Persiku biezenis ziemai: TOP 9 gatavošanas receptes pieaugušajiem un mazuļiem

Persiku ieguvumi veselībai ir bezgalīgi. Pediatri iesaka to iekļaut zīdaiņu uzturā kā pirmos papildinošos pārtikas produktus. Un svaigu persiku biezeni jeb ziemai pagatavotu ar prieku ēd gan pieaugušie, gan bērni. Šis auglis ir tik cēls, ka jebkurš no tā pagatavotais izstrādājums izrādās nesalīdzināmi garšīgs. Ēdienu gatavošanā persiku biezeni izmanto kā aromatizējošu pildījumu, un persiku eļļu plaši izmanto medicīnā.

Persiku biezeņa pagatavošanas iespējas ziemai

Protams, mājās gatavots ēdiens tiek uzskatīts par veselīgāku par veikalā iegādāto. Persiku biezenis nav izņēmums, un to nebūs grūti pagatavot, ja zināt dažus principus.

Persiku miza ir samtaina, maiga, vienmērīgi sārtaina, taču tā nav piemērota kartupeļu biezenim. Lai ēdiens būtu viendabīgs, noņemiet mizu, pretējā gadījumā tas padarīs biezeni raupju, un bērni to vispār atteiksies ēst. Tāpat nevajadzētu lietot cukuru, ja ēdiens ir piešķirts bērnam, un sarullētas kartupeļu biezeņa burkas jāsterilizē verdošā ūdenī vai cepeškrāsnī.

Svarīgi atcerēties! Ādas gabaliņi, nonākot bērna barības vadā, ilgu laiku atturēs viņu no augļu biezeņu lietošanas.

Produktu atlase un sagatavošana

Lai iegūtu kvalitatīvu persiku ēdienu, augļiem jābūt gataviem, bet ne ļoti mīkstiem. Persiki bieži izskatās apetīti, sārti, savukārt mīkstums var būt nenobriedis vai pārgatavojies.

Bojātus augļus ar dažādiem iespiedumiem nevar izmantot ražas novākšanai ziemai, jo nav garantijas, ka persikam nav veikta ķīmiskā apstrāde.Tātad, izvēloties blīvus, nogatavojušos persikus, tos rūpīgi nomazgā un pēc tam nosusina uz papīra dvieļiem. Pat ja miza ir jānoņem, šo procedūru nevar izlaist.

Kā sagatavot konteineru procesa sākumam

Burkas pusstundu jāmērcē ūdenī, pēc tam rūpīgi jāizskalo zem tekoša ūdens.

Uzmanību! Neizmantojiet trauku mazgāšanas līdzekļus, jo tie atstāj aplikumu. Vislabāk derēs cepamā soda vai parastās veļas ziepes.

Ievietojiet izmazgātas stikla burkas aukstā elektriskā cepeškrāsnī un ieslēdziet uguni līdz 150 grādiem. Izslēdziet pēc piecpadsmit minūtēm, šajā periodā bankas izžūs un spīdēs. Tajā pašā laikā tos pilda ar persiku biezeni.

Cits veids ir ūdens sterilizācija. Pannas apakšā liek mīkstu drāniņu, trauku novieto otrādi, uzlej ūdeni un ieslēdz uguni. Desmit minūtes pēc vārīšanas balonu noņem. Vāriet vākus ūdenī desmit minūtes.

Kā pagatavot persiku biezeni

Katra mājsaimniece gatavo šo ēdienu savā veidā. Kādam patīk izlaist augļus caur gaļas mašīnā, kāds tos smalki sagriež vai izmanto blenderi. Ir veids, ka cukuru neizmanto, sterilizāciju nevajag utt. Jebkurā gadījumā tas izrādīsies garšīgs un smaržīgs.

Vienkāršākā recepte

Diviem kilogramiem persiku vajadzēs puslitru ūdens. Augļus rūpīgi nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz minūti. Verdošu ūdeni notecina, augļus liek aukstā ūdenī. Noņemiet ādu un akmeni, sasmalciniet, pievienojiet ūdeni un uzlieciet uguni.

Pēc vārīšanās vāra vēl desmit minūtes. Sasmalcina ar blenderi un karstu lej sterilizētās burkās. Katru burku vēlreiz sterilizē, satin ar vāku, apgriež otrādi, ietin segā un atstāj atdzist. Uzglabāt vēsā vietā.

Ar āboliem

Sešiem kilogramiem ābolu vajadzēs kilogramu persiku un divsimt gramus cukura. Ābolu mērci gatavo atsevišķi un persiku biezeni atsevišķi. Ābolus nomazgā, nomizo un izņem kauliņus, sagriež, liek katliņā ar biezu dibenu un liek uz lēnas uguns.

