Ranetok ievārījums: vienkārša recepte ziemai ar fotogrāfijām un video

Ranetki - sīki āboli, kuru svars reti sasniedz 15 gramus. Neskatoties uz tik "lielu" izmēru, šie augļi ir diezgan populāri mājsaimniecēm. No ranetki gatavotais ievārījums tiek uzskatīts par īstu šedevru, un šī garduma receptes tiek nodotas no paaudzes paaudzē daudzās ģimenēs.

Ranetki ievārījuma gatavošanas iezīmes

Plānojot pagatavot neparastu un ēstgribu ievārījumu, kuram izmantos ranetki, jāzina dažas šo augļu īpašības. Vispirms jāatceras, ka ir vairākas šādu ābolu šķirnes, konservēšanas pagatavošanai ieteicams ņemt Altaja jantarku, kurai ir sulīga mīkstums, brīnišķīgs aromāts un laba garša.

Sīki augļi patīk ne tikai mājsaimniecēm, bet arī kaitēkļiem, tāpēc, pērkot un gatavojot izejvielas, būs jābūt uzmanīgiem - bojāti augļi būs ilgstoši jāizmet vai tārpu caurumi jāizņem.

Sagataves pagatavošanai var izmantot arī savvaļas ranetki - tie ir mazāki par šķirnes augļiem, taču tos reti sabojā kaitēkļi.

Galvenās sastāvdaļas atlase

Uz veikala letes var redzēt īstu ranetki sortimentu, starp kuriem dominē zaļie augļi. Dažas mājsaimnieces baidās tos ņemt, uztraucoties, ka tās saglabās stingru. Baidām nav pamata – pat nedaudz nenobrieduši augļi lieliski izvārās ievārījumā, īpaši, ja ievēro visus ieteikumus un receptes.

Vai ražas sagatavošanai var ņemt skābu šķirņu augļus - vēl viena problēma, kas bieži rodas saimniecēm, kuras pirmo reizi plāno veikt konservāciju.Par to nav jāuztraucas – ievārījumam būs unikāls skābums, kas uzsvērs apstrādājamā izstrādājuma garšu.

Vienkāršākā multivarkas recepte

Lēnās plīts izmantošana ievārījuma pagatavošanai ietaupīs daudz laika. Jūs varat ātri un bez problēmām sagatavot sagatavi no maziem ranetki:

1. Noskalojiet augļus (500 g), noņemiet astes, ielieciet multivarkas bļodā.
2. Ielejiet augļus ar ūdeni (100 ml), ieslēdziet režīmu “Cepšana” uz 10 minūtēm.
3. Gandrīz gatavu ranetki pārkaisa ar cukuru (350 g).
4. Režīmā "Cepšana" vāriet ievārījumu, līdz tas ir mīksts (apmēram pusstundu).

Nosūtiet gatavo ābolu kārumu burkā, nekavējoties aizveriet, nav nepieciešams apgāzt. Tvertni ieteicams vienkārši ietīt ar dvieli. No šī produktu daudzuma iegūst 0,7 ml ievārījuma.

Viss ranetki ievārījums

Visbiežāk, gatavojot konservēšanu, ranetki augļus izmanto kopumā. Šis gardums izskatās ļoti pievilcīgs – sīki augļi peld biezā sīrupā.

Ēdiena gatavošana:

1. Ielejiet cukuru (500 g) lielā traukā, vienmērīgi izklājiet to.
2. Ielieciet 1 kg veselu augļu (iepriekš katru ābolu ieteicams iedurt ar zobu bakstāmajiem vairākās vietās).
3. Virsū uzber cukuru (500 g), tādā “kažokā” atstāj ranetki uz dienu, lai izplūst sula.
4. Ja šķidruma ir maz, pievienojiet 50 ml ūdens.
5. Nosūtiet trauku uz plīti, nedariet spēcīgu uguni. Izvairieties no trokšņainas viršanas, vāriet ceturtdaļu stundas.

Ievārījums no veseliem augļiem, kas salikts burkās, nekavējoties aizkorķē, apgriež, silti aptin ar segu. Uzglabāt, kad tas ir pilnībā atdzisis.

