Marinēta kizils: TOP 4 garšīgas receptes konservu pagatavošanai ziemai

Ziemai marinēta kukurūza ir vēl viens veids, kā novākt šīs dienvidu un mūsu platuma grādos retās ogas. Mazie augļi satur lielu daudzumu vitamīnu, skābju un minerālvielu. Oga ir izplatīta Ziemeļkaukāzā. Saldē augļus, gatavo vīnus, kompotus, gatavo zefīrus, vāra ievārījumus un ievārījumus. Kizils ir ļoti salda oga, bet to var arī pagatavot, marinēt, pikantā un sāļā veidā.

Kizila marinēšanas iespējas ziemai

Jebkura augļu un dārzeņu termiskā apstrāde izskalo lielāko daļu labvēlīgo minerālvielu un vitamīnu. Tomēr, kodinot kizils, lielākā daļa no tiem tiek saglabāti, pateicoties augļos esošajiem dabiskajiem konservantiem.

Kizil satur daudz cukura. Tāpēc, sagatavojot no tā sagatavi, jūs varat iztikt bez cukura pievienošanas. Produkts joprojām tiks uzglabāts ilgu laiku un ir piemērots cilvēkiem ar cukura diabētu.

Lai kizilu sagatavju krāsa nebūtu bezkrāsaina, katru ogu ieteicams vairākās vietās caurdurt ar zobu bakstāmo. Šī metode arī palīdzēs augļiem neplīst termiskās apstrādes laikā.

Prasības galvenajām sastāvdaļām

Kodināšanai rūpīgi jāizvēlas kizils augļi. Tiem jābūt nobriedušiem un sarkanā krāsā. Neņemiet negatavas un pārgatavojušās mīkstas ogas.

Kizilam jābūt elastīgai struktūrai, un pārgatavojušies augļi kodināšanas laikā saplaisās un pilnībā zaudēs formu.

Jāpārbauda katrs auglis, vai nav bojājumu, jānoņem astes. Ogas vairākas reizes mazgā zem tekoša ūdens.

Tvertņu sagatavošanas noteikumi

Izmazgājiet visus nepieciešamos traukus ar sodu, pēc tam vairākas reizes izskalojiet vēsā ūdenī.

Sterilizējiet stikla burkas 5–7 minūtes virs tvaika. Novietojiet vākus verdošā ūdenī uz 4 minūtēm.

Vākus vārīšanas vietā var vienkārši noslaucīt ar spirtā samērcētu vati. Uzlieciet burkas un vākus uz dvieļa, lai notecinātu visu lieko ūdeni.

Kā marinēt kizils mājās?

Mājās marinēta kizils ir piemērota uzkodām un salātiem. Apstrādājamo priekšmetu sagatavo daudzos veidos.

Vienkārša recepte

Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas:

• 1 kg kizils;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 100 mililitri etiķa;
• 4 lauru lapas;
• 2 ēdamkarotes granulētā cukura;
• neļķe.

Gatavošanas soļi:

1. Nomazgātos un vairākās vietās sadurtos augļus lej burkā.
2. Uzlieciet lauru un krustnagliņas.
3. Uzvāra ūdeni un pievieno cukuru un sāli. Vāra, līdz izšķīst. Noņemiet no karstuma un pievienojiet etiķi.
4. Ielejiet šķīdumu burkās.
5. Saritiniet stikla traukus, pēc tam aplieciet tos otrādi un ietiniet siltā segā.

azerbaidžāņu

Nepieciešamie produkti:

• 500 grami kizils;
• 1 tējkarote sāls;
• 250 mililitri dzeramā ūdens;
• 3 lauru lapas;
• 4 tējkarotes cukura;
• šķipsniņa citronskābes;
• 50 mililitri etiķa;
• 5 gabaliņi smaržīgo piparu;
• garšvielas - pēc saviem ieskatiem (noteikti paņemiet krustnagliņu).

Kā gatavot:

1. Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno citronskābi, etiķi, krustnagliņas, sāli, lauru lapu, cukuru, smaržīgos piparus un citas garšvielas. Samaisiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 7 minūtes.
2. Ielejiet ogas katlā ar sagatavoto buljonu. Liek uz plīts un vāra zemā temperatūrā 13 minūtes.
3. Vispirms jāsagatavo marināde. Lai to izdarītu, katliņā ielej ūdeni, pievieno etiķi, cukuru, sāli, krustnagliņas, citronskābi, lauru lapas un piparus.
4. Ielejiet burkā un cieši aizveriet ar vāku.

Olīvām

Ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kilograms svaigas kizils;
• 100 mililitri etiķa;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 250 mililitri granulētā cukura;
• neļķe,
• 5 gabaliņi smaržīgo piparu;
• 3 lauru pipari;
• estragons.

Soli pa solim sagataves sagatavošana:

1. Katliņā uzvāra ūdeni, tad pievieno sāli, etiķi, granulētu cukuru. Atstājiet uz lēnas uguns 10 minūtes.
2. Ogas, visas garšvielas un garšvielas ieber burciņās.
3. Ar karstu marinādi pārlej augļus. Cieši aizveriet ar dzelzs vākiem.
4. Noskalojiet un sasmalciniet gatavus korneļa augļus, lai tie gatavošanas laikā paliktu neskarti.

Bez sterilizācijas

Sastāvdaļas:

• 600 grami nogatavojušās kizils;
• 2 ēdamkarotes granulētā cukura;
• 80 mililitri etiķa;
• 300 mililitri ūdens;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• garšvielas pēc jūsu izvēles.

Gatavošanas process:

1. Uzlieciet katlu ar ūdeni uz uguns. Pēc vārīšanās iemet tajā cukuru un sāli. Turiet pāris minūtes uz mazas uguns, pēc tam noņemiet no uguns un ielejiet etiķi un garšvielas.
2. Burciņā ielej karstu verdošu ūdeni (var lietot no tējkannas), uzliek vāku uz kakla un atstāj uz 5-8 minūtēm. Pēc ūdens iztukšošanas.
3. Ielejiet ogas stikla traukā un pārlejiet ar karstu marinādi.
4. Aizveriet vāku, ļaujiet atdzist. Pēc tam ielieciet ledusskapī.

Papildu saglabāšanas krātuve

Marinētu kizilu, tāpat kā citus preparātus no šīs ogas, uzglabā apmēram gadu. Tas ir saistīts ar to, ka ogas ziemai tiek ievāktas, neizņemot sēklas – tās ir ļoti grūti izņemt.

Burkas jāglabā tumšā un vēsā vietā, kur nav tiešas saules gaismas. Uzglabāšanas iespējas ietver ledusskapi, pagrabu, vēsu skapi vai skapi.

Ieteicams