Plūmes plūmes kā olīvas ziemai: kodināšanas recepte, uzglabāšanas uzglabāšanas noteikumi

Olīvas ir diezgan garšīgs produkts, taču tām ir augstas izmaksas, tāpēc ne visi var atļauties iegādāties šo produktu. Labs risinājums ir pagatavot ķiršu plūmi kā olīvas ziemai; Recepte ir diezgan vienkārša, taču prasa laiku. Sarullētās ķiršu plūmes gala rezultāts: augļi garšos pēc iespējas līdzīgāki olīvām. Tātad, atklāsim ēdiena gatavošanas noslēpumu.

Ķiršu plūmju kā olīvu marinēšanas noslēpumi

Šis auglis nav kaprīzs, viegli noder kulinārijas eksperimentiem. Bet sagataves sagatavošanā ir arī smalkumi. Ja jūs tos nezināt, tad varat sabojāt gan garduma izskatu, gan garšu.

Lai sagatavotu ķiršu plūmi, piemēram, olīvas, ziemai jāpievērš uzmanība šādām niansēm:

• bieži augļi tiek marinēti veseli, labi nomazgāti;
• konservēšana notiek, izmantojot gatavus, stingrus, nevis pārgatavojušos augļus. To var veikt, izmantojot jebkura nokrāsas augļus, taču jāpatur prātā, ka ļoti nogatavojušās tumšās ķiršu plūmju šķirnes kļūs pārāk mīkstas. Labāk izvēlēties negatavus augļus;
• vienā burciņā saliek dažādu veidu augļus, kas ir ļoti skaisti. Taču pastāv uzskats, ka dzelteno un tumšo šķirņu garšas aizsērēs viena otru, tāpēc labāk tās marinēt atsevišķi.

Būtiski produkti

Lai ziemai pagatavotu ķiršu plūmes kā olīvas, recepte paredz šādus produktus.

1. Nogatavojušās ķiršu plūmes - 1 kg.
2. Cukurs - 2 ēd.k. l. ar slaidu.
3. Sāls - 4 ēd.k. l.
4. Etiķis - 250 ml.
5. Lauru lapa.
6. Neļķe - 2 pumpuri.
7. Melnie pipari - 5 gab
8. Estragons - 1 ēd.k. l. lapas, nepabeigta karote.

Sastāvdaļu sagatavošana

Pirms kodināšanas augļi ir jāpāršķiro. Ideālas formas augļi ir piemēroti šuvēm, bez bojājumiem, pretējā gadījumā marinēti augļi iznāks gausi un nav piemēroti lietošanai visos ēdienos.

Pirms ripināšanas no astēm noņem ķiršu plūmes. No zirgastēm palikušās bedres rūpīgi jānomazgā. Ja padziļinājumā paliek netīrumi, tas var sabojāt apstrādājamo priekšmetu.

Kā pareizi sagatavot trauku?

Pirmkārt, konteineriem jābūt bez defektiem. Ražas novākšanai atlasītos konteinerus mazgā karstā ūdenī, izmantojot soda vai citus īpašus līdzekļus. Stipri piesārņotas burkas iepriekš iemērc verdošā ūdenī sodas šķīdumā.Pēc tam trauku izskalo karstā ūdenī.

Pirms pildīšanas traukus sterilizē, izmantojot verdošu tējkannu: burku uzliek uz snīpi, iztur 20 minūtes. Ja nepieciešams daudz sagatavju, tad sterilizāciju var veikt cepeškrāsnī, novietojot burkas otrādi. Sterilizācijas laiks - 30 minūtes.

Metāla vākus pirms ripināšanas vāra 15 minūtes.

Kā marinēt ķiršu plūmes kā olīvas?

Olīvu ražas novākšanas process ziemai.

1. Augļus labi nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un iepilda, līdz tie pilnībā atdziest.
2. Nolejiet ūdeni un atkārtojiet procesu vēlreiz.
3. Augļus izņem no atdzesētā ūdens un nosūta uz gatavām kārbām.
4. Visas nepieciešamās sastāvdaļas ielej augļu ieliešanai izmantotajā ūdenī, bet bez etiķa.
5. Maisījumu nosūta uz plīts un lēnām uzvāra.
6. Etiķis tiek ievadīts šķidrumā, un maisījumu nekavējoties noņem no uguns.
7. Karsts sālījums jāielej traukos ar augļiem.
8. Katram traukam jābūt pārklātam ar vāku, lai produkts tiktu ievilkts dienas laikā.
9. Pēc tam burkas tiek sterilizētas 25 minūtes.
10. Sagataves ir sarullētas, apgrieztas un iesaiņotas.

Augļu kodināšanas procedūra ir diezgan ilga. Sagatavi varēs izmantot tikai pēc 2 mēnešiem. Nav jēgas iepriekš atvērt burku, jo mīkstums neiegūs specifisko olīvu garšu.

Gatavo izstrādājumu uzglabāšana

Konservētie augļi tiek nosūtīti uzglabāšanai tumšā, vēsā vietā.

Ieteicams