Ranetok ievārījums ar zirgastēm

Katram auglim nav nepieciešams noņemt asti, kas aizņem daudz laika - jūs varat nosūtīt augļus konservēšanai bez iepriekšējas apstrādes. Viss, kas jums nepieciešams, ir rūpīga skalošana.

Ēdiena gatavošana:

1. Sagatavotus ābolus sajauc ar cukuru (uz 1 kg augļu 800 g saldā komponenta).
2. Nosūtiet uz vēsu istabu uz dienu - šajā laikā vajadzētu parādīties sulai.
3. Liek uz plīts, vāra 20 minūtes, pārlej no divām citrona šķēlītēm izspiesto sulu.
4. Vāra vēl 5 minūtes, iesaiņo.

Svarīgi! Noteikti apgrieziet gatavo konservāciju. Lai pagarinātu dzesēšanas laiku, ieteicams konteinerus izolēt ar sagatavēm.

Ranetki caurspīdīgais ievārījums ziemai

Lai pagatavotu biezu caurspīdīgu ievārījumu, kas kalpos kā lielisks deserts, nav jājaucas. Labākā recepte:

1. Uzvāra maisījumu no 400 ml ūdens un 1 kg cukura.
2. Ābolus pārlej ar verdošu sīrupu, atstāj uz 3 stundām.
3. Nosūtiet augļus sīrupā uz lēnas uguns, pagatavojiet, maisot, pusstundu.

Izklājiet sagatavi konteineros, aizzīmogojiet, pēc pilnīgas atdzesēšanas nosūtiet uz vēsu telpu.

Ranette ievārījums ar kanēli

Konservēti āboli ar kanēļa pieskārienu ir lielisks papildinājums ģimenes tējas ballītei. Ievārījumu pagatavot ir vienkārši:

1. Ieduriet katru no mazajiem āboliem (1 kg) ar zobu bakstāmo.
2. Pagatavo sīrupu (sajauc 200 ml ūdens, 700 g cukura, kanēļa standziņu, vāra, līdz cukura kristāli pilnībā izzūd).
3. Ielejiet augļus verdošā šķidrumā, vāriet, līdz tie kļūst mīksti (pusstundu).

Iepakojiet ābolu konservus, pēc aizvākošanas nosūtiet uz glabāšanu.

Ranette ievārījums ar šķēlītēm

Ja āboli ir lieli, varat pagatavot konservu, kurā augļus sagriezīs šķēlēs - caurspīdīgā biezā sīrupā šādas šķēles izskatās ļoti pievilcīgi.

Ēdiena gatavošana:

1. Sagrieziet augļus (1,5 kg) ceturtdaļās.
2. Apkaisa ar cukuru (1,2 kg).
3. Sasmalcināto augļu masu vāra pusstundu, maisot un noņemot putas.

Liek sterilās burkās, vēlams korķa ar metāla vākiem.

Ranette ievārījums ar apelsīnu

Citrusu pievienošana pagatavojumam piešķirs ievārījumam neparastu aromātu un garšu. Viegli pagatavojams:

1. Sasmalcinātus augļus (800 g) ielej cukuru (600 g), pievieno ūdeni (30 ml), sūta uz uguns.
2. Vāra, maisot, pusstundu.
3. No 3-5 apelsīna šķēlītēm sulu izspiež tieši verdošā masā, vāra vēl 5 minūtes.

Ielejiet gardu ievārījumu burkās, aizvākot, pēc pilnīgas atdzesēšanas nosūtiet uz plauktiem pagrabā vai ledusskapī.

Cik daudz ir saglabāts

Ranetki noderīgo elementu satura ziņā maz atšķiras no parastajiem āboliem, un viena no šo augļu iezīmēm ir sagatavju glabāšanas ilgums. No sīkiem augļiem gatavots ievārījums vēsā vietā uzglabājas vismaz gadu.

Ja ir iepriekš sterilizēts, uzglabāšanas laiks tiks pagarināts. Šajā gadījumā saglabāšana nepasliktināsies līdz trim gadiem, lai gan ar ievārījuma uzglabāšanu nav ieteicams eksperimentēt – labāk to izlietot gada laikā.

Ranetok ievārījums - saglabāšana, kas neatstās vienaldzīgu. Biezs košs sīrups, kurā peld āboli, kalpos kā lieliska piedeva maizītei, pankūkām vai pat parastai maizes šķēlei.

Ieteicams