Ābolu un bumbieru biezenis ziemai: TOP 3 gatavošanas receptes bērniem un pieaugušajiem

Ābolu-bumbieru biezenis ziemai var pabarot ne tikai pieaugušos, bet arī bērnus. Šī ir lieliska brokastu vai uzkodu iespēja skolēniem un jaunākiem bērniem. Turklāt tas ir ļoti veselīgs un apmierinošs, jo puslitra deserta burciņā ietilps ap 10 ābolu un bumbieru. Ja jūs pareizi saglabājat šādu delikatesi, tas var izdzīvot līdz pavasarim. Apvienojot šos divus augļus, tie rada perfektu biezuma pakāpi un skābuma un salduma kombināciju.

Bumbieru un ābolu biezeņa pagatavošanas iespējas ziemai

Kad saimniece gatavo šādu biezeni, viņai jāņem vērā dažas iezīmes. Ja jūs tos pazīstat, tad pat nepieredzējušai saimniecei nebūs grūti pagatavot gardu cienastu visai ģimenei. Lietas, kas jāņem vērā:

1. Nogatavojušies āboli un bumbieri ir piemēroti kartupeļu biezenim. Gatavojot kārumus bērniem, jākoncentrējas uz saldajiem augļiem, jo šādu biezeni gatavo bez cukura pievienošanas. Sapuvuši augļi nederēs.
2. Pēc gatavošanas tehnoloģijas ir jānomizo miza (bet ne visi tā dara), jāizņem arī sēklu kastes, augļus sasmalcina ar nazi un sautē līdz mīksti, pēc tam samaļ ar sietu. vai pārtrauc ar blenderi. Uzkarsē biezeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes. Laiks tiek samazināts tikai tad, ja ir paredzēts sterilizēt sagataves burkās.
3. Jo ilgāk augļi tiek vārīti, jo mazāk vitamīnu tajos saglabāsies. Bet pats biezenis būs biezāks un pēc garšas maigāks.

Produktu atlases noteikumi

Negataviem augļiem ir ļoti blīva tekstūra, tāpēc tos nav ieteicams lietot kartupeļu biezenī.

Citu īpašu prasību āboliem un bumbieriem šajā gadījumā nav. Forma var būt jebkura, jūs pat varat ņemt augļus ar nelielu bojājumu - tos vienkārši izgriež, tāpat kā serdi.

Nav vienotu prasību attiecībā uz ādu. Tajā, protams, ir daudz vitamīnu, taču gatavajā gardumā tas var šķist skarbi. Ja recepte ir parasta, klasiska, to atstāj. Ja vāra bērniem, lai iegūtu smalku struktūru, to nogriež.

Kā sagatavot trauku?

Vislabākie trauki kartupeļu biezeņa konservēšanai ziemai ir stikla burkas, kas ir diezgan cieši aizvērtas. Vāki der jebkuram - pēc saimnieces pieprasījuma.

Neilons tiek izmantots tikai tad, ja krātuve būs īslaicīga.

Pirms gatavo produktu pārvieto burkās, tās jāsterilizē. Visdrošākais veids ir piestiprināt kannu virs tvaika. Laiks tiek aprēķināts pēc tā lieluma. Vākus nevar sterilizēt, pietiek nomazgāt ar sodu un pārliet ar verdošu ūdeni.

Labākās receptes

Labākās un visbiežāk izmantotās receptes ir šādas.

Bumbieru un ābolu biezenis mazuļiem

Šis biezenis ļoti noderēs mazajiem. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 2 kg bumbieri - mīksti, dzelteni;
• 2 kg ābolu - šķirnes Golden, Macintosh vai kādas citas, tikai saldākas;
• 2 glāzes dzeramā ūdens pudelē.

Darbību secība ir šāda:

1. Nomazgājiet augļus, nogrieziet mizu, noņemiet dīgļlapas. Sagrieziet mazos gabaliņos, ielieciet tos emaljētā katlā vai baseinā, ielejiet ar ūdeni un uzlieciet uguni.
2. Uzreiz pēc ūdens uzvārīšanas samaziniet uguni, lai topošais biezenis nepiedeg. Nepārtraukti samaisiet ar koka lāpstiņu. Ja jums ir lēna plīts, jums nav jāuztraucas par piedegšanu.Jums pat nav nepieciešams maisīt. Iestatiet programmu "Gatavošana" uz vienu trešdaļu stundas. Paralēli sterilizējiet burkas.
3. Kad cietie augļi kļūst mīksti, tie jāsasmalcina ar stūmēju vai blenderi. Pēc tam uzkarsējiet, līdz sāk parādīties burbuļi, un nekavējoties sarullējiet to.

Ar cukuru

Lai pagatavotu šo biezeni, jums būs nepieciešams:

• 300 g ābolu un bumbieru katrs;
• 1,5 ēdamkarotes cukura un ūdens.

Sagatavots šādā secībā:

1. Nomazgājiet augļus, nogrieziet mizu, izņemiet serdi un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Ielieciet tos katliņā, pievienojiet pusotru ēdamkarotes ūdens. Pārklāj ar vāku, uzliek uz nelielas uguns un vāra pusstundu no vārīšanās brīža.
3. Sasmalciniet vārītos augļus ar iegremdējamo blenderi. Biezenim pievieno cukuru, samaisa un vāra tālāk, līdz pagājušas trīs minūtes no vārīšanās brīža. Visu laiku maisiet.
4. Karstu biezeni lej sterilizētās burkās un nekavējoties satin. Uzliek vākus un ietin segā, līdz deserts ir atdzisis.

Labāk glabāt pagrabā, bet var arī pieliekamajā.

Ar iebiezināto pienu

Vēl viena interesanta iespēja tiem, kam patīk salds zobs. Izmantojot tikai vienu sastāvdaļu, tiek izveidots salds ēdiens ar maigu tekstūru.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 5 kg saldāku ābolu (labāk dzelteni vai sarkani);
• 2 kg maigi rudens bumbieri;
• 2 tases filtrēta ūdens;
• 0,5 l GOST kondensētais piens.

Kartupeļu biezeni gatavo šādi:

1. Noskalojiet augļus, noņemiet mizu, izgrieziet sēklas, sagrieziet.Jo mazāki tie ir sagriezti, jo mazāk laika būs nepieciešams to pagatavošanai. Tas ir, augļos būs vairāk vitamīnu. Dažas saimnieces pannā ber arī cukuru, bet pēc tām nevajadzētu atkārtot, jo pietiks ar salduma daudzumu, ko satur iebiezinātais piens.
2. Ielieciet sasmalcinātos augļus ūdens katlā un, nepārtraukti maisot, lai tie nepiedeg, vāriet apmēram ceturtdaļu stundas.
3. Kad tās kļūst mīkstas, izberž caur sietu vai sasmalcina ar blenderi. Pievienojiet iebiezināto pienu, labi samaisiet un lieciet atpakaļ uz plīts.
4. Kad biezenis ir pagatavots, tas jāuzsilda, līdz uz virsmas parādās burbuļi. Tagad jūs varat tīt sterilās burkās. Vēlams tos sterilizēt, lai produkts labāk saglabātos ziemā.

Papildu krātuve

Kādiem uzglabāšanas apstākļiem ir jābūt, ir atkarīgs no izvēlētās receptes.Ja biezenim nepievienoja cukuru un citronskābi, der pieliekamais vai pagrabs. Burkas, kurās ir aizvērta bērnu pārtika, vislabāk ir ievietot ledusskapī. Ja tajā ir granulēts cukurs, tas stāvēs dzīvoklī.

Ieteicams