Ābolu ievārījums ar citronu: soli pa solim recepte ēdiena pagatavošanai ziemai, uzglabāšana

Ābolu ievārījuma pagatavošana ar citronu neaizņem daudz laika, un izejā iegūstam gardu, smaržīgu desertu. Var izmantot grauzdēšanai, pārlešanai pankūkām, pankūkām, kūku eļļošanai. Vēl viens šīs delikateses pluss ir zemās izmaksas. Lēti, plaši pieejami produkti ir satriecoši garšīgs ēdiens. Tas ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi, jo ābolos un citronā ir daudz vērtīgu vielu, kas paliek pēc termiskās apstrādes.

Ievārījuma pagatavošanas iespējas no āboliem ar citronu ziemai

Lai iegūtu desertu, ieteicams izmantot šādus padomus:

• citrons ievārījumam piešķir gaiši dzintara krāsu, citrona daudzums atkarīgs no ģimenes vēlmēm;
• ja vēlas, preparātam var pievienot apelsīnu, laimu vai garšvielas: kanēli, kardamonu, krustnagliņas.
• ābolu masas blīvums ir atkarīgs no termiskās apstrādes ilguma;
• atkarībā no ābolu salduma un ģimenes vēlmēm, cukura daudzums mainās;
• ja izmantosiet brūno cukuru, marmelāde iegūs tumšu nokrāsu, taču tai būs karameļu nots;
• Pareiza uztura (PP) piekritēji cukuru var aizstāt ar topinambūru vai kļavu sīrupu.

Produkti receptei

Produktu komplekts ir pavisam vienkāršs. Šis ievārījums ir visu sezonu, to var pagatavot ziemā, jo ir pieejami gan āboli, gan citroni.

Nepieciešams:

• āboli - 1 kilograms;
• citrons;
• ūdens - 60 mililitri;
• cukurs - 550 grami.

Kā izvēlēties un sagatavot sastāvdaļas

Ābolus izmanto dažādās šķirnēs. Augļiem jābūt gataviem. Ir atļauts izmantot sasmalcinātus augļus. Galvenais, lai tie nav bojāti, ar puves pazīmēm.

Citronu ieteicams lietot ar plānu miziņu.

Biezā miziņa ēdienam piešķirs rūgtumu. Ja miza ir rievota, berzējiet to ar otu.

Tvertņu sagatavošana

Ēdienu gatavošanai vēlams izmantot trauku ar biezu dibenu vai izlietni. Ievārījuma kociņi emaljētos traukos, labāk nelietot. Ieteicams izmantot nerūsējošo tēraudu.

Ieteicams izmantot uzglabāšanas traukus līdz 1 litram. Tam jābūt tīram, sterilizētam un sausam. Sterilizācijai varat izmantot jebkuru ērtu metodi:

• vārīt ūdenī: ievietojiet burkas siltā ūdenī un vāriet 2-3 minūtes pēc šķidruma vārīšanās;
• cept cepeškrāsnī: liec burkas cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 120-130 ^{o, patur 2-3 minūtes;}
• turēt virs tvaika: šim nolūkam ir īpaši katlu stiprinājumi, vai arī varat vienkārši turēt virs verdoša tējkannas kakla 2-3 minūtes;
• Mikroviļņu krāsns 2–3 minūtes ar pilnu jaudu.

Gatavošanas process

Ēdienu gatavošanai nepieciešams:

1. Nomazgājiet ābolus, noņemiet serdi un zemas kvalitātes daļas (ja tādas ir).
2. Nogrieziet mizu un sagrieziet 2x2 kubiņos. Ja mizas klātbūtne ievārījumā jūs netraucē, varat to atstāt.
3. Pagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens, ielieciet tajā ābolu gabaliņus un uzvāriet.
4. Sarīvē citrona miziņu, izspiež sulu. Pievieno āboliem. Vāra 10 minūtes.
5. Sasmalciniet ar blenderi vai drupinātāju. Ja vēlaties, pievienojiet 7-10 gramus kanēļa, tas marmelādei piešķirs pasakainu austrumniecisku garšu.
6. Vāra vēl 10 minūtes. Jāmaisa bieži, lai masa nepiedeg, citādi ievārījums iegūs specifisku garšu un tumšu krāsu. Vērts ņemt vērā, ka vārot tā daudz šļakstīsies un šļakstīsies - vēlams, lai pannai būtu augstas sienas.
7. Izklājiet sagatavotos traukos. Cieši aizveriet.

Ievārījuma uzglabāšanas metodes

Ievārījumu telpā uzglabāt tumšā vietā vienu gadu, saldētavā atļauts līdz 2 gadiem. Atvērtu burku uzglabājiet 7–10 dienas.

Ieteicams