Ranetki sula ziemai: 9 labākās soli pa solim receptes ēdiena gatavošanai, uzglabāšanai

Ranetki sauc par sīkaugļu ābolu šķirnēm, dažos apgabalos tos sauc par "ķīniešiem". Ābolu svars - 15-20 grami, tie ir sulīgi, smaržīgi, saldskābi garša. Tie satur gandrīz 10 reizes vairāk fruktozes, pektīna un minerālvielu nekā parastie augļi. Pēc mūsu receptēm pagatavotā Ranetok sula ziemai saglabā vērtīgās vielas, uzlabo imunitāti un ātri atveseļojas no vīrusu slimībām.

Ranetki sulas pagatavošanas iespējas ziemai

Sulu no Ranetki var iegūt, izmantojot jebkuru virtuves iekārtu - sulu spiedes, sulu vārīšanas iekārtas, gaļasmašīnas.Atšķirība ir tāda, ka pēc sulu spiedes tā ir caurspīdīga, un, spiežot uz sulu spiedes un gaļasmašīnas, tajā ir daudz mīkstuma. Turklāt pēc sulu spiedes ir mazāk mīkstuma, un to var vieglāk atdalīt no šķidrās fāzes nekā pēc gaļasmašīnas.

Pievērsiet uzmanību! Ar jebkuru izspiešanas metodi Ranetki sula izrādās koncentrēta, tai jāpievieno attīrīts ūdens.

Ūdeni var pievienot karsēšanas stadijā un burkas aizvākot, vai tieši pirms dzeršanas, kas ir vēlams, jo ļauj individuāli pielāgot garšas un krāsas intensitāti.

Cukurs tiek izvēlēts kā konservants, ar obligātu turpmāku sagatavju sterilizāciju, pretējā gadījumā sula sarūgs un izraisīs spontānu trauku ar dzērienu atvēršanos.

Izejvielu sagatavošana

Vācot Ranetok, nokrīt daudz mazu augu atlieku - zaru, lapu, k altētu ziedu ziedlapiņas.Lai ātri atdalītu piemaisījumus no izejvielām, ābolus iemērc traukā ar aukstu ūdeni 10-15 minūtes. Pēc tam tos ar berzes kustībām mazgā tajā pašā ūdenī, noņem, ūdeni notecina. Otrā mazgāšana jāveic tekošā ūdenī.

Lai izspiestu sulu, Ranetki pārgriež uz pusēm un izņem serdi. Ja plānojat izspiest sulu uz sulu spiedes, ābolus nepieciešams sagriezt mazākos - 4-6 daļās. Dažas sulu spiedes un novākšanas kombaini spēj atdalīt šķidro komponentu no veseliem āboliem, taču bieži vien ir jānoņem iekārtas caurlaides režģis un jātīra no pildītām mizām un sēklu kamerām.

Kā pareizi sagatavot konteinerus?

Dzērieni parasti tiek pildīti ar skrūvējamiem vāciņiem. Labāk izvēlēties pudeles ar 0,6-1,0 litru tilpumu, ar platu kaklu, lai ar tīrīšanas birsti varētu aizsniegt trauka dibenu. Tvertnes un vākus rūpīgi nomazgā cepamās sodas šķīdumā, mazgā zem tekoša ūdens un sterilizē slēgtā katliņā 5-7 minūtes.

Kā pagatavot Ranetki sulu mājās

Piedāvājam labākās receptes sulas novākšanai, izmantojot sulu spiedi, sulu spiedi, gaļasmašīnu, kā arī pievienojot citus augļus un dārzeņus.

Sulu plīts recepte

No 1 kilograma ābolu var pagatavot 0,5 litrus sulas. Sulu spiede ir trīsstāvu panna. Augšējā nodalījumā ievietojiet izejvielas pēc tilpuma, cik daudz šajā nodalījumā ir. Parasti - 1 kilograms. Apakšā ielej 1,5-2 litrus ūdens un uzliek uguni. Sildot, no āboliem sāk atdalīties dzidra sula, ko nevar atšķaidīt ar ūdeni. Uzsildīšanas laiks - 1,5-2 stundas.

Ielejiet iegūto sulu katliņā. Atkarībā no produkta skābuma pievieno 250-300 gramus cukura, vāra 5 minūtes, pudelē. Sterilizējiet pudeles 5-7 minūtes, aizkorķējiet, pārklājiet ar segu, atstājiet uz dienu.

Svarīgi! Pareizi noslēgtām pudelēm vāki ir nedaudz atvilkti.

Caur sulu spiedi

Lai no sulu spiedes spiestā sula nekļūtu tumšāka, izejvielai pievieno citronu vai citronskābi.

Nepieciešamie produkti:

• Āboli Ranetki - 1 kilograms;
• citrons - 2 gab.;
• granulētais cukurs - 600 grami;
• attīrīts ūdens - 300 mililitri.

Noskalojiet ābolus un citronus, sagrieziet gabaliņos, lai tie atbilstu sulu spiedes atverei. Iekārtā pārmaiņus ievietojiet ābolu un citrona šķēles. Iegūto šķidrumu lej katliņā, pievieno ūdeni un cukuru, uzvāra un vāra 5 minūtes. Noņemiet iegūtās putas. Ja vēlaties, pirms iepildīšanas pudelēs izkāš caur marli, lai notīrītu. Pudeles ar dzērienu sterilizē katlā ar verdošu ūdeni 5-7 minūtes, aizkorķē ar vākiem, pārklāj ar segu un diennakti lēni atdzesē šādā stāvoklī.

