu vāku.

Sīrupā saldētas aprikozes

Saldos augļus var arī sasaldēt. Ēdienu gatavošana:

• aprikozes - 1 kg;
• granulētais cukurs - 700g

Gabaliņus izklāj vienā kārtā mazos plakanos traukos un pārklāj ar cukura kristāliem.

Var izmantot kotlešu paplātes. Protams, tie vispirms ir rūpīgi jāizskalo.

Augļus uz nakti liek aukstā vietā. Kad tie iedarbina sulu, trauku noņem ledusskapī. Produkts tiek izmantots mājas cepšanai.

Aprikožu dzintara ievārījuma šķēles sīrupā

Augļu ievārījums sanāk tik garšīgs, ka nav kauns to pasniegt uz svētku galda. Viņam ir pieejami šādi produkti:

• aprikozes šķēlēs - 2,5 kg;
• b altais cukurs - 2,5 kg;
• ūdens - 250 ml;
• vidēja lieluma apelsīni - 3 gab.;
• citroni - 2 gab.;
• mizoti valrieksti - 500 grami.

Augļus pārlej ar verdošu cukura sīrupu un atstāj uz 10 stundām. Citrusaugļus nomizo, sasmalcina gaļas mašīnā. Visas sastāvdaļas apvieno augstā katliņā, masu maisa un vāra 5 minūtes.

Uzglabāšanas noteikumi

Pagrabā vai ledusskapī aprikožu deserts uzglabājas 1,5-2 gadus.

Salds pagatavojums var sanākt pēc konsistences, piemēram, kompots, ievārījums, žāvētas aprikozes. Bet jebkurā gadījumā gardumu garša un aromāts būs brīnišķīgs, neatstās vienaldzīgu nevienu ģimenē.

Ieteicams