Bumbieru biezenis ziemai: 12 vienkāršas receptes mājās bērniem un pieaugušajiem

Vasara ir labākais laiks uzkodu gatavošanai ne tikai pieaugušajiem, bet arī pašiem mazākajiem. Bumbieru biezenis, pagatavots ziemai, dažādo bērna uzturu, kļūs par vitamīnu un uzturvielu avotu, kuru aukstajā periodā tik ļoti pietrūkst. Deserts ir piemērots gan pirmajai mazuļa barībai, gan cilvēkiem ar veselības problēmām.

Bumbieru biezeņa pagatavošanas iespējas

Veidojot bumbieru biezeni, jāievēro vairāki nosacījumi:

Augļi un granulēts cukurs tiek ņemti attiecībā 2:1.
Periodiski samaisiet, kamēr produkts deg.
No augšas izplūstošās putas ir pilnībā noņemtas.
Ja papildus bumbieriem ņem papildus augļus, tos nomazgā, ja nepieciešams, noņem mizu un sēklas.

Gatavu trauku lej sterilizētos traukos. Parasti izmantojiet puslitra stikla burkas. Tie ir noslēgti ar skārda vākiem. Tvertni novieto uz horizontālas virsmas, pārklāj ar kokvilnas segu un atstāj atdzist.

Bumbieru izvēle sagatavēm

Lai biezenis būtu garšīgs, jāizvēlas tam piemēroti bumbieri. Pieaugušajiem ņemiet jebkuras šķirnes augļus. Galvenais ir būt nobriedušam. Gatavojot kārumus mazulim, izejvielu izvēle tiek veikta nopietnāk. Priekšroka tiek dota augļiem ar mīkstu un sulīgu mīkstumu. Atlasiet paraugus bez puves, iespiedumiem, tārpu caurumiem.

Ādai jābūt veselai, bez bojājumiem.

Augļus rūpīgi nomazgā, kātiņus norauj. Pēc tam pārgrieziet uz pusēm un izņemiet serdi ar sēklām.

Virtuves piederumi

Bumbieru gabaliņus vāra emaljētā traukā bez čipsiem vai katliņa. Ja nepieciešams, tos izņem no šķidruma ar plastmasas kastroli. Pats galvenais, traukiem jābūt nevainojami tīriem.

Bumbieru biezenis pirmajai barošanai mājās

Pediatri uzskata, ka bumbieru biezeni mazuļiem var dot pēc 7 mēnešiem, jo šie augļi neizraisa alerģiskas reakcijas. Pēc pirmās barošanas bērnam nebūs problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Pieaugušie var baudīt arī diētisku ēdienu.

Cepti augļi

Ēdienu bērniem var pagatavot no ceptiem bumbieriem. Tos ar miziņām izklāj uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 170°C, vai mikroviļņu krāsnī.

Šajā gadījumā gatavošanas laiks tiek samazināts vairākas reizes!

Kad augļi kļūst mīksti, tos izņem no krāsns. Mīkstumu izkasa ar karoti, izberž caur smalku sietu un pievieno granulētu cukuru.

No vārītiem augļiem

Ir vienkārša recepte vārītu bumbieru biezeņa pagatavošanai. Tos nomizo, sagriež, liek katliņā. Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas pārklātu augļus par 1/2. Augļu šķēles vāra, līdz tās ir mīkstas, ņem ārā dziļā bļodā un sasmalcina ar blenderi, ieliek cukuru. Jebkuras ogas pievieno buljonam un uzvāra kompotu vai želeju.

Ar ābolu sulu

Mazulim patiks deserts ar ābolu sulu. Tās pagatavošanas metode no iepriekšējās receptes atšķiras tikai ar to, ka augļus vāra no āboliem svaigi spiestā sulā.

Bez cukura

Var pagatavot sagatavi bez cukura. Tās vienīgais trūkums ir tas, ka tas netiek uzglabāts ilgāk par 2 mēnešiem. Bumbierus vāra līdz mīkstam un sabiezē. Masu izklāj katliņā ar biezu dibenu, vāra 5-7 minūtes, pārliek traukos. Produkts tiek sterilizēts 20-30 minūtes.

Ar medu un citronu

Bumbieru šķēles izklāj teflona cepamtraukā, pārlej ar svaigi spiestu citrona sulu. Trauku liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 100°C, uz 50 minūtēm.

Mīkstos augļus sasmalcina ar blenderi, sajauc ar medu. Ja saldais produkts ir cukurots, to ūdens vannā atdzesē līdz šķidram stāvoklim.

Ar iebiezināto pienu

Bumbieri ar iebiezināto pienu izskatās pēc krēmveida īrisa. Augļus vāra ūdenī, līdz tie kļūst mīksti. Nolejiet lieko šķidrumu, ievadiet iebiezināto pienu. Masu uzvāra un saberž biezenī.

Kā pagatavot bumbieru biezeni ziemai?

Ir daudz recepšu kārumu pagatavošanai. Daži ir izgatavoti tikai no bumbieriem, bet citi ir izgatavoti no dažādām sastāvdaļām.

Klasiskā recepte

Var pagatavot gardu desertu pēc klasiskas receptes. B alto cukuru izšķīdina ūdenī, uzvāra. Pievieno bumbierus, sasmalcinātu kanēli vai pāris krustnagliņu pumpurus. Masu vāra pusstundu, tad saputo.

Ar cukuru un citronskābi

Bumbieru gabaliņus vāra, līdz tie mīksti, ieliek augstā bļodā un sasmalcina. Pievienojiet granulētu cukuru, citronskābi.

Ar pienu

Ābolus un bumbierus vāra 25 minūtes, šķidrumu notecina. Augļus sasmalcina, pievieno iebiezināto pienu, citronskābi.

Ar banāniem

Bumbieri un banāni tiek izlaisti caur gaļas mašīnā. Masu sajauc, notīra uz nakti ledusskapī. No rīta to liek uz uguns, uzvāra.

Ar vaniļas garšu

Bumbierus lej ūdenī, vāra 20 minūtes. Masu saputo, pievieno granulēto cukuru, citronskābi, vaniļas cukuru, uzvāra.

Ar plūmēm

Plūmes bez kauliņiem vāra līdz mīkstas, nedaudz atdzesē, izberž caur sietu. Masu liek vārīties. Bumbierus uz 15 minūtēm ievieto citronskābes šķīdumā (1 grams uz 1 litru šķidruma). Pēc tam tos liek burkās un pārlej ar karstu plūmju biezeni.

Papildu krātuve

Gatavo produktu uzglabājiet ledusskapī, pagrabā vai pagrabā ne ilgāk kā 10 mēnešus, jo pēc šī perioda pazūd lielākā daļa bumbieros esošo uzturvielu. Ir ļoti svarīgi novērst apstrādājamā detaļa salst un atrodoties saulē.

Ja vasarā nesēžat mierā, varat pagatavot daudz ogu un augļu izstrādājumu. Ziemā mājsaimniecības varēs ēst veselīgus desertus. Bumbieru biezeni var izmantot kā bērnu pārtiku vai pievienot graudaugiem. Un pieaugušie neatteiks pankūkas un fritētus ar kārumu.