Plūme ar ingveru ziemai: 3 soli pa solim receptes ar kanēli un citronu, uzglabāšana

No vasaras ražas pārpilnības saimnieces slēdz ievārījumu no āboliem, zemenēm, avenēm, ķiršiem, aprikozēm, jāņogām. Plūmes bieži izmanto arī konservēšanai - no tām gatavo sulu, ievārījumu, ievārījumu, marmelādi. Ingvera sakne var dažādot plūmju ievārījumu. Plūmei ar ingveru ziemas dienām ir pikanta garša ar pikantu, maigu aromātu. Pat iesācēja mājsaimniece var pagatavot plūmju sagatavi.

Ievārījumi no plūmēm ar ingveru ziemai

Ingvera-plūmju pagatavošana var pārsteigt jebkuru viesi, jo ne visi izmanto šo pikanto sakni konservēšanai. Sagatavei ir neparasta garša, kuru nav viegli atpazīt pat pēc atkārtotas nogaršošanas.

Ingvers piešķir plūmēm patīkamu dedzinošu garšu un spilgtu, bagātīgu aromātu. Sakni pievieno ne tikai ievārījumam, bet arī kompotiem, sulām, tinktūrām - tā piešķir apstrādājamajam priekšmetam svaigumu un neparastumu.

Plūmju ievārījuma pagatavošana ir ātra un lēta, tāpēc tas patiks daudzām mājsaimniecēm.

Cukuru, ingvera sakni un plūmes var iegādāties katrā veikalā, tirgū vai lielveikalā. Ievērojot visus gatavošanas noteikumus, ievārījumam būs maiga tekstūra, mērens saldums un patīkams aromāts. Plūmi var kombinēt ar citiem produktiem, tai pievieno dažādus augļus, ogas, garšvielas.

Produktu atlase un sagatavošana

Augļiem jābūt veseliem, bez plaisām, traipiem, bojājumiem vai puves. Priekšroka jādod paraugiem ar blīvu mizu un sulīgu mīkstumu.

Ingveram jābūt svaigam, žāvēta sakne nav piemērota ēdiena gatavošanai.

Plūmes nomazgā, kātiņu noņem, sašķiro, sliktos augļus izmet. Noskalojiet ingveru ūdenī, noņemiet ādu, sagrieziet plānās kārtās.

Kā sagatavot konteineru

Tvertnei jābūt neskartai, bez plaisām, šķembām vai citiem bojājumiem. Tvertnes jāmazgā ziepjūdenī ar otu vai mazgāšanas lupatiņu. Īpaša uzmanība jāpievērš burkas kakliņam, bieži uz tā ir izžuvušas konservu paliekas, gumijas blīves no vākiem. Pēc mazgāšanas pudeles vairākas reizes izskalo un žāvē.

Ēdiena gatavošanas receptes

Ir daudz recepšu plūmju ievārījuma pagatavošanai. Tālāk tiks apskatītas visatbilstošākās saldumu pagatavošanas iespējas.

Klasiskais veids

Ražas novākšanai paredzētajiem produktiem jābūt ar tādu pašu gatavības pakāpi. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 400g plūmju;
• 2 glāzes cukura;
• 350ml ūdens;
• 1 tējkarote m alta ingvera.

Kā:

• Augļus nomazgā, izņem kauliņus, liek katliņā, aplej ar ūdeni. Augļi jāvāra, līdz tie ir mīksti.
• Augļu masu sajauc ar ingveru, cukuru, vāra pusstundu. Ir svarīgi sistemātiski atkausēt ievārījumu.
• Ievārījumu noņem no plīts, gaida atdzišanu, sasmalcina ar blenderi līdz gludai.
• Tad ievārījumu atkal vāra pusstundu.

Pēc sabiezēšanas masu lej sterilizētā traukā, aizkorķē, ietin siltā segā. Pēc 2–3 dienām izgriešana tiek noņemta uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu.

Citrona variants

Piešķiriet oriģinalitāti plūmju ievārījumam ar ingveru un citronu. Šādam vītumam būs saldskāba, pikanta, dedzinoša garša un patīkams aromāts.

Nepieciešamie produkti:

• 1 kg plūmju;
• 100g ingvera saknes;
• 200g citrona;
• 1,5 kg granulētā cukura.

Gatavošanas tehnoloģija:

• Plūmi nomazgā, citronu noblanšē, sagriež šķēlēs, pārkaisa ar cukuru. Ingvera sakni nomazgā, nomizo, sagriež plānās plāksnēs, pārkaisa ar cukuru.
• Kadiņa saturu atstāj ievilkties 2-3 stundas, lai izspiestu sulu, pēc tam to atsevišķi uzvāra.
• Vispirms ingveru vāra 10-15 minūtes, sajauc ar citronu, vāra vēl 10 minūtes. Tālāk nāk plūmju kārta, tās apvieno ar skābi pikantu masu, vāra 15 minūtes.
• Pēc masas atdzišanas tā atkal tiek likta uz plīts novājēt.

Pēc 20-30 minūtēm pēc vārīšanās karsto šķidrumu lej sterilizētās pudelēs, satin ar vākiem.

Ar kanēli

Kanēlis piešķir plūmju ievārījumam neaizmirstamu aromātu un neparastu garšu. Uzturot sagatavi šķidrā veidā, to vēlāk var izmantot kā mērci gaļas ēdieniem.

Kas jums nepieciešams:

• 2 kg plūmju;
• 1,4 kg cukura;
• 0,5 tējkarotes kanēļa;
• 1 ēd.k l. vīna etiķis.

Gatavošanas metodika:

• Augļus nomazgā, izņem kauliņus un nomizo, sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā.
• Iegūto masu pārklāj ar cukuru, atstāj ievilkties 2-3 stundas. Masu sajauc ar vīna etiķi, vāra uz vidējas uguns 10-15 minūtes.
• Ļaujiet sagatavei atdzist, pēc tam vēlreiz uzvāriet. Pēc ievārījuma atdzesēšanas to vēlreiz vāra 25-30 minūtes.

Vārošo ievārījumu lej stikla burkās, cieši aizkorķētas ar neilona vākiem.

Kā pareizi uzglabāt gatavo produktu un cik ilgi

Konservētas sagataves tiek uzglabātas tumšā, vēsā vietā, piemēram, pieliekamais, pagrabs, pagrabs. Twist var uzglabāt ne ilgāk kā 1 gadu. Plūmes bez sterilizācijas aizkorķē ar plastmasas vāku, uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 1 mēnesi.

Ieteicams