Lai tie nepiedeg, ielej nedaudz ūdens. Ar drupinātāja palīdzību augļus sasmalcina un izberž caur sietu.

Persikus apstrādā, novāra un izberž caur sietu. Tad abus biezeņus sajauc, pievieno cukuru un liek uz uguns. Vāra desmit minūtes. Atliek tikai piepildīt trauku, sterilizēt un uzglabāt tumšā, vēsā vietā, piemēram, pagrabā.

Bez sterilizācijas

Lai ziemai sagatavotais persiku biezenis nesabojātos bez sterilizācijas, receptei būs nepieciešama citronskābe. Augļu sagatavošanas process ir tāds pats kā iepriekš.

Kilogramam persiku jums vajadzēs tējkaroti citronskābes un divas glāzes (četri simti gramu) granulētā cukura.

Pēc tam, kad augļi uzvārās, pievieno cukuru, uzvāra un pēc desmit minūtēm izmet citronskābi. Ielejiet burkās, cieši aizveriet ar vāku, apgrieziet un aptiniet ar siltu segu.

Bez cukura

Receptē rūpīgi atlasīti gatavi augļi bez iespiedumiem. Persikus nomazgā, sagriež, nomizo, liek katliņā un pievieno nedaudz ūdens. Liek uz lēnas uguns. Vāra, līdz ēdiena daudzums samazinās uz pusi. Pēc uzvārīšanās tos izņem, lej karstās burkās, sarullē ar rakstāmmašīnu un ietin segā.

Negatavojas

Augļus nomazgā, nomizo un izņem kauliņus, sagriež, sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā. Pievienojiet granulētu cukuru. Augļu un cukura proporcijas atbilst viens pret vienu.

Kad cukurs izšķīst, persiku biezeni lej sterilizētās burkās un sarullē. Ziemā tas ieņems savu īsto vietu starp citiem saldajiem pagatavojumiem.

Ar vanilīnu

Recepte no citām atšķiras tikai ar vanilīna klātbūtni. Uz kilogramu persiku jums būs nepieciešami divi simti gramu cukura, simts grami ūdens un vanilīna iepakojums. Garša neparasta, bagāta. Gatavo biezeni izmanto kā pīrāgu pildījumu.

Multivāres recepte

Tam būs nepieciešami pieci simti gramu nomizotu augļu, simts grami ūdens un pieci grami fruktozes. Augļus smalki sagriež. Ielieciet lēnajā plītī, ielejiet ūdeni, fruktozi, samaisiet un aizveriet vāku. Ieslēdziet divdesmit minūtes. Ielejiet traukos un uzglabājiet vēsā vietā.

Persiku biezenis mazulim

Zīdaiņiem izmantojiet gatavus, blīvus augļus. Cukurs nav pievienots. Augļi tiek iepriekš rūpīgi apstrādāti vairākas reizes.Vāra vairāk nekā desmit minūtes, lej karstās sterilizētās burkās, sterilizē, aptin ar segu. Uzglabāt ledusskapī, īpaši atvērtā burkā.

Mikroviļņu krāsns

Mikroviļņu krāsns palīdzēs sagatavot persiku biezeni ziemai mazuļiem. Viņi paņem vienu augli, nomazgā to, izņem kauliņus un noliek uz šķīvja ar nogriezto pusi uz leju.

Ievietojiet mikroviļņu krāsni, izvēlieties augstāko jaudu un ieslēdziet to uz desmit minūtēm.

Persiku izņem, nomizo, sasmalcina blenderī. Šādā formā jūs varat dot mazuļiem vai ievietot sterilizētā stikla traukā un sterilizēt vēlreiz. Uzglabāt ledusskapī.

Ar sterilizāciju

Persiku biezeni bērniem nepieciešams sterilizēt. Šī recepte neatšķiras no vienkāršākās persiku biezeņa receptes. Atšķiras tikai gatavā produkta vieta un glabāšanas laiks. Pagrabā to nevar uzglabāt ilgāk par gadu, labāk uzglabāt ledusskapī.

Kā pareizi uzglabāt gatavo produktu?

Ja traukā ir cukurs, tad tas tiek turēts vēsā vietā līdz desmit mēnešiem. Ja cukura nav, glabāšanas laiks tiek samazināts līdz trim mēnešiem. Mazuļiem paredzēto augļu biezeni vislabāk uzglabāt ledusskapī mēnesi.

Arī persiku augļu un cukura saldais ēdiens uzglabājas apmēram trīsdesmit dienas.

Ieteicams