Caur gaļasmašīnu

Šis ir ātrākais ābolu apstrādes veids, jo dzirnaviņas neaizsprosto un darbības laikā nav jāskalo.

Nepieciešamie produkti:

• Ranetki - 2 kilogrami;
• citrons - 4-5 gab.;
• cukurs - 1 kilograms;
• ūdens - 400-500 mililitri.

Noskalojiet uz pusēm pārgrieztus ābolus bez serdes. Citronus sagriež gabaliņos bez mizošanas. Ābolus un citronus pārmaiņus izlaiž caur gaļas mašīnā. Izmetiet izejvielu uz marles vai plastmasas sieta un ar roku spēku izspiediet sulu. Nokāš katliņā, pievieno ūdeni un cukuru, vāra 5-7 minūtes, pudelē, sterilizē, aizkorķē un uz dienu uzliek vāku.

Ar mīkstumu

Lai pagatavotu sulu no Ranetki ar mīkstumu, nomizotos ābolus jāizlaiž caur gaļas mašīnā, iegūtajam biezenim jāpievieno ūdens, cukurs, vāra 10 minūtes, ielej traukā, sterilizē 5-7 minūtes. , aizkorķē un ietin segā uz dienu. Proporcijas ir tādas pašas kā iepriekšējā receptē.

Ar ķirbi

Ķirbis piešķir Ranetki dzērienam dabisku saldumu, bagātina dzērienu ar vitamīniem un minerālvielām. Ekstrakcija tiek veikta sulu spiedē.

Nepieciešamie produkti:

• Ranetki - 1 kilograms;
• ķirbis - 1,5 kilogrami;
• cukurs - 1 kg.
• ūdens atšķaidīšanai - pēc izvēles.

No ābolu un ķirbja šķēlītēm izspiež sulu, lej katliņā, pievieno cukuru. Vāra, maisot, 10-15 minūtes. Ielejiet traukos, sterilizējiet 7-10 minūtes, aizveriet, pārklājiet ar segu, ļaujiet lēnām atdzist.

Ar aronijām

Aronijas iekrāso sulu rubīna krāsā, piešķir dzērienam priekšrocības, bagātina garšu un aromātu. Papildus šīm ogām varat pievienot sulu no kazenēm, ķiršiem, jāņogām, izmantojot saldētus augļus.

Nepieciešamie produkti:

• Āboli Ranetki - 1 kilograms;
• aronijas - 600 grami;
• ūdens - 400 mililitri;
• cukurs - 1 kg.

Augļus izspiež ar sulu spiedi, iegūto šķidrumu ielej katliņā, pievieno ūdeni un cukuru, uzvāra un vāra uz mazas uguns 7-10 minūtes. Ielejiet traukos, sterilizējiet 5 minūtes, aizveriet, pārklājiet ar segu, ļaujiet atdzist vienu dienu.

Ar burkāniem

Burkāns bagātina Ranetki sulu ar karotīnu. Visnoderīgākais dzēriens ar mīkstumu.

Nepieciešamie produkti:

• Āboli Ranetki - 1 kilograms;
• burkāns - 1 kilograms;
• cukurs - 500 grami.

Sagrieziet augļus gabalos, lai izspiestu caur sulu spiedi. Katliņā ielej sulu, pievieno cukuru, uzliek uz nelielas uguns un uzvāra. Vāra ne vairāk kā 5 minūtes, karstu ielej traukā un liek ūdens vannā sterilizācijai uz 5-7 minūtēm. Aizveriet ar vākiem, pārklājiet, ļaujiet atdzist vienu dienu.

Ar vīnogām

Vīnogas pievienošanai Ranetki sulai var ņemt gan b altas, gan sarkanas. Tas mīkstinās ābolskābi. Ātrākais veids, kā iegūt dzidru sulu, ir vērpjot augļus gaļas mašīnā un izspiežot caur marli. Cukuru pievieno pēc garšas, atkarībā no vīnogu šķirnes. Šādu sulu nevar atšķaidīt ar ūdeni. Dzērienu vāra katliņā 5-7 minūtes, tad lej traukā un aizkorķē.

Ar bumbieri

Šis dzēriens ar mīkstumu ir visbarojošākais un kuņģa un zarnu darbam visnoderīgākais, jo tajā ir liels šķiedrvielu daudzums, un, pagatavots sulu spiedē, tas ir ļoti garšīgs.

Nepieciešamie produkti:

• Āboli Ranetki - 1 kilograms;
• bumbieri - 1 kilograms;
• cukurs - 400 grami.

Sulu spiedē vai sulu spiedē atdala sulu no augļiem, lej katliņā, pievieno cukuru, uzvāra un vāra 7-10 minūtes. Ielejiet traukā, sterilizējiet 5-7 minūtes, aizkorķējiet, paturiet siltu dienu.

Kā pareizi uzglabāt Ranetok sulu

Sterilizēto dzērienu var uzglabāt istabas temperatūrā, prom no tiešiem saules stariem, 1 gadu. Pēc konteinera atvēršanas produkts jāizlieto vienas dienas laikā. Ja ir pagrabs, sagataves var uzglabāt ilgāk.

Ieteicams